Kako jasmin čaj ispunjava propise o sigurnosti hrane za izvoz?

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Globalna varijabilnost MRL-a i njezin utjecaj na pošiljke jašminskog čaja

Globalna tržišta primjenjuju vrlo različite granične vrijednosti maksimalne količine ostataka pesticida (MRL). Primjerice, EU dopušta 0,01 mg/kg za hlorpirifos, dok Japan dopušta 0,1 mg/kg. Ova varijacija prisiljava izvoznike jasmin čaja da prilagode protokol uzgoja po odredištu.

U skladu s Kodeksom, FDA, EFSA i japanskim PMDA standardima

Kada tvrtke usvoje standarde Codex Alimentarius-a, dobivaju čvrstu osnovu za ispunjavanje regulatornih zahtjeva. Ali pametni izvoznici ne prestaju tamo. Oni uzimaju slojevitu strategiju koja uključuje usklađivanje s prioritetima različitih agencija. FDA promatra onečišćenja koja su ispod one koja bi izazvala akciju, dok je EFSA postavila mjerljive maksimalne razine ostataka za ne manje od 478 različitih pesticida. Zatim je tu japanski PMDA sustav koji zapravo ima dvije kategorije plus posebna pravila za kombinacije pesticida. Stavljanje svih tih standarda zajedno pravi veliku razliku. Poduzeća koja se pridržavaju više standarda umjesto samo jednog imaju oko 59% manje problema tijekom inspekcija. Takvo smanjenje znači glatkije poslovanje i manje problema u vezi s međunarodnim trgovinskim propisima.

U skladu s člankom 11. stavkom 1.

Početkom 2023. godine, sustav brzog upozorenja za hranu i hranu za životinje (RASFF) EU-a poslao je upozorenje o seriji jasmin čaja iz provincije Fujian koji je imao 36,7 dijelova procloraza na milijardu - daleko iznad granice EU-a za 733%. Nakon malo kopanja istražitelji su otkrili da je problem u tome što su pesticidi bili prskali previše blizu vremena kad je čaj bio miris. Ovaj incident pokazuje što treba popraviti u industriji. Prvo, poljoprivrednici bi trebali prestati koristiti pesticide najmanje 30 dana prije žetve. Drugo, ti lijepi cvjetovi jasmina trebaju biti testirani odvojeno od pravih lišća čaja jer drugačije apsorbiraju kemikalije. I konačno, digitalno evidentiranje svih primjena pesticida olakšava provjeru jesu li propisi ispravno poštovani. Prema prošlogodišnjem izvješću Globalne inicijative za sigurnost hrane, provedba ovih koraka smanjuje šanse za kršenje propisa za oko 80%.

U skladu s člankom 2. stavkom 2.

Obvezne i strateške certifikacije: ISO 22000, HACCP, organska i fer trgovina

Za izvoznike, utvrđivanje koje su certifikata zapravo potrebna nasuprot onima koje samo dodaju vrijednost je prilično važno. HACCP i ISO 22000 standardi nisu opcijski ako tvrtke žele da svoje čaj u zemljama Europske unije ili na tržištu Sjedinjenih Država i Kanade. Ovi propisi u osnovi kontroliraju uvoz čaja u skladu s lokalnim zakonima o sigurnosti hrane. S druge strane, dobivanje certifikata organske ili fer trgovine nije samo ispunjavanje zahtjeva. Organička marka utiče na potrošače koji žele čaj bez pesticida i obično donosi oko 20 posto više novca na nišnim tržištima. U međuvremenu, Fair Trade certifikat pokazuje radnike su pošteno tretirani tijekom cijelog lanca snabdijevanja, nešto što je jako važno kupcima koji se brinu o etičkim praksama nabavke.

U skladu s člankom 3. stavkom 2.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. FDA-ov Zakon o modernizaciji sigurnosti hrane (FSMA) uređuje pošiljke u SAD; direktive EU zahtijevaju usklađenost s higijenskim standardima EC 852/2004; a Japan zahtijeva JAS organsku certifikaciju za premium pozicioniranje. Najuspješnija je provedba u fazama:

1. U skladu s člankom 4. stavkom 1.
2. U slučaju da je proizvod bio proizvedeno u SAD-u, u skladu s člankom 4. stavkom 1.
3. Uvođenje etičkih diferencijatora (pravedna trgovina) za segmente visoke vrijednosti

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Osiguranje autentičnosti i sledljivosti u lancima opskrbe čajem od jasmina

Smanjenje rizika od falsifikacije: Otkrivanje sintetičke arome u mirisnom čaju od jasmina

Najveći problem u industriji ostaje kada tvrtke zamjenjuju prave cveće jasmina sa lažnim mirisima napravljenim u laboratorijima. Takva varka krši pravila utvrđena zakonima o sigurnosti hrane Europske unije i SAD-a, što često dovodi do toga da se proizvodi povuku s polica ili im se zabranjuje ulazak na ta tržišta. Da bi se to spriječilo, većina proizvođača koristi dva glavna sredstva. Prvo šalju uzorke u laboratorije za GC-MS testove koji mogu otkriti umjetne kemikalije skrivene u mješavini. Zatim dovode stručnjake za testiranje mirisa koji uspoređuju kako nešto miriše s onim što bi jasmin trebao mirisati prema načelu prirode. Tvrtke također trebaju svake godine provjeravati svoje dobavljače, osobito ako žele prodati svoje proizvode na mjestima gdje je čistoća važna, kao što su Europa i Sjeverna Amerika gdje potrošači ne traže ništa drugo nego pravu stvar.

U skladu s člankom 21. stavkom 1.

Digitalna sledljivost mijenja transparentnost lanca opskrbe. Jedinstveni QR kodovi na ambalaži omogućuju regulatorima i kupcima trenutni pristup provjerenim proizvodnim podacima:

Treći revidenti ukrštavaju ove digitalne zapise s fizičkim pošiljkama, stvarajući nepromjenljive dokaze spremne za provjeru za carinsko carinjenje. U skladu s nedavnim trgovinskim revizijama, takvi sustavi smanjili su slučajeve nesukladnosti za 40% u kineskom izvozu čaja i izravno podupiru očekivanja globalnih kupaca za etičko nabavljanje.

Kontrola rizika nakon prerade za čaj od jasmina tijekom izvozne logistike

U razdoblju nakon obrade postoje kritične ranjivosti za kvalitetu jasminovog čaja tijekom međunarodne prijevoza. Temperatura iznad 25 °C ubrzava degradaciju okusa u 78% pošiljaka (Tea Trade Journal, 2024), dok ulazak vlage ugrožava 15% godišnjeg izvoza kineskog čaja. U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Proaktivne logističke zaštitne mjerekao što su praćenje temperature IoT-a u stvarnom vremenu, senzori udaraca za otkrivanje grube obrade i ekološki dnevnici zabilježeni blokčeinommogu pružiti provjerljive revizijske tragove. Ovaj sustavni pristup smanjuje stopu odbijanja u pristaništu za 60% i održava vrhunski senzorni profil koji očekuju kupci čaja na veliko diljem svijeta.