Kako mjeriti uspjeh inicijativa za nabavu čaja na veliko?

Pouzdanost dobavljača: ključni pokazatelji učinkovitosti za veleprodajni čaj

Razlozi za odbijanje pošiljke i uzroki za listu za strogu kontrolu

Kad gledamo pouzdanost dobavljača za kupovinu čaja, stopa odbijanja pošiljke govori nam puno o tome što se događa iza kulisa. Ako dobavljač dobiva više od 2% odbijenih pošiljaka, to obično znači da nešto nije u redu. Najčešće se takva odbacivanja događaju zbog previše visokog sadržaja vlage u čaju (treba biti između 3% i 5%) ili zbog postojanja ostataka pesticida koji su veći od sigurne granice od 0,01 dijela na milijun. Kada se to dogodi, dobavljači se staviti na ono što zovemo Strogo pregled liste, što znači da su potrebne dodatne provjere prije nego što njihovi proizvodi mogu biti prihvaćeni. Pametni kupci također traže uzorke u ovim odbijanju. Na primjer, tijekom sezone monsuna, kada se usjevi žanje nakon snažnih kiša, imamo tendenciju vidjeti više problema s nivoom vlage i kemijskim ostatcima. Prema nedavnom istraživanju objavljenom u časopisu Food Safety Journal 2023. godine, tvrtke koje uspostave automatske upozorenja za ova problematična područja smanjuju probleme s kvalitetom za oko 37%. To ima smisla jer je rano otkrivanje problema dugoročno ušteda vremena i novca.

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 600/2014 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. travnja 2014. o utvrđivanju standarda za sigurnost u području proizvodnje i proizvodnje proizvoda iz poljoprivrednih proizvoda (SL L 347, 20.12.2013., str. Iznos koji se izračunava mjesečno:
SPI = (Quality Score × 0.4) + (On-Time % × 0.3) + (Doc Accuracy × 0.2) + (Certification % × 0.1)
U skladu s člankom 3. stavkom 1.

• STRATEŠKI PARTNERI (SPI ≥ 90)
• Kandidati za razvoj (SPI 7589)
• Visoki rizik (SPI ≤ 74)
  U skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2.

Različite regije podrijetla čaja

Geografsko podrijetlo značajno utječe na pouzdanost isporuke. Regionalni obrazac vremena isporuke odražava različite logističke i regulatorne izazove:

Prateći pravovremenu isporuku u odnosu na ove osnovne vrijednosti, 63% nestašica zaliha se spriječava. U skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 3. ovog Pravilnika, Europska unija može odobriti da se u skladu s člankom 3. stavkom 3.

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju čaja i čaja za proizvodnju čaja i čaja za proizvodnju čaja i čaja za proizvodnju čaja i čaja za proizvodnju čaja, primjenjuje se sljedeći postupak:

U potpunosti testirati proizvode za čaj prema određenim standardima pomaže da se održi njihova kvaliteta, produži rok trajanja i da sve ostane u skladu s zakonskim zahtjevima. Kontrole pesticida su apsolutno nužne u današnje vrijeme. Prema nedavnim podacima iz Food Safety Monitor-a, oko jedna od osam pošiljaka čaja diljem svijeta imala je opasne razine pesticida još 2023. godine. Provjera sadržaja vlage je još jedan ključni dio procesa, jer mokri lišće može propasti tijekom transporta. Većina stručnjaka slaže se da je najbolje držati vlažnost između 3 i 5 posto kako bi se zaustavio rast plesni i spriječile neželjene kemijske promjene. Kada je u pitanju konzistencija ukusa, laboratoriji zapravo mjere razine oksidacije koristeći posebnu svjetlosnu opremu kako bi bili sigurni da konačni proizvod odgovara očekivanjima kupaca. Glavni testovi obično uključuju traženje pesticida pomoću metoda hromatografije, mjerenje sadržaja vode po težini i praćenje kako se polifenoli oksidiraju tijekom vremena tijekom proizvodnih serija.

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Digitalni sustavi za praćenje, od kojih mnogi danas rade na blokčein tehnologiji, omogućuju kupcima na veliko da provjere etičke tvrdnje sve do mjesta gdje usjevi rastu do kada stignu u skladišta. Prema Globalnoj inicijativi za čaj, očekuje se da će oko četiri od pet velikih uvoznika trebati takve vrste sustava provjere do 2025. Kako zapravo izgleda usklađenost? Pa, tvrtke sada automatski prate plaćanja Fair Trade-a, promatraju šume preko satelita za Rainforest Alliance certifikat, i provode revizije na licu mjesta mobilnom tehnologijom kako bi osigurali prava radnika. Zaključak je da takva otvorenost stvara povjerenje kupaca. Trgovinski brendovi koji mogu dokazati da njihovi proizvodi dolaze iz etičkih izvora imaju tendenciju da održavaju ugovore o veleprodaji oko 23 posto duže od drugih, kako je navedeno u nedavnom Izvještaju o trendovima u industriji pića.

Financijska učinkovitost: analiza troškova i marže za veleprodaju čaja

Dobar financijski rezultat pri kupnji čaja na veliko ovisi o pažljivom promatranju troškova i marže, ne samo koliko košta svaka kila, nego i svih troškova koji dolaze s njegovom prodajom. Postoji toliko faktora koji utječu na to koliko plaćamo za čaj ovih dana. Cijena se mijenja ovisno o kvaliteti, rijetkoći nekih sorti i vremenu u sezoni žetve. Onda su i brodske stvari koje treba uzeti u obzir. Linije se ponekad zatvaraju i cijene goriva su lude. Također trebamo odgovarajuće skladišta jer većina čaja zahtijeva određenu kontrolu temperature. I nemojmo zaboraviti o problemima kvarenja uzrokovanim vlažnošću ili lošim pakovanjem. Previše kupnje može biti pravi problem za profit, nešto što mnogi ljudi potcjenjuju. Kupnja u velikoj količini štedi novac po jedinici, ali samo ako se radi s pouzdanim dobavljačima. Ta strateška partnerstva u kojima SPI bodovi dosežu oko 90 ili više zapravo smanjuju ukupne troškove jer sprečavaju probleme poput popravljanja oštećene robe, plaćanja dodatnih troškova za brzu isporuku ili trošenja vremena na inspekciju svake pošiljke. Kada analizirate marže, ima smisla povezati mjere nabavke izravno s rezultatima proizvoda nakon što stignu do kupaca, osiguravajući da naše uštede troškova ne ugroze kvalitetu ukusa, svježinu na policama trgovina ili štetu reputaciji brenda.

Uloga Europskog parlamenta i Vijeća u području prometa

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Uspjeh u veleprodaji čaja zapravo ovisi o tome koliko dobro tvrtke upravljaju svojim odnosima s dobavljačima. Kada dobavljači čaja redovito dostižu te oznake kvalitete - održavaju odgovarajuće razine vlažnosti, izbjegavaju pesticide i pravilno kontroliraju oksidaciju - plus dolaze kad su obećali, trgovci vide mnogo manje praznih polica, bolji kretanje proizvoda i zadovoljnije kupce. Industrijska istraživanja pokazuju da trgovine zapravo dobivaju oko 18% više ponovljenih poslovanja iz ovih dobrih partnerstava prema nedavnim studijama. S druge strane, ako dobavljači ne poštuju standarde kvalitete ili propuste rok dostave, problemi se brzo množe. Žalbe kupaca skoče za oko 23%, a proizvodi se jednostavno ne prodaju dobro na policama trgovina. Pogledajte kako maloprodajni pokazatelji performansi odgovaraju s onim što se događa tijekom nabavke također ima smisla. Stvari poput brzine isporuke proizvoda, koliko često se roba mora vraćati i trajanja proizvoda koliko bi trebalo, mogu ukazivati na područja u kojima su poboljšanja najvažnija. Tvrtke koje uspiju povezati svoje prakse nabavke izravno s onim što se događa u trgovinama imaju tendenciju ostvariti otprilike 15% bolji profit kroz svoje veleprodajne kanale prodaje čaja.