Kako pakirati bijeli čaj za veleprodajne pošiljke na velike udaljenosti?

Zašto bijela čajeva ne može biti u standardnoj ambalaži

Nežnu strukturu lišća i nestabilne aromatske spojeve u bijelom čaju

Neoksidirani listovi bijelog čaja održavaju netaknu njezinu delikatnu staničnu strukturu, ali to ih čini vrlo ranjivim kada se komprimiraju. Kompresija zapravo razbija te stanične zidove i može osloboditi čak 60% važnih volatilnih organskih spojeva (VOC) kao što su linalool i geraniol čak i prije nego što čaj stigne do potrošača, prema nekim istraživanjima iz industrije od 2025. Ti VOC-ovi daju bijelom čaju karakteristične karakteristike poput meda i cvijeća. Većina standardnih opcija pakiranja jednostavno ne štite ove osjetljive lišće tijekom prijevoza. U slučaju da se u skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. ovog članka primjenjuje jedna od sljedećih pravila: To rezultira značajnim gubitkom složene arome čaja koju mnogi konzijeri toliko cijene.

Četiri uzroka razgradnje: vlažnost, kisik, svjetlost i temperatura

Četiri okolinska faktora sustavno razgrađuju bijeli čaj tijekom prijevoza:

• Vlažnost ulozi: Vlaga iznad 5% izaziva enzimatsko smeđanje
• Kisik oksidacija polifenola ubrzava se pri okolnoj Oâ > 0,5%
• Svjetlo : UV zračenje razgrađuje katehine u roku od 72 sata
• Temperatura gubitak okusa ubrzava se iznad 25°C
  Uobičajene vrećice od polipropilena omogućuju propusnost vlažnosti veću od 10 g/m2/dan - osam puta veću od sigurnog praga za stabilnost čaja - a pružaju zanemarljivu zaštitu od UV zraka ili kisikovu barijeru.

Pravi dokazi: EU-ova revizija uvoza otkriva ne-aromatični okus povezan s pakiranjem u Fujian Bai Mudan

Europska komisija je 2024. provela reviziju i otkrila zašto neke pošiljke čaja iz Fujian Bai Mudan imaju mogičan okus. Ispostavilo se da je to zato što pakovanje nije bilo dovoljno dobro. Testiranje je pokazalo da je 73% kartona pakiranih u obične tkanine poli vrećice imala kontaminaciju od nečega što se zove 2-metilizoborneol ili MIB za kratko. Ovaj zemljan miris zapravo dolazi od drvenih paleta i prolazi kroz pakovanje jer te vrećice puštaju previše kisika (više od 150 cm3/m2/dan). Kada su testirali kontrolne uzorke pohranjene u bolju kvalitetu aluminijumskih plastičnih vrećica koje su blokirale kisik mnogo bolje (manje od 5), one su zadržale 94% svojih izvornih ukusa netaknutih. Dakle, u osnovi, kakvu vrećicu koristimo čini svu razliku u održavanju svežeg ukusa čaja.

Specifikacije za bitne barijere za pakiranje bijelog čaja

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za čaja bijela čaja se može upotrebljavati:

Bijeli čaj zahtijeva prilično stroge standarde pakiranja. Stopa prenosa vlažnosti mora ostati ispod 0,3 grama po kvadratnom metru dnevno, dok stopa prenosa kisika ne smije prelaziti 5 kubnih centimetara po kvadratnom metru dnevno. Ako proizvođači dozvole da se bilo koji od ovih brojeva čak i malo poveća, recimo oko 15%, kvaliteta dramatično opada - oko dvostruko više nego što bi bila nakon samo šest mjeseci na policama. Vidjeli smo da se to događa nedavno s bijelim čajem Silver Needle. Kada se skladišti u jeftinijim pakiranjima, gubi gotovo sve svoje osjetljive arome, otprilike 85%, što se pretvara u stotine tisuća izgubljenih zaliha prošle godine, prema izvješćima iz industrije iz Ponemon Instituta. Srećom, postoje rješenja. Upakovanje koje uključuje ispiranje dušika zajedno s tim posebnim slojevima obloženih EVOH-om ima tendenciju da održava stvari stabilnim, održavajući nivo vlage na oko 40% ili niže tijekom transporta kroz različite klime.

Zahtjevi za blokiranje UV zraka: Zašto se ne može pregovarati o neprozirnim filmovima od aluminijuma za bijeli čaj

Izlaganje svjetlosti nepovratno razgrađuje polifenole bijelog čaja. S druge vrste 99,9% UV zračenja , dok prozirni materijali omogućuju 85% fotodegradaciju u roku od 60 dana. Ova prepreka nije pregovarajuća jer:

• Svjetlost izaziva oksidaciju lipida, stvarajući zastarjele off-note
• UV zrake razgrađuju EGCG antioksidante tri puta brže nego kada se skladište u sjeni
• Neprozirni slojevi sprečavaju toplinske šiljke tijekom rukovanja

EU-ovi revizije potvrđuju da aluminijumski laminirani paketi smanjuju nedostatke u "ukus kartona" u Fujian Bai Mudanu za 97% u usporedbi s alternativama za kraft.

U skladu s člankom 4. stavkom 2.

Stajalni folijni vrećići s ponovno zatvarajućim zipovima: zaštita, efikasnost palete i izdržljivost pri rukovanju

Kada se šalje velika količina bijelog čaja, one stojeće vrećice od aluminijumske laminirane plastike stvarno sjaje u usporedbi s tradicionalnim čvrstim spremnicima. Materijal djeluje kao snažna barijera protiv vlažnosti i kisika, održavajući trag manje od 0,05 grama po kvadratnom metru dnevno za prijenos vlažnosti i parova i manje od 1 kubni centimetar po kvadratnom metru dnevno za ulazak kisika. Ove statistike ih smještaju u ono što je potrebno za zaštitu osjetljivih sastavnih dijelova čaja tijekom transporta. Još jedna prednost je što se ovi vertikalni paketi na paletama gomilaju oko 20% učinkovitije od standardnih kutija, što smanjuje troškove dostave. Plus, njihov čvrsti vanjski sloj drži prilično dobro tijekom svih tih skladišta aktivnosti. I ne zaboravi na one zipove na vrhu. Oni omogućavaju uvoznicima da uzimaju uzorke iz pošiljke bez brige o uništavanju ostatka svježine serije, nešto što može učiniti ili uništiti zadovoljstvo kupaca u ovom poslu.

Ispiranje dušikom i zatvaranje vakuumom: utjecaj na rok trajanja na zadržavanje arome bijelog čaja

Kada je riječ o održavanju bijele čaje svježom, pljuvanje dušikom zapravo daje dodatnih 8 do možda čak 12 mjeseci na polici u usporedbi s vakuumskim zatvaranjem jer gura ostatak kisika. Neki testovi provedeni prošle godine pokazali su nešto zanimljivo. Uzorci srebrne igle isprane dušikom zadržavaju oko 92% sadržaja linaloola nakon što su sedeli oko 18 mjeseci. U međuvremenu, oni vakuum zapečaćen onesposobljenosti pao na samo 74%. Još jedan problem sa vakuumom? Ponekad pritisak može razbiti te osjetljive čajnike kada su dobro zapakirani. Plus, jednom zapečaćen, nema ništa zaustavljaju kisik od puza natrag tijekom vremena. Zato ozbiljni entuzijasti čaja koji se brinu za stvari poput Bai Mudan stvarno trebaju nitrogena ispiranje. Stabilno okruženje koje stvara dušik čini da ti dragoceni čaji imaju odličan okus čak i kada se isporučuju preko kontinenta.

Protokoli tranzita koji očuvaju kvalitetu bijelog čaja

U skladu s člankom 3. stavkom 2.

Veliki, jedva obrađeni listovi bijelog čaja se lako oštećuju tijekom prijevoza. Šutnja tijekom prijevoza može ih razdvojiti u razmjerima od 40 do 60 posto tijekom nekoliko dana na putu. Da bi stvari ostale stabilne, moramo pravilno osigurati palete koristeći baš pravu količinu protežne omotače i one uglovske ploče koje sprečavaju pakete da se pomjeste i slome. Kad se pakiraju u kontejnere, za zaštitu od udarca i udarca najbolje je dodati više slojeva. Pjena postavljena između kutija ili jastuka za zračenje pomaže da se sve te iznenadne sile na nerednim cestama apsorbiraju. Držajući ove lišće netaknute ispod 1% razine slomljenih fragmenata važno je jer pomaže zadržati one delikatne arome, uključujući stvari poput linaloola koji daje bijelom čaju svoj poseban karakter. Za oceanistički prijevoz posebno, stavljanje kontejnera negdje izvan motora čini razliku, a bacanje paketa koji apsorbiraju vlažnost pomaže i u sprečavanju gubitka kvalitete.