Postoje li sezonske razlike u veleprodajnoj cijeni čaja?

Kako ciklusi žetve čaja izravno utječu na veleprodajnu ponudu i cijene čaja

Regionalni kalendar žetve: Od Darjeelingovih pljačka do Assamskog cijele godine

Kada je riječ o veleprodajnim tržištima čaja, kada se žetva događa stvarno utječe na to koliko čaja je dostupno i kakve su cijene širom svijeta. U regiji Darjeeling postoje određena razdoblja žetve koja se nazivaju "plushes" - prvo proljeće, zatim ljeto, a zatim jesen - što stvara kratke eksplozije za snabdijevanje. To je u velikoj suprotnosti s Assomom gdje se skupljanje odvija gotovo cijele godine. Zbog ove razlike između regija, kupci čaja znaju da će se boriti da pronađu dovoljno zaliha Darjeeling izvan tih ključnih sezona, dok Assam održava dostavnu dostupan tijekom većine godine. Stvari postaju još teže tijekom monsunske sezone. Od srpnja do rujna, jake kiše diljem sjeveroistočne Indije u osnovi potpuno zaustavljaju berbu za oko šest do osam tjedana zaredom. To smanjuje proizvodnju za otprilike dvije trećine svake godine. S obzirom na sve ove sezonske ograničenja, većina veleprodavača čaja mora planirati kupovinu najmanje osam do deset mjeseci unaprijed. To postaje posebno važno za visokokvalitetne čaje jednog podrijetla gdje dobivanje prave količine u pravo vrijeme čini svu razliku u pregovorima o boljim cijenama.

Kvalitetno orijentirane premije: Zašto je prvi put u Darjeelingu na veleprodaji cijena čaja 40~60% viša od monsunskih čaja

Poslije zimske nesposobnosti koncentrišu se aminokiseline i antioksidanti u proljetnim lištima, što čini prvi čaj Darjeeling iznimno nijansiiranom biohemijskom prednosti koja se direktno pretvara u veleprodajne premije. Podaci iz aukcije pokazuju da ove žetve u ožujku i travnju dosljedno donose 40~60% veće cijene po kilogramu nego u sezoni monsuna. Tri faktora su uzrok ove razlike u procjeni:

• Ograničeno razdoblje žetve prvi oplak traje samo 4 5 tjedana, daje samo 15 20% godišnje proizvodnje Darjeeling
• Intenzitet rada : ručno žbunjenje samo najnovijih pupoljaka zahtijeva 30% više radnika
• Pozicioniranje na tržištu : Proizvođači specijalnih proizvoda izdvajaju 70% svojih godišnjih proračuna za čaj za rano berbu

Ova veza kvalitete i cijene se širi kroz lance opskrbe: veleprodavači koji apsorbiraju premije za prvi put često nadoknađuju troškove mešanjem čaja sklanjenih tijekom monsuna u vrijednosti što ilustrira kako sezonske promjene kvalitete segmentiraju veleprodajno tržište čaja.

Klimatska nestabilnost kao katalizator nestabilnosti veleprodajnih cijena čaja

Monsuni, suše i mrazevi: Potresni učinci na prinose i njihov utjecaj na veleprodajne cijene čaja

Kada ekstremno vrijeme pogodi, to baca ključ u globalno veleprodajno tržište čaja. Suše oduzimaju važnu vlagu zemlje potrebnu za zdrave biljke čaja, što rezultira manjim lišćama i kasnijim obima žetve. Vidjeli smo to u istočnoj Africi gdje su produženi sušni periodi doveli do pada proizvodnje čaja u Keniji za oko 10% prošle godine, prema lokalnim poljoprivrednim izvješćima. A tu je i drugi kraj spektra. Poplave u monsunskoj sezoni doslovno mogu potopiti korijene čaja i stvoriti idealne uvjete za rast gljivica. I nemoj me natjerati da počnem s tim neočekivanim mrazama koji spali mlade čajanke prije nego što imaju priliku sazrijeti. Svi ti čimbenici zajedno ozbiljno smanjuju proizvodnju i smanjuju ukupnu kvalitetu. Nedostatak na tržištu brzo se pojačava, što tjera kupce na veliko da nadmašuju jedni druge na aukcijama. Cijene za određene regije obično skoče od 15% do 30% tijekom tih kriznih razdoblja, što šteti proizvođačima i potrošačima.

U pogledu podataka: Povećanje standardne devijacije u kvartalnim indeksima veleprodajnih čajeva (20202024)

Potražnja za čajem u regiji je povećana u razdoblju od 1. siječnja do 31. prosinca 2016. Trosjedni indeksi veleprodajnih cijena pokazuju širenje fluktuacija:

Standardna devijacija u globalnim indeksima čaja porasla je za 37% između 2020. i 2024. godine (privode o tržišnim podacima za 2024. godinu). Ovaj trend potvrđuje nestabilnost klime kao glavni destabilizator veleprodajnih cijena čajai signali za narušavanje predvidljivosti opskrbe kako se tradicionalne sezone uzgoja mijenjaju.

Niširani sezonski čaj: Jasmin, biljni i mješoviti čaj na veleprodajnom tržištu čaja

Jasminov zelen čaj: Ubočno grlo u opskrbi od svibnja do listopada koje dovodi do primanja za oskudicu izvan vrhunca

Jasmin zelen čaj ima ovaj pravi problem s godišnjim dobima koji utječe na to kako se kreće kroz veleprodajno tržište. Sve zavisi od svježih cvjetova jasmina, a oni rastu samo od svibnja do listopada. To kratko vrijeme rasta znači da nema dovoljno proizvoda većinu vremena. Kad smo izvan tih mjeseci, cijene na veleprodaji skočiti bilo gdje od 15% možda čak i 30% jer svatko želi ono malo zaliha postoji. Ljudi se bore oko toga. Zatim je tu i cijeli proces mirisa, gdje radnici moraju sloje čajnih listova sa jasmin cvijeće uzet u noći. Traje zauvijek i ograničava koliko se može proizvesti. Neke tvrtke pokušavaju zamrznuti cvijeće ili koristiti ekstrakte umjesto toga, ali pravi konzi ne bi se zadovoljili ni sa čim osim sa svježim cvjetovima. Ovaj stalni nedostatak objašnjava zašto pametno upravljanje zalihama postaje tako važno za svakoga tko pokušava održavati jasmin čaj dostupan tijekom cijele godine u svojim trgovinama.

Strategijske nabavke za stabilizaciju veleprodajnih cijena čaja tijekom cijele godine

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za sve proizvode koji se proizvode u skladu s člankom 3. točkom (a) ovog članka, za koje se primjenjuje odredba o uvođenju mjera, utvrđuje se sljedeće:

Kada se čaj kupuje veleprodajno preko terminskih ugovora odmah nakon žetve, prodavači mogu osigurati bolje cijene jer obično postoji višak na tržištu koji smanjuje troškove za 12 do 18 posto u usporedbi s vrhunskim vremenima. Tržišni podaci pokazuju da ova metoda smanjuje promjene cijena za oko 28 posto. Vidjeli smo kako to dobro funkcionira kod trgovca čajem u Darjeelingu koji su počeli potpisivati ugovore nakon prvog ispljuvanja umjesto čekanja (Tea Board Quarterly je izvijestio o sličnim nalazima u svom izdanju iz 2023. godine). U osnovi, to radi jer se poljoprivrednici moraju riješiti svojih zaliha prije nego što dođe sljedeća žetva. To stvara stabilnost za sve uključene - poljoprivrednici ne moraju brinuti o prodaji po najnižoj cijeni, dok kupci znaju koliko plaćaju unaprijed.

U skladu s člankom 31. stavkom 1. točkom (a) CRR-a, za sve druge instrumente u skladu s člankom 31. stavkom 1. točkom (a) CRR-a, u skladu s člankom 31. stavkom 1. točkom (b) CRR-a, u skladu s člankom 31. stavkom 1. točkom (c) CRR-a, u skladu

Dopunske taktike nabavke dodatno izoliraju poduzeća od fluktuacija veleprodajnih tržišta čaja:

• Strateško skladištenje u skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2.
• Diverzifikacija mješavine u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1308/2013, za proizvodnju čaja u regiji u kojoj je proizvodnja čaja uobičajena, za proizvodnju čaja u regiji u kojoj je proizvodnja čaja uobičajena, potrebno je utvrditi:
• Dinamički omjer nabave , prilagođen tromjesečno na temelju prognoza žetve, optimizirati ravnotežu troškova/kvaliteta

Ovaj višestruki pristup održava dosljednu kvalitetu dok se izjednačavaju razlike u cijenama u sezonskim ciklusima, što je posebno vrijedno za sorte osjetljive na monsune.