Crni Čaj
EN
Zašto se MOQ za premium Oolong čaj razlikuje od standardnog čaja
Ograničenja za umjetničku proizvodnju: ručno izbora, oksidacija u malim serijama i obrada određene vrste terroira
Što čini premium oolong čaj tako poseban? Sve se svodi na stare metode koje se jednostavno ne mogu požuriti. Kad je riječ o skupljanju lišća, ništa ne može biti bolje od ručnog odabiru za ta dragocjena dva lišća i pupoljku. Ovaj pristup smanjuje količinu koju poljoprivrednici mogu skupljati svaki dan za oko polovicu u usporedbi s strojevima koji rade posao. Zatim je tu proces oksidacije koji se izvodi u malim serijama obično oko 15 do 20 kg najviše, što daje zanatlijima potpunu kontrolu nad razvojem ukusa, ali prirodno ograničava proizvodni kapacitet. Geografija također igra veliku ulogu. Te poznate maglovite visoravni poput Alishana ili Lishana proizvode znatno manje čaja od običnih farmi jer biljke tamo rastu sporije i prozor za berbu je mnogo kraći. Nema mešanja različitih serija, jer je jedan izvor kralj na ovom svijetu. I ne zaboravite na tradicionalno pečenje na uglju koje traje par dana više po seriji. Svi ti faktori zajedno znače da jednostavno nema dovoljno proizvoda za prodaju, što objašnjava zašto su minimalne količine narudžbi prilično visoke pri nabavci ovih stvari. Cijena dobre radne snage, uloženo vrijeme i stroge kontrole kvalitete samo se povećavaju.
'Premium' premija: Kako razina, visina, vrijeme žetve i certifikat podižu pragove MOQ-a
Postoje četiri glavna razloga zašto minimalne količine narudžbine idu gore za premium oolong čaj ovih dana. To nisu samo nasumični brojevi koje postave prodavači, već su zapravo nužni zbog toga koliko je dobar čaj rijedak i koliko je potrebno provjeriti. Najbolji listovi obično dolaze iz takozvane proljetne proljetne vode, koja čini samo oko 12% onoga što se godišnje žanje. A kad se oni lišće skupe, moraju se odmah obrađivati s puno pažnje na detalje. Gdje čaj raste utječe i na okus i na količinu. Visoke planine oolong raste na većim visinama gdje biljke fotosinteziraju sporije, tako da poljoprivrednici dobivaju mnogo manje po hektaru oko 300 kg u usporedbi s običnim čajima koji dosežu oko 1.800 kg. Osim toga, oni mogu samo sakupiti svoje usjeve dva ili tri puta godišnje umjesto osam do deset kao farme na nižim visinama. Dobijanje certifikata organskog, kulturnog ili pravednog trgovanja također povećava troškove. Revizije, papirologija i posebna manipulacija povećavaju troškove za 15-20%, što je gotovo tri puta više nego što većina tradicionalnih proizvođača čaja troši, odnosno 5-8%. A tu je i pitanje vremena. Najbolje vrijeme za skupljanje čaja je vrlo kratko, ponekad samo deset dana. To znači da se snabdijevanje dolazi u malim valovima umjesto stalnih struja tijekom sezone. Sve to zajedno znači manje serija, ali bolju kvalitetu, što naravno povećava cijene i objašnjava zašto prodavači trebaju veće narudžbe da bi ostali u poslu, a istovremeno osiguravaju da proizvod ostane vrhunski.
Tipični MOQ raspon po vrsti dobavljača za premium Oolong čaj
U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br.
Većina malih farmi za čaj u planinskim područjima Tajvana vode obitelji koje određuju minimalne količine od 5 do 25 kilograma. Ovaj raspon odgovara onome što oni mogu realistično proizvesti s obzirom na ograničene resurse i godišnje doba. Način na koji ta mjesta rade jednostavno se ne može lako proširiti. Ljudi moraju ručno skupljati lišće na strmom terenu, pažljivo ih sušiti u određenim razinama vlažnosti i cijeli dan obrađivati male serije u bambuskim pladnjama. Uzmimo Alishan, na primjer, mnogi lokalni poljoprivrednici neće ni zamjerati za narudžbe ispod 10 kg jer je potrebno toliko vremena i truda samo da se jedna žetva spremna. I ovdje je praćenje vrlo važno. Drže detaljne zapise o tome kada su stvari sakupljene, gdje točno na planini, kakva je bila kiselost tla i kako je svaka serija pečena. Prema nedavnom izvješću o specijalnim čajima iz 2023. godine, oko tri od četiri proizvođača sad uključuju QR kodove na pakiranju koji povezuju kupce s fotografijama farama, vremenskim podacima tijekom razdoblja rasta i rezultatima neovisnih laboratorijskih testova. Ova vrsta transparentnosti pomaže objasniti veće cijene, ali otežava ponude manjih količina bez gubitka novca. Iako neke specijalizirane trgovine još uvijek mogu raditi s tim proizvođačima, očekujte da ćete platiti otprilike 15 do 30 posto više nego što naplaćuju velike komercijalne tvrtke.
U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, proizvođač može koristiti proizvod koji je proizvedeno u skladu s člankom 3. točkom (a) ovog članka.
Kooperative koje se bave izvozom zajedno s mjestskim mješačima uspijevaju uravnotežiti velike operacije i specifične potrebe proizvoda, obično postavljajući minimalne količine narudžbe između pedeset i dvije stotine kilograma. Ove organizacije prikupljaju certificirana lišća čaja od različitih malih poljoprivrednika što im omogućuje da nude proizvode iz jednog podrijetla kao što je Wuyi rock oolong ili stvaraju prilagođene mješavine na temelju čimbenika kao što su razine pečenja, faze oksidacije ili čak veličine lišća. Uzmimo, na primjer, kooperativu u okrugu Nantou. Oni su postavili minimalnu težinu na 50 kg za sezonske serije. Većina tvrtki za mješavanje obično traži između stotinu i dvjesto kilograma prilikom prilagođavanja profila, recimo, 60 posto pržena mješavina sa 40 posto zelenog ulonga. Pogledajte najnoviji Globalni izvještaj o trgovini čajem iz 2023. godine pokazuje da su nakon što je pandemija pogodila, takve vrste dobavljača smanjile svoje minimalne količine za oko 22 posto kako bi privukle nove uvoznike koji dolaze na tržište. Ipak, oni zadržavaju određene zahtjeve tako da mješavine ostanu konzistentne i ispunjavaju sve potrebne sertifikacije. Kad je riječ o popustima po količini, većina počinje djelovati kada narudžbe dostignu petsto kilograma. Narudžbe za mješoviti čaj obično koštaju između osamnaest i trideset i dva dolara po kilogramu. To je zapravo prilično jeftinije u usporedbi s onim što imanja naplaćuju izravno, što često iznosi preko 45 dolara. Ova razlika u cijeni ima smisla zbog učinkovitosti koju se postiže agregiranjem bez ugrožavanja izvora čaja ili standarda njegove kvalitete.
Kako vaša poslovna faza utječe na MOQ fleksibilnost za premium Oolong čaj
Uvozici novih proizvoda: uzorci programa, probne serije i izuzeća od MOQ-a pod provjerenim uvjetima
Glavni razlog zašto startapovi bore s minimalnim količinama narudžbi nema nikakve veze s problemima s dobavljačima. Umjesto toga, to je jednostavno zato što nema dovoljno zaliha u vrhunskoj proizvodnji oolong. Većina čajnih plantaža i zadruga razvila su svoje načine kako bi pomogli novim dolaznicima da počnu. Obično počinju s malim uzorcima od 100 do 500 grama tako da ljudi mogu okusiti ono što dobivaju. Zatim dolazi faza ispitivanja u kojoj poduzeća primaju između 1 i 5 kilograma kako bi se testiralo koliko dobro proizvod izdržava tijekom vremena i što kupac misli o njemu. Neki sretnici čak mogu dobiti posebne ponude koje smanjuju zahtjeve za MOQ na 2-5 kilograma ako mogu pokazati da već imaju maloprodajne veze, vode online trgovinu ili imaju odgovarajuće izvozne dozvole. Ali nijedan od tih prekida ne dolazi lako. Prema podacima o trgovini iz prošle godine, oko šest od deset dobavljača želi vidjeti čvrste dokaze o ozbiljnosti poslovanja prije nego što napravi iznimke. Ovaj korak po korak proces omogućuje novim igračima da testiraju različite vrste oolong čaja kao što je klasični srednji pečenje iz Dong Ding ili poznati ukus mlijeka poput Jin Xuan bez potrebe za velikom narudžbom odmah. Obje strane imaju koristi na ovaj način, dobavljači ostaju oprezni dok kupci donose pametnije odluke.
U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2.
Poduzeća koja su već neko vrijeme u poslu imaju tendenciju izgraditi dublje odnose i oslanjati se na bolje prognoze kada žele prilagoditi minimalne količine narudžbi. Kada tvrtke kupuju u velikoj količini, recimo 50 kilograma ili više, često dobivaju popuste u količini od 15 do 30 posto jer je manje posla za svaku robu za provjeru kvalitete i troškovi rukovanja također padaju. Drugi pristup koji je postao popularan su aranžmani za pošiljku, gdje dobavljači ne dobijaju plaću sve dok se proizvodi ne prodaju. To stvarno pomaže u sezonskim čajima poput nekih ulonga koji ostaju svježi samo kratko. Razlog je i u sezonskim ugovorima jer se tim sporazumima omogućava da se pošiljke šalju u valovima koji se poklapaju s različitim vremenima berbe u različitim regijama. Prvo proljetne serije iz Alishana, a onda zimske od Dong Dinga. Što je bilo s time? Brojniji poslovi u skladu s ovim ciljem Prema nedavnom istraživanju tržišta iz prošle godine, oko sedam od deset uvoznika čaja srednje veličine promijenilo je svoje zahtjeve za MOQ potpisivanjem dugoročnih ugovora. Ono što iskusni poslovni ljudi rade ovdje nije o smanjenju uglova. Oni jednostavno pokušavaju fino podešavati kako se vrhunski ulongi kreću kroz lanac snabdijevanja tako da sve ostane konzistentno, održava novac kako treba, i gradi trajna poslovna partnerstva koja su nam potrebna na ovom konkurentnom tržištu.