Kuinka perustaa pitkäaikaisia kumppanuuksia tukkuteetoja toimittavien yritysten kanssa?

Luo vahva perusta selkeillä ja yhteisillä odotuksilla

Määritä ja dokumentoi keskinäiset avainkennoluvut (KPI): tilauksen tarkkuus, toimitusaikojen säännöllisyys ja teetukkutoimittajan vähimmäistilauksen joustavuus

Mittattavat suoritusindikaattorit ovat välttämättömiä, jos yritykset haluavat ylläpitää kestäviä kumppanuuksia ajan mittaan. On järkevää kirjata yhteiset tavoitteet, kuten pyrkimys noin 98–99 %:n tilaus­tarkkuuteen ja toimitusaikojen pitäminen noin kahden päivän sisällä molempiin suuntiin. Tämä auttaa kaikkia ymmärtämään, mitä operaatioissa voidaan odottaa, ja vähentää väärinkäsityksiä. Teentuottajien osalta on tärkeää määrittää pienimmät tilausmäärät (MOQ), jotka voivat sopeutua kausimuutoksiin sen sijaan, että varastoon sitoutuisi liikaa tuotteita kysynnän laskiessa. Kokemuksemme perusteella toimittajat, jotka saavuttavat avain­suoritus­indikaattorinsa, ovat yleensä luotettavampia kumppaneita. Myös tiedot osoittavat mielenkiintoisen asian: teollisuuden eri alojen tuoreiden hankintaketjuja koskevien tutkimusten mukaan yritykset, jotka tekevät yhteistyötä vakitaisien toimittajien kanssa, ilmoittavat varastopuutteiden vähenevän noin 25–30 %.

Laaditaan sitovat, mutta joustavat sopimukset, jotka kattavat laatuvaatimukset, maksuehdot ja riitojen ratkaisun teentukku­toimituksia varten

Virallistetaan sopimukset, jotka tasapainottavat valvottavuutta ja joustavuutta. Selkeästi määritellään:

• Laatukriteerit : Hyväksyttävät kosteusarvot, lehtien laadun arviointiasteikot ja raikkuuden kynnysarvot erinäisille teetavaroille
• Maksuehdot : Netto-30 -maksuehdot, joissa mahdollisia varhaismaksualennuksia tai vaiheittaisia maksuja
• Joustavat riidanratkaisumenettelyt : Välitysperusteiset lausekkeet laatuun liittyvien riitojen tai korkeamman voiman tapahtumien yhteydessä

Tämä rakenne vähentää sopimusrikoja 45 %:lla säilyttäen samalla joustavuuden sadonpuutteen tai markkinoiden epävakauden aikana – mikä takaa molempien osapuolten yhteensovittamisen paineessa.

Varmistetaan ja sovitetaan eettiset ja jäljitettävät hankintakäytännöt

Teollisen teehankinnan yhteydessä tarkastetaan tilatasolla jäljitettävyys, sertifikaatit (Fair Trade, Rainforest Alliance) ja kestävyystä koskevat väitteet

Eettisen hankinnan matka alkaa suoraan lähteestä—tilalta itsestään, jossa jäljitettävyys ei ole vain toivottavaa, vaan ehdottoman välttämätöntä. Vaadi jokaisesta erästä yksityiskohtainen dokumentaatio, joka osoittaa tarkasti, mistä se on peräisin, sillä muuten joku saattaa salakuljettaa ala-arvoisia tuotteita, jotka eivät täytä vaadittuja standardeja. Sertifikaatit, kuten Fair Trade (Oikeudenmukainen kauppa) tai Rainforest Alliance (Sademetsäliitto), auttavat varmennuksessa, mutta meidän on muistettava yksi tärkeä seikka: viime vuoden hankintaketjujen raporttien mukaan noin 40 prosenttia kaikista näistä vihreistä merkinnöistä ei todellisuudessa tue niiden antamia lupauksia. Tarkista nämä sertifikaatit aina kriittisesti vertaamalla niitä todellisiin työoloihin sadonkorjuun aikana, tutki niiden torjunta-aineiden käyttöhistoriaa ja arvioi, miten ne hallinnoivat paikallisesti vesiressursseja. Yritysten tulisi ehdottomasti suosia kumppaneita, jotka käyttävät lohkoketjuteknologiaa tai muita digitaalisia seurantamenetelmiä, sillä nämä järjestelmät luovat muokkaamattomia jälkiä kasvupaikoilta suoraan varastointilaitoksiin asti. Älkäämme myöskään unohtako yllättäviä vierailuja kerran vuodessa. Joskus kävelymatka toiminnan läpi ja asiat näkeminen silmin kertoo meille paljon enemmän kuin vuorottomien paperiraporttien lukeminen koskaan voisi.

Arvioi läpinäkyvyys prosessoinnissa, sekoittamisessa ja pakkauksessa — tämä on ratkaisevan tärkeää brändin eheyden ja vaatimustenmukaisuuden varmistamiseksi

Myös sadonkorjuun jälkeinen läpinäkyvyys on yhtä tärkeää. Tarkista prosessointilaitosten hygieniatodistukset ja sekoituslokit, ja vaadi erityisesti eräkohtaista dokumentaatiota, josta ilmenee:

EU:n metsäkatoasetus (EUDR) pakottaa yritykset saamaan täysin selkeän kuvan siitä, mitä tapahtuu niiden koko toimitusketjuissa. Näiden standardien noudattamatta jättäminen voi johtaa vakaviin seuraamuksiin, jotka voivat joskus ylittää puolen miljoonan euron suuruiset summat. Teekuluttajat kohtaavat erityisiä ongelmia, sillä kun he sekoittavat eri eriä ilman tarkkaa tietoa siitä, mistä ainekset ovat peräisin, syntyy todellinen riski kontaminaatio-ongelmien esiintymiselle myöhemmin. Älkäämme myöskään unohtako maineen vahingoittumista, varsinkin jos kuluttajien valvontajärjestöt alkavat tehdä omia testejään tuotteista. Älykkäät yritykset vaativat jo nyt välitöntä pääsyä yksityiskohtaisiin tuotantolaitosten tallennettuihin tietoihin. Tällainen läpinäkyvyys auttaa niitä noudattamaan säännöksiä ja samalla rakentamaan luottamusta asiakkaisiin, jotka pitävät siitä, mistä heidän tuotteensa oikeasti ovat peräisin.

Syvennä yhteistyötä jatkuvan, arvopohjaisen vuorovaikutuksen avulla

Järjestä virtuaalisia maun testausistuntoja ja kausittaisia maun tuntumaa arvioivia tapahtumia, jotta voidaan varmistaa mauprofiilien yhdenmukaisuus ja teepartidienvälisen teekäsityksen laadun tasalaatuisuus.

Säännölliset virtuaaliset maun testausistunnnot tarjoavat hyvän menetelmän esimerkiksi tuoksun, suun tunnetun kohtalaisen (mouthfeel) ja makujen kestoa juomisen jälkeen arvioimiseen, erityisesti kun verrataan eri sadonkorjuuja keskenään. Kun osallistujat maistavat näitä kausittaisia partioita yhdessä, se helpottaa sekä ostajien että toimittajien havaita niitä pieniä eroja, jotka johtuvat teepuiden kasvupaikasta. Ajattele esimerkiksi Assamin voimakasta, melkein maltaista makua verrattuna Darjeelingin kevyempiin kukkaismaisiin sävyihin. Näiden ominaisuuksien varhainen havaitseminen tarkoittaa, että mahdollisia yhdenmukaisuusongelmia voidaan korjata ennen kuin ne kasvavat suuremmiksi ongelmiksi. Erityisteeteen instituutin (Specialty Tea Institute) tiedon mukaan tämänlainen yhteistyö vähentää hylättyjä partioita noin 18 prosentilla. Lisäksi kaikki pääsevät yhteisymmärrykseen laatuvaatimuksista juuri sopivaan aikaan ennen niitä kiireisiä tilausjaksoja.

Kehitä yhteismerkkistä tarinankerrontaa ja yhteistä markkinointia alkuperästä, kasvupaikasta ja käsityöstä — vahvistaen kumppanuuden arvoa

Tarina tean alkuperästä on nykyään todella tärkeä. Kun brändit jakavat tietoa tean viljelyalueistaan, siitä, kuinka tuottajat työskentelevät yhdessä, tai perinteisistä käsittelymenetelmistä, joita on käytetty sukupolvesta toiseen, se auttaa erottumaan kilpailijoista ja rakentamaan luottamusta asiakkaisiin. Myös tilastolliset tiedot tukevat tätä: Global Tea Initiativen viime vuoden tutkimuksen mukaan noin kolme neljäsosaa premium-teata ostavista ihmisistä pitää erityisen tärkeänä tietää, mistä heidän teansa on peräisin. Brändien tulisi tehdä yhteistyötä toimittajiensa kanssa luodakseen verkkosisältöä, erityisiä liitteitä pakkausten sisälle sekä kausittaisia kampanjoita, jotka esittelevät yhteisiä arvoja. Sen sijaan, että brändit käyttäisivät rahaa erillisissä markkinointitoimenpiteissä, tämä yhteistyöllinen lähestymistapa laajentaa markkinointibudjetin vaikutusaluetta ja lisää molempien osapuolten näkyvyyttä sekä kaupoissa että verkkokaupoissa. Yksinkertaiset toimittajasuhteet voivat ajan myötä muodostua brändille todelliseksi vahvuudeksi.

Laajene vastuullisesti hallitsemalla kasvun haasteita aktiivisesti

Teeteollisuuden tukkukaupan laajentaminen tuo mukanaan monitasoisia haasteita, joihin vaaditaan eteenpäin katseavaa suunnittelua. Nopea kasvu voi rasittaa toimitusketjuja, mikä uhkaa laadun yhdenmukaisuutta ja eettistä noudattamista, ellei sitä valvota tiukasti. Ota ennakoivasti käsittelyyn kolme keskeistä aluetta:

• Toimitusketjun joustavuus : Kartoita toisen tason toimittajat – mukaan lukien pakkaustilat ja kuljetuskumppanit – estääksesi pullonkauloja, kun tilaukset kasvavat yli 20 %.
• Laadunvarmistus : Ottaa käyttöön pakollinen eräkohtainen testaus, kun tuotantovolyymi kaksinkertaistuu, säilyttääksesi makuprofiilin eheyden ja välttääksesi brändin laatuvaatimusten heikentymisen.
• Säädösten yhdenmukaistaminen : Tee sertifikaattien tarkastukset kaksi kertaa vuodessa, erityisesti silloin, kun aloitat toiminnan uusissa markkinoilla, joilla on omat orgaanisten tuotteiden tuontilainsäädäntönsä tai EUDR:n mukaiset huolellisuusvaatimukset.

Yritysten on ajateltava eteenpäin ilmastovaikutusten suhteen, jotka vaikuttavat sadon tuottoihin. Hyvä strategia olisi hajauttaa toimituslähteet eri viljelyalueille, joiden kasvukaudet täydentävät toisiaan kausittain. Viime vuonna Food Security Journal -julkaisu raportoi, että yritykset, jotka eivät suunnittele näitä häiriöitä, voivat kohtaakin tappioita yli seitsemänkymmentäneljäntuhatta dollaria. Menneiden myyntilukujen tarkastelu yhdessä laajempien markkinaliikkeiden kanssa auttaa ennustamaan, mitä asiakkaat haluavat. Sen jälkeen ostosajat voidaan säätää niin, että ne ovat määritetty vähintään puoli vuotta ennen kiireisiä kausia. Tämä ennakoiva lähestymistapa ei ainoastaan suojaa voittoja, vaan se itse asiassa vahvistaa myös suhteita toimittajiin ja säilyttää brändin uskottavuuden vaikeissa maatalousmarkkinoissa, joissa odottamattomat sääilmiöt ovat nykyään yhä yleisempiä.