Como seleccionar a variedade de té ao por maior adecuada para as necesidades do seu negocio?

Adecuar variedades de té ao por maior ao seu modelo de negocio e ao seu público obxectivo

Adecuar os tes negro, verde e herbal ás expectativas dos clientes de cafeterías, comercios e comercio electrónico

Os propietarios de tendas de té farían ben centrarse nesas variedades de té negro rentables que combinan moi ben cos pasteis. Earl Grey e English Breakfast son opcións sólidas, xa que se mantén ben cando se lle engade leite e a maioría das persoas seguen preferindo as opcións tradicionais de té da tarde. Aproximadamente dous terzos dos clientes buscan algo familiar en vez de mesturas experimentais. Os tés verdes como o matcha e o sencha venden particularmente ben nas tendas ao por menor, onde os compradores máis novos, preocupados pola saúde, buscan bebidas ricas en antioxidantes. Estas persoas non só buscan sabores na moda, senón tamén beneficios nutricionais reais. As empresas en liña teñen éxito con mesturas de herbas como a camomila e a menta, que representan case a metade de todas as pedidos realizados na web. Por qué? Porque estas mesturas calmantes encaixan perfectamente na narrativa do benestar e teñen unha vida útil máis longa nos estantes sen caducar. Con todo, os distintos canais requiren enfoques diferentes. As cafeterías necesitan tés que se infundan rapidamente para manter satisfeitos aos clientes durante as horas de máis afluencia. As tendas benefíciase dun embalaxe vistoso que chame a atención nas caixas. E, para os sitios web, crear mesturas especiais que fomenten pedidos repetidos mediante subscricións funciona de marabillo. Observar como a xente bebe realmente o té mostra que os traballadores urbanos tenden cara a variedades de orixe única, mentres que as familias que viven fóra dos centros urbanos prefieren paquetes de valor que ofrecen varios sabores polo mesmo prezo.

Usando datos demográficos e de gustos rexionais para optimizar a selección mayorista de té

Os mapas de preferencias rexionais revelan que o té verde domina os mercados costeiros (62 % do consumo), mentres que os chais especiados lideran nos climas máis fríos. Combine esta percepción xeográfica coa matices demográficas ao adquirir:

Observar os datos do censo tamén axuda ás empresas a tomar mellores decisións. Por exemplo, nas zonas onde os asiáticos son a maioría compren aproximadamente tres veces máis té verde de xasmín que noutros lugares. Mentres tanto, as comunidades hispanas representan arredor do 40 % de todas as compras de yerba mate. As estacións tamén desempeñan o seu papel. As vendas de té herbal de menta pementa aumentan aproximadamente un 200 % durante a época de Nadal nas zonas máis frías do país. Os operadores por grosso intelixentes non se basean só nestes datos, senón que os combinan co que observan actualmente nos terminais de punto de venda. Os axustes fáisense cada tres meses, dependendo da velocidade á que os produtos se esgotan realmente en distintos mercados.

Comparar os principais tipos de té por grosso segundo a rendibilidade, a vida útil e as tendencias da procura

Té negro, verde, oolong, branco e pu-erh: análise de márxenes, períodos de frescura e frecuencia de reposición

Cando se trata de márxenes de beneficio e tempo de almacenamento, o té negro definitivamente leva a mellor parte. Os comerciantes poden esperar márxenes que van desde aproximadamente o 40% ata o 60%, con produtos que se mantén frescos nas prateleiras durante uns 18 a 24 meses. Isto explica por que tanta empresa compra en grandes cantidades e reabastece cada tres meses, máis ou menos. A situación cambia bastante co té verde e co té branco, non obstante. Estas variedades requiren moita máis atención, xa que a súa calidade máxima diminúe tras só 6 a 12 meses. Aínda que teñen márxenes lixeiramente superiores aos do té negro (aproximadamente do 30% ao 45%), a maioría dos vendedores acaban pedindo novas existencias cada dous meses para manter os produtos frescos. O oolong atópase nalgún punto intermedio: dura aproximadamente 12 a 18 meses, con rendementos que normalmente oscilan entre o 35% e o 50%. Por último, está o pu-erh, que é completamente distinto ao resto. Este té fermentado mellora coa idade e pode alcanzar prezos que ofrecen aos comerciantes márxenes superiores ao 60%. Non obstante, debido ao seu mercado especializado, a maioría das tendas só realizan pedidos deste tipo dúas veces ao ano.

Tés herbais e funcionais: navegar pola conformidade, estabilidade en prateleira e demanda por grosista impulsada polo benestar

O mercado do té herbal e funcional está en plena expansión estes días. Tés como a manzanilla, a menta, a cúrcuma e esas especiais mesturas adaptóxenas ofrecen márgenes de beneficio moi atractivos, entre o 50 e o 70 por cento. Ademais, teñen unha longa vida útil nos estantes, de aproximadamente 24 a 36 meses, o que significa menos preocupacións pola súa caducidade. A tendencia do benestar vai gañando forza, co crecemento dos tés funcionais nun 12,4 % ao ano, segundo a análise global do mercado do té de 2024. Debido a este rápido crecemento, as empresas deben reabastecer o seu inventario case cada mes para manterse actualizadas. Ao buscar fornecedores, resulta lóxico optar por aqueles que dispoñen das certificacións adecuadas, como rótulos orgánicos ou conformes coa FDA. Isto axuda a evitar problemas reguladores futuros, ao mesmo tempo que se aproveita este segmento de mercado, xa masivo, valorado en 25 600 millóns de dólares e previsto que se expanda nun 5,8 % anual ata 2033.

Garantir un abastecemento fiábel de té ao por maior mediante o control de calidade e a rigorosidade da cadea de suministro

Certificacións, trazabilidade de lote e ensaios por lotes como criterios fundamentais para a adquisición mayorista de té

O control de calidade non é opcional cando se compra té a granel para revenda. Os mellores fornecedores adoitan ter esas certificacións de renome, como a ISO 22000, a certificación ecolóxica e o Comercio Xusto, estampadas nos seus documentos. Estas non son simplemente letras decorativas nun certificado: de feito, demostran que unha terceira parte verificou o cumprimento das prácticas éticas e das normas de seguridade alimentaria. A maioría das operacións serias rastrexan cada lote mediante números únicos, de xeito que coñecen exactamente a orixe de cada saco, ata a plantación de orixe. Este tipo de rastrexabilidade facilita moito as retiradas do mercado cando xorden problemas e reduce o produto desperdiciado en torno ao 30 %, segundo datos recentes da revista Food Logistics. Ademais, envían mostras a laboratorios de forma periódica para analizar parámetros como o contido de humidade, os residuos de pesticidas e as características organolépticas do té (cheiro e sabor). Por outra parte, realízanse ensaios rutinarios para detectar metais pesados e contaminación bacteriana, garantindo así a consistencia entre lotes. Todas estas medidas actúan de forma conxunta para protexer tanto a calidade real do produto como a percepción que os clientes teñen da marca ao longo do tempo.