Làm thế nào để chọn loại trà bán buôn phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn?

Phù hợp các loại trà bán buôn với mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng của bạn

Phối hợp trà đen, trà xanh và trà thảo mộc sao cho đáp ứng đúng kỳ vọng của khách hàng tại quán cà phê, cửa hàng bán lẻ và nền tảng thương mại điện tử

Chủ các tiệm trà nên tập trung vào những loại trà đen mang lại lợi nhuận cao, đặc biệt là những loại trà kết hợp hài hòa với bánh ngọt. Trà Earl Grey và trà English Breakfast là những lựa chọn đáng tin cậy vì chúng giữ được hương vị khi thêm sữa, đồng thời đa số khách hàng vẫn ưa chuộng các lựa chọn trà chiều truyền thống. Khoảng hai phần ba khách hàng muốn những sản phẩm quen thuộc thay vì các hỗn hợp sáng tạo, thử nghiệm. Các loại trà xanh như matcha và sencha bán rất chạy tại các cửa hàng bán lẻ, nơi những người mua trẻ tuổi – vốn quan tâm đến sức khỏe – tìm kiếm đồ uống giàu chất chống oxy hóa. Nhóm khách hàng này không chỉ săn lùng những hương vị đang thịnh hành mà còn thực sự quan tâm đến giá trị dinh dưỡng cụ thể. Các doanh nghiệp kinh doanh trực tuyến thành công nhờ các hỗn hợp trà thảo mộc như hoa cúc và bạc hà, chiếm gần một nửa tổng số đơn hàng trên mạng. Vì sao? Bởi vì những loại trà thư giãn này vừa phù hợp với thông điệp chăm sóc sức khỏe toàn diện, vừa có thời hạn sử dụng dài hơn trên kệ hàng mà không bị mất mùi. Tuy nhiên, mỗi kênh phân phối đòi hỏi một chiến lược khác nhau. Quán cà phê cần những loại trà pha nhanh để đảm bảo sự hài lòng của khách trong những khung giờ cao điểm. Cửa hàng bán lẻ lại hưởng lợi từ bao bì bắt mắt, thu hút sự chú ý ngay tại quầy thanh toán. Còn đối với website, việc phát triển các dòng trà đặc sản nhằm khuyến khích đặt hàng định kỳ theo chương trình đăng ký sẽ mang lại hiệu quả vượt trội. Việc quan sát thói quen uống trà thực tế cho thấy người lao động đô thị thường ưa chuộng các loại trà đơn nguồn (single origin), trong khi các gia đình sống ngoại thành lại thiên về các gói sản phẩm giá trị – cung cấp nhiều hương vị khác nhau với một mức giá chung.

Sử dụng dữ liệu nhân khẩu học và sở thích theo khu vực để tối ưu hóa việc lựa chọn trà bán buôn

Bản đồ sở thích theo khu vực cho thấy trà xanh chiếm ưu thế tại các thị trường ven biển (62% mức tiêu thụ), trong khi trà sữa gia vị (chais) dẫn đầu ở những vùng có khí hậu lạnh hơn. Kết hợp thông tin địa lý này với sự tinh tế về nhân khẩu học khi tìm nguồn cung:

Việc xem xét các số liệu điều tra dân số cũng giúp doanh nghiệp đưa ra quyết định tốt hơn. Chẳng hạn, tại những khu vực có người châu Á chiếm đa số, lượng tiêu thụ trà xanh hoa lài cao gấp khoảng ba lần so với các khu vực khác. Trong khi đó, cộng đồng người Tây Ban Nha chiếm khoảng 40% tổng lượng mua yerba mate. Các mùa trong năm cũng đóng vai trò nhất định: Doanh số trà thảo mộc bạc hà tăng vọt khoảng 200% vào dịp Giáng sinh tại các vùng lạnh của đất nước. Tuy nhiên, các nhà phân phối sỉ thông minh không chỉ dựa vào những con số này. Họ kết hợp chúng với những gì đang diễn ra thực tế tại các thiết bị thanh toán (POS). Việc điều chỉnh được thực hiện ba tháng một lần, tùy theo tốc độ tiêu thụ thực tế của sản phẩm trên các thị trường khác nhau.

So sánh các loại trà phân phối sỉ chủ chốt theo mức độ lợi nhuận, thời hạn sử dụng và xu hướng nhu cầu

Trà đen, trà xanh, trà ô long, trà trắng và trà Phổ Nhĩ: phân tích biên lợi nhuận, cửa sổ độ tươi và tần suất đặt hàng lại

Khi nói đến biên lợi nhuận và thời gian bảo quản, trà đen rõ ràng chiếm ưu thế. Các nhà bán lẻ có thể kỳ vọng mức biên lợi nhuận dao động từ khoảng 40% lên tới 60%, trong khi sản phẩm vẫn giữ được độ tươi trên kệ hàng trong khoảng 18–24 tháng. Điều này lý giải vì sao nhiều doanh nghiệp lại mua số lượng lớn và nhập hàng bổ sung định kỳ ba tháng một lần. Tuy nhiên, tình hình thay đổi đáng kể đối với trà xanh và trà trắng. Các loại trà này đòi hỏi sự theo dõi sát sao hơn vì chất lượng đỉnh cao của chúng suy giảm chỉ sau 6–12 tháng. Dù mức biên lợi nhuận của chúng hơi cao hơn trà đen (khoảng 30–45%), phần lớn người bán vẫn phải đặt hàng mới hai tháng một lần để đảm bảo độ tươi. Trà ô long nằm ở vị trí trung gian: thời hạn sử dụng khoảng 12–18 tháng và mức lợi nhuận thường đạt từ 35% đến 50%. Còn trà phổ nhĩ thì hoàn toàn khác biệt so với các loại còn lại. Loại trà lên men này thực tế càng ngon hơn theo thời gian và có thể đạt mức giá giúp nhà bán lẻ thu được biên lợi nhuận trên 60%. Tuy nhiên, do thị trường chuyên biệt của nó, đa số cửa hàng chỉ đặt hàng hai lần mỗi năm cho loại trà đặc biệt này.

Trà thảo dược và trà chức năng: Định hướng tuân thủ quy định, độ ổn định trong thời gian bảo quản và nhu cầu bán buôn dựa trên sức khỏe

Thị trường trà thảo dược và trà chức năng đang bùng nổ trong thời gian gần đây. Các loại trà như hoa cúc, bạc hà, nghệ và các hỗn hợp đặc biệt chứa chất điều hòa thích ứng (adaptogen) mang lại biên lợi nhuận rất cao, dao động từ 50% đến 70%. Hơn nữa, chúng có thời hạn sử dụng dài trên kệ hàng — khoảng 24–36 tháng — nhờ đó giảm đáng kể lo ngại về việc sản phẩm bị hư hỏng. Xu hướng chăm sóc sức khỏe toàn diện (wellness) cũng đang ngày càng lan rộng, với tốc độ tăng trưởng của phân khúc trà chức năng đạt khoảng 12,4% mỗi năm, theo Báo cáo Phân tích Thị trường Trà Toàn cầu năm 2024. Do sự tăng trưởng mạnh mẽ này, các doanh nghiệp cần nhập hàng bổ sung tồn kho gần như hàng tháng để luôn bắt kịp nhu cầu thị trường. Khi tìm nhà cung cấp, việc lựa chọn những đối tác có chứng nhận uy tín — chẳng hạn như chứng nhận hữu cơ hoặc chứng nhận phù hợp quy định của FDA — là điều hết sức hợp lý. Điều này không chỉ giúp tránh các rủi ro liên quan đến tuân thủ quy định trong tương lai, mà còn cho phép doanh nghiệp khai thác hiệu quả phân khúc thị trường khổng lồ hiện đạt 25,6 tỷ USD, dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng với tốc độ trung bình khoảng 5,8% mỗi năm cho đến năm 2033.

Đảm bảo nguồn cung trà sỉ đáng tin cậy thông qua kiểm soát chất lượng và tính nghiêm ngặt trong chuỗi cung ứng

Chứng nhận, Truy xuất lô hàng và Kiểm tra theo lô như các tiêu chí nền tảng trong việc mua trà sỉ

Kiểm soát chất lượng không phải là yếu tố tùy chọn khi mua trà số lượng lớn để bán lại. Các nhà cung cấp tốt nhất thường sở hữu những chứng nhận danh tiếng như ISO 22000, Organic (Hữu cơ) và Fair Trade (Thương mại Công bằng), được đóng dấu rõ ràng trên giấy tờ của họ. Những chứng nhận này không chỉ là những chữ cái đẹp mắt trên giấy — chúng thực tế chứng minh rằng một bên độc lập đã kiểm tra và xác nhận các tiêu chuẩn về thực hành đạo đức và an toàn thực phẩm. Hầu hết các doanh nghiệp chuyên nghiệp đều đánh dấu từng lô hàng bằng mã số riêng biệt, nhờ đó họ biết chính xác nguồn gốc của từng bao trà, truy ngược tận đến đồn điền sản xuất. Hệ thống truy xuất nguồn gốc này giúp việc thu hồi sản phẩm trở nên dễ dàng hơn rất nhiều khi phát sinh sự cố, đồng thời giảm khoảng 30% lượng sản phẩm bị lãng phí, theo một số dữ liệu gần đây từ tạp chí Food Logistics. Ngoài ra, họ còn thường xuyên gửi mẫu trà đến phòng thí nghiệm để kiểm tra độ ẩm, dư lượng thuốc trừ sâu cũng như mùi vị của trà. Bên cạnh đó, các xét nghiệm định kỳ đối với kim loại nặng và vi khuẩn gây nhiễm cũng được thực hiện nhằm đảm bảo tính đồng nhất giữa các lô sản xuất. Tất cả những biện pháp này phối hợp chặt chẽ với nhau nhằm bảo vệ cả chất lượng thực tế của sản phẩm lẫn hình ảnh thương hiệu trong mắt khách hàng theo thời gian.