Com seleccionar la varietat de te al por major adequada per a les necessitats de la vostra empresa?

Associeu les varietats de te al por major amb el vostre model de negoci i el vostre públic objectiu

Alineeu els tes negres, verds i herbals amb les expectatives dels clients de cafeteries, botigues i comerç electrònic

Els propietaris de botigues de te farien bé en centrar-se en aquells te negres rendibles que combinen perfectament amb pastissos. L'Earl Grey i el Te Anglès del Matí són opcions segures, ja que suporten bé l'afegit de llet i la majoria de persones encara prefereixen les opcions tradicionals per al te de la tarda. Aproximadament dos terços dels clients busquen alguna cosa coneguda, en lloc de mesclats experimentals. Els te verds com el matcha i el sencha es venen especialment bé a botigues físiques on els joves compradors, preocupats per la salut, busquen begudes plenes d'antioxidants. Aquestes persones no només busquen sabors de moda, sinó també beneficis nutricionals reals. Les empreses en línia tenen èxit amb mesclats herbals com la camomilla i la menta, que representen gairebé la meitat de totes les comandes web. Per què? Perquè aquests mesclats relaxants encaixen perfectament en la narrativa del benestar i es conserven més temps als estants sense perdre frescor. No obstant això, cada canal requereix enfocaments diferents. Els cafès necessiten te que s'infusioni prou ràpid per mantenir contents els clients durant les hores de més afluència. Les botigues s'hi beneficien d'un envàs cridaner que capta l'atenció als comptadors de caixa. I, pel que fa als llocs web, crear mesclats especialitzats que fomentin comandes repetides mitjançant subscripcions funciona molt bé. Analitzar com beuen realment el te mostra que els treballadors urbans tendeixen cap a varietats d'origen únic, mentre que les famílies que viuen fora dels centres urbans prefereixen paquets econòmics que ofereixen diversos sabors al mateix preu.

Utilitzant dades demogràfiques i sobre els gustos regionals per optimitzar la selecció de te al por major

Els mapes de preferències regionals mostren que el te verd domina els mercats costaners (62 % del consum), mentre que els xais especiats lideren als climes més freds. Combineu aquesta informació geogràfica amb subtils detalls demogràfics en l’adquisició:

Examinar les dades del cens també ajuda les empreses a prendre millors decisions. Per exemple, en les àrees on els asiàtics són la majoria es compren aproximadament tres vegades més te verd de jasmí que en altres llocs. Al mateix temps, les comunitats hispanes representen al voltant del 40 % de totes les compres de yerba mate. També hi influeixen les estacions de l’any: les vendes de te herbari de menta-piperita augmenten aproximadament un 200 % durant el Nadal en les zones més fredes del país. No obstant això, els operadors grossistes intel·ligents no es basen només en aquestes xifres, sinó que les combinen amb allò que observen actualment als terminals de venda. Els ajustos es fan cada tres mesos segons la velocitat a què es venen realment els productes en diferents mercats.

Compareu els principals tipus de te per a venda al por menor segons la rendibilitat, la vida útil i les tendències de demanda

Negre, verd, oolong, blanc i pu-erh: anàlisi de marges, períodes de frescor i freqüència de comandes

Quan es tracta de marges de benefici i temps d'emmagatzematge, el te negre és, sense cap dubte, el guanyador. Els detallistes poden esperar marges que oscil·len entre aproximadament el 40 % i el 60 %, amb productes que es mantenen frescos a les botigues durant uns 18 a 24 mesos. Això explica per què tantes empreses compren en grans quantitats i reposen les existències cada tres mesos, més o menys. La situació canvia bastant amb els tes verd i blanc. Aquestes varietats requereixen una atenció molt més estreta, ja que la seva qualitat màxima disminueix després de només 6 a 12 mesos. Tot i que tenen marges lleugerament millors que el te negre (aproximadament del 30 % al 45 %), la majoria de venedors acaben demanant noves existències cada dos mesos per mantenir-los frescos. L'oolong es troba en una posició intermèdia: dura aproximadament 12 a 18 mesos i els rendiments solen situar-se entre el 35 % i el 50 %. Finalment, hi ha el pu-erh, que és completament diferent de la resta. Aquest te fermentat millora amb l'edat i pot arribar a obtenir preus que asseguren als detallistes un marge superior al 60 %. Tanmateix, degut al seu mercat especialitzat, la majoria de botigues només fan comandes d'aquest tipus dues vegades l'any.

Tees herbals i funcionals: navegant la conformitat, l’estabilitat en safata i la demanda al por major impulsada pel benestar

El mercat dels tees herbals i funcionals està experimentant un fort creixement en aquests moments. Tees com la camomilla, la menta pebrera, la curcuma i les especials barreges adaptògenes ofereixen marges de benefici molt bons, entre el 50 i el 70 per cent. A més, tenen una llarga vida útil als racons, d’unes 24 a 36 mesos, el que significa menys preocupació perquè es deteriorin. Tot i això, la tendència cap al benestar ha anat guanyant força, amb un creixement anual aproximat del 12,4 % dels tees funcionals, segons l’Anàlisi del Mercat Global del Té de 2024. A causa d’aquest creixement ràpid, les empreses necessiten reabastir el seu inventari gairebé cada mes per mantenir-se al dia. En buscar proveïdors, té sentit optar per aquells que disposen de les certificacions adequades, com ara etiquetes ecològiques o conformes a la FDA. Això ajuda a evitar possibles problemes reguladors en el futur, tot i que permet accedir a un segment de mercat ja massiu de 25.600 milions de dòlars, previst que creixi aproximadament un 5,8 % anual fins al 2033.

Assegureu una adquisició majorista fiable de te mitjançant el control de qualitat i la rigorositat de la cadena d’aprovisionament

Certificacions, traçabilitat de lots i proves per lots com a criteris fonamentals per a la compra al por major de te

El control de qualitat no és opcional quan es compra te a granel per a la reventa. Els millors proveïdors solen tenir aquestes certificacions amb noms reconeguts, com ara ISO 22000, Ecològic i Comerç Just, estampades als seus documents. Aquestes no són només lletres boniques en un certificat: realment demostren que una tercera part ha verificat el compliment de les pràctiques ètiques i dels estàndards de seguretat alimentària. La majoria d’operacions serioses segueixen cada lot amb números únics per saber exactament d’on prové cada sac, fins i tot fins a la plantació d’origen. Aquest tipus de traçabilitat facilita molt els retorns quan apareixen problemes i redueix el producte desperdicat aproximadament un 30 %, segons dades recents de la revista Food Logistics. A més, envien mostres regularment a laboratoris per analitzar paràmetres com el contingut d’humitat, els pesticides i l’olor i el gust del te. A més d’això, es fan proves periòdiques per detectar metalls pesats i contaminació bacteriana, amb l’objectiu de mantenir la coherència entre lots. Totes aquestes mesures treballen conjuntament per protegir tant la qualitat real del producte com la percepció que els clients tenen de la marca al llarg del temps.