Com comercialitzar el te al por major als clients del sector de l’hostaleria?

Per què la qualitat del te afecta directament els ingressos i la reputació en l’àmbit hostaler.

La palanca de servei silenciosa: com el te condiciona la percepció dels hostes en hotels i restaurants

La manera com es serveix el te importa més del que la majoria pensa en el món de l'hostaleria. Sovint és el que els convidats agafen quan arriben i el que es prenen quan se'n van. Servir te barat transmet als clients que els detalls no tenen gaire importància aquí. Els viatgers experimentats saben que aquestes coses són rellevants perquè han après a relacionar el gust del seu refresc amb la serietat amb què un establiment pren el servei en general. Segons les dades de Trip Advisor, aproximadament vuit de cada deu persones consulten les valoracions abans de fer una reserva. Quan algú escriu que el te estava ranci o simplement era avorrit, els possibles clients comencen a qüestionar-ho tot sobre l'establiment. Per altra banda, oferir te de qualitat demostra que s'ha tingut en compte realment l'experiència del client. Una bona varietat d'opcions de te a granel no només queda millor als menús; també fa que les interaccions habituals semblin especials. Els clients recorden aquests moments, cosa que ajuda a millorar aquelles importants puntuacions NPS, ja que la gent vol tornar a llocs on s'ha sentit realment cuidada.

Enllaç basat en dades: Correlació entre el te al por major amb la RevPAR, l'NPS i l'augment del sentiment de les ressenyes

Els operadors hotelers que passen de te al por major genèric a te al por major especialitzat informen de guanys constants i quantificables:

• augments de la RevPAR del 5–9 % en establiments de servei complet (Harvard Business School, 2023)
• reducció del 34 % de les mencions negatives sobre el servei de begudes en ressenyes en línia
• Hotels de luxe que aconsegueixen augments de l'NPS de 18 punts quan combinen te d’origen rar amb moments de degustació dirigits pel personal

Això no és anecdòtic: reflecteix la doble funció del te com a motor de renda d’alta margen (marge brut mitjà: 72 % en programes de te de fulla solta premium) i com a amplificador de reputació de baix cost. Els hostes que paguen tarifes premium esperen opcions de begudes que reflecteixin la seva inversió; no complir-ho mina el valor percebut i exposa fugues de renda.

Posicioneu la vostra marca de te al por major mitjançant el marc conceptual B2B dels 7Ps

Producte, preu i envasat: Ofertes de te al por major per a segments d’hostaleria de pressupost limitat, mitjà i de luxe

Una aproximació única per a tots no funciona en la contractació d’hostaleria. En lloc d’això, alineu el vostre catàleg de te al por major amb nivells operatius i d’expectatives dels hostes clarament diferenciats:

• Cadenes de pressupost limitat : Blends estables des del punt de vista del cost i d’alt rendiment (per exemple, Assam o Ceilan robustos) per sota de 18 $/kg — envasats en bosses massives segures per als aliments, amb etiquetatge clar de la data de caducitat per garantir l’eficiència a la cuina.
• Establiments de gamma mitjana : Te d’origen específic i traçable (25–40 $/kg), com ara te negre de finca única del Kenya o sencha japonès — entregat en sobretones piramidals biodegradables amb les indicacions d’infusió impresses a l’envasat.
• Establiments de luxe : Cultivars rars i de petites partides (65 $/kg o més) — oolongs fets a mà, matcha cultivat a l’ombra o te Darjeeling de finca — presentats en llaunes artesanals personalitzades amb la marca, incloent-hi la data de collita, l’altura a què es produeix i les notes de degustació.

Aquesta segmentació augmenta el percentatge d’èxit de les col·locacions un 23 %, segons les dades de referència en adquisicions, perquè respecta les limitacions úniques de cada comprador —des del cost laboral per tassa fins a la posició de marca.

Col·locació i promoció: distribució estratègica mitjançant FSR, Foodbuy i Sysco —i recursos de màrqueting co-brandats per als compradors

Els distribuïdors amplis —incloent-hi FSR, Foodbuy i Sysco— cobreixen el 78 % de les adquisicions del sector de l’hostaleria als Estats Units (Informe dels canals de distribució de 2023). Aconseguir espai en els prestatges aquí és una condició bàsica —però la diferenciació prové de l’habilitació . Proporcioni als clients recursos co-brandats, llestos per a ser desplegats:

• Menús de te digitals i impresos amb narracions sobre l’origen i suggeriments d’acompanyament
• Vídeos de formació per al personal (menys de 90 segons) que mostren la temperatura adequada de l’aigua, el temps d’infusió i la presentació
• Cartells digitals estacionals per a taules amb codis QR enllaçats a guies de preparació i narracions sobre blends d’edició limitada

Un proveïdor líder va augmentar la retenció de clients un 34 % després d’introduir aquest kit d’eines: no per vendre més te, sinó per facilitar als gestors de restauració i begudes (F&B) la venda del te. l’experiència del te.

Aplicar tàctiques de màrqueting B2B objectiu i d’alt retorn de la inversió (ROI) per al te al majorista

Fires comercials, esdeveniments de degustació per a xefs/gestors de restauració i begudes (F&B) i campanyes de distribució precisa de productes

L'International Hotel/Motel & Restaurant Show continua destacant com una de les millors maneres d'aconseguir la confiança dels veritables responsables de decisions del sector, però només funciona si hi ha una estratègia real al darrere. En comptes de distribuir mostres només a l’espai expositiu, per què no convidar cuiners i responsables de serveis alimentaris per a sessions de degustació exclusives? Aquestes persones controlen aproximadament el 78 % del que acaba als cartells, segons el Informe sobre tendències de l’hostaleria de l’any passat. Abans que comenci la fira, envieu-los paquets de mostres personalitzats amb instruccions detallades de preparació, indicacions sobre com emmagatzemar-ho correctament, així com les certificacions importants, com ara USDA Organic o Rainforest Alliance. Quan els clients potencials veuen tot això des del principi, ja no dubten de la seva implantació. I, de sobte, la marca transmet una imatge d’eficiència operativa, no només de bona qualitat gustativa.

Més enllà de les mostres gratuïtes: kits de mescla exclusiva amb guies d’ús i formació —provat que augmenten la conversió de te al mercat grossista 3,2 vegades

Substituïu les mostres transaccionals per una formació integrada. Els kits de mescla signature inclouen:

• Perfils adaptats al lloc (p. ex., «Mescla per a benestar en spas» o «Reserva per a salons executives»)
• Targetes d’instruccions per preparar el te en una sola pàgina, optimitzades per a velocitat, consistència i fidelitat del sabor
• Mòduls formatius per al personal (vídeos + fulles de trucs imprimesibles) que cobreixen els fonaments del te, la lògica d’aparellament i el llenguatge per impulsar vendes complementàries

Els operadors que utilitzen aquests kits van informar una integració del personal un 68 % més ràpida i una adopció 3,2 vegades superior respecte a les mostres habituals (Estudi de compres de begudes, 2024). En reduir la barrera d’execució —i reforçar el vostre paper com a soci solucionador— convertiu la prova en una relació duradora.

Diferencieu-vos mitjançant solucions de te a granel específiques per a cada sector

El sector de l’hostaleria exigeix especificitat, no només escala. Els hotels de luxe, els restaurants de servei ràpid i els spas botigueres funcionen segons KPI fonamentalment diferents, models laborals diversos i expectatives distintes dels clients. Les ofertes generals de te fallen en tots tres àmbits.

• Hotels d'alta gamma requereixen programes certificats com a ecològics i traçables, acompanyats d'una certificació del personal al nivell de sommelier, que els permeti explicar l'origen dels productes i justificar les tarifes superiors de les habitacions.
• Cadenes de restauració ràpida i informal necessiten barreges estandarditzades per a infusió ràpida, dissenyades per garantir la coherència en grans volums, amb granulometria i velocitat d'infusió optimitzades, assegurant-ne el rendiment sense retards durant les hores de major demanda.
• Spas i resorts centrats en el benestar es beneficien d'infusions funcionals —camomilla reforçada amb adaptògens o rooibos ric en magnesi— dissenyades per alinear-se amb els itineraris de benestar dels hostes i les narracions dels serveis.

Quan tot s’alinea verticalment, realment veiem resultats dignes de menció. Segons la referència de begudes per a l’hostaleria per al 2023, els establiments que implementen programes de te personalitzats solen obtenir un 22 % més de clients habituals que realment es preocupen per les seves begudes. Però hi ha alguna cosa encara més important succeint aquí: la relació es transforma d’un simple proveïdor en una persona que realment entén què necessiten els operadors. Penseu en aquells moments frustrants en què la demanda augmenta sobtadament durant les èpoques de màxima activitat. Els nostres sistemes escalables de concentrat de te fred resolen aquest problema de manera eficient. I reconeixem-ho: després d’una estona, els cartells poden fer-se avorridors. Per això oferim lots microseasonals rotatius, acompanyats de les històries que hi ha darrere de cada mescla. Quan es fa bé, el que comença com a ingredients bàsics es converteix en quelcom que dona als negocis una avantatge real respecte als competidors.