Koje mjere kontrole kvalitete primjenjuju se na veleprodaju pušnog čaja?

Kritske kontrolne točke u proizvodnji pušnog praha

Precizna valjanje i formiranje bisera: povezivanje tehnike s dosljednošću razine

Mehanička faza valjanja predstavlja najkritičniju točku u određivanju konačnog kvaliteta pušnog čaja. Dobijanje prave količine pritiska između 40 i 60 psi zajedno s odgovarajućom brzinom rotacije čini svu razliku kada je u pitanju koliko su gušće i jednaki ti mali biseri čajeva. Ove karakteristike su u osnovi ono što odlučuje da li serija dobiva vrhunsku razinu ili ne. Kad se biseri čvrsto formiraju oko 1,5 do 2,5 mm u promjeru, oni imaju tendenciju da oslobađaju svoje arome oko 35 posto sporije tijekom piva. To znači duže vrijeme infuzije i dosljednije bojenje pijanog čaja. Za održavanje varijacija veličine ispod 5% potrebna je stalna pažnja radnika koji ručno provjeravaju uzorke kalibriranim sitom otprilike svakih 45 minuta. U međuvremenu, postoje i automatizirani senzori pritiska koji pomno promatraju stvari i odmah ispravljaju kad god razina kompresije premaši prihvatljive granice.

Kontrola vlažnosti (< 5,5%) za osiguravanje stabilnosti na polici i integriteta ukusa

Proces sušenja nakon valjanja ostaje jedna od onih kontrolnih točaka kvalitete u kojima se nivo vlage mora strogo kontrolirati na oko 5,5%. Specifikacija se provjerava pomoću bliske infracrvene tehnologije u većini objekata ovih dana. Ako se pusti da se pomakne čak i pola postotka iznad te granice, polifenoli počinju brže razgraditi, što znači da se primjetni gubitak ukusa pojavljuje za samo dva mjeseca. Većina biljaka provodi svoje tunele sušenja između 93 i 97 stupnjeva Celzijusa kako bi se riješila viška vode bez spaljivanja lišća. Nakon toga dolazi faza hlađenja u zapečaćenim komorama kako bi se spriječilo povratak vlage u proizvod. Ono što čini da cijela ova postavka radi tako dobro je da održava razinu aflatoksina ispod opasnih pragova, a istovremeno održava te nestabilne spojeve koji daju čaju svoj karakteristični dimni karakter kada se pravilno prerađuje.

Senzorni i fizički standardi kvalitete za veleprodaju pušnog čaja

Vidni QC: Jednopravna veličina bisera, svjetlost površine i procjena gustoće

Tržište veleprodaje drži se prilično strogih vizualnih standarda prilikom procjene kvalitete. U slučaju proizvoda vrhunske razine, peleti moraju imati konzistentne veličine oko 1 do 2 mm s ne više od 5% varijacije u seriji. Sjajnost površine također govori mnogo - te sjajne mrlje znače da je prirodni sloj voska još uvijek netaknut, što djeluje kao dobar pokazatelj svježine. Kad biseri uhvate svjetlost ravnomjerno, to je znak vrhunskog materijala. Dobijanje prave gustoće između 0,8 i 1,2 grama po kubnom centimetru čini svu razliku za zadržavanje kisika tijekom skladištenja i osiguravanje pravilnih karakteristika upijanja kasnije. Industrijski stručnjaci kažu da dobavljači koji prate te provjere kvalitete mogu smanjiti gubitak ukusa za oko 70% u usporedbi s kupovinom od manje uglednih dobavljača koji se ne trude s takvim detaljima.

Profiliranje arome i ukusa: otkrivanje oksidacijskog pomicanja i odlaganja izazvanih izvan-notama

Senzorski paneli posebno osposobljeni za ovaj posao provode zaslijepljene degustacije prema standardima ISO 3103 pri traženju znakova rane oksidacije ili problema zbog nepravilnog skladištenja. Kada je svež čaj od baruta u dobrom stanju, obično ima čisti, travni okus pomiješan sa lijepom dimljenosti. Ali ako počnemo mirisati stvari poput papira ili ribe, to je obično crvena zastava za nešto što nije u redu. Ako je bilo kakva serija previše gorka ili kisela, odmah se označava kako bi se mogla dodatno pregledati. Pogledajte i brojeve, i to nam govori nešto zanimljivo: čaj s gustoćom ispod 0,8 grama po kubnom centimetru obično gubi okus oko 40 posto brže od drugih. To čini mjerenje gustoće vrlo važnim za predviđanje kvalitetskih problema. U našim distribucijskim centrima uzimamo uzorke iz zapečaćenih kontejnera kako bismo brzo mogli identificirati i odvojiti loše serije prije nego što stignu do ruku kupaca.

U skladu s člankom 18. stavkom 1.

U skladu s člankom 4. stavkom 1.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. EU provodi stroge ograničenja pesticida u skladu s Uredbom 396/2005, testiranje za više od 500 spojevaneusklađenost rizikuje odbijanje pošiljke. USDA organska certifikat zahtijeva:

• % od ukupne količine
• U skladu s člankom 21. stavkom 2.
• U skladu s člankom 3. stavkom 1.

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1290/2013, za određene proizvode za koje se primjenjuje odredba o uvođenju i stavljanju na tržište, za koje se primjenjuje odredba o uvođenju i stavljanju na tržište, u skladu s člankom 3. točkom (a) Uredbe ( Proaktivno laboratorijsko testiranje protiv svih tri osigurava pristup tržištu i integritet brenda.

Protokoli za kontrolu kvalitete u lancu opskrbe: od integriteta pakiranja do praćenja serije

Dobra kontrola kvalitete održava barut čaja netaknut tijekom isporuke širom svijeta. Posebna ambalaža sprečava da se previše vlaži, što bi uništilo te čvrsto valjane lišće i sav taj bogat okus koji volimo. Danas, mnoge tvrtke koriste blokčein tehnologiju da prate odakle čaj dolazi i što se događa s njim na putu. One bilježe gdje je biljka uzgajana, temperature tijekom skladištenja i kada su radnici rukovali proizvodom. Ove informacije su vrlo važne za različita tržišta. Na primjer, znati točno odakle čaj dolazi pomaže dokazati da je slobodan od pesticida prema pravilima Europske unije i kineskih propisa. Praćenje temperature skladištenja također je od suštinskog značaja za održavanje organskog statusa. I ta tačna vremenska oznaka su korisna kada postoji zabrinutost zbog rizika od oksidacije tijekom inspekcija vlasti.

Digitalni zapisi o lancu čuvanja omogućuju veleprodavateljima da izoliraju ugrožene serije u roku od nekoliko minuta, smanjujući troškove povlačenja u prosjeku 740.000 dolara po incidentu (Ponemon Institute, 2023). U skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2.