ปัจจัยด้านโลจิสติกส์ที่ควรพิจารณาสำหรับการส่งออกชาแบบขายส่งระหว่างประเทศคืออะไร?

ความผันแปรตามฤดูกาลที่ขับเคลื่อนโดยการเก็บเกี่ยวและผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทานการค้าส่งชา

การจัดลำดับรอบการสั่งซื้อการค้าส่งระดับโลกให้สอดคล้องกับช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวชาในแต่ละภูมิภาค

ฤดูกาลเก็บเกี่ยวชาเปลี่ยนแปลงค่อนข้างมากขึ้นอยู่กับสถานที่ที่พิจารณา เช่น บริเวณอัสสัม ซึ่งฤดูมรสุมมีอิทธิพลอย่างมากต่อช่วงเวลาที่ใบชาใหม่เริ่มแตกยอด ในขณะที่ประเทศเคนยาจะมีช่วงเก็บเกี่ยวหลักสองช่วงต่อปี ผู้ซื้อชาขนาดใหญ่จำเป็นต้องวางแผนกำหนดเวลาให้แม่นยำ เพื่อให้ได้ใบชาคุณภาพสูงสุดในช่วงเวลาสั้น ๆ เหล่านี้ เมื่อมีแรงงานไม่เพียงพอในพื้นที่ปลูกสำคัญ การเก็บเกี่ยวมักถูกเลื่อนออกไปเกินช่วงเวลาที่ให้รสชาติดีที่สุด ส่งผลให้บริษัทผู้นำเข้าบางครั้งต้องเลื่อนคำสั่งซื้อออกไปถึงสี่ถึงหกสัปดาห์ การรับมือปัญหานี้ล่วงหน้าจำเป็นต้องมีการวางแผนอย่างชาญฉลาด ผู้ค้าส่งรายใหญ่เริ่มพิจารณาข้อมูลผลผลิตในอดีตร่วมกับแนวโน้มสภาพอากาศ เพื่อกำหนดช่วงเวลาที่เหมาะสมในการซื้อ ผลการทดลองเบื้องต้นเมื่อปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าวิธีการเหล่านี้ช่วยลดโอกาสพลาดการซื้อชาคุณภาพดีลงประมาณร้อยละสามสิบ

บรรจุภัณฑ์ การควบคุมความชื้น และการเพิ่มประสิทธิภาพอายุการเก็บรักษาสำหรับชาขายส่งแบบแบล็ก

การเสื่อมคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวทำให้ชาจำนวนมากเสียหายได้สูงสุดถึง 20% ในการจัดส่งแบบเป็นล็อตใหญ่ หากไม่มีมาตรการป้องกันที่เหมาะสม วิธีการบรรจุภัณฑ์ที่แข็งแรงสามารถป้องกันความเสียหายจากความชื้นระหว่างการขนส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ — ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากใบชาดูดซับความชื้นในอากาศได้เร็วกว่ากาแฟถึง 12 เท่า มาตรฐานอุตสาหกรรมระบุว่า:

การอัดแน่นแบบสุญญากาศพร้อมวัสดุที่ป้องกันรังสี UV ยังช่วยยับยั้งการเสื่อมคุณภาพจากแสงได้เพิ่มเติม วิธีการเหล่านี้ลดจำนวนคำร้องเรียนด้านคุณภาพลง 45% ขณะเดียวกันยืดระยะเวลาที่สามารถนำชาไปจำหน่ายต่อได้สำหรับผู้จัดจำหน่ายชาแบบส่งปลีกทั่วโลก ท่ามกลางความล่าช้าในการขนส่งหลายรูปแบบ ท้ายที่สุด ความแปรผันตามฤดูกาลจำเป็นต้องอาศัยกลยุทธ์แบบบูรณาการ — ตั้งแต่การประสานเวลาการเก็บเกี่ยวให้สอดคล้องกัน ไปจนถึงการใช้วิธีการรักษาคุณภาพที่มีหลักฐานเชิงวิทยาศาสตร์ — เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของใบชาตลอดห่วงโซ่อุปทานระดับโลก

กลยุทธ์การจัดส่งระหว่างประเทศเพื่อรักษาคุณภาพชาสำหรับการจำหน่ายแบบส่งปลีก

การขนส่งทางเรือเทียบกับการขนส่งทางอากาศ: การหาจุดสมดุลระหว่างต้นทุน เวลาการจัดส่ง และความสดใหม่ของชาสำหรับการจำหน่ายแบบส่งปลีก

เมื่อเลือกวิธีการจัดส่งสินค้าที่ดีที่สุด มีปัจจัยหลักสามประการที่ต้องพิจารณา ได้แก่ ต้นทุนค่าจัดส่ง ระยะเวลาในการขนส่ง และความสดของสินค้าตลอดช่วงเวลาการขนส่ง ซึ่งการขนส่งทางเรือช่วยลดต้นทุนได้อย่างมาก ตามผลการศึกษาล่าสุด การส่งสินค้าทางเรือมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยประมาณหนึ่งดอลลาร์ต่อกิโลกรัม หรือต่ำกว่านั้น ในขณะที่การขนส่งสินค้าชนิดเดียวกันด้วยเครื่องบินมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าถึง 15–20 เท่า แต่ข้อเสียก็คือ การเดินทางทางทะเลใช้เวลานานมาก โดยปกติใช้เวลา 4–6 สัปดาห์ เมื่อเทียบกับการขนส่งทางอากาศที่ใช้เวลาเพียง 2–5 วันเท่านั้น ระยะเวลาที่เพิ่มขึ้นนี้สร้างปัญหาให้กับสินค้าบางประเภท เช่น ชาดำแบบออร์โธดอกซ์ที่มีความบอบบาง ซึ่งจำเป็นต้องถึงปลายทางในสภาพที่ยังคงความสดอยู่ แม้ว่าการขนส่งทางอากาศจะรักษาคุณภาพของชาเขียวและชาขาวระดับพรีเมียมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ธุรกิจส่วนใหญ่มักมองว่าค่าใช้จ่ายสูงเกินไปสำหรับคำสั่งซื้อในปริมาณมาก ทางออกที่ได้ผลดีในทางปฏิบัติคือการผสมผสานวิธีการทั้งสองแบบ กล่าวคือ ใช้เครื่องบินจัดส่งสินค้าเฉพาะทางที่มีอัตรากำไรสูงในช่วงฤดูกาลที่มีความต้องการสูง และประหยัดค่าใช้จ่ายโดยการส่งส่วนผสมชาเช้าทั่วไปทางเรือแทน

การขนส่งสินค้าที่ควบคุมสภาพภูมิอากาศและการตรวจสอบแบบเรียลไทม์สำหรับชาขายส่งที่ไวต่ออุณหภูมิ

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นเหนือ 25 องศาเซลเซียส ชาแบบขายส่งจะเริ่มเสื่อมสภาพทางเคมีอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าเราจะสูญเสียรสชาติและดูดซับความชื้นที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการขนส่ง นั่นจึงเป็นเหตุผลที่เราจำเป็นต้องใช้ภาชนะพิเศษที่ติดตั้งระบบควบคุมความชื้น เพื่อรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง 15 ถึง 20 องศาเซลเซียสตลอดทั้งเส้นทางการขนส่งผ่านเส้นทางต่าง ๆ ทั่วโลก เทคโนโลยีการติดตามแบบดิจิทัลให้ข้อมูลอัปเดตแบบเรียลไทม์เกี่ยวกับสภาวะภายในภาชนะเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง หากเกิดความผิดปกติใด ๆ เซนเซอร์ระยะไกลจะส่งสัญญาณเตือนทันที บริษัทขนส่งระหว่างประเทศรายหนึ่งรายงานว่า ปริมาณชาที่เสียหายลดลงเกือบสองในสามหลังจากเริ่มนำระบบตรวจสอบแบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) มาใช้งาน ระบบที่ว่านี้ช่วยป้องกันปัญหาการควบแน่นขณะเคลื่อนย้ายระหว่างท่าเรือ และป้องกันความร้อนส่วนเกินในภูมิอากาศร้อน ทำให้ชาคงคุณภาพดีไว้ได้ตลอดจนถึงคลังสินค้าที่ใช้สำหรับจัดเก็บ

การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบและการผ่านพิธีการศุลกากรสำหรับการนำเข้าชาแบบขายส่ง

ใบรับรองสุขอนามัยพืช ฉลากแสดงแหล่งที่มา และข้อกำหนดด้านเอกสารสำหรับการนำเข้าเป็นจำนวนมาก

การผ่านพิธีการศุลกากรเมื่อนำเข้าชาแบบขายส่งนั้นต้องมีการจัดเตรียมเอกสารอย่างรอบคอบ เพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าที่น่าหงุดหงิด ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดวัน ตามรายงานจาก Global Trade Review เมื่อปีที่แล้ว ใบรับรองสุขอนามัยพืชเป็นเอกสารที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการจัดส่งชาที่เป็นสินค้าเน่าเสียง่าย เนื่องจากสินค้าเกษตรที่ถูกปฏิเสธเกือบทั้งหมดล้มเหลวเพราะไม่มีเอกสารฉบับนี้ซึ่งรับรองว่าปราศจากศัตรูพืช สำหรับฉลากแสดงแหล่งที่มา การระบุให้ถูกต้องแม่นยำยังมีความสำคัญมากเช่นกัน หากฉลากเหล่านี้ไม่สอดคล้องกับรหัสภาษีศุลกากรแบบกลมกลืน (Harmonized Tariff Codes) อย่างสมบูรณ์ บริษัทอาจต้องเสียค่าปรับสูงถึงร้อยละสามสิบของมูลค่าการจัดส่งนั้น และสำหรับการนำเข้าชาในปริมาณมาก จะมีเอกสารหลักสามฉบับที่ทำให้กระบวนการทั้งหมดดำเนินไปอย่างราบรื่น:

• ใบกำกับสินค้าที่ระบุเงื่อนไขการค้า INCOTERMS® ซึ่งชี้แจงการเปลี่ยนแปลงความรับผิดชอบ
• รายการบรรจุภัณฑ์ที่ระบุรายละเอียดข้อกำหนดของภาชนะกันความชื้น
• ใบรับรองการวิเคราะห์ยืนยันว่าระดับสารกำจัดศัตรูพืชต่ำกว่า 0.01 ppm

ข้อมูลอุตสาหกรรมแสดงให้เห็นว่าร้อยละ 30 ของความล่าช้าในการปล่อยสินค้าผ่านศุลกากรเกิดจากเอกสารที่ไม่สอดคล้องกันในเอกสารเหล่านี้ การตรวจสอบล่วงหน้าเกี่ยวกับข้อบังคับเฉพาะของประเทศปลายทาง—โดยเฉพาะใบรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์และระดับตกค้างสูงสุดที่ยอมรับได้—ช่วยลดอัตราการตรวจสินค้าลงร้อยละ 45

การจัดการต้นทุนและการลดความเสี่ยงในโลจิสติกส์ชาเพื่อการขายส่ง

การลดต้นทุนให้มีประสิทธิภาพในขณะที่ยังคงรักษาห่วงโซ่อุปทานให้คงที่นั้นเป็นความท้าทายที่แท้จริงในธุรกิจส่งออกชาแบบขายส่ง เมื่อบริษัทกระจายฐานผู้จัดจำหน่ายไปยังภูมิภาคต่าง ๆ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาหากพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศเลวร้ายหรือความไม่สงบทางการเมือง ซึ่งส่งผลให้สามารถเข้าถึงวัตถุดิบอันมีค่าที่จำเป็นต่อการผลิตชาได้อย่างต่อเนื่อง การบริหารจัดการสินค้าคงคลังจะฉลาดขึ้นเมื่อธุรกิจเริ่มใช้เครื่องมือวิเคราะห์เชิงทำนาย (predictive analytics) ซึ่งช่วยควบคุมระดับสต๊อกให้เหมาะสมพอดี ส่งผลให้ลดต้นทุนการจัดเก็บในคลังสินค้าลงได้ระหว่าง 15 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ และหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ชั้นวางสินค้าว่างเปล่า ผู้ค้าชาที่เจรจาต่อรองข้อตกลงการจัดส่งจำนวนมากและปรับเส้นทางการจัดส่งให้เหมาะสมยังสามารถประหยัดค่าขนส่งได้อีกด้วย การจัดส่งทางเรือแบบรวมบรรจุ (consolidated ocean shipments) สามารถลดต้นทุนได้ประมาณ 40% เมื่อเทียบกับการขนส่งทางอากาศสำหรับชาที่ไม่จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิ การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดจะช่วยป้องกันการสูญเสียเงินจากการปฏิเสธล็อตสินค้าที่ไม่ผ่านมาตรฐาน สถานประกอบการที่มีใบรับรองมาตรฐาน ISO อย่างถูกต้อง มักจะผ่านการตรวจสอบได้ประมาณ 98% ของครั้งทั้งหมด สำหรับชาที่ไวต่ออุณหภูมิซึ่งต้องการควบคุมอุณหภูมิเฉพาะในระหว่างการขนส่ง การติดตามแบบเรียลไทม์ด้วยเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งแม้เพียงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเล็กน้อยเพียง 2 องศาเซลเซียส ก็อาจทำลายโปรไฟล์รสชาติของชาได้โดยสิ้นเชิง ธุรกิจที่มีประสิทธิภาพยังวางแผนล่วงหน้าเพื่อรับมือกับความล่าช้าในการผ่านศุลกากร โดยการรักษาระดับสต๊อกสำรองไว้บางส่วนและดำเนินการเคลียร์เอกสารให้เสร็จสิ้นก่อนการจัดส่ง สถาบันโปเนียม (Ponemon Institute) รายงานเมื่อปีที่ผ่านมาว่า บริษัทต่าง ๆ สูญเสียเงินประมาณ 740,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อปี เนื่องจากสินค้าที่เน่าเสียง่ายถูกกักไว้ที่ชายแดน