Must Tee
EN
Chunmee rohetea kvaliteediklassifikatsiooni ja kvaliteedinõuete mõistmine
Chunmee rohetea kvaliteedikoodide dekodeerimine (nt 4102, 9371, 8147) ja nende mõju partii ühtlasele kvaliteedile
Chunmee roheteed klassifitseerimissüsteem hõlmab koodesid nagu 4102, 9371 ja 8147, mis on standardmärgid konkreetsete lehtede kvaliteedi kohta. Need koodid annavad põhimõtteliselt teavet selle kohta, kui tugevalt lehed on keerutatud, kui palju neis on noori tippe ja kas osakesed on ühtlase suurusega. Kui jõuame tegelikku valamiseni, siis mängivad need füüsilised omadused otsustavat rolli infusiooni ühtlases väljatoomises, maitseintensiivsuses ja astringentsuse tasemes. Kõrgemate numbritega klassid, eriti 9000-seeria koodid, viitavad tavaliselt ilusalt keritud kulmukujulistele lehtedele, mille murdunud osade osakaal on alla viis protsenti. See teeb nende valamise paljude kordade järjest palju usaldusväärsemaks ning tagab iga kord sarnase maitsega joogi. Madalamad klassid 4000-seeriast on tavaliselt välimuselt ebakorrapärasemad, nende lehed on lahtisemad ja erinevad lehed võivad oluliselt varieeruda. Tööstuslikus keskkonnas töötavad inimesed sõltuvad väga palju nendest klassifitseerimisstandarditest, et tagada toodete stabiilsus kogu tootmispartii jooksul. Näiteks näitas klass 8147 eelmisel aastal üsna muljetavaldavaid tulemusi: 2023. aastal oli kõigi eksporditud partiide niiskussisaldus ühtlane umbes 97% ulatuses, mistõttu on see kindel valik suurte teekoguste segamisel.
Kuidas ISO 22000 ja kohalikud kvaliteedihalduse sertifikaadid Anhui ja Jiangxi provintsis tagavad ühtlase lehe suuruse, värvi ja maitse
ISO 22000 sertifikaat koos Anhui ja Jiangxi provintside kvaliteedihaldusstandarditega loob rangeid juhiseid Chunmee rohelise tee välimuse ja maitse ühtlase säilitamiseks. Sertifitseeritud teetöötlemisettevõtted peavad kasutama erilisi sortimismasinaid, et lehtede suuruste erinevus jääks umbes 2 mm piiresse, samuti kontrollivad nad iseloomulikku oliivirohelist värvi spetsiaalsete spektrofotomeetrite abil. Kärbimisprotsessi ajal peab temperatuur jääma täpselt umbes 32 °C juures, lubatud kõrvalekalle on üks kraad, et maitse ei muutuks. Värskeimate 2024. aasta põllumajanduskontrollide kohaselt esines neis piirkondades, kus nende reegleid järgiti, peaaegu 90% vähem kvaliteediprobleeme kui neis, kes ei hakanud sertifitseerumisega tegelema. Jiangxi eristab end sellega, et nende kohalik kvaliteedisüsteem hindab ka mulda happesust ja lisab vajadusel mineraale. See aitab säilitada need unikaalsed maitseomadused, mida teetäpsustajad piirkonnast ootavad, eriti seda puhta, mineraalset pärastmaitset, mis eristab seda teisi turul olevaid teid.
Chunmee rohelise teemaja usaldusväärsuse tagamine
Korraldamine saagikoristusperioodide ja töötlemise ajakavade kooskõlastamiseks peamistes kasvupiirkondades
Ühtlase partii saamine algab juba väljadel – see sõltub tegelikult täpselt õigesti valitud saagistusajast Anhui ja Jiangxi provintsis. Ainult need kaks piirkonda annavad umbes 68% kogu maailmas toodetud Chunmee teest. Kuna kõrgus erineb, küpsevad taimed erineva kiirusega ning seega võib saagistusperiood kesta aprillist juulini. Ilma hea koordineerimiseta tekib töötlemisel suuri kitsendusi. Digitaalsed saagistuskalendrid, mis jälgivad tegelikke ilmastikutingimusi ja lehtede arengut, aitavad tehastele paremini planeerida. Nad saavad töötlemisaegu ühtlasemalt jaotada, mitte koguda kõike korraga, mis vähendab transpordi ootusaegu ja säilitab pärast saagistust stabiilsed niiskustasemed. Vaadake, mis juhtus, kui möödunud aastal Hubei provintsis asuvad tootjad sünkroniseerisid oma saagistusgraafiku Jiangxi provintsis asuvate töötlevate ettevõtetega. Kuivatamise aegade varieeruvus vähenes umbes 40% ja peaaegu kõik suured tellimused tarniti tähtaegselt. See näitab selgelt, et kui kõik tegelevad operatsiooniliselt koos, säilib toote kvaliteet palju paremini.
Signatuurna needle-kujulise kuju ja astringentsuse säilitamine külmahoiu kuivatamise ja vaakumkinnitatud pakendamisega
Premium Chunmee teelehed on iseloomulikult tihedalt keritud ja neil on just õige märgatav kibedus, kuid need omadused saavad kergesti kahjustuda soojuse või niiskuse mõjul. Targad tootjad on arendanud erilise kaheosalisel protsessil põhineva meetodi, et kaitsta seda, mis Chunmee teest nii head teeb. Esimeses etapis kuivatatakse lehti madalatel temperatuuridel (5–8 °C) kontrollitud keskkonnas, kus niiskustase jääb stabiilseks. See peatab lehtede oksüdeerumise ja säilitab olulised katekiinid. Teises etapis pakendatakse tee vaakumpakenditesse, mille sisemus täidetakse lämmastikuga. See aitab takistada rohelise värvitooni heledamaks muutumist ja hoiab niiskustaseme laevatranspordi ajal stabiilsena. Võrreldes vanema päikesekuivatusega vähendab see kaasaegne külmahoiu meetod niiskuse tagasipääsu umbes 90 protsendi võrra. Laborite testid on näidanud, et selliselt pakendatud Chunmee säilitab isegi ühe aasta pärast veel umbes 98 protsenti oma EGCG-sisust. See tähendab paremaid antioksüdante ja järjepidelemat maitset nii segude valmistamisel kui ka varude haldamisel aeglaselt.
Pikaajaliste tarnijapartnerluse loomine stabiilseks Chunmee rohelise tee tarnimiseks
MÄU raamistikud Anhui kooperatiividega: mahukohustused, hinnaandmed ja kliimakindlad üleloomulike jõu tingimused
Kui Anhui ühistu allkirjastab vastastikuse mõistmise memorandumeid, loob see kolme peamise kohustuse kaudu omavahelise ohutusvõrgu. Need mitmeaastased lepingud piiravad põhimõtteliselt minimaalseid Chunmee koguseid, mis on just see põllumajandustoode, mis on tuntud oma kvaliteedi ja jälgitavuse poolest. Põllumehed saavad stabiilset sissetulekut, samas kui ettevõtted ei jää püüdma, kui turul on puudus. Hinnad on määratud Mombasa oksjoni indeksi järgi, nii et keegi ei saa liiga palju, kui turud tõusevad või langevad. Kasvatajad ei kaota kõike, kui on ülejääk, ja ostjad teavad ligikaudu, mis on nende kulud. Kuid need kokkulepped on väga erilised, sest neil on eriklauslid, mis käsitlevad äärmuslikke ilmastikunähtusi. Selle asemel, et öelda ebamääraselt häirete kohta, on neil memorandumitel tegelikud plaanid, mis on aktiveeritud satelliidiandmete põhjal, mis näitavad põudade või üleujutuste teatud tasemele jõudmist. See võimaldab neil kiiresti liikuda piirkonnas ja luua hädaolukordadele ühised fondid. Uuringud näitavad, et sellised korraldused muudavad tarneahela umbes 40% tugevamaks võrreldes tavapäraste ostukäitumustega. Lisaks läheb nende memorandumeidest saadud raha sageli parematele niisutussüsteemidele varustatud põllumajandusettevõtetele ja külmematele temperatuuridele vastuvõetavate kultuuride istutamisele, mis aitab säilitada toote kvaliteedi.
Jälgitavuse ja eetilise tarnimise kasutamine tarneahela riskide vähendamiseks
Lõpust lõpuni blockchaini jälgimine – GPS-märgistatud teedeljad kuni sisenemishavena tollidokumentatsioonini
Blokkahelusüsteem tagab tõelise läbipaistvuse kogu Chunmee tarnekettas, jälgides kõike alates selle kasvamiskohast kuni saabumiseni sadamasse. Anhui ja Jiangxi provintsis tegutsevad talupidajad märgistavad nüüd oma saaki GPS-seadmetega, mis logivad täpseid asukohti, koristamise kuupäevi ning isegi seda, kes iga partii sertifitseeris. See loob kindla tõendusmaterjali selle kohta, kust toode tegelikult pärineb. Kui Chunmee töödeldakse, aktiveeruvad ka erinevad sensorid. Need jälgivad näiteks kuivatusprotsessi temperatuuri, vakuumkinnitamise ajapunkti ning säilitamistingimusi. Kõik need andmed on seotud lõpptoodangu maitse ja välimusega. Teave liigub automaatselt laevakirjadesse ja tollideklaratsioonidesse, luues dokumenteeritud ajaloo, millele keegi ei saa mingil viisil muudatusi teha. Hiljuti ilmunud uuring, mis avaldati ajakirjas Food Logistics Journal, leidis, et sellised süsteemid vähendavad pettuste esinemist umbes 40% ja võimaldavad saastatud partii leidmist vaid nelja tunniga asemel, et probleemide avastamiseks kulub nädalaid. Lisaks on olemas nii nimetatud nutikad lepingud, mis jälgivad töötajatele makstavaid palgaid ning seda, kas pestitsiidide tase ületab ohutuid piire. Impordi- ja brändiettevõtted hindavad seda väga, sest see võimaldab neil reageerida potentsiaalsetele probleemidele palju kiiremini, samas kui nad saavad klientidele täpselt selgitada, miks nende Chunmee vastab tänapäeva tarbijate poolt oodatavatele kvaliteedinõuetele.