Где наћи поуздане добављаче чаја из Асама за оптерећење?

Проверка поузданости аутентичног добављача чаја из Асама

Лабораторско тестирање, протоколи за купање и праћење на нивоу партије

Независне лабораторије тестирају пестициде (можу открити трагове испод 0,01 делова на милион) и проверавају садржај метала како би производи прошли стандарде безбедности ЕУ, као и сертификацију ИСО 22000. Опитни пробачи оценивају сваку парчицу у складу са строгим смерницама за пивоваривање, регенеришући колико је чај горки, оштр или сладљив на скали од 1 до 10. Ови резултати помажу да се идентификује шта чини асамски чај посебним. Свака серија има детаљне информације о праћењу захваљујући блокчејн технологији или пакетима са КУР кодовима. Ово омогућава купцима да виде када је чај сакупљен, као што је други плес у мају 2024. и одкуда је тачно дошао на плантажи. Купци могу да провере колико је чај растао, каква је киселост у земљишту и све кораке у процесу обраде. Компаније које не нуде ову врсту транспарентности ризикују велике проблеме ако се одзове, што обично кошта око 740 хиљада долара према студији из Института Понемон прошле године. Плус, њихов углед је озбиљно погођен, што траје далеко даље од само решења непосредних проблема.

ГИ сертификација, ИСО/СТГ усаглашеност и етичке ревизије снабдевања

Географска ознака (ГИ) служи као доказ да прави асамски чај долази из долине Брахмапутре, где се јединствена земља и клима комбинују са старомодним методама обраде предајеним генерацијама. Многи производиоци чаја врхунског квалитета предузимају додатне кораке изван основних услова за сертификацију. Сваке године проверавају своје објекте према стандардима ИСО 22000 за безбедност хране, а истовремено раде и са Sustainable Tea Group како би пратили колико воде користе и постепено смањују хемикалије. Да би се осигурало да се са радницима поступа праведно, инспектори се неочекивано појављују на чајним пољопривредима и разговарају са радницима о њиховим платима и условима рада. Дечји рад једноставно није толерисан нигде у процесу. Најбоље компаније за чај објављују детаљне годишње извештаје који показују скоро потпуну праћењу њихових ланца снабдевања, обично око 98% или боље, заједно са документацијом која доказује да све њихове сертификоване плантаже дослеђују овим строгим стандардима доследно током целе године.

Разумевање услова и трошкова за снабдевање сок-асомским чајем

МОК, капацитети у обема и трошкови слетања

Минималне количине наруџбине (МОК) значајно се разликују: малим станама се обично захтева 50 € 100 кг, док велики консолидатори често постављају прагове од 500 кг или више. Капацитет у обема директно утиче на цене - наруџбине изнад 1.000 кг обично имају право на 15 - 20% попуста од основне цене. Структуре трошкова за слеђење се разликују по нивоима:

• Мали добављачи : Базна цена + 25-30% испоруке + 12% увозних царина
• Средња ниво : Базална цена + 18 - 22% логистике + 10% тарифа
• Велике консолидације : Базна цена + 12 - 15% превоз + 8% царина

Увек потврдите да ли су укључени паковање, сертификација ГИ и извештаји о лабораторијским тестовима - они додају 0,50 до 2,00 долара/кг ако се рачунају одвојено.

ФОБ против ЦИФ: Како Инкотермс утичу на ризик, новчани проток и контролу квалитета

Термини ФОБ (Фри Он Борд) и ЦИФ (Цост, осигурање, Фрејт) у основи поставе када ризици и одговорности мењају руке током испоруке. Са ФОБ договорима, када се ствари напусте извора, купац преузима све, укључујући и трошкове. То пружа компанијама прилику да провере квалитет производа пре него што се заправо почне са испоруком, што може смањити укупне трошкове испоруке за око 8 до можда чак 15 посто у зависности од околности. Али постоји и улов - предузећи требају своје логистичке тимове који су спремни да се побрину за ствари као што су организовање превоза и обезбеђивање одговарајуће покривености товара. С друге стране, уговори ЦИФ-а преносе већину превозних потешкоћа на добављаче. Међутим, купци имају мање контроле јер обично плаћају када се роба испоручује, а не прима. Већина инспекција се врши тек након што производи стигну у пристаниште одредишта, што отежава рано откривање проблема са квалитетом. Многи увозници се налазе у затвореном положају између жеље за контролом и потребе за ефикасношћу у овим ситуацијама.

ЦИФ одговара мањим увозницима са ограниченом логистичком инфраструктуром; ФОБ пружа већу дисциплину трошкова и гаранцију квалитета за установљене купце.

Директно имовино у односу на консолидиране канале за асамски чај

Укупни производи: конзистенција укуса, транспарентност порекла и флексибилност уговора

Када чај долази из једног поседа, укуси су склонији да буду много конзистентнији јер сви ови листови расту у истом тлу, на сличним надморским висинама од око 60 до 200 метара, и у углавном под истим временским условима. Овај асортиман заиста доноси тај јак, сладни укус који повезујемо са добрим Ассамским црним чајем. Најбољи део? Можемо пратити сваку партију кроз сваки корак производње, све до када су одбирали листове и на којој температури су их сушили. Неки уговори чак дозвољавају купцима да одреде ствари као што је одбирање само одређених делова биљке или мењање времена оксидације листова, тако да добијају тачно оно што је потребно њиховом бренду. С друге стране, већина комерцијалних операција меша чај из неколико различитих фарми заједно само да би створила стандардни производ који има исти укус и испуњава захтеве за количином. Али овај процес мешања одбацује јединствене карактеристике сваке појединачне фарме и чини тешко знати одакле конкретне партије заправо долазе. Наравно, ово добро функционише за компаније које желе да испуне велике наруџбе без кршења банке, али ако бренд жели нешто посебно са доследним квалитетом и јасним пореклом, ови комбиновани производи једноставно нису погодни.