Fekete Tea
EN
Hiteles Assam-tea beszállító megbízhatóságának ellenőrzése
Laborvizsgálatok, kóstolási protokollok és tételszintű nyomonkövethetőség
Független laboratóriumok tesztelik a növényvédő szerek jelenlétét (képesek kimutatni nyomokat 0,01 milliomod rész per milliónál kisebb mennyiségben is) és ellenőrzik a fém tartalmat, így a termékek megfelelnek az EU biztonsági előírásainak, valamint az ISO 22000 tanúsítványnak. Képzett ízpróbálók minden egyes tételt értékelnek szigorú főzési irányelvek alapján, 1-től 10-ig terjedő skálán értékelve, mennyire keserű, savanyú vagy malátás az íze. Ezek az értékelések segítenek azonosítani, mi teszi különlegessé az asszámi teát. Minden tétel részletes nyomon követési információval rendelkezik blockchain technológia vagy QR-kódos csomagolás segítségével. Ez lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy lássák, mikor szüretelték le a teát, például a második szüretet 2024 májusában, és pontosan honnan származik a termelő ültetvényen belül. A vásárlók ezután ellenőrizhetik például, milyen magasságban nőtt a tea, mekkora volt a talaj savassága, és milyen feldolgozási lépéseken ment keresztül. Azok a vállalatok, amelyek nem nyújtanak ilyen átláthatóságot, komoly problémákkal nézhetnek szembe, ha visszahívásra kerül sor, ami átlagosan körülbelül 740 ezer dollárba kerül egy tavalyi Ponemon Intézet tanulmány szerint. Emellett reputációjuk súlyos csorbát szenved, amely sokkal hosszabb ideig tart, mint azonnali probléma kijavítása.
GI tanúsítvány, ISO/STG megfelelőség és etikai beszerzési auditok
A Földrajzi Jelzés (GI) tanúsítvány igazolja, hogy a valódi asszámi tea a Brahmaputra-völgy régióból származik, ahol az egyedi talaj és klíma generációk óta örökölt, hagyományos feldolgozási technikákkal kombinálódik. Számos elsőrangú minőségi teatermesztő további lépéseket tesz a szükséges tanúsítási követelményeken túl: évente ellenőrzik üzemük megfelelését az élelmiszer-biztonságra vonatkozó ISO 22000 szabványnak, ugyanakkor együttműködnek a Fenntartható Tea Csoporttal a vízfogyasztás figyelésében és a vegyszerek fokozatos csökkentésében. A munkavállalók méltányos bánásmódjának biztosítása érdekében az ellenőrök előzetes bejelentés nélkül érkeznek a teaföldekre, és magánbeszélgetéseket folytatnak a dolgozókkal béreikről és munkakörülményeikről. A gyermekmunka a folyamat bármely szakaszában egyszerűen nem elfogadható. A legjobb teavállalatok részletes éves jelentéseket publikálnak, amelyekben szinte teljes körű nyomon követést mutatnak be – általában 98% vagy annál magasabb arányt –, valamint dokumentációt szolgáltatnak arról, hogy mindegyik tanúsított ültetvényük egész évben megfelel ezeknek a szigorú szabványoknak.
A tömeges Assam-tea beszerzési feltételek és költségek megértése
Minimális rendelési mennyiségek, térfogati kapacitás és leszállított költség felbontása szállítói szintek szerint
A minimális rendelési mennyiségek (MOQ-k) jelentősen eltérnek: a kisebb birtokok általában 50–100 kg-ot igényelnek, míg a nagyobb összegyűjtők gyakran 500 kg vagy több küszöböt állítanak be. A rendelési mennyiség közvetlenül befolyásolja az árakat – az 1000 kg feletti rendelések gyakran jogosultak az alapár 15–20%-os kedvezményére. A leszállított költség szerkezete a szintektől függően különbözik:
- Kis szállítók : Alapár + 25–30% szállítás + 12% behozatali vám
- Középkategóriás : Alapár + 18–22% logisztika + 10% vámtarifák
- Nagy összegyűjtők : Alapár + 12–15% fuvar + 8% ccustoms
Mindig ellenőrizze, hogy a csomagolás, a Földrajzi Jelzés (GI) tanúsítvány és a laboratóriumi teszteredmények benne vannak-e – ezek külön számlázva 0,50–2,00 USD/kg-tal növelhetik az árat.
FOB és CIF: Hogyan hatnak az Incoterms feltételek a kockázatra, a pénzforgalomra és a minőségellenőrzésre
Az FOB (Free On Board) és a CIF (Cost, Insurance, Freight) feltételek alapvetően azt határozzák meg, hogy a szállítás során mikor vált át a kockázat és a felelősség. FOB szerződés esetén a termékek az eredetikiküldő kikötőből történő elhagyását követően a vevő veszi át az összes költséget és felelősséget. Ez lehetőséget ad a vállalatoknak arra, hogy ellenőrizzék a termékek minőségét még a szállítás megkezdése előtt, ami körülbelül 8 és akár 15 százalék között csökkentheti a teljes szállítási költségeket, a körülményektől függően. Van azonban egy buktató: a vállalkozásoknak saját logisztikai csapattal kell rendelkezniük, amely képes a szállítás megszervezésére és a megfelelő rakománybiztosítás rendezésére. A CIF szerződések ezzel szemben a szállítással járó többnyire terheket a beszállítóra hárítják. Ugyanakkor a vevők kevesebb irányítással rendelkeznek, mivel általában a szállítmány indításakor fizetnek, nem pedig annak megérkezésekor. A legtöbb ellenőrzést csak a célkikötőbe való érkezést követően végzik el, ami nehezebbé teszi a minőségi problémák korai felismerését. Számos importőr így olyan helyzetbe kerül, ahol a kontroll és az hatékonyság között kell választania.
| Gyár | FOB Előny | CIF Előny |
|---|---|---|
| Pénzforgalom | Fizetés halasztva a gyártás utáni időszakra (30–45 napos időszak) | Előleg fizetendő a szállításkor |
| Minőségbiztosítás | Teljes körű ellenőrzési hozzáférés rakodás előtt | Nincs lehetőség ellenőrzésre a szállítás előtt |
| Kockázat elosztása | A vevő viseli a szállítás során keletkezett károk kockázatát | A szállító viseli a kockázatot a célkikötőig |
A CIF kisebb behozatali vállalkozóknak megfelelő, korlátozott logisztikai infrastruktúrával; az FOB pedig nagyobb költségfegyelmet és minőségbiztosítást nyújt a megalapozott vásárlók számára.
Közvetlen ültetvény vs. Konzolidált csatornák Assam-tea esetén
Egyetlen ültetvényből származó beszerzés: ízösszetétel állandósága, eredet nyomonkövethetősége és szerződési rugalmasság
Amikor a tea egyetlen ültetvényről származik, az ízek általában sokkal egységesebbek, mivel az összes levél ugyanabban a talajban nő, hasonló, körülbelül 60 és 200 méter közötti tengerszint feletti magasságban, és alapvetően azonos időjárási körülmények között. Ez az elrendezés igazán előtérbe hozza azt az erős, malátaszerű ízt, amelyet a jó assami fekete teával társítunk. A legjobb az egészben? Minden egyes tétel nyomon követhető a teljes termelési folyamat során, egészen addig, hogy mikor szedték le a leveleket, és milyen hőmérsékleten szárították őket. Néhány szerződés lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy meghatározzák például a növény csak bizonyos részeinek szüretelését, vagy megváltoztassák az oxidáció idejét, így pontosan azt kapják, amire márkájuknek szüksége van. Másrészt a legtöbb kereskedelmi vállalkozás több különböző farmról származó teát kever össze, csupán azért, hogy egy szabványos terméket hozzon létre, amely mindig ugyanúgy ízlik, és kielégíti a mennyiségi igényeket. Azonban ez a keverési folyamat eltünteti az egyes farmok egyedi jellemzőit, és nehézzé teszi annak pontos meghatározását, hogy az egyes tétel valójában honnan származik. Persze ez jól működik azok számára a cégek számára, akik nagy rendeléseket szeretnének olcsón teljesíteni, de ha egy márka valami különlegesre, állandó minőségre és világos eredetre törekszik, akkor ezek a kevert termékek egyszerűen nem felelnek meg.