Crni Čaj
EN
Razumijevanje glavnih rizika u veleprodajnim lancima opskrbe čajem
Klimatska nestabilnost i nestabilnost prinosa u glavnim regijama za uzgoj čaja
Čajska gazdinstva širom svijeta suočavaju se s ozbiljnim izazovima zbog nepredvidljivih vremenskih prilika i ekstremnih temperatura ovih dana. Kad su duge sušne razdoblja, u nekim dijelovima istočne Afrike prinosi čaja padaju za 15 do 25 posto. S druge strane, snažni monsuni odvajaju mnogo od onoga što čini čajne lišće posebnim u mjestima poput Assama i Darjeeling regija. Takve divlje promjene stvaraju probleme za skladišta čaja, što dovodi do svih vrsta problema s opskrbom i naglih skokova cijena na tržištu. Oko 60% čaja proizvedenog u svijetu dolazi iz područja koja su izložena klimatskim promjenama. Razmislite o istočnoj Africi, sjeveroistočnoj Indiji, onim visokom planinama na Šri Lanki, plus provinciji Yunnan u Kini. Za svakoga tko je uključen u poslovanje s čajem, suočavanje s neprostojnim berbom više nije samo nešto na što treba paziti, već je postao dio svakodnevnog planiranja.
U skladu s člankom 21. stavkom 1.
| Regija | Primarni klimatski rizik | U skladu s člankom 3. stavkom 2. |
|---|---|---|
| Istočna Afrika | Četvrtina suše | -20% do -30% |
| Sjeveroistočna Indija | Nepravilna intenzitet monsuna | -15% do -25% |
| Visoravni Šri Lanke | Temperaturne fluktuacije | -10% do -20% |
| Ujedinjeni narodi | Nedostatak vode | -10% do -15% |
Geopolitički, regulatorni i logistički poremećaji u ključnim središtima nabavke
Kada se pravila izvoza promijene preko noći, luke se povrate, ili vlade iznenada preokrenu svoje politike u velikim zemljama proizvođačima čaja poput Kine, Indije i Šri Lanke, cijele pošiljke mogu ostati zaglavljene tjednima. U vrijeme žetve, kada je puno ljudi, carinska postupanja postaju još sporija, što pogoršava situaciju pri transportu svježeg zelenog čaja. Vidjeli smo stope propadanja koje su se popile do 8% pod ovim uvjetima jer osjetljivi listovi jednostavno ne mogu čekati. Cijeli nered oko sertifikacije održivosti je još jedna glavobolja. Različite regije imaju različite standarde, pa se tvrtke često nalaze zarobljene između suprotstavljenih zahtjeva. To stvara stvarne probleme pri pokušaju ispunjavanja ugovornih obveza za velike narudžbe. S obzirom na sve ove čimbenike, pitanja prekogranične trgovine i dalje su najveća glavobolja za svakoga tko pokušava pouzdano nabaviti čaj na veliko bez ekoloških briga kao glavnog problema.
U skladu s člankom 21. stavkom 1.
U skladu s člankom 4. stavkom 2.
Stavljanje svih jaja u jednu košaru kada je riječ o regijama za uzgoj čaja stavlja veleprodajne tvrtke u ozbiljnu opasnost da budu bačene u haos. Ekstremna vremenska stanja u Indiji, promjene politike u Kini ili problemi s prijevozom u Šri Lanki mogu zaustaviti hladnoću zaliha za samo jedan ili dva dana. Pametne tvrtke šire kupovinu na tri ili četiri različita područja diljem svijeta. Uzmimo Assamove dobre prinose u kombinaciji s Kenijom sposobnošću da se nosi s sušnim sezonama i Vietnam je niži troškovi. Ova mješavina im daje malo prostora za disanje kada stvari krenu po zlu. Ako tajfuni zabrljaju isporuke iz Tajvana, oni često mogu dobiti zamjenu zaliha iz Kolumbije prilično brzo, obično u roku od nekoliko dana. U čemu je problem? Svaki dobavljač mora ispunjavati iste standarde kvalitete tako da kupci ne primjećuju razlike u ukusu ili izgledu između serija.
U skladu s člankom 3. stavkom 1.
Iako certifikata kao što su fer trgovina ili organska privlače premium kupce, ne bi trebala ugroziti fleksibilnost lanca opskrbe. Česta zamka je oslanjanje samo na certificirana naselja, što stvara uska grla tijekom revizija ili nedostatka žetve. Odoljni veleprodavači održavaju paralelne struje nabavke:
- Certificirani primarni dobavljači za osnovne etičke linije proizvoda
-
Sredstva za proizvodnju i proizvodnju proizvoda za kapacitete viška
Ovaj dvostruki sustav omogućuje okretanje tijekom propusta certifikata bez žrtvovanja etičkih obveza. Operativno otpuštanje također se proširuje na logistikurad s partnerima u zračnoj i pomorskoj prijevozništvu sprečava štrajkove u lukama da oštete isporuke. Ključ je gledati na sertifikacije kao na dodanu vrijednost, a ne kao na nepromišljene ovisnosti.
Tehnološki vođeni vidljivost i agilnost u veleprodajnim operacijama čaja
U skladu s člankom 21. stavkom 1.
ERP sustavi zasnovani na oblaku okupljaju sve podatke od kupnje sirovina, upravljanja skladištima i praćenja prodaje u različitim regijama, što veleprodavateljima čaja daje jasnu sliku onoga što je na zalihama u svakom trenutku. Funkcije za praćenje potražnje ugrađene u ove platforme gledaju što se događa na tržištu upravo sada plus prošle obrasce kupnje kako bi predvidjeli koliko će čaja biti potrebno u različitim područjima. Istraživanja pokazuju da je ovaj pristup bolji od staromodnih nagađanja, jer su prognoze oko 87 posto točnije. Kada je zaliha premala, sustav automatski naručuje više proizvoda bez čekanja da netko primijeti. To je pomoglo tvrtkama da smanje višak zaliha koji su sjedili oko skladišta za otprilike 30%, ali još uvijek postoje neke poteškoće koje treba riješiti prilikom primjene ovih rješenja u tradicionalnim tvrtkama za čaj koje djeluju na isti način već desetljećima.
U skladu s člankom 3. stavkom 2.
Sustavi za praćenje ovih dana prate svaku seriju čaja sve do mjesta gdje je uzgajana do skladišta, često koristeći QR kodove ili blokčein tehnologiju dok specijalni senzori prate uvjete poput temperature i vlažnosti tijekom prijevoza. Što je bilo s time? Bolja svježina za dostavu čaja, potvrda da su etički standardi i organske oznake legitimni, plus mnogo brže vrijeme odgovora ako ikada dođe do problema s kvalitetom negdje duž linije obično u roku od samo dva dana. Kada kupci mogu vidjeti odakle je njihov proizvod i provjeriti povijest obrade, više vjeruju marki što transparentnost čini ne samo dobrom praksom već i stvarnom prodajnom točkom na današnjem tržištu.