Како изградити отпорност у ланцима снабдевања чајем у оптерећењу?

Разумевање основних ризика у ланцима снабдевања чајем у оптовом продаји

Волатилност климе и нестабилност приноса у главним регионима за производњу чаја

У овом тренутку се пољопривредничка дела чаја широм света суочавају са озбиљним изазовима због непредвидивих временских узораша и екстремних температура. Када су суви времена дуги, у неким деловима Источне Африке принос чаја пада од 15 до 25 посто. С друге стране, јаки мусони одводе велики део онога што чини чајеве лишће посебним на местима као што су Асам и Дарџилинг. Ове врсте дивљих клањања стварају стварне проблеме за складиште чаја, што доводи до свих врста проблема снабдевања и изненадног скока цена на тржишту. Око 60% целог чаја произведенг широм света долази из подручја која су заиста изложени климатским променама. Помислите на Источну Африку, североисточну Индију, те високе плантаже на Шри Ланци, плус провинцију Јуннан у Кини. За све који су укључени у пословање са чајем, суочавање са непостојанним жетвом није више само нешто на шта треба да се брине, већ је постало део свакодневног планирања.

Геополитички, регулаторни и логистички поремећаји у кључним срединама снабдевања

Када се из једне ноћи промене правила извозника, пристанице се врате назад, или влада изненада промени своју политику у главним земљама произвођачима чаја као што су Кина, Индија и Шри Ланка, читаве pošiljke могу да се заглаве недељама. Током заузет времена жетве, царинска процедура постаје још спорија, што чини ствари још тежим за превоз свежег зеленог чаја. Видели смо да стопа оштећења расте до 8% у овим условима јер нежни лишће не може да чека. Цео овај неред око сертификација одрживости је још једна главобоља. Различите регије имају различите стандарде сада, тако да се компаније често налазе у међусобном сукобу између супротних захтева. Ово ствара стварне проблеме када се покушава да се испуне уговорне обавезе за велике наруџбине. Гледајући све ове факторе, питања прекограничне трговине и даље су највећа главобоља за свакога ко покушава да на поуздану основу снабдева чај без проблема околине.

Стратешка диверзификација за отпорност на тргуње чајем у оптовом снабдевању

Портфолија добављача у више региона како би се елиминисао ризик од неуспеха у једној тачки

Да би се све јаја ставила у једну кошницу када је реч о подручјима у којима се произведе чај, трговачи у оптовој трговини су у озбиљном ризику да би били у хаосу. Екстремна временска ситуација у Индији, промене у политици у Кини или проблеми са бродом на Шри Ланци могу да зауставе залихе за само један или два дана. Паметне компаније шире своје куповине на око три или четири различите области широм света. Узмите силни принос Асама у комбинацији са способношћу Кеније да се носи са сувом сезоном и нижим трошковима Вијетнама. Ова мешавина им даје простор за дисање када ствари пођу наопако. Ако тајфуни покваре испоруке из Тајвана, они често могу брзо добити заменски залих из Колумбије, обично за неколико дана. Али, шта је улов? Сваки добављач мора да испуњава исте стандарде квалитета тако да купци не примећују разлике у укусу или изгледу између серије.

Балансирање етичких сертификација са оперативним редунанцијомне зависности

Иако сертификације као што су фер трговац или органски привлаче премиум купце, не би требало да угрозе агилност ланца снабдевања. Уобичајену капију представља само ослањање на сертификоване пољопривредне поседе, што ствара вузла током ревизија или недостатка жетве. Опоразни трговачи на рубљи одржавају паралелне потоке снабдевања:

• Сертификовани примарни добављачи за кључне етичке производне линије
• Несертификовани (али проверени) секундарни добављачи за пренапрежну капацитета
  Овај двоструки систем омогућава прелазак током пропуста сертификације без жртвовања етичких обавеза. Оперативна излишљивост се такође проширује на логистику. Кључ је у гледању на сертификације као на додатне вредности, а не на нефлексибилне зависности.

Видимост и агилност у општој трговини чајем

Клауд-базирани ЕРП и алати за детекцију потражње за реагирање на инвентаризацију и набавку чаја на велико

ЕРП системи базирани на облаку окупљају све податке о куповини сировина, управљању складиштима и праћењу продаје у различитим регионима, што дава трговцима чајем јасну слику о томе шта је на залихама у сваком датом тренутку. Функције за детекцију потражње уграђене у ове платформе посматрају шта се тренутно дешава на тржишту, као и моделе куповине у прошлости, како би предвидели колико ће чаја бити потребно у различитим областима. Истраживања показују да овај приступ функционише боље од старомодних претпоставки, а прогнозе су око 87 посто тачније. Када је ниво залиха превише низак, систем аутоматски наручује више производа без чекања да неко примети. Ово је помогло компанијама да смањију вишак залиха који се налази око складишта за око 30%, али још увек постоје неки проблеми који треба решити приликом имплементације ових решења у традиционалним компанијама за чај које раде на исти начин деценијама.

Прослеђивање од краја до краја: од фарми порекла до центра за дистрибуцију у великој мери

Системи праћења данас прате сваку партију чаја све до места где је узгајана до складишта, често користећи КУР кодове или блокчејн технологију док посебни сензори прате услове као што су температура и влажност током испоруке. Шта је било последица? Боља свежиња за испоруке чаја у великој количини, потврда да су етички стандарди и етикете органског производа легитимни, плус много брже време одговора ако се икада појави проблем са квалитетом негде дуж линије, обично у року од само два дана. Када купци могу да виде одакле је њихов производ дошао и провере историју обраде, они више верују бренду, што транспарентност чини не само добром праксом већ и стварном продајном тачком на данашњем тржишту.