Fekete Tea
EN
A nagykereskedelmi teaszállítási láncok fő kockázatainak megértése
Az éghajlati ingadozás és a termésingadozás a fő tea-termelő régiókban
A világ különböző részein a teatermesztés súlyos kihívásokkal néz szembe az utóbbi időben a megjósolhatatlan időjárási minták és a szélsőséges hőmérsékletek miatt. Hosszabb száraz időszakok esetén a teatermés Kelet-Afrika egyes területein 15–25 százalékkal csökken. Másrészről az erős monszunok elmosnak sok mindent abból, ami különlegessé teszi a tealeveleket például Assam és Darjeeling régióiban. Ezek a drasztikus ingerek komoly problémákat okoznak a teaskladokban, ami különféle ellátási nehézségekhez és hirtelen áremelkedésekhez vezet a piacon. A világ összes teatermésének körülbelül 60 százaléka olyan területekről származik, amelyek különösen érzékenyek a klímaváltozásra: gondoljunk Kelet-Afrikára, Északkelet-Indiára, Srí Lanka magaslati ültetvényeire, valamint Kína Jün-nan tartományára. Minden olyan szakember számára, aki a teabiznisz működtetésében vesz részt, az egyenetlen aratások kezelése már nemcsak figyelmeztető jel, hanem napi rutin része lett a tervezésnek.
Régiók klímára való érzékenységének összehasonlítása (reprezentatív adatok)
| Régió | Fő klímaveszély | Becsült terméshozam-csökkenés (tipikus) |
|---|---|---|
| Kelet-afrikai | Szárazság gyakorisága | -20% és -30% között |
| Északkelet-India | Szabálytalan monszun-intenzitás | -15% és -25% között |
| Srí Lanka-hegységvidék | Hőmérséklet ingadozás | -10% és -20% között |
| Junnan (Kína) | Vízhiány | -10% és -15% között |
Geopolitikai, szabályozási és logisztikai zavarok kulcsfontosságú beszerzési központokban
Amikor az exportszabályok egy éjszaka alatt megváltoznak, a kikötők leállnak, vagy a kormányok hirtelen megváltoztatják politikájukat a fő tea-termelő országokban, például Kínában, Indiában és Srí Lanka szigetén, akkor egész szállítmányok hetekig is elakadhatnak. A forgalmas aratási időszakokban az egyébként is lassú vámkezelés még tovább lassul, ami tovább súlyosbítja a friss zöld teák szállításának problémáját. Tapasztaltuk, hogy ezekben a körülmények között a romlási arány akár 8%-ra is emelkedhet, mivel a finom levelek egyszerűen nem tudnak várni. A fenntarthatósági tanúsítványok körül kialakult teljes káosz egy másik fejfájásos kérdés. Jelenleg különböző régiókban eltérő szabványok érvényesek, így a cégek gyakran ellentmondó követelmények között találják magukat. Ez komoly problémákat okoz nagyobb rendelések szerződéses kötelezettségeinek teljesítése során. Mindezen tényezők figyelembevételével a határokon átnyúló kereskedelmi problémák továbbra is a legnagyobb kihívást jelentik minden olyan személy vagy szervezet számára, aki megbízhatóan szeretne nagykereskedelmi mennyiségben teát beszerezni anélkül, hogy a környezeti szempontok lennének a fő probléma.
Stratégiai diverzifikáció a nagykereskedelmi teaforrások biztonságának növelése érdekében
Több régióra kiterjedő szállítói portfóliók a csomópont-hibák kockázatának kiküszöbölésére
Ha a teatermesztési régiók tekintetében minden tojást egy kosárba rak, az nagy kockázatot jelent a nagykereskedelmi vállalkozások számára, mivel egy nap vagy két alatt teljes káoszba sodorhatja őket. Az indiai időjárási szélsőségek, a kínai politikai változások vagy a srí-lankai szállítási problémák akár egy nap alatt is teljesen leállíthatják a szállításokat. A bölcs vállalatok vásárlásaikat körülbelül három-négy különböző világ régióra osztják szét. Vegyük például az asszámi erős terméshozamot, a kenyai szárazságtűrő képességet és a vietnami alacsonyabb költségeket. Ez a kombináció bizonyos rugalmasságot biztosít számukra, ha valami rosszul megy. Ha például egy ciklon megzavarja a taiwani szállításokat, gyakran helyettesítő készletet szerezhetnek Kolumbiából, általában néhány napon belül. A csapda azonban az, hogy minden szállítónak ugyanazokat a minőségi szabványokat kell teljesítenie, így az ügyfelek nem észlelnek különbséget az ízben vagy a megjelenésben a különböző tételként szállított termékek között.
Etnikai tanúsítások és működési redundancia – nem függőség – kiegyensúlyozása
Bár a Fair Trade vagy az ökológiai tanúsítványok, mint például az Organic, vonzzák a prémium vásárlókat, nem szabadnak korlátozniuk a beszerzési lánc rugalmasságát. Gyakori hiba, ha kizárólag tanúsított ültetvényekre támaszkodunk, ami akadályozza a működést auditok vagy aratási hiány esetén. A rugalmas nagykereskedők párhuzamos beszerzési csatornákat fenntartanak:
- Tanúsított elsődleges szállítók a fő etikai termékcsaládokhoz
-
Nem tanúsított (de ellenőrzött) másodlagos szállítók a csúcsigények kielégítésére
Ez a kétirányú rendszer lehetővé teszi az átállást tanúsítványhiány esetén anélkül, hogy etikai kötelezettségeinket feladnánk. Az operatív redundancia a logisztikára is kiterjed – mind légi, mind tengeri szállítási partnerekkel való együttműködés megakadályozza, hogy a kiköti sztrájkok leállítsák a szállításokat. A kulcs itt az, hogy a tanúsítványokat értékteremtő elemként, nem pedig merev függőségként kezeljük.
Technológiával meghajtott átláthatóság és rugalmasság a nagykereskedelmi teaműveletekben
Felhőalapú ERP- és keresletérzékelő eszközök a rugalmas nagykereskedelmi tea-készlet- és beszerzéskezeléshez
A felhőalapú ERP-rendszerek összegyűjtik az összes adatot a nyersanyagok beszerzésétől, a raktárak kezelésén át a különböző régiókban zajló értékesítés nyomon követéséig, így a teákkereskedők számára világos képet nyújtanak arról, hogy bármely pillanatban milyen mennyiségű termék áll rendelkezésre. A platformokba beépített keresletérzékelési funkciók a jelenlegi piaci helyzetet és a korábbi vásárlási mintákat egyaránt figyelembe veszik annak előrejelzéséhez, hogy mennyi teát igényelnek az egyes területek. Tanulmányok szerint ez a módszer hatékonyabb a hagyományos, tapasztalati úton alapuló becsléseknél, és a prognózisok pontossága körülbelül 87%-kal magasabb. Amikor a készletszintek túlságosan lecsökkennek, a rendszer automatikusan újabb terméket rendel, anélkül, hogy valakinek észre kellene vennie ezt a hiányt. Ennek eredményeként a vállalatok körülbelül 30%-kal csökkentették a raktárakban feleslegesen tartott készleteket, de továbbra is vannak még megoldandó problémák, amikor ilyen megoldásokat próbálnak bevezetni a hagyományos, évtizedek óta azonos módon működő teáüzletekben.
Végponttól végpontig nyomon követhetőség: Az eredetgazdaságoktól a nagykereskedelmi disztribúciós központokig
A nyomkövetési rendszerek ma már minden egyes teás tételt végigkövetnek a termesztés helyétől egészen a tároló létesítményekig, gyakran QR-kódokat vagy blokklánc-technológiát használva, miközben speciális érzékelők folyamatosan figyelik a szállítás során uralkodó körülményeket, például a hőmérsékletet és a páratartalmat. Az eredmény? Jobb frissesség a tömeges teaszállítmányoknál, az etikai szabványok és az ökológiai címkék hitelességének megerősítése, valamint sokkal gyorsabb reakcióidő, ha bármikor minőségi probléma merül fel a folyamat bármely szakaszában – általában mindössze két nap alatt. Amikor a vásárlók ténylegesen láthatják, honnan származik termékük, és ellenőrizhetik a feldolgozási előzményeket, nagyobb bizalmat táplálnak a márkával szemben, így a transzparencia nem csupán jó gyakorlat, hanem a mai piacon valódi értékesítési előny is.