จะจัดสอดคล้องการจัดซื้อชาแบบส่งออกกับเป้าหมายด้านความยั่งยืนขององค์กรได้อย่างไร?

เลือกและตรวจสอบความน่าเชื่อถือของการรับรองมาตรฐานที่สร้างผลกระทบเชิงรูปธรรมต่อการค้าชายกส่ง

เปรียบเทียบมาตรฐาน Fair Trade อินทรีย์ และ Rainforest Alliance ด้านความสามารถในการขยายขนาด ต้นทุน และความเข้มงวดในการปฏิบัติงานระดับฟาร์ม สำหรับห่วงโซ่อุปทานการค้าชายกส่ง

การพิจารณาใบรับรองเมื่อซื้อชาแบบขายส่งนั้น หมายถึงการพิจารณาปัจจัยหลักสามประการ ได้แก่ ความสามารถในการขยายขนาด (Scalability) ต้นทุนที่เกี่ยวข้อง และผลกระทบเชิงรูปธรรมที่มีต่อฟาร์ม การรับรองมาตรฐาน Fair Trade นั้นช่วยให้มั่นใจว่าแรงงานจะได้รับค่าจ้างที่เหมาะสม และชุมชนจะได้รับเงินสนับสนุนเพิ่มเติม แต่ก็มีข้อจำกัดอยู่ด้วย กลไกการทำงานผ่านสหกรณ์ทำให้การจัดหาสินค้าในปริมาณมากเป็นเรื่องยาก ซึ่งเป็นปัญหาสำหรับบริษัทที่ต้องการสินค้าจำนวนมากอย่างรวดเร็ว การรับรองมาตรฐาน Organic ห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์ และสอดคล้องกับความต้องการของลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม มาตรฐานนี้มาพร้อมกับราคาที่สูงกว่าสินค้าทั่วไปประมาณ 20–30 เปอร์เซ็นต์ และยังต้องมีระบบติดตามอย่างเข้มงวดตั้งแต่ฟาร์มจนถึงชั้นวางสินค้าอีกด้วย ส่วนการรับรองมาตรฐาน Rainforest Alliance เดินบนเส้นทางที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง ด้วยการผสานการปกป้องสิ่งแวดล้อมเข้ากับมาตรฐานทางสังคมขั้นพื้นฐาน มาตรฐานนี้สามารถขยายขนาดได้ดีกว่ามาตรฐาน Organic หรือ Fair Trade เพียงอย่างเดียว และโดยทั่วไปแล้วยังมีต้นทุนต่ำกว่าด้วย อย่างไรก็ตาม ระดับของการตรวจสอบที่ฟาร์มอาจแตกต่างกันมากตามสถานที่ตั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเด็นที่เกี่ยวกับการรับรองว่าแรงงานได้รับการปฏิบัติอย่างเป็นธรรมและได้รับค่าจ้างอย่างเหมาะสม ความแตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญ เพราะแต่ละมาตรฐานเหมาะกับความต้องการทางธุรกิจที่ต่างกัน ดังนั้น ให้เลือก Fair Trade หากความยุติธรรมทางสังคมคือลำดับความสำคัญสูงสุด เลือก Organic หากต้องการผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารเคมีอย่างแท้จริง หรือเลือก Rainforest Alliance หากต้องการมาตรฐานที่สมดุลระหว่างสองด้านนี้ พร้อมทั้งยังรองรับการดำเนินงานในระดับใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ก้าวข้ามฉลาก: วิธีตรวจสอบข้ออ้างด้วยการตรวจสอบโดยบุคคลที่สามและการประเมินฟาร์มโดยตรง

ฉลากการรับรองเป็นสิ่งจำเป็น—แต่ไม่เพียงพอ—ในการพิสูจน์การปฏิบัติอย่างมีจริยธรรมในการจัดหาชาแบบส่งออก ซึ่งการตรวจสอบที่เชื่อถือได้ต้องอาศัยการยืนยันที่หลากหลายและเกิดขึ้นจริงในโลกแห่งความเป็นจริง:

• จ้างหน่วยงานตรวจสอบที่ได้รับการรับรอง เช่น SGS หรือ Intertek ให้ดำเนินการตรวจเยี่ยมสถานที่แปรรูปและฟาร์มแบบไม่แจ้งล่วงหน้า
• ตรวจสอบบันทึกดิจิทัลเกี่ยวกับระบบติดตามย้อนกลับ (traceability) ซึ่งแสดงเส้นทางของชาตั้งแต่ช่วงเก็บเกี่ยวจนถึงการจัดส่งสินค้าสำเร็จรูป
• สัมภาษณ์พนักงานอย่างเป็นความลับระหว่างการเยี่ยมชมสถานที่จริง เพื่อประเมินความสอดคล้องกับมาตรฐานค่าจ้าง สภาพการทำงาน และกลไกการรับเรื่องร้องเรียน
• กำหนดให้มีการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงประจำปีจากห้องปฏิบัติการอิสระ—ไม่ใช่เพียงจากหน่วยงานรับรองเท่านั้น

แพลตฟอร์มที่ขับเคลื่อนด้วยบล็อกเชนตอนนี้รองรับการติดตามการจ่ายเงินค่าตอบแทนเพื่อการค้าอย่างเป็นธรรม (fair trade premium) แบบโปร่งใสและแบบเรียลไทม์ ซึ่งช่วยยกระดับความรับผิดชอบทางการเงิน แบรนด์ที่ผสานการตรวจสอบระยะไกลเข้ากับการประเมินเชิงกายภาพเป็นระยะ สามารถลดช่องว่างด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนดได้ถึง 40% เมื่อเทียบกับการพึ่งพาเพียงใบรับรองเท่านั้น — ทำให้กระบวนการตรวจสอบความเหมาะสม (due diligence) กลายเป็นหลักฐานเชิงประจักษ์ของผลกระทบที่เกิดขึ้นจริง

นำระบบการติดตามแบบครบวงจร (End-to-End Traceability) ไปใช้กับห่วงโซ่อุปทานชาสำหรับตลาดส่งออก

จากสหกรณ์สู่ตู้คอนเทนเนอร์: เครื่องมือดิจิทัลสำหรับการติดตามในระดับแบตช์ เพื่อความโปร่งใสและการปฏิบัติตามข้อกำหนด

ระบบการติดตามแบบดิจิทัลในระดับชุดผลิตภัณฑ์ (batch) ทำหน้าที่ติดตามชาเพื่อการค้าส่งตั้งแต่สหกรณ์ชาวนาขนาดเล็ก ผ่านกระบวนการแปรรูป การผสมผสาน (blending) การบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงภาชนะสุดท้ายที่พร้อมสำหรับการจัดส่ง ระบบนี้อาศัยเทคโนโลยีต่าง ๆ เช่น เซ็นเซอร์ที่เชื่อมต่อกับอินเทอร์เน็ต ฉลากโค้ด QR สำหรับแต่ละชุดผลิตภัณฑ์ และเทคโนโลยีบล็อกเชน เพื่อบันทึกข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับเวลาที่เก็บเกี่ยวชา ความชื้นที่มีในชา ระยะเวลาที่ใช้ในการหมัก และอุณหภูมิที่ควบคุมระหว่างการขนส่ง ตามรายงานล่าสุดจากองค์กร Supply Chain Integrity (2023) การติดตามอย่างละเอียดนี้ช่วยลดความเสี่ยงด้านจริยธรรมได้ประมาณ 40% นอกจากนี้ยังรับรองว่าทุกขั้นตอนสอดคล้องกับมาตรฐานที่กำหนดโดยองค์กรต่าง ๆ เช่น Fair Trade, การรับรองแบบอินทรีย์ (Organic certifications) และ Rainforest Alliance เมื่อเกิดปัญหาการปนเปื้อนหรือประเด็นเกี่ยวกับแรงงาน บริษัทสามารถระบุแหล่งที่มาของปัญหาได้โดยตรงและรวดเร็วขึ้นมาก เนื่องจากมีบันทึกถาวรเหล่านี้ ทำให้เวลาตอบสนองลดลงประมาณสองในสาม ชาวนาเองก็ได้รับประโยชน์ด้วย เพราะมีหลักฐานยืนยันการดำเนินงานอย่างยั่งยืนของตน เช่น วิธีการอนุรักษ์น้ำ การใช้ปุ๋ยหมัก และความพยายามในการส่งเสริมโอกาสในการจ้างงานอย่างเท่าเทียม หลักฐานเอกสารเหล่านี้ช่วยให้พวกเขาสามารถเรียกราคาที่ดีกว่าเดิม และเข้าถึงตลาดใหม่ ๆ ที่อาจเคยอยู่นอกขอบเขตการเข้าถึงมาก่อน ทั้งนี้ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบเท่านั้น แต่เทคโนโลยีเหล่านี้ยังสร้างความไว้วางใจที่แท้จริงขึ้นในจุดที่เคยมีความไม่แน่นอน ทำให้ห่วงโซ่อุปทานที่ซับซ้อนกลายเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบยืนยันด้วยตนเองได้

เสริมสร้างความร่วมมือระยะยาวเพื่อผลักดันผลลัพธ์ด้านความยั่งยืนร่วมกัน

ร่วมลงทุนกับผู้จัดจำหน่ายในโครงการการเกษตรที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โครงการค่าจ้างที่เพียงพอสำหรับการดำรงชีพ และสหกรณ์ที่นำโดยผู้หญิง

ความร่วมมือระยะยาวที่บริษัทต่างๆ ลงทุนร่วมกันมักจะก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่แท้จริงต่อวิธีการจัดหาชาในระดับส่งออก เมื่อภาคธุรกิจสนับสนุนทางการเงินแก่แนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรที่สามารถทนต่อความท้าทายจากสภาพภูมิอากาศได้ เช่น การปลูกพืชที่ทนแล้ง วิธีการปลูกภายใต้ร่มเงา และการให้ความรู้ด้านสุขภาพของดิน พวกเขาจึงช่วยรักษาผลผลิตให้คงที่แม้รูปแบบสภาพอากาศจะแปรปรวนมากขึ้นเรื่อยๆ การจ่ายค่าจ้างอย่างเป็นธรรมในทุกขั้นตอนของการผลิตชา ตั้งแต่การเก็บใบชาจนถึงงานในโรงงาน ทำให้แรงงานมีแนวโน้มจะอยู่ทำงานต่อเนื่องนานขึ้น ส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์คงที่และยังยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้ปฏิบัติงานในอุตสาหกรรมที่ใช้แรงงานหนักนี้อีกด้วย การลงทุนในสหกรณ์ที่ดำเนินการโดยผู้หญิงนั้นให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่าตามผลการศึกษาต่างๆ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) พบว่า ฟาร์มที่บริหารจัดการโดยผู้หญิงสามารถผลิตผลผลิตได้มากกว่าประมาณ 23 เปอร์เซ็นต์ เมื่อได้รับทรัพยากร เงินทุน และโอกาสในการฝึกอบรมเทียบเท่ากับฟาร์มที่บริหารจัดการโดยผู้ชาย ความร่วมมือลักษณะนี้ไม่เพียงแต่สร้างข้อตกลงทางธุรกิจเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงลึกต่อวิธีการแบ่งปันความเสี่ยง การประสานเป้าหมาย และการขยายประโยชน์ไปทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทานอย่างแท้จริง — ตั้งแต่ไร่ชาจนถึงถ้วยชา