Černý Chai
EN
Vyberte a ověřte certifikáty, které skutečně přinášejí dopad při průmyslovém prodeji čaje
Porovnejte Fair Trade, ekologický čaj a Rainforest Alliance z hlediska škálovatelnosti, nákladů a přísnosti požadavků na úrovni farmy v dodavatelských řetězcích čaje pro průmyslový prodej
Při nákupu čaje na velkoobchodní úrovni je třeba při posuzování certifikací vzít v úvahu tři hlavní faktory: míru škálovatelnosti, náklady a skutečný dopad na farmy. Certifikace Fair Trade skutečně zajišťuje, že pracovníci dostávají slušnou mzdu a komunity obdrží dodatečné prostředky, avšak existuje i určitá nevýhoda. Způsob fungování této certifikace prostřednictvím družstev ztěžuje získávání velkých objemů, což je problém pro společnosti, které potřebují rychle značné množství produktu. Certifikace Organic zakazuje používání syntetických pesticidů a velmi dobře rezonuje s kupujícími, kteří dbají na zdraví a životní prostředí. Tato certifikace však vyžaduje prémii v ceně kolem 20 až 30 procent a také přísné sledování po celé dodavatelské řadě – od farmy až po regál. Certifikace Rainforest Alliance zvolila zcela jiný přístup, spojující ochranu životního prostředí se základními sociálními standardy. Je lépe škálovatelná než samostatné certifikace Organic nebo Fair Trade a zpravidla je také levnější. Avšak úroveň dozoru na farmách se výrazně liší podle konkrétního umístění, zejména pokud jde o zajištění spravedlivého zacházení s pracovníky a jejich řádné odměny. Tyto rozdíly mají význam, protože každá certifikace vyhovuje jiným podnikovým potřebám. Vyberte si Fair Trade, pokud je pro vás prioritou sociální spravedlnost, zvolte Organic pro čisté produkty bez chemikálií nebo se rozhodněte pro Rainforest Alliance, pokud hledáte řešení, které vyváženě kombinuje oba aspekty a zároveň funguje i u rozsáhlejších provozů.
Jděte dál než jen popisky: Jak ověřit tvrzení pomocí auditů třetích stran a přímých hodnocení farem
Certifikační označení jsou nutné – avšak nedostačující – důkaz etické praxe při veľkoobchodním nákupu čaje. Spolehlivé ověření vyžaduje víceúrovňové, reálné ověření:
- Zapojte akreditované auditory, jako jsou SGS nebo Intertek, pro neohlášené inspekce na zpracovatelských zařízeních a farmách
- Proveďte audit digitálních systémů sledovatelnosti, které mapují cestu čaje od dávky sběru až po koneční odesílanou zásilku
- Během terénních návštěv proveďte důvěrné rozhovory se zaměstnanci, abyste posoudili dodržování mezd, pracovní podmínky a mechanismy podávání stížností
- Vyžadujte roční testování zbytkových množství pesticidů v nezávislých laboratořích – nikoli pouze v certifikačních orgánech
Platformy podporované blockchainem nyní umožňují průhledné sledování vyplácení přirážky za spravedlivý obchod v reálném čase, čímž se zvyšuje finanční odpovědnost. Značky, které kombinují dálkový monitoring s pravidelnými fyzickými posouzeními, snižují mezery v dodržování předpisů o 40 % ve srovnání s pouhým spoléháním na certifikaci – tak se důkladné prověření mění na prokazatelný dopad.
Zavedení úplné sledovatelnosti pro velkoobchodní dodavatelské řetězce čaje
Od kooperativy po kontejner: Digitální nástroje pro sledovatelnost na úrovni šarží pro průhlednost a dodržování předpisů
Digitální systémy sledovatelnosti na úrovni šarží sledují velkoobchodní čaj od malých zemědělských družstev až po zpracování, míchání, balení a nakonec do konečných kontejnerů připravených k expedici. Tyto systémy využívají například senzorů připojených k internetu, QR kódových štítků pro každou šárži a technologie blockchainu k zaznamenání důležitých údajů o tom, kdy byl čaj skliděn, jaký obsah vlhkosti má, jak dlouho fermentoval a jaké teploty byly udržovány během přepravy. Podle nedávné zprávy organizace Supply Chain Integrity (2023) tato podrobná sledovatelnost snižuje etická rizika přibližně o 40 %. Zároveň zajišťuje soulad se standardy stanovenými organizacemi jako Fair Trade, certifikace ekologických výrobků a Rainforest Alliance. V případě problémů s kontaminací nebo pracovními podmínkami mohou společnosti díky těmto trvalým záznamům nyní rychleji identifikovat původ problému, čímž zkrátí dobu své reakce přibližně o dvě třetiny. Pro zemědělce to přináší také výhody, protože mají důkazy o svých udržitelných postupech, jako je úspora vody, používání kompostu a úsilí o rovné pracovní příležitosti. Tato dokumentace jim pomáhá dosáhnout lepších cen a získat přístup na trhy, které by jinak mohly být pro ně nedosažitelné. Tyto technologie slouží nejen k dodržování předpisů, ale skutečně budují důvěru tam, kde dříve panovala nejistota, a transformují složité dodavatelské řetězce na něco, co si mohou zákazníci ověřit sami.
Posílit dlouhodobé partnerství za účelem pokročilých společných výsledků v oblasti udržitelnosti
Společně investovat se dodavateli do zemědělství odolného vůči změně klimatu, programů zaručujících životaschopnou mzdu a kooperativ řízených ženami
Dlouhodobé partnerství, při nichž společnosti investují společně, mají tendenci vyvolat skutečné změny v tom, jak je čaj zakupován na velkoobchodní úrovni. Když podniky financují zemědělské postupy, které dokážou odolat klimatickým výzvám – například odolné vůči suchu rostliny, pěstování ve stínu nebo vzdělávání o zdraví půdy – pomáhají udržet stabilní výnosy i v době, kdy se počasí stává nepředvídatelnějším. Vyplácení spravedlivých mezd ve všech fázích výroby čaje – od sběru listů až po práci ve výrobní továrně – vedou k delšímu setrvání zaměstnanců, zachovávají konzistentní kvalitu produktu a zlepšují životní podmínky lidí pracujících v této intenzivně pracovní odvětví. Investice do kooperativ řízených ženami se podle studií skutečně vyplácí. Organizace spojená s potravinami a zemědělstvím (FAO) zjistila, že farmy řízené ženami produkují přibližně o 23 procent více, pokud mají stejný přístup k prostředkům, finančním zdrojům a možnostem odborného vzdělávání jako farmy řízené muži. Tato partnerství nevytvářejí pouze obchodní dohody, ale skutečné transformace způsobu, jakým jsou rizika sdílena, cíle sladěny a výhody násobeny napříč celým dodavatelským řetězcem – od farmy až po šálek čaje.