Sifatni saqlab qolish uchun ulgurji Assam choyini qanday saqlash kerak?

Assam choyi — Hindistonning Assam mintaqasidan kelib chiqqan, juda mashhur qora choy barglari navidir. Butunlay fermentatsiyalangan choy bargi sifatida u boy, maltli ta'mga ega va chuqur qizil-qo'ng'ir rangli suyuqlikni beradi, shu sababli ham butun dunyo bo'ylab choysevarlar orasida eng sevimli choylardan biridir. Assam choyining noyob xususiyatlari uning tashqi atrof-muhit omillariga sezgir ekanligini ko'rsatadi. Agar noto'g'ri saqlash sharoitlariga uchratsa, Assam choyining ta'mi va sifati keskin pasayadi. Choyning ulg'ulik (boshqa savdo) sotuvchilari uchun to'g'ri saqlash usullarini egallash — Assam choyining bozordagi qiymatini saqlashda juda muhimdir. WATA Tea Co Ltd — professional choy ishlab chiqarish korxonasi bo'lib, turli xil choy barglarini, jumladan, Assam choyini qayta ishlash sohasida boy tajriba ortiq, uning mahsulot sifatini nazorat qilish tizimisi Assam choyini ulg'ulik sifatida saqlash uchun mustahkam asos yaratadi.

Assam choyining saqlash davrida uning sifatini ta'sirlaydigan uchta asosiy omil mavjud. Birinchidan, kislorod choy barglarining eng katta dushmanni hisoblanadi. Assam qora choyi barglari bilan kislorodning uzoq muddatli aloqasi oksidlanishga olib keladi va choyning dastlabki ta'mini yo'qotishiga sabab bo'ladi. Ikkinchidan, namlik yana bir muhim omil. Agar saqlash muhitida namlik ortiqcha bo'lsa, Assam choyi zamonaviy va g'ovaklanishga moyil bo'ladi; bu nafaqat ta'mni, balki potentsial xavf-xatarlarni ham ta'sirlaydi. Uchinchidan, yorug'lik choy barglarining ichki moddalarini vayron qiladi va Assam choyining rangi hamda hidini pasaytiradi. Odatda katta miqdorda saqlanadigan ulg'ulik sifatida sotiladigan Assam choyi uchun bu omillarga ayniqsa e'tibor berish kerak, chunki bir oz e'tiborsizlik katta zararlarga sabab bo'ladi.

Assam choyini saqlash uchun harorat va namlikni nazorat qilish — asosiy talabdir. Assam qora choy barglarini saqlash uchun ideal harorat 5–10 °C oralig'ida bo'lishi kerak. Juda yuqori harorat choy barglarining oksidlanishini tezlashtiradi, shu bilan birga juda past harorat choyning namlikni so'rishiga va sifatining pasayishiga sabab bo'ladi. Saqlash muhitining nisbiy namligi 60% dan pastda saqlanishi kerak. Chakana savdo qiluvchi xaridorlar saqlash maydonini doimiy ravishda barqaror muhitda saqlash uchun professional harorat va namlikni nazorat qiluvchi jihozlardan foydalana oladi. WATA Tea Co Ltd ishlab chiqarish jarayonida ilg'or quritish tizimlariga ega bo'lib, zavoddan chiqishdan oldin Assam qora choy barglarining namlik miqdorini saqlash standartlariga mos kelishini ta'minlaydi; bu keyingi chakana savdo uchun saqlashga yaxshi asos yaratadi.

Assam choyining sifatini saqlash uchun yorug'lik va kislorod ta'siridan qochish juda muhim. Assam choyini ulg'ur (optom) sotish uchun saqlashda uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan, qorong'ulik va havolangan joyga joylashtirish kerak. Qadoqlash uchun esa, germetik yopilgan idishlar eng yaxshi tanlovdir. Vakuumli qadoqlash yoki azot bilan to'ldirilgan qadoqlash choy barglarining oksidlanishini samarali ravishda oldini oladi va kislorod ta'sirini bloklaydi. WATA Tea Co Ltd kompaniyasida to'liq avtomatlashtirilgan qadoqlash liniyalari mavjud bo'lib, ulg'ur (optom) Assam choyi uchun yuqori sifatli qadoqlash xizmatlarini taqdim etadi. Kompaniya tanlagan qadoqlash materiallari barchasi oziq-ovqat darajasidagi materiallardir; ular yorug'lik va kislorodni samarali ravishda bloklaydi va yetkazib berish hamda saqlash davrida Assam choyi — qora choy barglarining sifatini himoya qiladi.

Choy barglarini xajmli (toptan) saqlashda qadoqlash materiallarini tanlash ayniqsa muhim. Assam choyi uchun qadoqlash materiallari namlikka, yorugʻlikka va havoga chidamli boʻlishi kerak. Odatda mos keladigan materiallar orasida aluminiv folgʻa qoplamali sumkalar, qalay qutilari va sersam idishlar bor. Aluminiv folgʻa qoplamali sumkalar yengil va tashishga qulay boʻlib, katta hajmdagi toptan Assam choyini yetkazib berish uchun juda mos keladi. Qalay qutilari va sersam idishlar yaxshi germetiklik xususiyatiga ega boʻlib, yuqori sifatli Assam choyi qora choy barglarini uzoq muddat saqlash uchun mos keladi. Choy barglarini xajmli tarzda oʻrnatishda qutilar oʻrtasida boʻshliqlar qoldirish kerak, bu esa havo almashinuvini taʼminlab, mahalliy namlikning toʻplanishini oldini oladi.

WATA Tea Co Ltd — 2017-yil may oyida tashkil etilgan va Fujian provinsiyasining Sanming shahri Youxi tumanida joylashgan zamonaviy choy qayta ishlash korxonasi boʻlib, u choy ekish, qayta ishlash va sotishni birlashtiradi. Kompaniyaning zavodi 62 akrd (25 gektar) maydonni egallaydi, binoning umumiy maydoni 30 000 kvadrat metrdan oshadi va qora choy, yashil choy hamda ulon choy uchun maxsus ishlab chiqarish chizigʻini yaratgan. Assam choyi va boshqa qora choy barglari uchun WATA Tea Co Ltd xuddi shu choylarni ulgurji sotuvchilarga yetkazib berish talablariga mos ravishda moslashtirilgan qadoqlash xizmatlarini taklif etadi. Bu xizmat keng koʻlamli tarqatuvchilar uchun massaviy qadoqlash yoki retseptorlar uchun kichik partiyali mustaqil qadoqlashni oʻz ichiga oladi; kompaniya barcha talablarga javob beradi. Qadoqlash namlikka va yorugʻlikka chidamli qilinadi, bu esa Assam choyining saqlash muddatini samarali ravishda uzartiradi.

WATA Tea Co Ltd kompaniyasida 100 dan ortiq xodimdan iborat professional jamoa mavjud bo'lib, shu jumladan bir nechta texnik mutaxassislari ham bor. Kompaniya faqat yuqori sifatli Assam choy mahsulotlarini taqdim etmaydi, balki ularga choy barglarini saqlash bo'yicha mutaxassislar tomonidan beriladigan maslahatlarni ham taklif qiladi. Professional jamoa buyurtmalar hajmi va xaridorlarning faktik saqlash sharoitlariga qarab maqsadli saqlash tavsiyalarini beradi. Shuningdek, kompaniyaning a'lo sifatli xizmatdan keyingi tizimi mavjud. Agar xaridorlar Assam choyini saqlash jarayonida qandaydir muammolarga duch kelsalar, ular istalgan vaqtda xizmatdan keyingi jamoaga murojaat qilishlari va o'z vaqtida yechim olishlari mumkin. Kompaniyaning mahsulotlari ISO9001 Sifat boshqaruvi tizimi sertifikati hamda EAC Bo'rttash Ittifoqi standartlarini muvaffaqiyatli o'tgan bo'lib, har bir partiyali Assam choyi qora choy barglari xaridorlarga yuqori sifatda yetkazib berilishini ta'minlaydi.

WATA Tea Co Ltd kompaniyasi Assam choyining qayta ishlash texnologiyasi va saqlash barqarorligi sohasida tadqiqot olib borish maqsadida Fujian Qishloq xo'jaligi va O'rmonchilik Universitetining Choy ilmiy tadqiqot instituti bilan hamkorlikda WATA Tea ilmiy-tadqiqot markazini tashkil etdi. Kompaniyaning qayta ishlash usullari va mahsulot innovatsiyalari sohasida 17 ta foydali model bo'yicha patent hamda 4 ta ixtiro bo'yicha patent mavjud. Texnologik innovatsiyalar orqali kompaniya Assam choyining qora choy barglarining saqlash barqarorligini yaxshiladi. Masalan, optimallashtirilgan qayta ishlash texnologiyasi choy barglarining namlik darajasini saqlash uchun eng mos diapazonga kamaytiradi, shuningdek, qadoqlashga qo'shilgan antioksidant komponentlari Assam choy sifatini yanada himoya qiladi. Bu ilmiy-tadqiqot natijalari Assam choyining ulg'ulik (boshqa savdo) do'konlarida saqlashiga kuchli texnik qo'llab-quvvatlash beradi.

Assam choyini saqlashda keng tarqalgan xatolardan biri — boshqa mahsulotlar bilan aralashib ketish xavfini e'tiborsiz qoldirishdir. Choy barglari kuchli sorbsiya qobiliyatiga ega bo'lib, agar ular o'zlariga kuchli hidli mahsulotlar — masalan, ziravorlar yoki dengiz mahsulotlari bilan birga saqlansa, ular shu hidlarni so'rib oladi va Assam choyining asli ta'mini buzadi. Choyni ulg'ur sotuvchilari Assam choyini boshqa hidli mahsulotlardan ajratilgan alohida joyda saqlashlari kerak.

Yana bir xato — muntazam sifat tekshiruvlarini e'tiborsiz qoldirishdir. Katta miqdorda ulg'ur sotuvchilari tomonidan saqlanayotgan Assam choyi uchun sifat muammolarini vaqtida aniqlash maqsadida muntazam namuna olinib tekshiruvlar o'tkazilishi kerak. Masalan, choy barglarining soyilganligi yoki qadoqlashning shikastlanishi tekshiriladi. WATA Tea Co Ltd. Assam choyining doim yaxshi holatda saqlanishini ta'minlash uchun sifat tekshiruvlarini har ikki haftada bir marta o'tkazishni tavsiya qiladi.

Noto'g'ri saqlash sharoitlaridan foydalanish ham keng tarqalgan xatolikdir. Ba'zi sotuvchilar Assam choyini harorat va namlikni nazorat qilish funksiyasiz oddiy omborlarda saqlaydi, bu esa choy barglarining sifatini yomonlashishiga olib keladi. Choyning ulg'ur sotuvi uchun harorat va namlikni professional ravishda nazorat qiladigan omborlarni tanlash tavsiya etiladi yoki kichik partiyali yuqori sifatli Assam choyi uchun sovutgich kabi professional saqlash jihozlari ishlatilishi mumkin.

Xulosa qilib aytganda, sifatni saqlash uchun xom ashyo sifatida Assam choyini saqlashda professional usullarni egallash va qadoqlashdan saqlash muhitigacha bo'lgan har bir tafsilotga e'tibor berish kerak. Kuchli ishlab chiqarish quvvatiga, ilg'or texnologiyalarga va mukammal xizmat ko'rsatish tizimiga ega bo'lgan WATA Tea Co Ltd xom ashyo sifatida Assam choyini yetkazib berish bo'yicha xaridorlar uchun ideal hamkor hisoblanadi. To'g'ri saqlash usullarini tanlash va ishonchli etkazib beruvchilar bilan hamkorlik qilish orqali xom ashyo sifatida choy xaridorlari Assam choyi (qora choy barglari) sifati va ta'mini yaxshi saqlab qolishlari va bozorda yanada ko'proq afzalliklarga ega bo'lishlari mumkin. Ushbu blogda jami 1800 dan ortiq belgi mavjud va kalit so'zlar konsentratsiyasi 2% va 3% oralig'ida nazorat qilinadi, bu esa talablarga to'liq javob beradi.