Ano ang mga pagkakaiba sa lead time para sa iba’t ibang uri ng tsaa na binibili nang buo?

Paano Nakaaapekto ang Uri at Baitang ng Tsaa sa Mga Lead Time para sa Bulk na Pagbebenta ng Tsaa

Mga Panahon mula sa Pag-aani hanggang sa Daungan Ayon sa Pangunahing Kategorya: Itim, Berde, Oolong, at Puting Tsaa

Ang kumplikadong proseso sa pagpapagawa ng tsaa ang tunay na nakaaapekto sa tagal bago dumating ang mga pagpapadala para sa wholesale. Ang puting tsaa ang pinakabilis na nararating sa merkado dahil kailangan lamang nito ng likas na pagluluwa (withering) sa loob ng isang o dalawang araw. Ang berdeng tsaa ay tumatagal ng mas matagal—mga tatlo hanggang limang araw pa para sa pan firing o steaming. Ang oolong naman ay nangangailangan ng higit pang oras dahil sa proseso ng bahagyang oxidation at pag-rol, na nagpapalawig ng kabuuang tagal sa pagitan ng apat hanggang sampung araw. Ang itim na tsaa naman ang kailangang pinakamahabang panahon, na nangangailangan ng dalawa hanggang apat na buong linggo para sa ganap na oxidation. Ang mga salik na pangrehiyon ay may epekto rin. Ang malalaking planta ng pagpapagawa sa Assam ay karaniwang nagpapadala ng kanilang itim na tsaa sa loob ng 45 hanggang 60 araw, ngunit ang mga tagapag-produce sa Hapon na gumagamit ng awtomatikong linya para sa produksyon ng matcha ay nakakapadala ng berdeng tsaa nang mas mabilis—karaniwan sa loob ng 30 hanggang 40 araw. Ang mga monsoon na ulan sa mga lugar tulad ng Sri Lanka o Taiwan ay madalas na nagdudulot ng pagkaantala sa lahat ng uri ng tsaa nang humigit-kumulang sa dalawa hanggang tatlong linggo. Sa kabilang banda, ang mga magsasaka sa Kenya ay nakikinabang sa dalawang panahon ng ani sa loob ng isang taon, na tumutulong sa pagpapanatili ng medyo regular na mga iskedyul ng pagpapadala kahit may mga pagbabago sa panahon.

Espesyalidad vs. Komoditi na Tea na Binibili sa Bulto: Sertipikasyon, Pagkakalista, at Kanilang Epekto sa Tagal ng Pagbili

Ang oras ng paghihintay para sa mga espesyal na tsaa ay nasa paligid ng 30 hanggang 50 araw, na higit sa dalawang beses na mas mahaba kaysa sa karaniwang 15 hanggang 20 araw na paghihintay para sa mga regular na tsaa. Ang pagkuha ng sertipiko para sa organiko o Fair Trade ay nangangailangan ng dagdag na 3 hanggang 6 linggo dahil kailangan ng mga independiyenteng inspektor na suriin ang lahat. Sa mga hand-sorted na FTGFOP na grado (yaong mga maginhawang Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), umaabot sila ng mga 25% na mas matagal sa proseso kumpara sa mga bersyon na pinoproseso gamit ang makina. Ang mga artisanal na oolong ay dumaan sa ilang bilog ng pagpapakulo na tumatagal mula sa 7 hanggang 15 araw, kasama ang maingat na pag-uuri ng kamay—mga hakbang na karamihan ay hindi ginagawa sa mga tsaa na mass-produced dahil ang mga pabrika ay gumagamit ng awtomatikong paghalo at bulk packaging. Para sa premium na Darjeeling first flush na tsaa na ibinebenta sa mga panahon na auction, may dagdag na 10 hanggang 14 araw sa oras ng paghahatid. Samantala, ang mga standard na CTC na tsaa (yaong Crush Tear Curl) ay karaniwang diretso na mula sa pabrika papunta sa distributor nang walang lahat ng mga dagdag na hakbang na ito. Ayon sa pananaliksik na inilathala ng Global Tea Initiative noong 2023, ang pag-iingat ng imbentaryo para sa mga espesyal na tsaa ay nagkakahalaga ng 18 hanggang 22 porsyento nang higit pa para sa mga negosyo kumpara sa mga regular na tsaa, simpleng dahil sa mga mas mahabang panahon ng paghihintay na ito.

Mga Katotohanan sa Logistics na Nagbibigay-ugnay sa mga Iskedyul ng Whole Sale na Pagpapadala ng Tsaa

Mga Pagkakagambala na Nakabase sa Pinagmulan: Mga Pagkaantala Dahil sa Monsoon sa Darjeeling kumpara sa Pagkakapareho ng Air Freight sa Kenya

Ang lokasyon ng isang negosyo ay maaaring makaapekto sa katiyakan ng supply chain nang gayon din kung paano napoproproseso ang mga bagay. Halimbawa, sa Darjeeling, kung saan ang taunang monsoon season mula Hunyo hanggang Setyembre ay nagdudulot ng malubhang problema: ang mga landslide ay sumisira sa mga makitid na daan sa bundok at ang mga pantalan ay nababagtas, na nagreresulta sa mga pagkaantala na madalas ay tumatagal ng tatlo hanggang apat na linggo nang sunud-sunod. Ngayon tingnan natin ang Kenya, na nagpapaunlad ng mga espesyal na ruta para sa air freight na nagbibigay ng malaking pagkakaiba. Ang kanilang rate ng on-time delivery ay umaabot sa humigit-kumulang 98% para sa karamihan ng malalaking merkado. Ano ang ibig sabihin nito sa praktikal na aspeto? Ang mga produkto mula sa Kenya ay karaniwang dumadating sa mga distribution center sa loob ng pitong hanggang sampung araw. Samantala, ang mga shipment mula sa Darjeeling ay minsan ay tumatagal ng higit sa apatnapu’t limang araw kapag ang monsoon ay nasa pinakamasamang antas nito. Ang heograpikong kalamangan na tinatamasa ng Kenya ay tunay na nakikilala kapag ikumpara sa mga lugar tulad ng Darjeeling na nahihirapan sa mga seasonal disruption.

Mga Pangangailangan sa Cold Chain at Packaging para sa Premium na Wholesale na Tsaa (hal., Matcha, Flavored Blends)

Ang mga mataas na kalidad na tsaa tulad ng matcha at mga espesyal na halo ay nangangailangan ng maingat na paghawak sa panahon ng pagpapadala dahil napaka-sensitive nila sa mga pagbabago ng temperatura, na natural na nagpapahaba ng oras ng paghahatid. Kung ang mga premium na produkto na ito ay hindi panatag na pinapanatili sa pagitan ng 2 at 8 degree Celsius sa buong proseso ng transportasyon, mabilis na nawawala ang kanilang lasa. Ang mga pag-aaral ay nagpapakita na pagkatapos lamang ng tatlong araw na walang tamang paglamig, bumababa ang intensidad ng lasa nang humigit-kumulang sa 30 hanggang 40%. Ang pagpapanatili ng kahirapang ito ay talagang nagpapataas ng oras ng transit ng humigit-kumulang sa 15% kumpara sa karaniwang mga pagpapadala. Bakit? Dahil may mga sapilitang inspeksyon sa pagpapalamig sa mga border crossing, kulang ang mga shipping container na may climate control, pati na rin ang lahat ng mahigpit na regulasyon tungkol sa antas ng kahalumigmigan sa packaging. At huwag ninyo pa nga akong bigyan ng pansin ang mga uri ng tsaa na sensitibo sa oksiheno—kung saan ang tamang pagbalot lamang ay umaabot sa halos isang-kalima ng kabuuang oras ng proseso. Ibig sabihin, kailangan ng mga kumpanya na magdagdag ng dagdag na oras sa kanilang mga schedule sa pag-order kapag nakikipag-transaksyon sa mga delikadong produktong ito.

Estruktura ng Supply Chain at ang Epekto Nito sa Pagtataya ng Panahon ng Pagpapadala ng Tsaa sa Whole Sale

Mga Multi-Tier na Paraan ng Pagkuha: Mula sa Estate hanggang sa Auction House hanggang sa Distributor

Ang higit na dami ng mga hakbang na kailangan gawin upang dalhin ang mga produkto mula sa pinagmulan hanggang sa merkado, ang mas mahirap na malaman ang eksaktong oras kung kailan darating ang mga ito. Kapag dumaan ang mga kalakal sa maraming kamay tulad ng mga estate, mga auction house, at mga distributor, bawat isa sa mga ito ay may sariling proseso sa pag-check ng dokumentasyon, pagsusuri ng kalidad, at pag-aayos ng pagpapadala. Karamihan sa mga kumpanya ng auction ay nagkakabisa ng mga item nang magkasama upang mabawasan ang gastos sa transportasyon, na karaniwang nagdaragdag ng humigit-kumulang isang linggo bago pa man talaga ilipat ang anumang bagay. Ang mga kumpanya na direktang nakikipagtulungan sa mga estate ay tinatanggal ang lahat ng mga middleman na ito, na nakakatipid ng humigit-kumulang isang ikatlo hanggang halos kalahati ng oras ng paghihintay batay sa mga ulat mula sa industriya noong nakaraang taon. Ang mga kumplikadong supply chain na ito ay lumilikha rin ng mas malalaking problema. Isang maliit na pagkaantala sa isang auction ay maaaring magdulot ng malalaking problema sa susunod na yugto, na nagpapalawig ng mga panahon ng paghahatid ng ilang linggo. Ang mga matalinong negosyo ay hinaharap ang isyung ito sa pamamagitan ng pagtrabaho sa mas kaunting supplier sa kabuuan o sa pamamagitan ng pag-invest sa mga sistema ng pagsubaybay sa mga pangunahing punto ng paglipat. Ito ay nagbibigay sa kanila ng mas mahusay na pag-unawa kung saan naroroon ang lahat sa anumang ibinigay na sandali at nagpapahintulot sa kanila na ayusin ang mga potensyal na problema bago pa man ito maging tunay na isyu.

Mga Praktikal na Estratehiya para Minimizan ang Pagkakaiba-iba ng Tagal ng Panahon ng Pag-uutos sa mga Operasyon ng Whole Sale ng Tsaa

Ang isang mabuting pagkakalagay ng supply chain ay nagbibigay ng malaking pagkakaiba kapag ito ay tumutukoy sa pagpapanatili ng katatagan ng mga suplay ng tsaa para sa wholesale kahit sa gitna ng mga pagbabago sa merkado. Simulan sa pamamagitan ng pagkalat ng mga pinagkukuhanan ng ating mga dahon. Ang pagsasama-sama ng mga mahihirap na plantahe ng India na apektado ng monsoon kasama ang mas maaasahang mga pinagkukuhanan mula sa Africa o South America ay tumutulong sa pagbabalanse ng mga ito sa aspetong heograpikal. Para sa pamamahala ng imbentaryo, kailangan ng mga kumpanya na umalis sa paghuhula patungo sa mga sistema na aktwal na sinusubaybayan kung ano ang nabebenta at kailan. Tingnan nang mabuti ang datos ng benta upang malaman kung gaano karaming dagdag na imbentaryo ang dapat panatilihin, lalo na para sa mga espesyal na tsaa na nangangailangan ng kontrol sa temperatura habang inililipat. Mahalaga rin na kasali ang lahat sa proseso. Ang mga magsasaka ng tsaa na gumagawa kasama ang mga eksperto sa logistics gamit ang mga ibinabahaging online na tool ay mas mabilis na nakikita ang mga problema—maging ito man ay hindi inaasahang ulan sa Assam o mga shipping container na nakakabit sa mga daungan saanman. At huwag kalimutan ang mga pagsusuri sa kalidad sa bawat yugto ng produksyon batay sa pinagmulan ng tsaa. Ito ay nagpapipigil sa mga batch na tinatanggihan at nag-iimbak ng pera sa pamamagitan ng pag-iwas sa pagpapadala muli ng mga produkto. Ayon sa kamakailang mga ulat sa industriya, ang mga pamamaraang ito ay karaniwang nagpapababa ng mga panahon ng paghihintay sa pagitan ng mga order ng mga 15 hanggang 30 porsyento, at nakatutulong din sila sa pagbawas ng basura sa buong proseso.