Koje su razlike u vremenu isporuke za različite vrste veleprodajnih čajeva?

Kako vrsta i kvaliteta čaja utječu na vrijeme isporuke čaja na veliko

Vrijeme od žetve do porta u glavnim kategorijama: crni, zeleni, ulong i bijeli čaj

Kompleksnost pripreme čaja je ono što zapravo utječe na to koliko vremena treba prije nego što dođu veleprodajne pošiljke. Bijeli čaj najbrže se prodaje jer samo treba prirodno usutnjavati na jedan ili dva dana. Zeleni čaj traje duže, oko tri do pet dodatnih dana za kuhanje u lonac ili parenje. Oolong zahtijeva još više vremena zbog djelomičnog procesa oksidacije i valjanja, što je ukupno između četiri i deset dana. Crni čaj prirodno traje najduže, potrebno je između dva i četiri tjedna za potpunu oksidaciju. Razlika je i u pogledu regionalnih faktora. Velike tvornice u Assamu obično šalju svoj crni čaj u roku od 45 do 60 dana, ali japanski proizvođači s svojim automatiziranim proizvodnim linijama matche uspijevaju dostaviti zeleni čaj mnogo brže, obično u roku od 30 do 40 dana. Kišne sezone monsuna koje pogađaju područja poput Šri Lanke ili Tajvana često uzrokuju kašnjenja u svim vrstama čaja za otprilike dvije do tri tjedna. S druge strane, kenijski uzgajivači imaju koristi od dva žetva tijekom cijele godine što pomaže održavati prilično redovite rasporede isporuke unatoč sezonskim promjenama.

Specijalni čaj protiv veleprodajnog čaja: sertifikacija, razvrstavanje i njihov utjecaj na trajanje nabavke

Vrijeme čekanja za specijalni čaj traje oko 30 do 50 dana, što je više nego dvostruko duže od uobičajenog vremena čekanja od 15 do 20 dana za čaj redovne klase. Dobivanje organske ili fer trgovinske certifikata traje dodatnih 3 do 6 tjedana jer nezavisni inspektori moraju sve provjeriti. Kada je riječ o ručno sortiranim FTGFOP razredima (oni od finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), procesiranje ih traje oko 25% duže u usporedbi s strojno sortiranim verzijama. Radne ulonge prolaze kroz nekoliko krugova prženja koji traju od 7 do 15 dana, plus pažljive ručne korake za razvrstavanje koje većina masovno proizvedenih čaja potpuno preskoči jer tvornice umjesto toga koriste automatizirane metode mešanja i pakiranja. Za vrhunske Darjeeling prve splashe čaja prodati na sezonskim aukcijama, postoji još 10 do 14 dana dodati na vrijeme isporuke. U međuvremenu, standardni CTC čaji (crush tear curl vrsta) obično se kreću izravno iz tvornice u distributera bez svih tih dodatnih koraka. Prema istraživanju koje je Global Tea Initiative objavio 2023. godine, čuvanje inventara za specijalni čaj zapravo košta tvrtke između 18 i 22 posto više od običnih čajeva samo zbog ovih dužih vremena čekanja.

Logističke činjenice koje oblikuju rasporede za dostavu čaja na veliko

Povratak na vrijeme: Kasni monsuni u Darjeelingu i stalna zračna prijevoz u Keniji

Lokacija tvrtke može utjecati na pouzdanost lanca snabdijevanja jednako kao i na način na koji se stvari obrađuju. Uzmimo za primjer Darjeeling, gdje godišnja sezona monsuna od lipnja do rujna uzrokuje ozbiljne probleme. Klizanje zemlje blokira te uske planinske ceste i luke se zatvaraju, što dovodi do kašnjenja koja često traju tri do četiri tjedna zaredom. Pogledajte Keniju koja je razvila posebne zračne rute koje čine razliku. Njihova stopa isporuke na vrijeme doseže oko 98% za većinu velikih tržišta. Što to znači u praksi? Kenijski proizvodi obično stižu u distribucijske centre u roku od sedam do deset dana. U međuvremenu, pošiljke iz Darjeelinga ponekad mogu potrajati više od 45 dana kada su monsuni na najgorem nivou. Geografska prednost koju Kenija uživa zaista se izdvaja u usporedbi s mjestima poput Darjeeling-a koja se bore s sezonskim poremećajima.

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za te proizvode koji se upotrebljavaju u proizvodnji tečaja, za koje se primjenjuje članak 3. točka (a) ovog članka, za te proizvode se primjenjuje sljedeći postupak:

Visokokvalitetni čaji poput matche i specijalnih mješavina zahtijevaju pažljivo rukovanje tijekom isporuke jer su tako osjetljivi na promjene temperature, što naravno čini da isporuke traju duže. Ako se ovi vrhunski proizvodi ne održavaju dosljedno između 2 i 8 stupnjeva Celzijusa tijekom transporta, njihov okus počinje brzo nestajati. Istraživanja pokazuju da nakon samo tri dana bez odgovarajućeg hlađenja, intenzitet ukusa opada za oko 30 do 40 posto. Održavanje stvari svježim ovako zapravo povećava vrijeme tranzita za oko 15% u usporedbi s redovnim pošiljkama. -Zašto? -Zašto? Pa, tu su one obavezne inspekcije hladnjača na graničnim prijelazima, nema dovoljno klimatski kontroliranih kontejnera dostupnih, plus sva ta striktna pravila o stupnju vlažnosti u pakiranju. I ne pokušavajte me natjerati da počnem s tipima čaja osjetljivih na kisik gdje ih samo pravilno umotati zauzima gotovo petinu cijelog vremena obrade. To znači da tvrtke moraju u svoje rasporede narudžbi ugraditi dodatno vrijeme kada se bave ovim osjetljivim proizvodima.

Structura lanca opskrbe i njezin učinak na predviđanje vremena isporuke čaja na veliko

Putovi nabavke na više razina: od imanja do aukcijske kuće do distributera

Što je više koraka potrebno za dostavu proizvoda s izvora na tržište, to je teže znati točno kada će stvari stići. Kada roba prolazi kroz više ruku kao što su imanja, aukcijske kuće i distributeri, svaka stanica donosi svoje vlastite provjere papira, inspekcije kvalitete i aranžmane za isporuku. Većina aukcijskih tvrtki grupira predmete zajedno za jeftinije troškove prijevoza, što obično dodaje oko tjedan dana ili tako prije nego što se išta zapravo kreće. Tvrtke koje rade izravno s imovinama uklanjaju sve ove posrednike, štedeći otprilike trećinu do gotovo polovice vremena čekanja na temelju izvješća iz industrije iz prošle godine. Ovi složeni lanci snabdijevanja stvaraju i veće probleme. Jedno malo kašnjenje na aukciji može uzrokovati velike glavobolje niz liniju, produžavajući prozore isporuke za tjedane. Pametna poduzeća rješavaju ovo pitanje ili radeći s manje dobavljača ili ulažući u sustave praćenja na ključnim točkama prijenosa. To im daje bolji uvid u to gdje je sve u svakom trenutku i omogućuje im da riješe potencijalne probleme prije nego što postanu stvarni problemi.

Praktične strategije za smanjenje promjena u vremenu upotrebe u veleprodajnim operacijama čaja

Dobro uspostavljanje lanca opskrbe značajno je za održavanje stabilne opskrbe čajem na veliko unatoč tržišnim fluktuacijama. Počnite se širili gdje smo dobili naše lišće. Mešanje tih komplikovanih indijskih plantaža pogođenih monsunima s pouzdanijim izvorima iz Afrike ili Južne Amerike pomaže u ravnoteži u geografskom pogledu. Za upravljanje zalihama, tvrtke moraju se odmaknuti od nagađanja prema sustavima koji zapravo prate što se prodaje kada. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. Uključivanje svih u proces je također važno. Čaj grofovi rade uz logističke ljude kroz zajedničke online alate mogu prepoznati probleme brže bilo da je neočekivana kiša u Asamu ili kontejneri zalijepljeni u lukama negdje. I ne zaboravite na provjere kvalitete u svakoj fazi proizvodnje na temelju gdje čaj dolazi. To sprečava odbijanje serija i štedi novac na povratak stvari. Ovi pristupi obično smanjuju vrijeme čekanja između narudžbi za oko 15 do možda čak 30 posto prema nedavnim izvješćima iz industrije, a također pomažu u smanjenju otpada u cijelom sustavu.