Cales son os futuros motores de crecemento para a industria mayorista do té?

Tendencias en saúde e benestar que impulsan a demanda de té ao por maior

Beneficios funcionais que influencian as decisións de compra B2B: antioxidantes, adaptóxenos e alegacións sobre a saúde intestinal

O mercado mayorista de té está recibindo unha renovación seriosa grazas a ingredientes funcionais nestes tempos. Os compradores B2B están tomando conciencia do que queren os consumidores: bebidas máis saudables que, de feito, teñan un efecto positivo no seu corpo. Os tes reforzadores da inmunidade xeraron arredor de 2.700 millóns de dólares o ano pasado, principalmente porque a xente segue escoitando falar do contido en EGCG do té verde. Esta substancia foi obxecto de numerosos estudos e parece axudar a combater o estrés oxidativo do que todos falan. Ademais, tamén está gañando forza a tendencia dos adaptóxenos. A ashwagandha está aparecendo por todas partes agora, incluída en máis do 40 % das novas recetas de té herbal, segundo datos recentes. As persoas están moi estresadas hoxe en día, e as encuestas amosan que case o 70 % das persoas centradas no benestar consideran a xestión do estrés como a súa prioridade principal. As afirmacións sobre a saúde intestinal pasaron de ser unha cuestión periférica a estar totalmente integradas na corrente principal. Comprobe calquera novo resumo de produto dos fornecedores mayoristas e é moi probable que mencionen o xengibre, o funcho ou algún tipo de ingrediente prebiótico. Arredor do 45 % dos novos produtos destacan actualmente beneficios para a digestión, non só como outro suplemento máis nas prateleiras, senón como parte da vida cotiá que, de feito, funciona, baseándose nas descubertas recentes dos investigadores.

Evidencia clínica e cambios na percepción dos consumidores que apoian o papel do té na prevención das enfermidades crónicas

Actualmente, as persoas non beben té só polo seu sabor. Está converténdose en algo completamente distinto: case como un medicamento respaldado por anos de investigación. Algúns grandes estudos descubriron que as persoas que beben polo menos tres xícaras ao día tenden a ter aproximadamente un 20 % menos de problemas cardíacos en xeral. Estes datos non son só interesantes; as empresas que xestionan programas de benestar analizan efectivamente estas cifras ao decidir qué produtos abastecer nas súas cantinas ou tendas para empregados. Mentres tanto, a maioría dos consumidores xa ven o té como algo máis que unha bebida. Aproximadamente tres de cada catro persoas considerano algo que pode axudar realmente á súa saúde de maneira específica. Debido a esta mudanza de mentalidade, produciuse un verdadeiro auge nas mesturas especiais de té deseñadas para necesidades específicas de saúde. Por exemplo, as mesturas para diabéticos que conteñen certos compostos vexetais que parecen axudar a controlar os picos de azucre no sangue despois das comidas. Os maioristas que saben contar estas historias sobre os seus produtos están vendo como os seus prezos se disparan entre un 20 e un 30 % en comparación cos tés convencionais do mercado. Polo tanto, basicamente, toda a industria está deixando atrás a venda baseada só no aroma ou no sabor do té, para pasar a facer afirmacións apoiadas en evidencia científica real.

Premiumización e teas especializadas que aumentan as marxes do comercio maiorista de té

Migración desde té de grao comercial a ofertas de comercio maiorista de té impulsadas polo terroir, de fincas únicas e de lotes limitados

Os mercados mayoristas de té están afastándose deseas mesturas estándar a granel cara produtos premium definidos pola súa orixe, o que pode aumentar as marxes dos distribuidores entre un 30 e un 50 por cento cando se adiantan a esta tendencia. Estes térs baseados no terroir teñen sabores distintos debido a factores como a altitude, o que ocorre no solo a nivel microscópico e as condicións climáticas locais. Para os restaurantes de gama alta e as tendas especializadas, estes térs con sabores únicos xa non son opcionais. Cando as empresas adquiren directamente de fincas individuais, poden rastrexar exactamente de onde procede cada frolla, ata xardíns específicos, algo que os clientes valoran moito hoxe en día, xunto con boas historias sobre as súas compras. Os lotes de edición limitada crean un atractivo extra simplemente porque hai pouca cantidade dispoñible e só se producen durante certas tempadas. Máis de dous terzos dos xerentes de restaurante esperan agora térs premium nos seus menús, xa que os consumidores están dispostos a pagar máis por algo especial que ten un sabor diferente e unha historia clara sobre a súa orixe. O que fai que todo isto funcione economicamente é o fortalecemento das relacións cos produtores. Os distribuidores xa non falan só de números; comparten historias sobre artesanía e obtén dereitos exclusivos sobre certas colleitas, o que lles axuda a asegurar mellores prezos e contratos máis longos cos agricultores.

Sustentabilidade e adquisición ética como requisitos fundamentais para o té ao por maior

Exixencias de certificación (Comercio Xusto, Alianza da Chuvia, Orgánico Rexenerativo) nas solicitudes de propostas e contratos dos distribuidores

No mundo da compra de té ao por maior, as certificacións éticas xa non son simplemente ferramentas de mercadotecnia desexables, senón requisitos reais incorporados nos contratos. A maioría dos distribuidores hoxe en día requiren probas mediante verificación por terceiros antes mesmo de considerar as propostas, e non é raro ver etiquetas de Comercio Xusto, Alianza da Chuvia ou Orgánico Rexenerativo que aparecen en case todos os grandes contratos. Por qué? Pois os clientes preocupanse pola orixe dos seus produtos. Unha enquisa recente descubriu que case dous terzos dos operadores do sector de servizos de alimentación colocan a adquisición ética no primeiro posto da súa lista ao escoller fornecedores. Ademais, a regulación vai sendo cada vez máis estrita respecto ao seguimento do que ocorre en toda a cadea de suministro, polo que estas certificacións resultan prácticamente esenciais para calquera persoa ou empresa que queira facer negocios neste ámbito.

A certificación segue supoñendo unha importante barrera para os produtores en pequena escala, coas explotacións agrícolas que normalmente gastan arredor de 740 000 dólares estadounidenses en cumprimento, segundo indican recentes informes sobre as cadeas de suministro de 2023. A realidade é sinxela: as ofertas que non cumpren os estándares son rexeitadas sen excepción. Hoxe en día os departamentos de adquisicións xa non se limitan a comprobar a calidade do produto; están examinando como funcionan as explotacións agrícolas no seu día a día, se reinvesten nas comunidades locais e que tipo de pegada ambiental deixan. Cada vez máis contratos inclúen requisitos específicos sobre o mantemento continuo e consecuencias claras se estes non se cumpren. Isto significa que as consideracións ESG converteronse nunha parte das operacións cotiás das empresas que compran té ao por maior, e xa non son simplemente algo de que falar nos informes anuais.

Transformación Dixital na Distribución por Atacado de Chá

Aumento das plataformas habilitadas para API, sincronización en tempo real do inventario e reposición baseada en subscricións para os compradores por atacado de chá

O modo no que o té circula polos canais de venda ao por maior está cambiando rapidamente, afastándose das antigas encomendas reactivas cara a sistemas máis intelixentes e integrados. Hoxe en día, as plataformas API actúan como unha especie de cola dixital que conecta a todos, desde os produtores ata os vendedores ao por menor, controlando en tempo real as existencias en múltiples niveis da cadea de suministro. Este tipo de visibilidade fai toda a diferenza cando se trata dun produto tan delicado como as follas de té, que requiren condicións adecuadas de almacenamento. Moitos distribuidores observaron unha redución dos seus problemas de esgotamento de stock de aproximadamente o 30 % desde que adoptaron estes novos sistemas. Os algoritmos intelixentes poden detectar tendencias antes de que se produzan, identificando cambios estacionais, ciclos promocionais ou incluso cando os restaurantes modifican os seus menús. Algúns fabricantes están levando isto un paso máis adiante con modelos de subscrición para compras periódicas de produtos básicos, pero mantendo ao mesmo tempo a capacidade de adaptarse rapidamente cando saen novas mesturas especiais ou cambian os gustos locais. O que estamos a observar non son só ganancias de eficiencia, senón unha nova forma de traballar na que a tecnoloxía colabora coas persoas en vez de desprazalas, facendo que as operacións sexan ao mesmo tempo máis rápidas e máis adaptables á realidade do mercado.

Innovación de produtos que amplía os formatos e aplicacións do té ao por maior

Máis aló das follas sueltas: crecemento dos concentrados para infusión fría, cápsulas de té, bases para bebidas listas para beber (RTD) e sobres listos para mesturar para o sector da restauración e o comercio ao por menor

O té en folhas soltas segue sendo o núcleo de moitas operacións, pero hoxe en día os compradores ao por maior buscan solucións de envasado que funcionen mellor para os negocios sen sacrificar a calidade. Os concentrados para cold brew están converténdose na norma nas cafeterías e restaurantes de todo o mundo porque duran aproximadamente tres días na nevera e extraen cinco veces máis sabor ca os métodos convencionais de infusión. Os números tamén o corroboran. Segundo o Informe da Industria de Bebidas 2023, os cápsulas de té compatibles con máquinas comerciais experimentaron un aumento do 35 % o ano pasado. Estas cápsulas ofrecen porcións sen desperdicio, polo que resultan ideais para espazos de oficina e hoteis que buscan optimizar o servizo. Os fabricantes valoran as bases neutras de té listas para beber, xa que non requiren ningún equipo de infusión e permiten elaborar listas de ingredientes máis limpas. Ademais, existen estas bolsas purgadas con nitróxeno, previamente mesturadas con té, ingredientes benéficos para a saúde e cantidades xustas de doce. Encaixan perfectamente coas necesidades actuais das tendas de conveniencia, cando os clientes buscan algo rápido para levar. A maioría dos propietarios de restaurantes, de feito, sitúan o tempo de preparación no primeiro lugar da súa lista de prioridades ao adquirir suministros, mencionándoo especificamente o 68 % segundo os resultados da enquisa da NRA 2023. Todos estes distintos formatos axudan aos distribuidores a acceder a mercados en expansión, desde bebidas embotelladas ata eses elegantes paquetes de benestar que as empresas envían aos seus empregados.