Mitkä ovat tulevaisuuden kasvun ajureet teollisuuden teemarkkinoilla?

Terveys- ja hyvinvointisuustrendit, jotka lisäävät tean tukkukaupan kysyntää

Toiminnalliset hyödyt, jotka vaikuttavat B2B-ostajien päätöksiin: antioksidantit, sopeutumisaineet ja suoliston terveyteen liittyvät väitteet

Teollisen teekäynnin markkina saa tällä hetkellä merkittävän uudistuksen funktionaalisten aineosien ansiosta. B2B-ostajat ovat huomanneet, mitä kuluttajat haluavat – terveellisempiä juomia, jotka todella vaikuttavat heidän kehoonsa. Immunitetta vahvistavat teet tuottivat viime vuonna noin 2,7 miljardia dollaria, suurimmaksi osaksi siksi, että ihmiset kuulevat jatkuvasti vihreän teen EGCG-pitoisuudesta. Tätä ainetta on tutkittu laajasti, ja se vaikuttaa auttavan torjumaan sitä hapettavaa stressiä, josta kaikki puhuvat. Myös sopeutumisaineita (adaptogeenejä) koskeva trendi on kiihtynyt. Ashwagandha esiintyy nyt kaikkialla ja löydät sen yli 40 prosentissa uusista yrttiteeresepteistä viimeaikaisen datan mukaan. Ihmiset ovat nykyään erityisen stressaantuneita, ja kyselyt osoittavat, että lähes 70 prosenttia terveyttä korostavia henkilöitä pitää stressinhallintaa tärkeimpänä prioriteettinaan. Suolistoterveyteen liittyvät väitteet ovat siirtyneet sivureunasta täysin päävirran keskiöön. Tarkastele vain mikä tahansa uusi tuotekuvaus teollisen teekäynnin toimittajilta, ja todennäköisyys on suuri, että siinä mainitaan inkivääri, fenkoli tai jokin prebiottinen aineosa. Noin 45 prosenttia uusista tuotteista korostaa tällä hetkellä ruoansulatushyötyjä, ei pelkästään lisäaineena hyllyllä vaan osana arkipäiväistä elämää, joka todella toimii tutkijoiden viimeaikaisen tutkimuksen perusteella.

Kliininen näyttö ja kuluttajien mielikuvien muutokset, jotka tukevat tean roolia kroonisten tautien ehkäisymahdollisuutena

Ihmiset eivät juo teetä nykyään enää ainoastaan sen makua varten. Se on muuttumassa joksikin muuksi kokonaan – lähes kuin tutkimustuloksin perusteltu lääke. Joitakin laajoja tutkimuksia on osoittanut, että ihmiset, jotka juovat päivässä vähintään kolme kupillista teetä, sairastuvat noin 20 prosenttia vähemmän sydän- ja verisuonitaudeista yleensä. Tämä ei ole pelkästään mielenkiintoista tilastollista tietoa; myös hyvinvointisuusohjelmia tarjoavat yritykset ottavat nämä luvut huomioon päättäessään, mitä tuotteita he varastoivat työntekijöiden kahviloihin tai työntekijöille tarkoitettuihin kauppoihin. Samalla suurin osa ostajista näkee teetä nykyään enemmän kuin pelkkänä juomana. Noin kolme neljäsosaa ihmisistä pitää teetä jotakin, mikä voi todella edistää heidän terveyttään tietyllä tavalla. Tämän muuttuvan ajattelutavan vuoksi on tapahtunut todellinen nousu erityisesti terveyden edistämiseen suunnattujen teesekoitusten myynnissä. Otetaan esimerkiksi diabetikoille tarkoitetut sekoitukset, joissa on tiettyjä kasviperäisiä yhdisteitä, jotka vaikuttavat auttavan verensokeritasapainon säilyttämisessä ruokailun jälkeen. Tukkukauppiaita, jotka osaavat kertoa tuotteidensa taustoja ja hyötyjä, ovat nähneet hintojen nousseen 20–30 prosenttia verrattuna markkinoilla saataviin tavallisempiin teihin. Periaatteessa koko teiteollisuus siirtyy siitä, että teetä myydään sen makuun tai tuoksuun perustuen, kohti tiedollisesti perusteltuja väitteitä tuotteiden terveyshyödyistä.

Premiumisaatio ja erikoistehdit nostavat teollisen teekaupan marginaaleja

Siirtyminen tavaramäisistä teistä maaperään, tilalle ja erityiseräisiin teihin suuntautuviin teollisen teekaupan tarjouksiin

Teollisuuden teemarkkinat siirtyvät yhä enemmän perinteisistä suurista eristä premium-tuotteisiin, joiden alkuperä määrittelee niiden arvon. Tämä trendi voi nostaa jakelijoiden marginaaleja 30–50 prosenttia, jos he pääsevät eteenpäin tämän kehityksen kanssa. Näissä maaperästä (terroir) johtuvissa teissä on erottuvia makuaikoja, jotka johtuvat esimerkiksi korkeudesta, mikroskooppisista ilmiöistä maaperässä sekä paikallisista ilmastollisista olosuhteista. Yläluokan ravintoloille ja erikoisliikkeille nämä ainutlaatuiset maunsa mukaan luokitellut teet eivät ole enää valinnaisia. Kun yritykset hankkivat teet suoraan yksittäisiltä tiloilta, ne voivat jäljittää jokaisen lehden tarkkaa alkuperää aina tiettyihin puutarhoihin saakka – tämä on juuri sitä, mitä kuluttajat nykyään todella haluavat, lisäksi hyviä tarinoita ostoksien takana. Rajatut erät lisäävät tuotteen vetovoimaa yksinkertaisesti siksi, että niitä on vain vähän saatavilla ja ne tulevat markkinoille vain tietyinä vuodenaikoina. Yli kaksi kolmasosaa ravintolajohtajista odottaa nyt premium-teitä menuillaan, koska kuluttajat ovat valmiita maksamaan ylimääräistä erityisestä tuotteesta, joka maistuu eri tavalla ja jonka alkuperästä on selkeä tarina. Kaiken tämän taloudellisen toimivuuden avain on kasvattajien kanssa rakennettujen suhteiden vahvistuminen. Jakelijat eivät enää keskustele pelkästään lukumääristä; he jakavat käsityötä korostavia tarinoita ja saavat eksklusiivisia oikeuksia tiettyihin sadonkorjuuhin, mikä auttaa heitä varmistamaan paremmat hinnat ja pidempiä sopimuksia viljelijöiden kanssa.

Sustainability ja eettinen hankinta ovat keskeisiä teepakkausliiketoiminnan vaatimuksia

Sertifiointivaatimukset (Fair Trade, Rainforest Alliance, Regenerative Organic) jakelijoiden tarjouspyyntöissä (RFP) ja sopimuksissa

Teepakkausliiketoiminnan maailmassa eettiset sertifikaatit eivät enää ole vain haluttavia markkinointityökaluja, vaan ne ovat todellisia sopimuksiin kirjattuja vaatimuksia. Nykyään useimmat jakelijat vaativat kolmannen osapuolen varmennusta ennen kuin edes harkitsevat tarjouksia, ja on melko yleistä nähdä Fair Trade -, Rainforest Alliance - tai Regenerative Organic -merkintöjä lähes kaikissa suurissa sopimuksissa. Miksi? Asiakkaat välittävät siitä, mistä tuotteensa tulevat. Viimeaikaisen kyselyn mukaan lähes kaksi kolmasosaa ravintola- ja catering-alan toimijoista pitää eettistä hankintaa tärkeimpänä tekijänä toimittajien valinnassa. Lisäksi säännökset koskien koko toimitusketjun seurantaa tulevat yhä tiukemmiksi, mikä tekee näistä sertifikaateista käytännössä välttämättömiä kaikille, jotka haluavat toimia tällä alalla.

Sertifiointi edelleen muodostaa merkittävän esteen pienille tuottajille: tuoreiden 2023 vuoden hankintaketjuja koskevien raporttien mukaan tilojen yleinen noudattamiskustannus on noin 740 000 dollaria. Todellisuus on yksinkertainen: vaatimuksia ei täyttävät tarjoukset hylätään ilman poikkeuksia. Nykyään hankintatoimistot tarkistavat enää ei ainoastaan tuotteiden laatua, vaan myös sitä, miten tilat toimivat päivittäin, panostavatko ne paikkaisten yhteisöjen hyväksi ja mikä niiden ympäristövaikutus on. Yhä useammissa sopimuksissa on erityisiä vaatimuksia jatkuvasta ylläpidosta sekä selkeät seuraukset tapauksessa, että nämä vaatimukset eivät täyty. Tämä tarkoittaa, että ESG-näkökohdat ovat tulleet osaksi teeteollisuuden teollisuusostosten tekijöiden arkipäivää, eivätkä ne ole enää vain asia, josta mainitaan vuosikertomuksissa.

Digitaalinen muutos teeteollisuuden teollisuusjakelussa

API:llä varustettujen alustojen nousu, reaaliaikainen varaston synkronointi ja tilauspohjainen täydennys teepalvelujen whole-sale-ostajille

Teen jakelun tapa tukkukaupassa muuttuu nopeasti: vanha reaktiivinen tilausmalli korvautuu älykkäämmillä, integroiduilla järjestelmillä. Nykyään API-alustat toimivat kuin digitaalista liimaa, joka yhdistää kaikki osapuolet – viljelijöistä vähittäiskauppiaisiin – ja seuraa varastotilannetta reaaliajassa koko hankintaketjun useilla tasoilla. Tämä näkyvyys on ratkaisevan tärkeää sellaisten herkkien tuotteiden käsittelyssä kuin teelehdet, jotka vaativat asianmukaisia säilytysolosuhteita. Monet jakelijat ovat saaneet varastopuutteitaan vähentäneeksi noin 30 % siirtyessään näihin uusiin järjestelmiin. Älykkäät algoritmit pystyvät tunnistamaan trendit jo ennen niiden syntyä, havaitsemaan esimerkiksi kausimuutoksia, mainoskampanjoita tai jopa ravintoloitten ruokalistojen muutoksia. Joitakin yrityksiä menee vielä pidemmälle tarjoamalla tilauspalvelumalleja perustuotteiden säännölliseen ostamiseen, mutta säilyttäen samalla kyvyn sopeutua nopeasti erikoissekoitusten markkinoille tulemiseen tai paikallisten makujen muutoksiin. Mitä me nyt havaitsemme, ei ole pelkästään tehokkuuden parantumista, vaan kokonaan uutta lähestymistapaa, jossa teknologia toimii ihmisten rinnalla eikä syrjäytä heitä, mikä tekee toimintojen suorittamisesta sekä nopeampaa että joustavampaa markkinoiden todellisten tapahtumien mukaan.

Tuoteinnovaatio laajentaa teetuotteiden wholeselemyyntimuotoja ja käyttömahdollisuuksia

Löysistä lehdistä eteenpäin: kylmäkäännöskonsentraattien, teepodien, valmiiksi valmistettujen juomien (RTD) peruspohjien ja valmiiksi sekoitettavien säkkien kasvu ravintolatoimintaan ja vähittäiskauppaan

Irtonainen teetä on edelleen monien toimintojen ydin, mutta nykypäivän tukkukaupan ostajat haluavat pakkausratkaisuja, jotka toimivat paremmin liiketoiminnassa ilman, että laatu kärsii. Kylmäsuodattamat konsentraatit ovat tulleet normiksi kaikissa kahviloissa ja ravintoloissa, koska ne säilyvät jääkaapissa noin kolme päivää ja tuottavat viisi kertaa enemmän makuälyä kuin tavallisilla kahvinkeittotavoilla. Myös luvut tukevat tätä: teepodit, jotka sopivat kaupallisille kahvinkeittimille, kasvoivat 35 % viime vuonna Beverage Industry Report 2023 -raportin mukaan. Nämä podit tarjoavat jätteetöntä annostelua, mikä tekee niistä erinomaisia ratkaisuja toimistotiloille ja hotelleille, jotka pyrkivät sujuvoittamaan palveluitaan. Valmistajat pitävät neutraalin maun omaavista valmiiksi juotavista teepohjista, koska niiden valmistukseen ei tarvita kastelulaitteita ja ne mahdollistavat selkeämmät ainesosaluettelot. Sitten on näitä typpikaasulla täytettyjä säkkejä, joissa on etukäteen sekoitettu teetä, lisättyjä terveyttä edistäviä aineksia sekä juuri oikea määrä makeutta. Ne sopivat täydellisesti nykyaikaisten pikaruokakauppojen tarpeisiin, kun asiakkaat haluavat nopeasti mukaan otettavan tuotteen. Suurin osa ravintoloiden omistajista pitää valmistusaikaa todellakin tärkeimpänä tekijänä ostettaessa tarvikkeita, ja 68 % mainitsi sen erityisesti NRA 2023 -kyselyn tuloksissa. Kaikki nämä erilaiset muodot auttavat jakelijoita hyödyntämään kasvavia markkinoita pulloituista juomista yritysten työntekijöille lähettämiin hienoihin hyvinvointisuuspaketteihin.