Millised on tulevased kasvufaktorid hulgimüügi teetööstuses?

Tervis- ja heaoluuhendused, mis kihutavad hulgimüügi teepäringut

Funktsionaalsed eelised, mis mõjutavad B2B-ostjate otsuseid: antioksüdandid, adaptogeendid ja seedetrakti tervisenäitajad

Täna on hulgimüügi teeturg saamas tõsiselt ümberkujundust tänu funktsionaalsetele koostisosadele. B2B-ostjad märkavad, mida tarbijad soovivad – tervislikumaid joogisid, mis tegelikult kehale midagi kasulikku teevad. Immuunsüsteemi tugevdavad teed teenisid eelmisel aastal umbes 2,7 miljardit dollarit, peamiselt seetõttu, et inimesed kuulevad pidevalt rohelise teega seotud EGCG-sisaldusest. Seda ainet on üsna palju uuritud ja tundub, et see aitab võidelda oksüdatiivse stressiga, millest kõik nii palju räägivad. Samuti on populaarsust kogumas adaptogeensete ainete trend. Ashwagandha esineb täna kõikjal ja viimaste andmete kohaselt sisaldab üle 40% uutest taimsetest teereceptidest seda koostisosa. Inimesed on täna väga stressitud ja küsitluste kohaselt seab ligi 70% tervislikku eluviisi järgivate inimeste stressihalduse oma prioriteetide esimese kohale. Sooletervisele viitavad väited on muutunud äärmuslikust trendist täiesti peamiseks. Vaadake ühtegi uue toote kirjeldust hulgimüügi tarnijatelt ja suur tõenäosus on, et seal mainitakse küüslauka, tilli või mõnda prebiootilist koostisosa. Umbes 45% uutest toodetest rõhutab täna seedimisfunktsioonide parandamist – mitte lihtsalt kui veel ühte laua peal olevat lisatoodet, vaid kui igapäevaelu osa, mis tegelikult toimib, tuginedes viimastel aegadel teaduslikele avastustele.

Kliinilised tõendid ja tarbijate hoiakute muutused, mis toetavad teed krooniliste haiguste ennetamisel

Inimesed ei joo tänasest päevast enam ainult maitse pärast teed. See muutub täiesti midagi muud – peaaegu nagu aastakümneid uuritud ravim. Mõned suured uuringud on leidnud, et inimesed, kes joovad vähemalt kolm tassi päevas, on üldiselt umbes 20% vähem sageli südameprobleemidega. See ei ole lihtsalt huvitav andmestik; ka tervisliku eluviisi toetamise programme korraldavad ettevõtted vaatavad neid numbreid, kui otsustavad, milliseid tooteid neil oma kohvikutes või töötajate poedades pakkuda. Samas näevad enamikku ostjaid tee nüüd rohkem kui lihtsalt jooki. Umbes kolm neljast inimesest peab seda midagi, mis võib konkreetsetel viisidel tegelikult aidata nende tervist. Selle muutuva mõtteviisi tõttu on tõesti sündinud palju eritee segu, mille on loodud konkreetsete tervislikkuse vajaduste rahuldamiseks. Võtke näiteks diabeetikutele mõeldud segud, milles on teatud taimseid ühendeid, mis näib aitavat reguleerida veresuhkru tõusu pärast sööki. Hulgimüügiettevõtted, kes oskavad oma toodete kohta selliseid lugusid rääkida, näevad hindade tõusu 20–30 protsendi võrra võrreldes turul saadaval olevate tavatee-dega. Seega liigub kogu tööstus põhimõtteliselt eemale müügist, mis põhineb sellel, kui hea tee lõhnab või maitseb, ja liigub pigem teaduslikult põhjendatud väidetel põhinevale müügile.

Premiumtaseme tõus ja eriteed teed, mis suurendavad hulgimüügi teede marginaale

Üleminek kaubandusliku klassiga teelt terrooripõhisele, ühe põllumajandusettevõtte toodetud ja piiratud partii hulgimüügi teele

Hulgimüügi teeturgud liiguvad üle standardsetelt suurte partiidena müüdavalt seguelt premiumtoodetele, mille puhul rõhutatakse päritolu, ja mis võimaldab jaotajatel oma marginaali suurendada 30–50 protsendi võrra, kui nad selle trendi ees liiguvad. Need terrooripõhised teed omavad erilisi maitseid, mis tulenevad sellistest teguritest nagu kõrgus merepinnast, mikroskoopilisel tasandil toimuvad maapinnas toimuvad protsessid ning kohalikud kliimatingimused. Üleüldiselt kõrgema klassiga restoranidel ja spetsialiseeritud kauplustel pole need erilise maitsega teed enam valikulised. Kui ettevõtted ostavad teed otse ühest ja samast plantaagist, saavad nad jälgida iga lehe päritolu täpselt kindlasse aeda, mida tänapäeval tarbijad väga soovivad koos oma ostude taga peituvate heade loodudega. Piiratud väljalaskepartiid teevad toodet veelgi atraktiivsemaks lihtsalt seetõttu, et neid on vähe saadaval ja nad ilmuvad turule ainult teatud aegadel. Rohkem kui kahe kolmandiku restoranijuhtide jaoks on premiumteed nüüd ootelehtadel kohustuslikud, sest tarbijad maksavad tegelikult rohkem eest midagi erilist, millel on erinev maitse ja selge lugu selle kohta, kust see pärit on. Selle kogu süsteemi majandusliku elujõulisuse tagab kasvavaid suhteid viljajatega. Jaotajad ei räägi enam ainult numbritest, vaid jagavad lugejatega käsitöö oskuslikkusest rääkivaid looja, saavad eksklusiivseid õigusi teatud saagikutele ning seda kõike aitab neil saavutada paremaid hinda ja pikemaid lepinguid talupidajatega.

Säästlikkus ja eetiline tarnimine kui põhiline hulgimüügi teekriteeria

Sertifitseerimisnõuded (Fair Trade, Rainforest Alliance, Regenerative Organic) jaotajate pakkumiskutsetes ja lepingutes

Hulgimüügi teed ostes ei ole eetilised sertifikaadid enam ainult soovitavad turundusvahendid, vaid tegelikult lepingutes kirja pandud nõuded. Enamik tänapäevaseid jaotajaid soovib enne isegi ettepanekute kaalumist tõendusi kolmanda osapoole poolt tehtud verifikatsioonist, ja pole haruldane, et suurtes lepingutes esinevad Fair Trade, Rainforest Alliance või Regenerative Organic märgised peaaegu kõigis lepingutes. Miks? Kuna klientidel on oluline, kust nende tooted pärinevad. Hiljutine uuring näitas, et peaaegu kaks kolmandikku toitlustusettevõtjatest seab eetilise tarnimise oma tarnijate valikul kõige esimeseks kohaks. Samuti muutuvad regulatsioonid järjest rangeks, mis puudutab kogu tarneketti läbiva teabe jälgimist, mistõttu on need sertifikaadid praktikas olulised igaühele, kes soovib selles valdkonnas äri teha.

Sertifitseerimine jääb siiski väikeselt tootjalt suur takistus, kuna farmid kulutavad tavaliselt ligikaudu 740 000 dollarit vastavusnõuete täitmisele, nagu viimased 2023. aasta tarneahela aruanded näitavad. Tegelikkus on lihtne: pakkumised, mis ei vasta standarditele, lükatakse tagasi ilma eranditeta. Tänapäeval ei kontrolli hankeosakonnad enam ainult toote kvaliteeti, vaid vaatavad ka seda, kuidas farmid igapäevaselt tegutsevad, kas nad investeerivad tagasi kohalikku ühiskonda ja millist keskkonnamõju nad jäetakse. Üha rohkem lepinguid sisaldab konkreetseid nõudeid pideva hoolduse kohta ning selgelt määratletud tagajärgi nende täitmata jätmine korral. See tähendab, et ESG-kaalutlused on muutunud igapäevaseks tegevuseks ettevõtetes, kes osta teeid hulgimüügis, mitte enam ainult midagi, mida mainitakse aastaraportites.

Digitaalne teisendus suurkaubanduslikus teedistributsioonis

API-ga ühendatud platvormide kasv, reaalajas laoseisu sünkroonimine ja tellimuspõhine täiendamine suurkaubanduslikele teekuputajatele

Tšai liikumine hulgimüügi kanalites muutub kiiresti, liikudes vanast reageerivast tellimisest kaasaegsemate, integreeritud süsteemide poole. Tänapäeval toimivad API-platvormid nagu digitaalne kleebis, mis ühendab kõiki osapooli – alates kasvatajatest kuni jaekaubandusettevõteteni – ja jälgib varusid reaalajas kogu tarneketti läbiva mitmetasandilise struktuuri piires. Selline läbipaistvus on otsustav täpselt selliste tundlike toodete puhul nagu tšai lehed, millel on vaja sobivaid säilitustingimusi. Paljud jaotajad on pärast uute süsteemide kasutuselevõttu näinud oma varupuuduste vähenemist umbes 30 protsenti. Tark tarkvara suudab tuvastada trende enne nende tekkimist, tuvastades näiteks aegadevahelisi muutusi, reklaamikampaaniate tsükleid või isegi restoranide menüüde kohandamist. Mõned ettevõtted lähevad veel sammuga edasi ja pakkuvad regulaarsete põhitoodete ostu jaoks tellimuspõhiseid mudelid, samas aga suutvad kiiresti reageerida eritoidu valmimisel või kohalike maitsete muutumisel. Meie silme ees ei ole lihtsalt tõhususe paranevad näitajad, vaid täiesti uus lähenemisviis, kus tehnoloogia töötab inimeste kõrval, mitte nende vastu, muutes tegevust nii kiiremaks kui ka paindlikumaks turul tegelikult toimuvate muutuste suhtes.

Tooteinnovatsioon laiendab hulgimüügi teed vorminguid ja rakendusi

Lahutatud lehtede kaugemal: külmalaetud kontsentraatide, teepodide, valmisjoogipõhjade ja valmissegamiseks mõeldud sahhetite kasvu toitlustussektoris ja jaemüügis

Lahja teepulber on endiselt paljude toimingute tuum, kuid tänapäeval soovivad wholese-ostjad pakendilahendusi, mis toimivad äri jaoks paremini ilma kvaliteedi ohverdamata. Külmalahtised kontsentraadid on saanud tavaks kohvikutes ja restoranides igal pool, sest nad säilituvad külmkapis umbes kolm päeva ja ekstraherivad viis korda rohkem maitset kui tavalised keetmisviisid. Ka numbrid seda kinnitavad. Toiduainetööstuse 2023. aasta aruande kohaselt kasvas eelmisel aastal kaubanduslikele teemasinale sobivate teepodide müük 35%. Need podid pakuvad jäätmeteta portseid, mistõttu sobivad need suurepäraselt kontoriruumidele ja hotellidele, kes soovivad teenust lihtsustada. Tootjad armastavad neutraalse maitsega valmisjoogiteepõhju, sest neid ei vaja keetmise seadmeid ja neil on puhtam koostisosade nimekiri. Siis on olemas need lämmastikuga täidetud sahhetid, mis on ette segatud teega, lisatud tervisele kasulike koostisosadega ning just õige koguses magusust. Nad sobivad täiuslikult tänapäevastele kauplustele, kus kliendid soovivad kiiret kaasa võtmiseks mõeldud toodet. Enamus restoranipidajaid nimetab varustuse ostmisel esimese kohale valmistusaja, mille konkreetset mainimist täheldati 68% juhtude puhul NRA 2023. aasta uuringu tulemustes. Kõik need erinevad vormingud aitavad jaotajatel siseneda kasvavatesse turgudesse – alates pudelitesse valatud jookidest kuni nende ilusateni tervisepakettideni, mida ettevõtted saadavad oma töötajatele.