ตลาดส่งออกใดบ้างที่มีความต้องการชาเพื่อการขายส่งในระดับสูง?

ตลาดโลกชั้นนำสำหรับการนำเข้าชาแบบขายส่ง

สหรัฐอเมริกา: ผู้นำเข้าชาแบบขายส่งรายใหญ่ที่สุดและโอกาสทางการตลาดระดับพรีเมียม

สหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำเข้าชาแบบส่งออก (wholesale) รายใหญ่ที่สุดของโลก โดยนำเข้าประมาณ 245,000 ตันเมตริกในช่วงปี ค.ศ. 2023 ถึง 2024 ขณะนี้เราสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนในความชอบของผู้บริโภค ซึ่งหันไปให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้น ตัวเลือกแบบอินทรีย์ (organic) ชาจากแหล่งปลูกเดียว (single origin) และสูตรผสมพิเศษที่มีคุณสมบัติเฉพาะ (functional blends) กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ประมาณ 9.1% สำหรับบริษัทที่ต้องการสร้างผลกระทบในตลาดนี้ มีสามประเด็นหลักที่ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ ประการแรก คือ การสร้างความสัมพันธ์ที่มั่นคงกับร้านค้าเฉพาะทาง เช่น Whole Foods หรือร้านค้าอิสระที่เชื่อมโยงกับสถานที่เดิมของ Teavana ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่สุด ประการที่สอง การติดตามและปฏิบัติตามข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) อย่างครบถ้วนทั้งในด้านฉลากและการรับรองความปลอดภัยของอาหาร ไม่ใช่เรื่องที่สามารถเลือกทำหรือไม่ทำได้อีกต่อไป แต่เป็นเงื่อนไขพื้นฐานที่จำเป็นต้องมี ประการสุดท้าย คือ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์ความต้องการที่แท้จริงของผู้บริโภคในปัจจุบันอย่างแท้จริง ซึ่งมีความสำคัญมากยิ่ง ปัจจุบันผู้บริโภคมีความสนใจเพิ่มขึ้นต่อผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชาที่เสริมสารอะดาโปเจน (adaptogens) หรือสูตรที่ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหาร ดังนั้น การก้าวล้ำนำหน้าแนวโน้มเหล่านี้อาจกลายเป็นปัจจัยเปลี่ยนเกมที่แท้จริง

สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์และซาอุดีอาระเบีย: ศูนย์กลางตลาดชายุโรปตะวันออกกลางที่เติบโตอย่างรวดเร็วสำหรับชาแบบขายส่งที่ผ่านการรับรองฮาลาลและชาหรู

ในช่วงปี ค.ศ. 2023 ถึง ค.ศ. 2024 ประเทศสมาชิกสภาความร่วมมืออ่าวเปอร์เซีย (GCC) นำเข้าชาประมาณ 174,000 ตันเมตริก โดยสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ครองตำแหน่งผู้นำด้วยปริมาณเกือบ 100,000 ตันเมตริก ตามด้วยซาอุดีอาระเบียซึ่งนำเข้าประมาณ 76,000 ตันเมตริก อะไรที่ทำให้ตลาดเหล่านี้พิเศษ? ตลาดเหล่านี้มีความต้องการสองประการจากผลิตภัณฑ์ชาที่นำเข้า ประการแรก ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการรับรองฮาลาล เพื่อให้สามารถจำหน่ายได้ทั่วไปในร้านค้าและร้านอาหารทั่วไป ประการที่สอง มีตลาดขนาดใหญ่สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่หรูหรา โดยเฉพาะสินค้าระดับพรีเมียม เช่น ชาผู่เอ๋อร์ที่โรยผงทองหรือชาที่ผ่านกระบวนการหมักมาอย่างยาวนาน ซึ่งมีลักษณะโดดเด่นเหมาะสำหรับเป็นของขวัญ ตลาดในภูมิภาคนี้เติบโตอย่างน่าประทับใจด้วยอัตราเพิ่มขึ้นร้อยละ 12.3 ต่อปีนับตั้งแต่ปี ค.ศ. 2023 ซึ่งสูงกว่าอัตราการเติบโตทั่วโลกถึงสามเท่า ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น? เหตุผลก็คือ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้น และยังคงมีความผูกพันทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งต่อชาดำที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ รวมทั้งตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามซึ่งพร้อมสำหรับการมอบเป็นของขวัญ บริษัทผู้ผลิตชาที่ฉลาดจะปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความชอบของผู้บริโภคในท้องถิ่น เช่น การสร้างสูตรผสมที่ใส่กระวานลงไปโดยตรง หรือการเติม dates (ผลไม้อินทผลัม) เพื่อให้รสชาติหวานขึ้นสำหรับเครื่องดื่มสมุนไพร ซึ่งเมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้แล้วจะให้รสชาติที่แตกต่างออกไปอย่างชัดเจน

ความชอบของผู้บริโภคในระดับภูมิภาคที่ส่งผลต่ออุปสงค์ด้านชาสำหรับการขายส่ง

ความโดดเด่นของชาดำในช่องทางการขายส่งในภูมิภาคตะวันตก ตะวันออกกลาง และแอฟริกา

ชาดำยังคงเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของตลาดส่งออกในภูมิภาคต่าง ๆ เช่น ยุโรปตะวันตก อเมริกาเหนือ ตะวันออกกลาง และแอฟริกา โดยส่วนใหญ่เกิดจากประเพณีการดื่มชาดำที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในฐานะส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันและมื้ออาหารแบบดั้งเดิม ยกตัวอย่างเช่น สหราชอาณาจักรและประเทศเครือจักรภพอื่น ๆ ซึ่งชาผสมสำหรับบร breakfast ที่เข้มข้นอย่าง English Breakfast และ Irish Breakfast คิดเป็นสัดส่วนประมาณสามในสี่ของปริมาณชาทั้งหมดที่จำหน่าย ผู้ส่งออกในตะวันออกกลางก็เล่าเรื่องราวที่คล้ายคลึงกัน โดยระบุว่าประมาณสี่ในห้าของสินค้าในคลังสินค้าของพวกเขาคือชาดำที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่ เมล็ดกระวาน หรือแม้แต่เพียงน้ำตาลธรรมดาเท่านั้น ส่วนในแอฟริกาตะวันออกและแอฟริกาตอนใต้ ชาวบ้านนิยมดื่มชาดำที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมคล้ายมอลต์ (malty) ในการชงชาแบบไช (chai) แบบท้องถิ่น หรือเสิร์ฟในร้านอาหาร สำหรับผู้จัดจำหน่ายที่ดำเนินธุรกิจขายส่งในปริมาณมาก รูปแบบการบริโภคอย่างสม่ำเสมอนี้หมายความว่าพวกเขาสามารถวางใจได้ว่าจะมีคำสั่งซื้อที่ต่อเนื่องตลอดทั้งปี โดยไม่จำเป็นต้องกังวลมากนักเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในความชอบของผู้บริโภค

ชาสีเขียว ชาสมุนไพร และชาเพื่อสุขภาพ ที่ขับเคลื่อนการเติบโตในอเมริกาเหนือและอิสราเอล

ตลาดชาเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในอเมริกาเหนือและอิสราเอล ซึ่งผู้บริโภคมีความสนใจเพิ่มขึ้นต่อทางเลือกที่เน้นสุขภาพเป็นพิเศษ ปีที่ผ่านมา การนำเข้าชาเฉพาะทางในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นเกือบ 9% โดยชาแมทฉะอินทรีย์ (organic matcha) ได้รับความนิยมสูงขึ้นอย่างมาก ควบคู่ไปกับสูตรผสมที่รวมขมิ้นและขิง รวมถึงชาขาวที่มีชื่อเสียงจากสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ แนวโน้มยังร้อนแรงยิ่งกว่าในอิสราเอล ซึ่งผู้จัดจำหน่ายรายงานว่า ยอดขายชาเชิงหน้าที่ (functional teas) เพิ่มขึ้นประมาณ 40% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ชาเหล่านี้ไม่ใช่ชาทั่วไปอีกต่อไป แต่ประกอบด้วยสารอะดาโทเจน (adaptogens) ที่ช่วยบรรเทาความเครียดและส่งเสริมการทำงานของสมอง อีกทั้งยังมีความสนใจเพิ่มขึ้นต่อสูตรผสมที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อบรรเทาปัญหาการย่อยอาหารหรือปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ เช่น สูตรที่ผสมเปปเปอร์มินต์ คาโมไมล์ และแอชวากันดา (ashwagandha) แล้วสิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรต่ออุตสาหกรรม? ชาดำแบบดั้งเดิมยังคงมีบทบาทสำคัญอยู่ แต่บริษัทต่างๆ จะต้องพร้อมทดลองผลิตสินค้าในปริมาณน้อยลง ทั้งชาเขียว ชาสมุนไพร และชาเชิงหน้าที่ หากต้องการรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดปัจจุบัน

ภูมิภาคหลักที่เป็นแหล่งจัดหาเพื่อสนับสนุนตลาดชาน้ำชาส่งออกแบบขายส่งที่มีความต้องการสูง

ภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกมีส่วนร่วมในการจัดส่งชาเพื่อการค้าส่งทั่วโลกมากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ โดยจีนและอินเดียเป็นผู้ผลิตส่วนใหญ่ จีนยังคงครองตำแหน่งผู้ผลิตอันดับหนึ่งของโลก โดยเฉพาะจากภูมิภาคหยุนหนานและฝูเจี้ยน ซึ่งปลูกชาเขียว ชาอู่หลง และชาผู่เอ๋อร์หมักอายุนานที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมจริงๆ และผ่านเกณฑ์มาตรฐานคุณภาพระหว่างประเทศที่เข้มงวดได้อย่างสบายใจ สำหรับอินเดียซึ่งอยู่ข้ามพรมแดนไป แต่ละพื้นที่ปลูกมีลักษณะเฉพาะของตนเอง: เขตอัสสามผลิตชาดำที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมคล้ายมอลต์ ซึ่งนิยมใช้ในส่วนผสมของชาเช้า (breakfast blends) ส่วนเขตดาร์เจILING ให้ชาที่มีรสชาติอ่อนโยน หอมดอกไม้ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยกลิ่นหอมคล้ายองุ่นมัสคาเทล (muscatel) ชาสายพันธุ์อินเดียเหล่านี้มักได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในยุโรป อเมริกาเหนือ และบางส่วนของตะวันออกกลาง ซึ่งชื่นชอบชาที่ชงได้เข้มข้นและนิยมดื่มร่วมกับเครื่องเทศแบบดั้งเดิม

พื้นที่ใหม่สำหรับการจัดหาสินค้ากำลังมีความสำคัญเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในตลาด ปัจจุบันอาร์เจนตินาและบราซิลได้ก้าวขึ้นเป็นผู้ผลิตเยร์บา เมเต (yerba mate) อันดับต้นๆ ของโลก ซึ่งนำเสนอทางเลือกที่มีรสชาติดี มีคุณประโยชน์ และมีคาเฟอีน ตอบโจทย์ผู้ซื้อจากอเมริกาเหนือและยุโรป ขณะเดียวกัน เคนยาครองตำแหน่งผู้ผลิตชาดำแบบ CTC รายใหญ่ที่สุด โดยชาชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ผลิตชาผสม (blenders) แถบตะวันออกกลางและบางส่วนของแอฟริกา เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงและราคาไม่แพง จึงเหมาะสำหรับการผลิตชาสมุนไพรแบบมาซาลาไช (masala chai) หรือชาสำเร็จรูป แล้วเหตุใดภูมิภาคเหล่านี้จึงโดดเด่นเป็นพิเศษ? ที่จริงแล้ว ลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาคช่วยสร้างห่วงโซ่อุปทานที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดได้อย่างแท้จริง ยกตัวอย่างเช่น ชาอัสสัม (Assam tea) ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นโดดเด่น จึงเข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับรสชาติเข้มข้นที่จำเป็นสำหรับการชงชาไชในภูมิภาคอ่าว (Gulf region) ส่วนมณฑลฝูเจี้ยน (Fujian province) นั้น เป็นแหล่งผลิตชาเขียวสดที่ตอบสนองความต้องการชาแมทฉะ (matcha) ที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในสหรัฐอเมริกา และยังไม่ควรลืมชา CTC จากเคนยา ซึ่งยังคงได้รับความนิยมทั่วทั้งแอฟริกาอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีคุณภาพดีในระดับหนึ่ง พร้อมทั้งจำหน่ายในราคาที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้จริง

แนวโน้มข้อมูลเชิงกลยุทธ์ที่สำคัญสำหรับการวางแผนการส่งออกชาแบบขายส่ง

การวัดปริมาณและลักษณะของตลาดอย่างเป็นรูปธรรมมีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการปรับปรุงกลยุทธ์การจัดจำหน่ายชาแบบขายส่งให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ข้อมูลปริมาณการนำเข้าเผยให้เห็นลำดับความต้องการที่ชัดเจน ในขณะที่การคาดการณ์อัตราการเติบโตชี้ให้เห็นว่าควรจัดสรรทรัพยากรด้านกำลังการผลิต การวิจัยและพัฒนา (R&D) และการปฏิบัติตามกฎระเบียบไปยังตลาดใด

ปริมาณการนำเข้าปี 2023–2024: สหรัฐอเมริกา (245,000 ตันเมตริก), สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (98,000 ตันเมตริก), ซาอุดีอาระเบีย (76,000 ตันเมตริก)

• สหรัฐอเมริกายังคงเป็นผู้นำเข้ารายใหญ่ที่สุด โดยนำเข้าชาในรูปแบบขายส่งรวมทั้งสิ้น 245,000 ตันเมตริก ซึ่งคิดเป็นเกือบ 1.5 เท่าของปริมาณการนำเข้ารวมทั้งหมดของกลุ่มประเทศ GCC
• สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์และซาอุดีอาระเบีย มีปริมาณการนำเข้าอยู่ที่ 98,000 ตันเมตริก และ 76,000 ตันเมตริก ตามลำดับ สะท้อนถึงความต้องการที่มีความเข้มข้นสูงและเติบโตอย่างรวดเร็วในช่องทางการจำหน่ายระดับพรีเมียม ผลิตภัณฑ์ฮาลาล และภาคบริการอาหาร
• ตัวเลขนี้กำหนดระดับปริมาณการนำเข้าอย่างชัดเจน—ซึ่งเป็นแนวทางในการจัดลำดับความสำคัญด้านโลจิสติกส์ การตัดสินใจเกี่ยวกับคลังสินค้า และลำดับขั้นตอนการลงทุนเพื่อเข้าสู่ตลาดใหม่

แนวโน้มอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR): ตลาดอ่าวเปอร์เซีย (+12.3%) กลุ่มผลิตภัณฑ์ชาเฉพาะทางของสหรัฐอเมริกา (+9.1%)

• ตลาดอ่าวเปอร์เซียคาดว่าจะมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ร้อยละ 12.3 จนถึงปี ค.ศ. 2027 — สูงที่สุดเมื่อเทียบกับภูมิภาคนำเข้าหลักอื่น ๆ — ซึ่งขับเคลื่อนโดยการเพิ่มขึ้นของประชากร การท่องเที่ยว และการทันสมัยของระบบค้าปลีกที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง
• ส่วนตลาดเฉพาะทางของสหรัฐอเมริกาตามมาอย่างใกล้ชิดด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ร้อยละ 9.1 ซึ่งได้รับแรงหนุนจากการเน้นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมอย่างต่อเนื่อง การใช้แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และการผสานส่วนผสมเชิงหน้าที่เข้ากับผลิตภัณฑ์
• ความแตกต่างนี้เรียกร้องให้มีการดำเนินงานที่ปรับให้สอดคล้องกับแต่ละภูมิภาค: ความสำเร็จในกลุ่มประเทศสมาชิกสภาความร่วมมือแห่งอ่าวเปอร์เซีย (GCC) จำเป็นต้องมีการผลิตที่สามารถขยายขนาดได้ ได้รับการรับรองฮาลาล และมีศักยภาพในการบรรจุภัณฑ์ระดับหรู; ในขณะที่การเติบโตในสหรัฐอเมริกาให้รางวัลกับความคล่องตัวในการผลิตแบบแบตช์เล็ก ๆ การรับรองมาตรฐานอินทรีย์ และการพิสูจน์ข้ออ้างด้านสุขภาพอย่างมีหลักฐานรองรับ