จะเลือกบริษัทชาที่มีประสบการณ์ในการส่งออกทั่วโลกได้อย่างไร?

ตรวจสอบความสอดคล้องตามกฎระเบียบและความพร้อมด้านใบรับรองการส่งออก

ข้อกำหนดด้านใบรับรอง FDA สหภาพยุโรปด้านเกษตรอินทรีย์ JAS และ USDA ด้านเกษตรอินทรีย์

การส่งออกชาต้องให้ความใส่ใจอย่างรอบคอบต่อข้อกำหนดที่แตกต่างกันของแต่ละประเทศ ใบรับรองหลักที่จำเป็น ได้แก่ การจดทะเบียนกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) เพื่อเข้าสู่ตลาดสหรัฐฯ มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของสหภาพยุโรป (EU Organic) ตามกฎระเบียบ (EC) No 834/2007 สำหรับการขายในยุโรป มาตรฐานการเกษตรญี่ปุ่น (JAS) เมื่อส่งสินค้าไปยังญี่ปุ่น และฉลากเกษตรอินทรีย์ของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA Organic) สำหรับการอ้างสิทธิ์ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในทวีปอเมริกาเหนือ ใบรับรองเหล่านี้แต่ละฉบับมาพร้อมกับเอกสารประกอบ วิธีการทดสอบเฉพาะ และความจำเป็นในการตรวจสอบจากหน่วยงานภายนอกเป็นกรณีไป ยกตัวอย่างเช่น มาตรฐาน JAS นั้นกำหนดให้ระดับสารกำจัดศัตรูพืชต้องไม่เกิน 0.01 ส่วนต่อล้านส่วน (parts per million) ซึ่งเข้มงวดกว่าข้อกำหนดของประเทศส่วนใหญ่มาก ความล้มเหลวในการปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้อาจนำไปสู่ปัญหาที่แท้จริงได้ รายงานจาก Global Trade Review เมื่อปีที่ผ่านมา ระบุว่าประมาณ 23% ของอาหารนำเข้าถูกกักไว้เนื่องจากเอกสารไม่ครบถ้วน บริษัทที่วางแผนล่วงหน้าสำหรับกระบวนการรับรองแทนที่จะเร่งดำเนินการในนาทีสุดท้าย จะสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ในระยะยาว ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมบางรายประเมินว่า ภาคธุรกิจอาจลดค่าใช้จ่ายได้ประมาณ 740,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อปีเพียงแค่หลีกเลี่ยงปัญหาการไม่ปฏิบัติตามข้อบังคับที่มีต้นทุนสูง ซึ่งมักนำไปสู่การเรียกคืนสินค้า

ระบบการติดตามย้อนกลับ โปรโตคอลการชิมกาแฟ และความสอดคล้องในการจัดเกรดสำหรับการส่งออก

การควบคุมคุณภาพไม่ใช่เพียงสิ่งที่น่ามีไว้เมื่อส่งออกสินค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อการรักษาประสิทธิภาพที่ดีในต่างประเทศอีกด้วย ปัจจุบัน ระบบการติดตามแบบดิจิทัลมักผสานเทคโนโลยีบล็อกเชนเข้าด้วยกัน ซึ่งช่วยติดตามแหล่งที่มาที่แท้จริงของแต่ละล็อตสินค้าได้อย่างแม่นยำ ข้อมูลประเภทนี้ถือเป็นข้อกำหนดพื้นฐานเกือบทั้งหมด หากเราต้องการจำหน่ายสินค้าเข้าสู่ตลาด เช่น ยุโรปหรือญี่ปุ่น สำหรับมาตรฐานการชิมรสชาติ แต่ละภูมิภาคก็มีความชอบที่แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ผู้บริโภคในญี่ปุ่นมักไม่ชื่นชอบรสขมในชาเขียวเท่าที่คนในสหราชอาณาจักรชอบ ขณะที่ผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรมักให้ความนิยมกับชาดำผสมที่มีรสชาติแบบมอลตี้ (malty) มากกว่า ความแม่นยำในการจัดเกรดสินค้ายังมีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพของสินค้าจะคงความสม่ำเสมอทั่วทั้งการจัดส่งทุกครั้ง ผู้ซื้อมีความไว้วางใจในผลิตภัณฑ์มากขึ้น เมื่อเห็นความสม่ำเสมอในเรื่องขนาด สี และระดับความสมบูรณ์ของใบชา งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่า การใส่ใจในรายละเอียดเช่นนี้อาจช่วยลดจำนวนล็อตสินค้าที่ถูกปฏิเสธลงได้ประมาณร้อยละ 18 ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อตัวเลขกำไรสุทธิ

ประเมินประสบการณ์ในตลาดต่างประเทศที่พิสูจน์แล้ว

การเข้าสู่ตลาดสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป: การติดฉลาก การจัดกลุ่มรหัส HS และประวัติการผ่านพิธีการศุลกากร

การนำสินค้าเข้าสู่ตลาดสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปให้ถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับความแม่นยำในรายละเอียดเป็นหลัก ไม่ใช่เพียงแค่การปฏิบัติตามกฎระเบียบพื้นฐานเท่านั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ต้องการรายการส่วนผสมที่ชัดเจน คำเตือนเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ที่เหมาะสม และข้อมูลโภชนาการเมื่อมีความจำเป็น สำหรับผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในยุโรป บริษัทต้องได้รับการรับรองจากหน่วยงานของสหภาพยุโรปที่ได้รับการรับรองตามกฎระเบียบ EC 834/2007 หนึ่งในประเด็นที่ทำให้ธุรกิจจำนวนมากประสบปัญหาคือรหัสระบบฮาร์โมไนซ์ (Harmonized System codes) การระบุรหัสเหล่านี้ผิดพลาดอาจก่อให้เกิดปัญหาใหญ่ที่ศุลกากร โดยชาหมักจัดอยู่ภายใต้รหัส 0902.30 ส่วนชาที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักจัดอยู่ภายใต้รหัส 0902.20 การสับสนเพียงเล็กน้อยในจุดนี้อาจนำไปสู่การล่าช้าในการขนส่งสินค้าและค่าใช้จ่ายมหาศาล ผู้นำเข้าบางรายรายงานว่าต้องจ่ายค่าจัดเก็บสินค้ามากกว่า 50,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อเดือนเพียงเพราะข้อผิดพลาดในการจัดหมวดหมู่สินค้า ข่าวดีก็คือ บริษัทที่รักษาบันทึกเอกสารอย่างเป็นระบบ ทำงานร่วมกับคลังสินค้าแบบผูกพัน (bonded warehouses) และมีรูปแบบการจัดส่งที่แน่นอน จะประสบปัญหาน้อยลงอย่างมากที่ชายแดน ในขณะที่บริษัทที่มีระบบเอกสารที่แข็งแกร่งจะพบว่าจำนวนการถูกปฏิเสธการนำเข้าลดลงประมาณ 63% เมื่อเทียบกับบริษัทอื่นที่ไม่เตรียมความพร้อมอย่างรอบคอบ

การเข้าถึงภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก: การนำทางมาตรฐาน JAS ของญี่ปุ่น ระบบความมั่นคงทางชีวภาพของออสเตรเลีย และมาตรฐานอาเซียน

ภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกไม่สามารถใช้กลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดแบบเดียวกันทั่วทั้งภูมิภาคได้ การมีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับท้องถิ่นจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น ที่ประเทศญี่ปุ่น การได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ตามมาตรฐาน JAS จำเป็นต้องติดตามทุกขั้นตอนตั้งแต่ฟาร์มจนถึงชั้นวางสินค้า และควบคุมระดับสารกำจัดศัตรูพืชให้อยู่ในระดับต่ำมากจนแทบไม่มีเลย ขณะที่ในออสเตรเลีย ผู้ส่งออกสินค้าทุกรายจำเป็นต้องแสดงหลักฐานว่าบรรจุภัณฑ์ไม้ผ่านการบำบัดอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันแมลง ซึ่งต้องมีใบรับรองการรมยาที่ออกโดยกรมเกษตรและประมง รวมถึงกิจการป่าไม้ (Department of Agriculture, Fisheries and Forestry) ตามข้อกำหนดบังคับ สำหรับภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้ผลิตชาจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดของสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ASEAN) ซึ่งรวมถึงปริมาณความชื้นสูงสุดประมาณร้อยละ 7 และขีดจำกัดที่ชัดเจนเกี่ยวกับชนิดของสิ่งสกปรกที่ยอมรับได้ บริษัทที่มีวิสัยทัศน์ได้ตระหนักดีว่า การจัดตั้งหน่วยงานดำเนินงานในสิงคโปร์จะมอบข้อได้เปรียบเชิงกลยุทธ์ให้แก่ตน ศูนย์โลจิสติกส์เหล่านี้ช่วยบริหารจัดการอัตราภาษีศุลกากรทั่วทั้งภูมิภาค และเชื่อมต่ออย่างไร้รอยต่อกับแพลตฟอร์มการส่งออกดิจิทัล EXDOC ของออสเตรเลีย บริษัทส่วนใหญ่รายงานว่า เวลาในการปล่อยสินค้าผ่านศุลกากรลดลงระหว่างร้อยละ 35 ถึง 45 เมื่อเทียบกับการยื่นเอกสารแบบดั้งเดิมที่ใช้กระดาษ ซึ่งส่งผลอย่างมากต่อความเร็วในการนำสินค้าเข้าสู่ตลาด

ประเมินความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์และกระบวนการดำเนินงานต่อความต้องการชาทั่วโลก

การปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบอายุการเก็บรักษา และความชอบในรสชาติเฉพาะภูมิภาค

การบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องสร้างสมดุลระหว่างการปกป้องผลิตภัณฑ์ การปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมาย และการตอบสนองความต้องการของลูกค้าในปัจจุบัน ยกตัวอย่างเช่น ถุงชานั้นคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 62% ของการขายปลีกทั่วโลกในปี 2566 ตามรายงานของมอร์ดอร์ อินเทลลิเจนซ์ (Mordor Intelligence) โดยส่วนใหญ่เป็นเพราะผู้บริโภคชื่นชอบความสะดวกสบายที่ถุงชาให้มา รวมทั้งความสามารถในการควบคุมปริมาณการชงได้อย่างแม่นยำ สำหรับอายุการเก็บรักษา ไม่ใช่เพียงแค่การศึกษาเชิงทฤษฎีในห้องปฏิบัติการเท่านั้น แต่ยังเป็นการทดสอบจริงภายใต้สภาวะที่ใกล้เคียงกับสภาพแวดล้อมขณะขนส่งอีกด้วย ซึ่งหมายถึงการเปลี่ยนแปลงของความชื้นสัมพัทธ์จาก 30% ไปจนถึงเกือบ 95% อุณหภูมิที่ผันแปรตั้งแต่ระดับเย็นจัดที่ลบ 5 องศาเซลเซียส ไปจนถึงอากาศร้อนจัดในฤดูร้อนที่สูงถึง 45 องศาเซลเซียส รวมทั้งระยะเวลาที่ยาวนานในการขนส่งทางเรือข้ามมหาสมุทร ด้านโปรไฟล์รสชาติ ก็จำเป็นต้องสอดคล้องกับรสนิยมเฉพาะถิ่นด้วย เช่น ผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นมักชอบรสชาติที่ละเมียดละไมและมีคุณลักษณะอูมามิที่โดดเด่น ในขณะที่ผู้บริโภคในตะวันออกกลางมักนิยมชาที่มีรสเข้มข้นและมีเครื่องเทศ เช่น ชาที่เติมเมล็ดกระวาน นอกจากนี้ ยังมีแนวโน้มความสนใจที่เพิ่มขึ้นต่อชาเชิงหน้าที่ (Functional Teas) ซึ่งเสริมสารอะดาโปเจน (adaptogens) หรืออุดมไปด้วยวิตามินเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คาดว่าจะมีอัตราการเติบโตอย่างน่าประทับใจ โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ประมาณ 9.4% จนถึงปี 2572 ตามรายงานของแกรนด์ วิว รีเสิร์ช (Grand View Research) อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าสูตรจะดูดีเพียงใดบนกระดาษ สิ่งที่เหนือกว่าทั้งหมดคือการรับฟังข้อเสนอแนะที่แท้จริงจากผู้บริโภคจริงๆ ที่อาศัยอยู่ในตลาดเป้าหมาย การทดสอบในพื้นที่จึงยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการประเมินว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะได้รับความนิยมหรือไม่

ความยืดหยุ่นของห่วงโซ่อุปทาน: ความโปร่งใสในการจัดหาวัตถุดิบ การกันสต๊อกสำรองตามฤดูกาล และความร่วมมือกับพันธมิตรด้านโลจิสติกส์

รูปแบบสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนซึ่งเราสังเกตเห็นในปัจจุบันกำลังทำให้ชาที่ปลูกบนฟาร์มขนาดเล็กของครอบครัวกว่าครึ่งหนึ่งตกอยู่ในความเสี่ยง ซึ่งหมายความว่าการสร้างความยืดหยุ่น (Resilience) นั้นไม่ใช่เพียงการตัดสินใจที่ชาญฉลาดเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งจำเป็นยิ่งสำหรับการอยู่รอดอีกด้วย บริษัทหลายแห่งจึงหันไปใช้กลยุทธ์การจัดหาวัตถุดิบจากแหล่งผลิตหลายแห่ง โดยติดตามทุกขั้นตอนของการเดินทางของชาตั้งแต่ฟาร์มจนถึงศูนย์จัดส่งด้วยเทคโนโลยีบล็อกเชน แนวทางนี้ตอบโจทย์ลูกค้าที่ต้องการทราบว่าชาที่พวกเขาบริโภคนั้นมาจากแหล่งที่มีจริยธรรมอย่างแท้จริง การสำรองสต๊อกชาไว้อย่างน้อยสามเดือนจะช่วยบรรเทาผลกระทบจากฤดูมรสุมที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้ผลผลิตลดลงอย่างไม่คาดคิด หรือการเก็บเกี่ยวไม่เป็นไปตามแผนที่วางไว้ สำหรับการจัดส่งชาไปยังต่างประเทศ การควบคุมอุณหภูมิถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง ตู้คอนเทนเนอร์ที่ไม่มีระบบระบายความร้อนที่เหมาะสมอาจร้อนขึ้นได้มากถึง 15 องศาเซลเซียสระหว่างการขนส่ง ซึ่งจะทำลายรสชาติอย่างรวดเร็วผ่านกระบวนการออกซิเดชัน ธุรกิจที่มีวิสัยทัศน์จึงกระจายความร่วมมือออกไปยังตัวแทนศุลกากรและบริษัทขนส่งที่หลากหลายด้วย ซึ่งเป็นแนวทางที่สมเหตุสมผลยิ่งโดยเฉพาะในช่วงเวลาที่มีความเคลื่อนไหวสูง เช่น ช่วงวันหยุดเทศกาลเดือนธันวาคม หรือหลังฤดูฝนเมื่อมีการประมูลชาใหญ่ของเคนยาและศรีลังกา และท่าเรือต่างๆ เต็มไปด้วยสินค้าจนเกินขีดความสามารถ

การเปรียบเทียบกับบริษัทส่งออกชาชั้นนำระดับโลก

การเข้าใจขนาดการผลิตและวินัยในการส่งออกช่วยให้ประเมินคู่ค้าได้อย่างมีบริบทเชิงวัตถุ ตัวชี้วัดต่อไปนี้สะท้อนข้อมูลการผลิตจริงในปี 2566 และตำแหน่งในตลาด:

ในปี 2023 ประเทศเคนยาสามารถส่งออกสินค้าได้ประมาณ 595,000 ตันเมตริก ซึ่งที่จริงแล้วเกินกว่าปริมาณการผลิตภายในประเทศ เนื่องจากมีสินค้าจำนวนมากถูกส่งออกผ่านท่าเรือของตนอีกครั้ง ขณะเดียวกัน จีนยังคงรักษาการส่งออกอย่างสม่ำเสมอไว้ที่ประมาณ 370,000 ตันเมตริก แม้จะต้องเผชิญกับกฎระเบียบและข้อบังคับที่หลากหลายในกว่า 80 ประเทศที่ดำเนินธุรกิจอยู่ สิ่งใดที่ทำให้ผู้ประกอบการรายใหญ่เหล่านี้ประสบความสำเร็จ? ประการแรก พวกเขาให้ความสำคัญกับคุณภาพอย่างแท้จริงตั้งแต่ต้นจนจบ พวกเขาได้สร้างระบบห้องเย็นที่มีความแข็งแรงและกระบวนการจัดทำเอกสารที่เหมาะสม ซึ่งสามารถรองรับปริมาณสินค้าขนาดใหญ่ได้อย่างไม่สะดุด นอกจากนี้ บริษัทเหล่านี้ยังเข้าใจดีวิธีการดำเนินงานภายใต้ระบบการรับรองมาตรฐานหลายระบบ เช่น มาตรฐานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) ข้อกำหนดด้านเกษตรอินทรีย์ของสหภาพยุโรป มาตรฐานการเกษตรของญี่ปุ่น (JAS) และข้อกำหนดด้านเกษตรอินทรีย์ของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA Organic) เมื่อต้องการหาพันธมิตรที่เหมาะสมในธุรกิจนี้ ควรให้ความสำคัญกับผู้ประกอบการที่มีความใส่ใจในรายละเอียดในระดับเดียวกันนี้ มากกว่าจะเลือกเพียงเพราะขนาดของบริษัทเท่านั้น โปรดพิจารณาความโปร่งใสของพวกเขาเกี่ยวกับแหล่งที่มาของสินค้า ใบรับรองที่ครอบครอง และที่สำคัญที่สุด ตรวจสอบประวัติการดำเนินงานของพวกเขาในการผ่านพิธีการศุลกากรโดยไม่มีความล่าช้า