Какви са възможностите за износ на китайски улун чай?

Глобални фактори, определящи търсенето на китайски улун чай

Здравословни и сетивни предимства: частичното окисляване на улун чая като функционален диференциатор в премиум сегмента на чая

Това, което прави улунг чая толкова специален, е неговият уникален процес на окисляване, който се намира някъде между зеления и черния чай. Това води до аромати и свойства, които наистина се отличават на висококачествените пазари по целия свят. Начинът, по който се обработват тези листа, всъщност води до образуването на доста интересни съединения, наречени теафлавини и теарубигини. Студии, публикувани в журнала „Food Chemistry“, показват, че те могат да осигуряват антиоксиданти с ефективност приблизително с 68 % по-висока от тази в обикновения зелен чай. Когато някой отпие глътка, усеща онези прекрасни цветни нотки, смесени с оттенъци на мед и минерали в крайната нота — нещо, което сериозните любители на чай безусловно ценят. От здравната гледна точка изследванията сочат, че улунг чая може да помогне за намаляване на кръвната захар след хранене с около 12 %, което обяснява защо толкова много хора, които проявяват интерес към метаболизма си, се обръщат към този напитка. Всяка чаша от 8 унции (приблизително 237 мл) съдържа около 37 милиграма кафеин, което го поставя точно по средата между черния и зеления чай. С растящия глобален спрос за качествени чайове — с годишен темп на растеж от около 7,2 % — улунгът постоянно се продава с надценка от около 19 % спрямо обикновените чайове. Тази премиална цена се дължи както на изключителния му вкус, така и на реалната научна обосновка на неговите здравословни ползи.

Растящо предпочитание на потребителите към занаятчийски произведен, проследим и свързан с конкретен произход улун чай на зрели пазари

Когато става дума за закупуване на премиум улунови чайове в Северна Америка и Европа, по-важно е откъде идва чаят и как е произведен, отколкото коя търговска марка е посочена на опаковката. Повечето ентусиасти на специални чайове искат да знаят точно откъде произхождат листата им, особено когато става дума за известни региони като Тиегуанин от Фуцзянь или онези ценни листа от Да Хун Пао в планината Уи. Днес хората просто искат прозрачност. Според скорошно проучване почти осем от десет потребители на премиум чайове са готови да платят допълнително 15–30 %, ако могат да проследят всяка партида до нейния източник. Също така решаващо значение има и начина, по който чаят е произведен. Ръчно търкане, вехтене на слънце и традиционната техника на печене с дървен въглен? Тези подробности наистина влияят върху покупателските решения. Онлайн пазарите са променили всичко — те свързват директно производителите с клиентите и споделят истории за времето на реколтата, надморската височина, на която са отглеждани растенията, и точния начин, по който листата са били обработени. Според данни на Beverage Marketing Corporation продажбите на улунови чайове, свързани конкретно с определени райони за отглеждане, нараснаха с 22 % миналата година — темп, който е три пъти по-висок от растежа, наблюдаван при обикновените чайови категории.

Най-важните износни пазари за китайски улун чай и регионални стратегии за влизане на пазара

Азиатско-тихоокеански регион: Използване на културната близост и електронната търговия за кръстосани граници за чайовете Ти Куан Ин и Да Хун Пао

Регионът Азия-Тихия океан продължава да бъде основното направление за износ на китайски улонг чай, като поема около 60% от целия износ. Пазарите в Тайван, Япония и по цяла Югоизточна Азия действително задвижват това търсене. Тъй като хората там вече познават традиционните видове чай, като например „Ти Куан Ин“ и „Да Хун Пао“, няма особена нужда да се обяснява какво прави тези чайове специални. Вместо това продавачите могат да се съсредоточат върху демонстриране на качествените различия между отделните продукти и разказване на историите зад всяка партида. Онлайн магазините са станали отличен начин за бързо разпространяване на продуктите. Чайопроизводителите от Фуцзян често провеждат директни онлайн предавания, по време на които показват ръчната обработка на листата и момента на свежото им набиране от храстите. Това създава истински връзки с клиентите и допринася за растежа на продажбите. Водещите марки създават допълнителна стойност чрез различно опаковане. Те могат да предлагат ограничени серии пролетен реколт чай заедно с автентични глинени съдове от Йсин или ексклузивни бамбукови контейнери с резбовани декорации. Такива изненадващи опаковки при отваряне им позволяват да налагат значително по-високи цени в сравнение с обикновените масово произведени варианти — понякога дори два или три пъти по-високи.

Северна Америка и ЕС: Масово разширяване на органично сертифициран чай от улун, готов за студено извличане, чрез специализирани търговци и директни канали към потребителите

Западният пазар изисква някои сериозни промени, ако искаме да постигнем успех там. Ползите за здравето, надлежните сертификати и новите начини, по които хората консумират чай, стават все по-важни. В днешно време органичният сертификат вече не е просто желателен — той е задължителен. Около половината от улонг чая, изпращан към Северна Америка и Европа, е със сертификат USDA или EU Organic. Пирамидни филтър-торбички за студен заваряване, които запазват целостта на листата по време на приготвяне? Те в момента са изключително популярни, като продажбите им растат с повече от 100 % годишно. Умните компании вече не поставят своите улонг продукти в обикновените чайни секции. Вместо това ги разполагат до други здравословни напитки и сътрудничат тясно с магазини като Whole Foods Market и Eataly. Тези партньорства позволяват на клиентите да сканират QR кодове, за да видят действителни научни изследвания, които подкрепят твърденията за ползите за здравето. При директните продажби много компании предлагат абонаментни кутии, съдържащи различни регионални улонг чайове, придружени от полезни видеоклипове, които показват как правилно да се заварява чаят, както и бележки за дегустация. Този подход значително намалява маркетинговите разходи в сравнение с продажбите чрез онлайн пазарни платформи и същевременно укрепва по-дълготрайни отношения с клиентите.

Ключови фактори за насърчаване и бариери за разширяване на износа на улунов чай

Цифрова търговска инфраструктура: Amazon, Tmall Global и iHerb като нискоценови входове за нишеви варианти на улунов чай

Цифровите пазарни платформи като Amazon, Tmall Global и iHerb са станали истински променящи играча фактор за по-малките производители на улун чай, които търсят начин да достигнат глобални клиенти, без да изразходват значителни средства. Икономиите също са доста значителни — около 30–40 % спрямо отварянето на физически магазини в чужбина, според Доклада за глобалната търговия с чай от миналата година. Това е особено полезно за специалните видове чай, отглеждани в планински райони, за стареещи вариетети или за партиди, произведени на конкретни имения, където обемите на производството просто не са големи. Продавачите могат почти веднага да следят какво дава резултат чрез обратната връзка от клиентите и продажбите, което означава, че могат бързо да коригират такива аспекти като дизайна на опаковката, начина, по който описват вкусовете, дори и препоръчаните начини за заваряване, в зависимост от реалните предпочитания на потребителите. Всичко това обаче има и своята обратна страна. Задържането на еднакви стандарти за качество, когато продуктите минават през различни търговци посредници, е изключително трудна задача. Брандовете трябва постоянно да бдят за защита на своята репутация и внимателно да избират канали за дистрибуция, с които да сътрудничат.

Предимство в търговската политика: Защо улунът остава освободен от митата по Секция 301 на САЩ поради класификация и прагове за обем

Има нещо специално в начина, по който китайският улун чай заема място в търговския пейзаж на САЩ в момента. За разлика от повечето други продукти, идващи от Китай, тези чаеве не са облагани с високите мита по Секция 301, които варират между 15 % и 25 %. Магията се дължи на неговия ХС код 0902.30, който го класифицира като „частично ферментиран чай“. Тъй като общото годишно количество, внасяно в САЩ, остава значително под установената от USTR през 2023 г. граница от 500 милиона щатски долара, не се прилагат допълнителни мита. Има и още едно предимство: малките пратки под 10 000 кг се третират напълно различно чрез така наречените правила de minimis. Но запазването на това положение не става автоматично. Експортьорите трябва да водят подробни записи, показващи точно степента на окисление по време на преработката, както и да отчитат кога е протекла ферментацията. Тези документи помагат да се докаже, че чаят действително попада в категорията „частично ферментиран“. За компаниите, продаващи тези чаеве, това означава, че могат да ценят своите продукти по-конкурентно в сравнение с други китайски стоки, които са облагани с по-високи мита, което им осигурява по-добър контрол върху печалбата в иначе сложна пазарна среда.