Які експортні можливості існують для китайського улунь-чаю?

Глобальні драйвери попиту на китайський улунь-ча

Користь для здоров’я та сенсорна привабливість: часткова окисненість улунь-ча як функціональна відмінність у сегменті преміального чаю

Те, що робить улонг такою особливою чаєвою варіантою, — це його унікальний процес окиснення, який перебуває десь між зеленим і чорним чаями. Це створює смакові відтінки та властивості, які справді виділяються на преміальних ринках по всьому світі. Спосіб обробки цих листя спричиняє утворення цікавих сполук — теафлавінів та теарубігінів. Дослідження, опубліковані в журналі Food Chemistry, показують, що антиоксидантна дія цих сполук приблизно на 68 % ефективніша, ніж у звичайного зеленого чаю. Коли хтось робить ковток, він відчуває чудові квіткові нотки, поєднані з відтінками меду та мінералів у післясмаку — саме це надзвичайно цінують справжні любителі чаю. З точки зору здоров’я, наукові дослідження вказують, що вживання улонгу може знижувати рівень цукру в крові після їжі приблизно на 12 %, що й пояснює, чому багато людей, які стежать за своїм метаболізмом, обирають саме цей напій. Кожна чашка об’ємом 8 унцій (приблизно 237 мл) містить близько 37 мг кофеїну, що розміщує улонг у середньому діапазоні між чорним і зеленим чаями. Оскільки попит на якісні чаї по всьому світі зростає приблизно на 7,2 % щорічно, ціни на улонг постійно перевищують ціни на звичайні чаї приблизно на 19 %. Така преміальна цінова політика обумовлена як надзвичайно високими смаковими якостями, так і реальною науковою базою його корисних властивостей.

Зростаючі переваги споживачів щодо ремісницького, відстежуваного та обмеженого за походженням улонгу на розвинених ринках

Коли йдеться про купівлю преміальних улонгів у Північній Америці та Європі, важливіше не те, під яким торговим маркою вони продаються, а звідки походить чай і як його вироблено. Більшість ентузіастів спеціалізованих сортів чаю хочуть знати точно, звідки походять їхні листочки, особливо коли мова йде про відомі регіони, такі як Тієгуаньїнь з Фуцзяньської провінції чи цінні листочки Да Хун Пао з гір Уї. Сьогодні люди просто прагнуть прозорості. За даними недавнього опитування, майже вісім із десяти споживачів преміального чаю готові заплатити на 15–30 % більше, якщо зможуть відстежити кожну партію до її джерела. Також має велике значення й спосіб виготовлення чаю. Ручне скручування, в’ялення на сонці та традиційна обробка вугільним вогнем — усе це справді впливає на рішення покупців. Онлайн-ринки змінили все: тепер виробники напряму спілкуються з клієнтами й розповідають історії про час збору врожаю, висоту, на якій росли рослини, та точний спосіб обробки листя. Згідно з даними Beverage Marketing Corporation, минулого року обсяги продажів улонгів, пов’язаних із певними регіонами вирощування, зросли на 22 % — утричі швидше, ніж зростання в інших категоріях чаю.

Основні експортні ринки китайського улуна та регіональні стратегії виходу на ринок

Азія-Тихий океан: використання культурної близькості та міжнародної електронної комерції для сортів «Ті Гуань Інь» і «Да Хун Пао»

Регіон Азія-Тихий океан продовжує залишатися основним напрямком експорту китайського улуна, на який припадає близько 60 % всіх поставок. Ринки Тайваню, Японії та країн Південно-Східної Азії справді стимулюють цей попит. Оскільки споживачі в цих країнах уже добре знайомі з традиційними сортами чаю, такими як Ті Гуань Інь і Да Хун Пао, пояснювати їх особливості практично не потрібно. Замість цього продавці можуть зосередитися на демонстрації різниці у якості та розповіді про історії, пов’язані з кожною партією чаю. Інтернет-магазини стали чудовим інструментом для швидкого поширення продукції. Чайники з провінції Фуцзянь часто організовують пряме транслювання, під час якого демонструють ручну обробку листя та збирання свіжих листків із чайних кущів. Це сприяє формуванню справжніх зв’язків із клієнтами й стимулює зростання продажів. Лідери ринку створюють додаткову вартість завдяки нестандартному упакуванню: наприклад, вони можуть випускати обмежені партії весняного врожаю разом із справжніми гончарними чайниками з Ісіна або ексклюзивними бамбуковими контейнерами з різьбленням. Такі «сюрприз-упаковки», що відкриваються, дозволяють значно підвищити ціни порівняно зі звичайними масовими аналогами — іноді навіть у два чи три рази.

Північна Америка та ЄС: масштабування органічно сертифікованого улонгу, придатного для холодного заварювання, через спеціалізовані роздрібні мережі та канали прямих продажів

Західний ринок вимагає серйозних змін, якщо ми хочемо досягти там успіху. Користь для здоров’я, належна сертифікація та нові способи споживання чаю стають усе більш важливими. Сьогодні органічна сертифікація вже не є просто бажаним, але й необхідним чинником. Приблизно половина улунгу, що експортується до таких регіонів, як Північна Америка та Європа, має сертифікати USDA або ЄС з органічного виробництва. Пірамідальні пакетики для холодного заварювання, що зберігають цілісність листя під час заварювання? Вони зараз набувають надзвичайної популярності: обсяги продажів зростають щорічно більш ніж на 100 %. Розумні компанії більше не розміщують свої товари з улунгом у звичайних відділах чаю. Замість цього вони розташовують їх поруч із іншими корисними напоями й тісно співпрацюють із мережами, такими як Whole Foods Market та Eataly. Такі партнерства дають споживачам змогу сканувати QR-коди, щоб переглянути реальні наукові дослідження, що підтверджують твердження про користь для здоров’я. У разі прямих продажів багато компаній пропонують підписні коробки з улунгом із різних регіонів, а також корисні відео з правильними рекомендаціями щодо заварювання та дегустаційними нотатками. Такий підхід значно скорочує маркетингові витрати порівняно з продажами через онлайн-маркетплейси й одночасно сприяє формуванню міцніших довгострокових відносин із клієнтами.

Ключові чинники, що сприяють та перешкоджають розширенню експорту улуньського чаю

Цифрова інфраструктура електронної торгівлі: Amazon, Tmall Global та iHerb як недорогі шляхи виходу на ринок нішевих варіантів улуньського чаю

Цифрові ринкові площі, такі як Amazon, Tmall Global та iHerb, стали справжніми ігровими змінниками для менших виробників улонгового чаю, які прагнуть охопити глобальних споживачів без значних фінансових витрат. Економія коштів також досить суттєва — приблизно на 30–40 % порівняно з відкриттям фізичних магазинів за кордоном, згідно зі звітом «Глобальна торгівля чаєм» минулого року. Це особливо корисно для спеціальних сортів чаю, що вирощуються в гірських регіонах, витриманих варіантів або партій чаю, вирощених на окремих плантаціях, де обсяги виробництва просто не є великими. Продавці можуть майже відразу стежити за тим, що працює, аналізуючи відгуки клієнтів та показники продажів, що дає їм змогу оперативно коригувати такі аспекти, як дизайн упаковки, опис смакових відтінків чи навіть рекомендації щодо заварювання — з огляду на реальні побажання споживачів. Однак істотним недоліком є те, що зберігати однакові стандарти якості при поширенні продукції через різних реселерів досить складно. Брендам доводиться постійно бути пильними щодо захисту свого іміджу й обачливо вибирати канали розподілу, з якими вони співпрацюватимуть.

Перевага торгової політики: чому улунський чай залишається поза митними тарифами США за розділом 301 через класифікацію та порогові значення обсягів

У цей час китайський улонг має певну особливість у торговельному ландшафті США. На відміну від більшості інших товарів, що походять з Китаю, ці чаї не підпадають під дію значних митних тарифів за розділом 301, які становлять від 15 % до 25 %. Це «чудо» стає можливим завдяки його коду ГС 0902.30, за яким він класифікується як «частково ферментований чай». Оскільки загальний обсяг імпорту кожного року значно нижчий за поріг у 500 млн дол. США, встановлений Управлінням торгового представника США (USTR) ще в 2023 році, додаткові митні збори не застосовуються. Існує й інша перевага: невеликі партії вагою менше 10 000 кг підлягають іншому режиму обробки — так званим правилам de minimis. Проте збереження такого статусу не є автоматичним. Експортери повинні вести детальні записи, що точно вказують ступінь окиснення під час переробки, а також фіксувати час проведення ферментації. Ці документи допомагають підтвердити, що чай справді належить до категорії «частково ферментованих». Для компаній, що продають такі чаї, це означає можливість встановлювати більш конкурентоспроможні ціни порівняно з іншими китайськими товарами, які стикаються з вищими тарифами, що дає їм кращий контроль над рівнем прибутковості в іншому разі складному ринковому середовищі.