Каковы экспортные возможности для китайского улуна?

Глобальные драйверы спроса на китайский улун

Польза для здоровья и сенсорная привлекательность: частичное окисление улуна как функциональный фактор, выделяющий его в сегменте премиального чая

Оолонговый чай отличается особым процессом ферментации, находящимся между зелёным и чёрным чаем. Благодаря этому формируются неповторимые вкусовые оттенки и свойства, которые выделяют его на премиальных рынках по всему миру. Способ обработки листьев приводит к образованию интересных соединений — теафлавинов и теарубигинов. Исследования, опубликованные в журнале Food Chemistry, показывают, что антиоксидантная активность этих соединений примерно на 68 % выше, чем у обычного зелёного чая. При дегустации напитка потребитель ощущает изысканные цветочные ноты, переплетающиеся с оттенками мёда и минеральных акцентов в послевкусии — именно это особенно ценят настоящие ценители чая. С точки зрения пользы для здоровья, научные данные свидетельствуют, что употребление оолонга способствует снижению уровня сахара в крови после приёма пищи примерно на 12 %, что объясняет растущий интерес к этому напитку со стороны людей, следящих за своим метаболизмом. В каждой чашке объёмом 8 унций (около 237 мл) содержится около 37 мг кофеина — это средний показатель между чёрным и зелёным чаем. По мере роста мирового спроса на высококачественные чаи (ежегодный темп роста составляет около 7,2 %), цена оолонга стабильно превышает стоимость обычных чаёв примерно на 19 %. Такая премиальная цена обусловлена как исключительными органолептическими характеристиками, так и подтверждёнными научными данными о его пользе для здоровья.

Рост потребительских предпочтений в отношении артисанального улуна с возможностью отслеживания происхождения и указанием конкретного региона производства на зрелых рынках

Когда речь заходит о покупке премиальных улунов в Северной Америке и Европе, важнее всего не название бренда на упаковке, а происхождение чая и способ его производства. Большинство ценителей специализированного чая хотят точно знать, откуда поступили листья, особенно если речь идёт о знаменитых регионах — например, о тяньгуйинь из провинции Фуцзянь или о драгоценных листьях дахунпао с горы Уи. В наши дни потребители просто требуют прозрачности. Согласно недавнему опросу, почти восемь из десяти потребителей премиального чая готовы заплатить на 15–30 % больше, если смогут проследить каждую партию чая до её источника. Также огромное значение имеет способ изготовления чая. Ручное скатывание листьев, завяливание под солнцем и традиционная обжарка древесным углём — все эти детали действительно влияют на решение покупателей. Онлайн-торговые площадки полностью изменили ситуацию: они напрямую соединяют производителей с потребителями и одновременно рассказывают истории о времени сбора урожая, высоте, на которой выращивались растения, и точном способе обработки листьев. Согласно данным Beverage Marketing Corporation, продажи улунов, чётко привязанных к определённым регионам выращивания, в прошлом году выросли на 22 % — это в три раза быстрее, чем рост продаж в других категориях чая.

Ведущие экспортные рынки китайского улуна и региональные стратегии выхода на них

Азиатско-Тихоокеанский регион: использование культурной близости и трансграничной электронной коммерции для сортов «Ти Гуань Инь» и «Да Хун Пао»

Регион Азиатско-Тихоокеанского побережья по-прежнему остаётся основным направлением экспорта китайского улуна — на него приходится около 60 % всех поставок. Рынки Тайваня, Японии и стран Юго-Восточной Азии особенно активно стимулируют этот спрос. Поскольку потребители в этих регионах уже хорошо знакомы с традиционными сортами чая, такими как «Ти Гуань Инь» и «Да Хун Пао», объяснять особенности этих чаёв практически не требуется. Вместо этого продавцы могут сосредоточиться на демонстрации различий в качестве и рассказах о каждой конкретной партии чая. Интернет-магазины стали отличным инструментом для быстрого вывода продукции на рынок. Чайные производители из провинции Фуцзянь нередко проводят прямые эфиры, в ходе которых показывают ручную обработку листьев и сбор свежего сырья прямо с кустов. Это позволяет выстроить подлинную связь с покупателями и способствует росту продаж. Ведущие бренды создают дополнительную ценность за счёт нестандартной упаковки: например, они выпускают ограниченные партии весеннего урожая в подлинных глиняных чайниках из Иксина или в изысканных бамбуковых контейнерах с резьбой. Такие неожиданные решения при вскрытии упаковки позволяют значительно повысить цену по сравнению с обычными массовыми продуктами — порой в два или даже в три раза.

Северная Америка и ЕС: масштабирование органического сертифицированного улуна, готового к холодному завариванию, через специализированных ритейлеров и прямые каналы продаж потребителям

Западные рынки требуют серьёзных изменений, если мы хотим добиться там успеха. Здоровье, надлежащая сертификация и новые способы потребления чая становятся всё более важными. Сегодня органическая сертификация уже не просто «желательна» — она необходима. Примерно половина улуна, экспортируемого в такие регионы, как Северная Америка и Европа, имеет сертификаты USDA Organic или EU Organic. Пирамидальные пакетики для холодного заваривания, сохраняющие целостность листьев во время приготовления? Их продажи растут более чем на 100 % ежегодно. Умные компании больше не размещают свои улунные продукты в обычных отделах чая. Вместо этого они выставляют их рядом с другими полезными напитками и тесно сотрудничают с сетями вроде Whole Foods Market и Eataly. Такие партнёрства позволяют покупателям сканировать QR-коды и знакомиться с реальными научными исследованиями, лежащими в основе заявлений о пользе для здоровья. При прямых продажах многие компании предлагают подписные наборы, включающие улуны из разных регионов, а также полезные видеоролики с пошаговыми инструкциями по правильному завариванию и дегустационными заметками. Такой подход значительно снижает маркетинговые расходы по сравнению с продажами через онлайн-маркетплейсы и одновременно способствует формированию более прочных отношений с клиентами со временем.

Ключевые факторы, способствующие и препятствующие расширению экспорта улуна

Цифровая торговая инфраструктура: Amazon, Tmall Global и iHerb как недорогие каналы выхода на рынок для нишевых сортов улуна

Цифровые торговые площадки, такие как Amazon, Tmall Global и iHerb, стали настоящим прорывом для небольших производителей улуна, стремящихся выйти на мировые рынки без значительных затрат. Экономия также весьма существенна — примерно на 30–40 % по сравнению с открытием физических магазинов за рубежом, согласно «Глобальному отчёту о торговле чаем» за прошлый год. Это особенно выгодно для специальных сортов чая, выращиваемых в горных регионах, выдержанных разновидностей или партий чая, выращенных на конкретных плантациях, где объёмы производства невелики. Продавцы могут практически мгновенно отслеживать эффективность своих предложений по отзывам покупателей и объёмам продаж, что позволяет оперативно корректировать такие аспекты, как дизайн упаковки, описание вкусовых характеристик, а также рекомендации по завариванию — исходя из реальных предпочтений потребителей. Вместе с тем имеются и определённые недостатки: поддержание единых стандартов качества при продаже продукции через различных реселлеров представляет собой непростую задачу. Брендам необходимо постоянно следить за своей репутацией и тщательно выбирать каналы дистрибуции, с которыми они будут сотрудничать.

Преимущество торговой политики: почему улун остается освобожденным от пошлин по разделу 301 США благодаря классификации и пороговым значениям объемов

В настоящее время китайский улун занимает особое место на рынке США. В отличие от большинства других товаров, поступающих из Китая, на эти чаи не распространяются высокие пошлины по разделу 301, размер которых составляет от 15% до 25%. Это возможно благодаря коду ТН ВЭД 0902.30, в соответствии с которым улун классифицируется как «частично ферментированный чай». Поскольку общий объём импорта этого товара ежегодно значительно ниже порогового значения в 500 млн долларов США, установленного Советом по торговле США (USTR) в 2023 году, дополнительные пошлины не начисляются. Кроме того, существует ещё одно преимущество: мелкие партии массой менее 10 000 кг подпадают под особый режим, известный как правило «de minimis». Однако сохранение такого статуса не происходит автоматически. Экспортёрам необходимо вести подробную документацию, точно отражающую степень окисления чая в процессе производства, а также фиксировать сроки проведения ферментации. Эти документы служат доказательством того, что чай действительно относится к категории «частично ферментированных». Для компаний, продающих такие чаи, это означает возможность устанавливать более конкурентоспособные цены по сравнению с другими китайскими товарами, облагаемыми повышенными пошлинами, и, следовательно, обеспечивать лучший контроль над уровнем рентабельности в сложной рыночной обстановке.