كيف يلتزم الشاي الأخضر تشونمي بمعايير الشهادة العضوية؟

في السوق العالمية لمنتجات الشاي الفاخرة، اكتسب الشاي العضوي شعبيةً متزايدةً بين المستهلكين المهتمين بالصحة نظراً لأساليب زراعته الطبيعية وعمليات إنتاجه الصديقة للبيئة. وباعتباره نوعاً تمثيلياً من أنواع الشاي الأخضر عالي الجودة، فإن شاي الشونميي الأخضر يخضع لمتطلبات صارمة تهدف إلى الوفاء بمعايير الشهادة العضوية الصعبة. وستتناول هذه المقالة الإجراءات والمعايير المحددة التي يتبعها شاي الشونميي الأخضر للحصول على الشهادة العضوية، وذلك بالاعتماد على ممارسات شركة واتا لشاي المحدودة (WATA Tea Co Ltd)، وهي مؤسسة متخصصة في إنتاج وتوريد الشاي الأخضر.

الخطوة الأولى لضمان أن يتوافق شاي تشونمي الأخضر مع معايير الشهادة العضوية هي التأكد من أن قاعدة زراعته تفي بالمتطلبات البيئية الصارمة لإنتاج الشاي العضوي. ووفقاً للمعايير الوطنية للمنتجات العضوية، يجب أن تقع مزارع الشاي العضوي في مناطق بيئية سليمة وبعيدة عن مصادر التلوث الصناعي والطرق السريعة ومواقع التخلص من النفايات الحضرية. كما يجب أن تتوافق جودة الهواء في منطقة المزرعة مع المعيار الثاني لمعيار الجودة الوطني للهواء المحيط، ويجب ألا تتجاوز محتويات المعادن الثقيلة في التربة — مثل الرصاص والزئبق والكادميوم والزرنيخ — الحدود المحددة، وأن تتوافق مياه الري مع المعيار الوطني لجودة مياه الري الزراعية.

شركة واتا لشاي المحدودة، التي تتخصص في إنتاج شاي تشونمي الأخضر، قد عقدت اتفاقيات تعاقدية مع مزارعين محليين على مساحة ٣٥٧٤٦ فدانًا من مزارع الشاي. وتقع هذه المزارع في مقاطعة يوشي، بمدينة سانمينغ بمقاطعة فوجيان، وهي منطقة تتمتع بظروف بيئية طبيعية ممتازة. وتحيط بهذه المنطقة جبال خضراء كثيفة وهواء نقي وتربة خصبة، ما يوفّر بيئة زراعية مثالية لنمو شاي تشونمي الأخضر وفق معايير الشاي العضوي. وتمنع الشركة صراحةً استخدام أي مبيدات حشرية صناعية أو أسمدة كيميائية أو منظمات نمو نباتية في مزارع الشاي. وبديلًا عن ذلك، تعتمد الشركة أساليب التنظيم البيئي مثل الزراعة المختلطة مع نباتات مفيدة لتحسين خصوبة التربة، واستخدام العوامل البيولوجية والأساليب الفيزيائية لمكافحة الآفات والأمراض، مما يضمن أن تكون عملية نمو شاي تشونمي الأخضر متوافقة تمامًا مع متطلبات زراعة الشاي العضوي.

تُعَدُّ إمكانية التتبع رابطًا رئيسيًّا في إنتاج الشاي العضوي. ففي حالة شاي تشونمي الأخضر، يجب تسجيل كل خطوة بدقة، بدءًا من زراعة شتلات الشاي وانتهاءً بقطف الأوراق الطازجة. وقد أنشأت شركة واتا لشاي المحدودة نظام تتبعٍ كاملٍ لمنتجاتها من شاي تشونمي الأخضر. وتقوم الشركة بتسجيل دورة نمو كل شجرة شاي، وأنواع الأسمدة المستخدمة، وتدابير مكافحة الآفات المطبَّقة، وكذلك وقت قطف الأوراق الطازجة والدفعة التي تنتمي إليها. ولا يوفِّر هذا البيانات المتعلقة بإمكانية التتبع أساسًا موثوقًا به فقط لشهادة الزراعة العضوية، بل يمكِّن أيضًا المستهلكين من فهم مصدر شاي تشونمي الأخضر الذي يشترونه بشكلٍ واضح.

تُعَدّ سلسلة معالجة شاي تشونمي الأخضر جزءًا مهمًّا آخر من متطلبات الامتثال لمعايير الشهادة العضوية. وتتطلّب معالجة الشاي العضوي بيئة إنتاج نظيفة وخالية من التلوث، كما يجب ألا تسبّب معدّات المعالجة أي تلوث كيميائي لأوراق الشاي. وقد أنشأت شركة واتا لشاي المحدودة مصنع معالجة حديث يغطّي مساحة قدرها ٦٢ فدانًا، وبمساحة بنائية تتجاوز ٣٠٠٠٠ متر مربع. ويضم المصنع خطوط إنتاج متخصصة للشاي الأخضر، ومن ضمنها شاي تشونمي الأخضر، ومزوّدة بمعدّات معالجة متطوّرة مثل وحدات فرز الألوان، وخطوط تعبئة أوتوماتيكية بالكامل، وأنظمة التجفيف. وتتم تنظيف جميع المعدّات وصيانتها بانتظام لضمان خلوّها تمامًا من أي بقايا مواد كيميائية. كما صُمّمت ورشة المعالجة بتخطيط معقول يحقّق عزلًا فعّالًا بين مناطق الإنتاج المختلفة، مما يمنع التلوّث المتبادل أثناء معالجة شاي تشونمي الأخضر.

تمنع معالجة الشاي العضوي صراحةً استخدام أي إضافات غذائية صناعية. وعند معالجة شاي تشونمي الأخضر، تلتزم شركة واتا لشاي المحدودة بمبدأ «الإضافة الصفرية». وتتم معالجة الأوراق الطازجة لشاي تشونمي الأخضر باستخدام تقنيات تقليدية وطبيعية، مثل التثبيت واللف والتجفيف. ولا يُضاف خلال العملية الكاملة لأي مرحلة من مراحل المعالجة أي مواد حافظة أو أصباغ أو محسّنات للنكهة، مما يحافظ على النكهة الطبيعية والمكونات الغذائية الأصلية في أوراق الشاي. وهذه الطريقة في المعالجة لا تفي فقط باشتراطات معايير معالجة الشاي العضوي، بل تضمن أيضاً أن يتمتع شاي تشونمي الأخضر بنكهة منعشة وحادة، وبمرقٍ أخضر صافٍ ولامع، وهي سمة نموذجية للشاي الأخضر عالي الجودة.

وبالإضافة إلى ذلك، تولي الشركة اهتمامًا أيضًا لحماية البيئة خلال عملية التصنيع. ويتم التعامل مع النفايات الناتجة عن تصنيع شاي تشونمي الأخضر وفقًا لمعايير حماية البيئة، مما يحقّق أقصى درجات إعادة التدوير والاستخدام مرة أخرى للموارد، وهو ما يتماشى مع مفهوم التنمية المستدامة في إنتاج الشاي العضوي.

لضمان أن تلبّي شاي تشونمي الأخضر معايير الشهادة العضوية، أنشأت شركة واتا لشاي المحدودة نظام فحص جودة صارمًا متعدد المراحل. ويقوم قسم مراقبة الجودة في الشركة بفحص المواد الخام للشاي والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية. أما بالنسبة لأوراق الشاي الطازجة المستخدمة في إنتاج شاي تشونمي الأخضر، فيشمل الفحص ليس فقط المظهر والنعومة، بل أيضًا الكشف عن بقايا المبيدات الحشرية ومحتوى المعادن الثقيلة. وخلال عملية التصنيع، تُجرى فحوصات عشوائية على محتوى الرطوبة وشكل المنتجات شبه المصنعة لضمان أن جودة التصنيع تتوافق مع المعايير المطلوبة. وبعد الانتهاء من عملية التصنيع، تخضع منتجات شاي تشونمي الأخضر النهائية لفحص شامل للجودة يشمل التقييم الحسي واختبار المؤشرات الفيزيائية والكيميائية واختبار الميكروبات. ولا يُسمح للمنتجات التي تجتاز جميع مراحل الفحص بالانتقال إلى المرحلة التالية وهي تقديم طلب الحصول على الشهادة.

تتطلب شهادة الشاي العضوي من المؤسسات تقديم مستندات طلب مفصلة تشمل المعلومات الأساسية عن مزرعة الشاي، وسجلات الإنتاج والمعالجة، وتقارير فحص الجودة، وغيرها. وسيقوم جهاز الشهادات بإجراء تفتيش ميداني لمزرعة الشاي ومصنع المعالجة للتحقق مما إذا كان إنتاج ومعالجة شاي تشونمي الأخضر يتوافق مع معايير الشاي العضوي. وقد حصلت منتجات شركة واتا لشاي تشونمي الأخضر على سلسلة من الشهادات الموثوقة، ومن بينها شهادة نظام إدارة الجودة ISO9001 وشهادة معايير اتحاد الجمارك الأوراسية (EAC). وتُثبت هذه الشهادات بشكل كامل أن منتجات شركة واتا من شاي تشونمي الأخضر تفي بالمتطلبات الصارمة الخاصة بالشاي العضوي من حيث الجودة وعملية الإنتاج.

بالنسبة لمنتجات الشاي العضوي، من الضروري أيضًا استخدام شعار المنتج العضوي وفقًا للوائح المعمول بها. ويجب طباعة الشعار على أصغر عبوة بيع للمنتج مع رقم فريد واسم الجهة المُصدِّقة أو شعارها لتسهيل استعلام المستهلكين والجهات الرقابية ومراقبتها.

منذ تأسيسها، التزمت شركة واتا لشاي المحدودة بمبدأ التخصص والدقة، مع التركيز على البحث والتطوير وإنتاج منتجات الشاي. ويشمل محفظة منتجات الشركة مجموعة متنوعة من منتجات الشاي الأخضر، ويُعتبر شاي تشونمي الأخضر أحد أكثر منتجاتها رواجًا. وتقدّم الشركة خدمات تخصيص شخصية لشاي تشونمي الأخضر، بما في ذلك أنماط التغليف والنكهات، لتلبية الاحتياجات المتنوعة لمختلف العملاء. سواءً كان الأمر يتعلق بتوريد كمّي كبير للتجار المتخصصين في الشاي أو منتجات معبأة بكميات صغيرة للمستهلكين الأفراد، فإن شركة واتا لشاي المحدودة قادرة على توريد منتجات عالية الجودة من شاي تشونمي الأخضر العضوي.

في الوقت الراهن، تُصدَّر منتجات الشاي التابعة لشركة واتا تي كو المحدودة بشكل رئيسي إلى الاتحاد الأوروبي والشرق الأوسط وأفريقيا، حيث أرست قاعدة عملاء طويلة الأمد ومستقرة. ويحظى شاي «تشونمي» الأخضر العضوي للشركة باهتمامٍ واسعٍ من المستهلكين في الخارج نظراً لجودته الممتازة وخصائصه الطبيعية النقية. وفي المستقبل، تخطط الشركة للحفاظ على علاقاتها الحالية مع العملاء، مع التوسع في أسواق أستراليا وأمريكا الشمالية عبر طرح منتجات شاي متوسطة إلى عالية الجودة، ومن ضمنها شاي «تشونمي» الأخضر العضوي. وسيساهم هذا التخطيط الاستراتيجي ليس فقط في رفع مكانة العلامة التجارية للشركة، بل وأيضاً في تعزيز انتشار شاي «تشونمي» الأخضر العضوي على الصعيد العالمي.

يمكن أن تفي شاي تشونمي الأخضر بمعايير الشهادات العضوية بفضل السيطرة الصارمة على مصادر التوريد، والإجراءات الموحدة لعمليات المعالجة، والتفتيش الشامل على الجودة، والتحقق المثالي من صحة الشهادات. وشركة واتا للشاي المحدودة، باعتبارها مؤسسة متخصصة في إنتاج الشاي، قد ضربت مثالاً رائداً في إنتاج شاي تشونمي الأخضر العضوي من خلال مفاهيم الإنتاج المتقدمة ونظام إدارة الجودة الصارم الذي تتبعه. ومع تزايد وعي المستهلكين بالصحة وحماية البيئة، فإن الشاي العضوي—الممثل بدرجة رئيسية بشاي تشونمي الأخضر—سيحتل حتماً مكانة أكثر أهمية في سوق الشاي العالمي. وفي المستقبل، ينبغي لصناعة الشاي أن تستمر في التمسك بمفهوم الإنتاج العضوي لتعزيز التنمية المستدامة لقطاع الشاي الأخضر ككل.