چای سبز چونمی چگونه استانداردهای معتبر سازمان کشاورزی ارگانیک را برآورده می‌کند؟

در بازار جهانی محصولات چای پریمیوم، چای ارگانیک به دلیل روش‌های کشت طبیعی و فرآیندهای تولید دوستدار محیط‌زیست، محبوبیت فزاینده‌ای در میان مصرف‌کنندگان آگاه از سلامت کسب کرده است. به‌عنوان یک نمونه نماینده از انواع باکیفیت چای سبز، چونمی گرین تی الزامات سخت‌گیرانه‌ای برای احراز معیارهای دقیق گواهی‌نامه ارگانیک دارد. این مقاله به بررسی دقیق اقدامات و استانداردهای خاصی می‌پردازد که چونمی گرین تی برای کسب گواهی‌نامه ارگانیک رعایت می‌کند؛ این بررسی همراه با تجربیات عملی شرکت WATA Tea Co Ltd، یک بنگاه حرفه‌ای تولید و عرضه چای سبز است.

اولین گام برای اینکه چای سبز چونمی بتواند استانداردهای گواهینامه ارگانیک را برآورده کند، اطمینان از این است که پایه کشت آن با الزامات محیطی دقیق تولید چای ارگانیک سازگار باشد. بر اساس استانداردهای ملی محصولات ارگانیک، مزارع چای ارگانیک باید در مناطق اکولوژیکی سالم و دور از منابع آلودگی صنعتی، بزرگراه‌ها و محل‌های دفع زباله شهری قرار گیرند. کیفیت هوا در منطقه مزرعه باید حداقل به استاندارد دوم استاندارد ملی کیفیت هوای محیطی برسد، میزان فلزات سنگین خاک مانند سرب، جیوه، کادمیوم و آرسنیک باید در محدوده مجاز تعیین‌شده باشد و آب مورد استفاده برای آبیاری نیز باید مطابق با استاندارد ملی کیفیت آب آبیاری کشاورزی باشد.

شرکت واتا تی کو لتد که در تولید چای سبز چونمی تخصص دارد، با کشاورزان محلی قراردادی برای اجارهٔ ۳۵۷۴۶ جریب مزارع چای منعقد کرده است. این مزارع چای در شهرستان یوشی، شهر سانمینگ، استان فوجیان واقع شده‌اند؛ منطقه‌ای با شرایط اکولوژیک طبیعی برجسته. این منطقه از همه جهات با کوه‌های پوشیده از جنگل‌های انبوه، هوای پاک و خاک حاصلخیز احاطه شده و محیطی ایده‌آل برای رشد چای سبز چونمی مطابق با استانداردهای چای ارگانیک فراهم می‌کند. این شرکت به‌طور دقیق از استفاده از هرگونه آفت‌کش‌های سنتزی، کودهای شیمیایی و تنظیم‌کننده‌های رشد گیاهی در مزارع چای جلوگیری می‌کند. در عوض، از روش‌های تنظیم اکولوژیکی مانند کشت مخلوط گیاهان مفید برای بهبود حاصلخیزی خاک و استفاده از عوامل بیولوژیکی و روش‌های فیزیکی برای کنترل آفات و بیماری‌ها بهره می‌برد؛ بدین ترتیب فرآیند رشد چای سبز چونمی به‌طور کامل مطابق با الزامات کشت چای ارگانیک خواهد بود.

ردیابی، پیوند کلیدی در تولید چای ارگانیک است. برای چای سبز چونمی، هر مرحله‌ای از کشت نهال چای تا برداشت برگ تازه باید به‌طور دقیق ثبت شود. شرکت واتا تی کو لتد (WATA Tea Co Ltd) سیستم کاملی برای ردیابی محصولات چای سبز چونمی خود ایجاد کرده است. این شرکت دوره رشد هر درخت چای، انواع کودهای مورد استفاده، اقدامات انجام‌شده برای کنترل آفات، زمان برداشت و شماره دسته‌برداری برگ‌های تازه را ثبت می‌کند. این داده‌های ردیابی نه‌تنها پایه‌ای قابل‌اطمینان برای صدور گواهینامه ارگانیک فراهم می‌کنند، بلکه به مصرف‌کنندگان امکان می‌دهد تا منشأ چای سبز چونمی که خریداری می‌کنند را به‌وضوح درک کنند.

لینک فرآوری چونمی گرین تی بخش دیگری مهم از برآورده‌سازی استانداردهای گواهی ارگانیک است. فرآوری چای ارگانیک نیازمند محیط تولیدی پاک و عاری از آلودگی بوده و تجهیزات فرآوری نباید هیچ‌گونه آلودگی شیمیایی به برگ‌های چای وارد کنند. شرکت واتا تی کو لتد یک کارخانهٔ مدرن فرآوری با مساحت ۶۲ اکر و سطح ساخت‌وساز بیش از ۳۰۰۰۰ متر مربع احداث کرده است. این کارخانه خطوط تولید تخصصی چای سبز از جمله چای سبز چونمی را با تجهیزات پیشرفته‌ای مانند واحدهای جداسازی رنگ، خطوط بسته‌بندی کاملاً خودکار و سیستم‌های خشک‌کننده راه‌اندازی کرده است. تمامی تجهیزات به‌طور منظم تمیز و نگهداری می‌شوند تا اطمینان حاصل شود که هیچ باقی‌مانده‌ای از مواد شیمیایی وجود ندارد. کارگاه فرآوری با طراحی‌ای منطقی انجام شده تا امکان جداسازی مؤثر مناطق تولیدی مختلف فراهم شده و از آلودگی متقابل در طول فرآوری چای سبز چونمی جلوگیری گردد.

پردازش چای ارگانیک به‌طور دقیق از استفاده از هرگونه افزودنی غذایی سنتتیک جلوگیری می‌کند. در فرآیند تولید چای سبز چونمی، شرکت واتا تی کو لتد (WATA Tea Co Ltd) اصل «صفر افزودنی» را رعایت می‌کند. برگ‌های تازه چای سبز چونمی با استفاده از روش‌های سنتی و طبیعی مانند ثابت‌سازی، غلتاندن و خشک‌کردن پردازش می‌شوند. در کل فرآیند پردازش، هیچگونه نگهدارنده‌ای، رنگ‌دانه‌ای یا افزایش‌دهنده‌ی عطر و طعمی اضافه نمی‌شود؛ بنابراین طعم طبیعی و ترکیبات تغذیه‌ای برگ‌های چای حفظ می‌شوند. این روش پردازش نه‌تنها الزامات استانداردهای پردازش چای ارگانیک را برآورده می‌کند، بلکه اطمینان حاصل می‌شود که چای سبز چونمی دارای طعمی تازه و شاداب بوده و محلول آن شفاف و سبز روشن باشد — ویژگی‌ای که معمولاً در چای سبز با کیفیت بالا دیده می‌شود.

علاوه بر این، شرکت به حفاظت از محیط زیست در فرآیند پردازش نیز توجه ویژه‌ای دارد. پسماندهای تولیدشده در طول فرآیند پردازش چای سبز چونمی مطابق با استانداردهای حفاظت از محیط زیست مدیریت می‌شوند و تا حد امکان منجر به بازیافت و استفاده مجدد از منابع می‌گردند که این امر با مفهوم توسعه پایدار تولید چای ارگانیک هماهنگ است.

برای اطمینان از اینکه چای سبز چونمی معیارهای استاندارد گواهینامه ارگانیک را برآورده می‌کند، شرکت واتا تی کو لتد سیستم دقیق بازرسی کیفیت در چند مرحله را ایجاد نموده است. بخش کنترل کیفیت این شرکت بازرسی‌هایی را بر روی مواد اولیه چای، محصولات نیمه‌ساخته و محصولات نهایی انجام می‌دهد. در مورد برگ‌های تازه چای سبز چونمی، بازرسی‌ها علاوه بر ظاهر و نرمی، شامل شناسایی باقی‌مانده‌های آفت‌کش‌ها و میزان فلزات سنگین نیز می‌شود. در طول فرآیند تولید، بازرسی‌های تصادفی‌ای بر روی میزان رطوبت و شکل محصولات نیمه‌ساخته انجام می‌شود تا از انطباق کیفیت فرآوری با استانداردها اطمینان حاصل گردد. پس از اتمام فرآیند تولید، محصولات نهایی چای سبز چونمی تحت بازرسی جامع کیفیت قرار می‌گیرند که شامل ارزیابی حسی، آزمون شاخص‌های فیزیکی و شیمیایی و همچنین آزمون میکروبیولوژیکی می‌شود. تنها محصولاتی که تمامی این بازرسی‌ها را با موفقیت پشت سر بگذارند، مجاز به ورود به مرحله بعدی یعنی درخواست گواهینامه هستند.

صدور گواهینامه چای ارگانیک نیازمند این است که شرکت‌ها مدارک درخواست جامعی از جمله اطلاعات پایه‌ای مزرعه چای، سوابق تولید و فرآوری، گزارش‌های بازرسی کیفیت و غیره را ارائه دهند. سازمان صدور گواهینامه، بازرسی‌های محلی از مزرعه چای و کارخانه فرآوری را انجام می‌دهد تا از انطباق تولید و فرآوری چای سبز چونمی با استانداردهای چای ارگانیک اطمینان حاصل کند. محصولات چای سبز چونمی شرکت WATA Tea Co Ltd مجموعه‌ای از گواهینامه‌های معتبر از جمله گواهینامه سیستم مدیریت کیفیت ISO9001 و گواهینامه استانداردهای اتحادیه عرفی EAC را کسب کرده‌اند. این گواهینامه‌ها به‌طور کامل نشان می‌دهند که چای سبز چونمی این شرکت از نظر کیفیت و فرآیند تولید، الزامات سخت‌گیرانه چای ارگانیک را برآورده می‌سازد.

برای محصولات چای ارگانیک، استفاده از لوگوی محصول ارگانیک نیز مطابق با مقررات الزامی است. این لوگو باید روی کوچک‌ترین بسته‌بندی فروش محصول همراه با یک شماره منحصربه‌فرد و نام یا لوگوی سازمان صدور گواهینامه چاپ شود تا امکان پیگیری و نظارت مصرف‌کنندگان و مراجع نظارتی فراهم گردد.

از زمان تأسیس، شرکت واتا تی کو. لتد به اصل تخصصی‌شدن و ارتقای کیفیت پایبند بوده و تمرکز اصلی‌اش بر پژوهش و توسعه و تولید محصولات چای است. مجموعه محصولات این شرکت شامل انواع مختلفی از محصولات چای سبز می‌باشد که چونمی سبز یکی از پرفروش‌ترین محصولات آن محسوب می‌شود. این شرکت خدمات سفارشی‌سازی شخصی‌شده‌ای برای چای سبز چونمی ارائه می‌دهد، از جمله طرح‌های بسته‌بندی و نکات عطری و طعمی، تا نیازهای متنوع مشتریان مختلف را برآورده سازد. آیا تأمین عمده‌فروشی برای فروشندگان چای است یا محصولات بسته‌بندی‌شده کوچک برای مصرف‌کنندگان انفرادی، شرکت واتا تی کو. لتد همواره محصولات باکیفیت چای سبز چونمی ارگانیک را ارائه می‌دهد.

در حال حاضر محصولات چایی شرکت واتا تی کو لتد عمدتاً به اتحادیه اروپا، خاورمیانه و آفریقا صادر می‌شوند که در این مناطق پایگاه‌های مشتریان بلندمدت و پایداری ایجاد کرده است. چای سبز ارگانیک چونمی این شرکت به دلیل کیفیت عالی و ویژگی‌های کاملاً طبیعی‌اش مورد پسند مصرف‌کنندگان خارجی قرار گرفته است. در آینده، شرکت قصد دارد روابط موجود با مشتریان خود را حفظ کند و همزمان با توسعه فعالیت‌هایش در استرالیا و آمریکای شمالی، محصولات چایی میان‌رده تا بالارده از جمله چای سبز ارگانیک چونمی را در این بازارها عرضه نماید. این چیدمان استراتژیک نه‌تنها به ارتقای جایگاه برند شرکت کمک خواهد کرد، بلکه محبوبیت جهانی چای سبز ارگانیک چونمی را نیز تقویت خواهد نمود.

چونمی، چای سبز، با اتکا به کنترل دقیق منبع، رویه‌های استانداردشده فرآیند تولید، بازرسی جامع کیفیت و سیستم تأیید صلاحیت کامل، می‌تواند معیارهای گواهی ارگانیک را برآورده سازد. شرکت واتا تی کو. لتد، به‌عنوان یک بنگاه حرفه‌ای تولیدکننده چای، با مفاهیم پیشرفته تولید و سیستم مدیریت کیفیت دقیق خود، الگویی مطلوب در تولید چای سبز ارگانیک چونمی ایجاد کرده است. با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به سلامت و حفاظت از محیط زیست، چای ارگانیک — که چای سبز چونمی نمایندهٔ بارز آن است — قطعاً جایگاه مهم‌تری در بازار جهانی چای اشغال خواهد کرد. در آینده، صنعت چای باید همچنان به مفهوم تولید ارگانیک پایبند بماند تا توسعه پایدار کل صنعت چای سبز را تقویت نماید.