Як чунмі зелений чай відповідає стандартам органічної сертифікації?

На світовому ринку преміальних чаїв органічний чай набуває все більшої популярності серед споживачів, які дбають про здоров’я, завдяки натуральним методам вирощування та екологічно безпечним процесам виробництва. Як представник високоякісного зеленого чаю, чай Чунмей має суворі вимоги щодо відповідності жорстким критеріям органічної сертифікації. У цій статті детально розглядаються конкретні заходи та стандарти, яких дотримується чай Чунмей для отримання органічної сертифікації, з урахуванням практичного досвіду компанії WATA Tea Co Ltd — професійного підприємства, спеціалізованого на виробництві та поставках зеленого чаю.

Першим кроком для того, щоб зелений чай «Чунмей» відповідав стандартам органічної сертифікації, є забезпечення того, щоб база його вирощування відповідала суворим екологічним вимогам органічного виробництва чаю. Згідно з національними стандартами органічної продукції органічні чайні плантації повинні розташовуватися в екологічно благополучних районах, які знаходяться далеко від джерел промислового забруднення, магістральних автотранспортних артерій та міських сміттєзвалищ. Якість повітря в районі плантації повинна відповідати другому класу національного стандарту якості навколишнього повітря; вміст важких металів у ґрунті (наприклад, свинцю, ртуті, кадмію та миш’яку) має перебувати в межах встановлених обмежень; а поливна вода — відповідати національному стандарту якості води для сільськогосподарського поливу.

WATA Tea Co Ltd, яка спеціалізується на виробництві зеленого чаю «чунмей», уклала договори оренди на 35746 акрів чайних плантацій із місцевими фермерами. Ці чайні плантації розташовані в повіті Юйсі, місті Саньмін, провінція Фуцзянь — регіоні з винятковими природно-екологічними умовами. Територія оточена буйною рослинністю, має чисте повітря та родючий ґрунт, що створює ідеальні умови для вирощування зеленого чаю «чунмей» відповідно до стандартів органічного чаю. Компанія суворо забороняє використання будь-яких синтетичних пестицидів, хімічних добрив та регуляторів росту рослин на чайних плантаціях. Замість цього вона застосовує екологічні методи регулювання, зокрема міжрядне вирощування корисних рослин для покращення родючості ґрунту, а також біологічні засоби й фізичні методи боротьби з шкідниками та хворобами, забезпечуючи повну відповідність процесу вирощування зеленого чаю «чунмей» вимогам щодо вирощування органічного чаю.

Трейсабіліті є ключовим елементом у виробництві органічного чаю. Для зеленого чаю «Чунмей» кожен етап — від вирощування чайних саджанців до збирання свіжих листків — має бути детально задокументований. Компанія WATA Tea Co Ltd створила повну систему трейсабіліті для своїх продуктів зеленого чаю «Чунмей». Підприємство фіксує цикл росту кожного чайного дерева, види використаних добрив, заходи з боротьби з шкідниками, а також час і партію збору свіжих листків. Ці дані про трейсабіліті не лише забезпечують надійну основу для отримання сертифікату органічності, а й дають споживачам змогу чітко зрозуміти походження зеленого чаю «Чунмей», який вони купують.

Ланцюг переробки зеленого чаю «Чунмей» є ще одним важливим елементом виконання стандартів органічної сертифікації. Переробка органічного чаю вимагає чистого та не забрудненого середовища виробництва, а обладнання для переробки не повинно спричиняти будь-якого хімічного забруднення чайних листків. WATA Tea Co Ltd побудувала сучасний завод з переробки площею 62 акри з площею будівель понад 30 000 квадратних метрів. На заводі створено спеціалізовані виробничі лінії для зеленого чаю, у тому числі для зеленого чаю «Чунмей», оснащені сучасним обладнанням для переробки — пристроями сортування за кольором, повністю автоматизованими лініями фасування та системами сушіння. Усе обладнання регулярно очищається й обслуговується, щоб запобігти залишкам хімічних речовин. Виробниче приміщення спроектовано з раціональним розташуванням обладнання для ефективного ізолювання різних виробничих зон, що запобігає перехресному забрудненню під час переробки зеленого чаю «Чунмей».

Органічне виробництво чаю строго забороняє використання будь-яких синтетичних харчових добавок. Під час виробництва зеленого чаю «Чунмей» компанія WATA Tea Co Ltd дотримується принципу повного відсутності додавання будь-яких речовин. Свіжі листя зеленого чаю «Чунмей» піддають обробці за допомогою традиційних та природних методів, таких як фіксація, скручування та сушіння. Упродовж усього технологічного процесу не додають жодних консервантів, барвників чи підсилень смаку, що дозволяє зберегти природний смак та харчові компоненти листя чаю. Цей спосіб обробки не лише відповідає вимогам стандартів органічного виробництва чаю, а й забезпечує, що зелений чай «Чунмей» має освіжаючий та бадьорий смак із прозорою, яскраво-зеленою заваркою — типовий показник високоякісного зеленого чаю.

Крім того, компанія також звертає увагу на охорону навколишнього середовища під час технологічного процесу. Відходи, що утворюються під час переробки зеленого чаю «Чунмей», утилізуються відповідно до стандартів охорони навколишнього середовища, що забезпечує максимальне вторинне використання та рециклінг ресурсів — це відповідає концепції сталого розвитку органічного виробництва чаю.

Щоб забезпечити відповідність зеленого чаю «Чунмей» стандартам органічної сертифікації, компанія WATA Tea Co Ltd розробила сувору багаторівневу систему контролю якості. Відділ контролю якості компанії проводить інспекції сировини для чаю, напівфабрикатів та готової продукції. Щодо свіжих листків зеленого чаю «Чунмей» інспекція охоплює не лише зовнішній вигляд та ніжність, а й виявлення залишків пестицидів та вмісту важких металів. Під час технологічного процесу проводяться випадкові перевірки вмісту вологи та форми напівфабрикатів, щоб забезпечити відповідність якості переробки встановленим стандартам. Після завершення переробки готові продукти зеленого чаю «Чунмей» проходять комплексну перевірку якості, що включає органолептичну оцінку, аналіз фізико-хімічних показників та мікробіологічне тестування. Лише продукція, яка успішно пройшла всі ці перевірки, може перейти до наступного етапу — подання заявки на сертифікацію.

Сертифікація органічного чаю вимагає від підприємств подання детальних матеріалів для заявки, у тому числі базової інформації про чайну плантацію, записи про виробництво та переробку, звіти про контроль якості тощо. Орган сертифікації проводить інспекцію на місці — як на чайній плантації, так і на підприємстві з переробки — з метою перевірки того, чи виробництво та переробка зеленого чаю «Чунмей» відповідають стандартам органічного чаю. Продукція компанії WATA Tea Co Ltd у категорії зеленого чаю «Чунмей» отримала низку авторитетних сертифікатів, зокрема сертифікат системи управління якістю ISO 9001 та сертифікат відповідності стандартам Євразійського економічного союзу (ЄАС). Ці сертифікати повністю підтверджують, що зелений чай «Чунмей» цієї компанії відповідає суворим вимогам щодо якості та технологічного процесу виробництва, передбаченим для органічного чаю.

Для органічних чаїв також необхідно використовувати логотип органічного продукту згідно з вимогами регламенту. Логотип має бути надрукований на найменшій роздрібній упаковці продукту разом із унікальним номером та назвою або логотипом організації, що проводить сертифікацію, щоб спростити запити та нагляд з боку споживачів і регуляторних органів.

З моменту заснування компанія WATA Tea Co Ltd дотримується принципу спеціалізації та вдосконалення, зосереджуючись на дослідженнях і розробках, а також на виробництві чайної продукції. Асортимент компанії включає різноманітні види зеленого чаю, серед яких чунмей — один із найпопулярніших товарів. Компанія надає персоналізовані послуги з адаптації чунмею під індивідуальні потреби клієнтів, зокрема щодо дизайну упаковки та смакових відтінків, щоб задовольнити різноманітні вимоги різних споживачів. Незалежно від того, чи йдеться про оптові поставки для чайних торговців, чи про малий обсяг упакованої продукції для окремих споживачів, компанія WATA Tea Co Ltd забезпечує високоякісний органічний зелений чай чунмей.

Наразі чайна продукція компанії WATA Tea Co Ltd експортується переважно до Європейського Союзу, Близького Сходу та Африки, де вона створила довгострокові й стабільні клієнтські бази. Органічний зелений чай «чунмей» цієї компанії користується популярністю серед закордонних споживачів завдяки своїй відмінній якості та повній природності. У майбутньому компанія планує зберегти існуючі клієнтські відносини й одночасно розширити присутність на ринках Австралії та Північної Америки за допомогою чайної продукції середнього та високого рівня, у тому числі органічного зеленого чаю «чунмей». Така стратегічна розробка не лише допоможе компанії підвищити позиціонування свого бренду, а й сприятиме глобальній популярності органічного зеленого чаю «чунмей».

Зелений чай «Чунмей» може відповідати стандартам органічної сертифікації завдяки суворому контролю походження сировини, стандартизованим процесам переробки, комплексному контролю якості та повній верифікації сертифікації. WATA Tea Co Ltd, як професійне підприємство з виробництва чаю, встановила високий стандарт у виробництві органічного зеленого чаю «Чунмей», застосовуючи передові концепції виробництва та сувору систему управління якістю. З ростом обізнаності споживачів щодо здоров’я та охорони навколишнього середовища органічний чай, представлений, зокрема, зеленим чаєм «Чунмей», безумовно, займе ще більш важливе місце на світовому ринку чаю. У майбутньому галузь виробництва чаю має й надалі дотримуватися концепції органічного виробництва, щоб сприяти сталому розвитку всієї галузі зеленого чаю.