Hvordan sikrer man at filtermaterialet i teposer oppfyller sikkerhetskravene?

Regulatorisk etterlevelse: FDA-, EU- og globale krav til materialer i kontakt med mat for teposefilter

FDA-regler for indirekte mattilsetninger for materialer i teposefilter

Teaposefiltre må følge FDA-reglene når det gjelder å betraktes som indirekte mattilskudd. Disse forskriftene er inkludert i tittel 21 i Code of Federal Regulations, spesielt avsnitt 175 til 178. Ifølge FDA-veiledningene er hver enkelt komponent som brukes viktig – inkludert bindemidler, bestrøkninger og midler for våtstyrke som hindrer papiret i å falle fra hverandre. Alle disse ingrediensene må enten være generelt anerkjent som trygge (GRAS) eller oppført på FDA:s liste over godkjente stoffer. Det som skiller dette fra andre land er at FDA vanligvis ikke krever regelmessige migrasjonstester. I stedet baserer de seg på fastsatte sammensetningsgrenser og stoler på leverandørenes opplysninger om deres materialer. Bedrifter som produserer teposer bør få skriftlige garantisertifikater fra sine materialeleverandører og opprettholde dokumentasjon som viser at de ligger innenfor akseptable forurensningsnivåer – noe som vanligvis betyr at enkelte forurensende stoffer ikke må overstige 50 deler per milliard. Når produsenter ikke overholder disse standardene, kan det føre til alvorlige konsekvenser, som f.eks. stopp på import eller til og med beslagleggelse av produktet. Dette understreker hvorfor bedrifter virkelig må gjennomgå hele sin leveranskjede grundig før de setter produkter ut på markedet.

EU-rammeverk i henhold til forordning (EF) nr. 1935/2004 og spesifikke migreringsgrenser

EU-forordningen (EF) nr. 1935/2004 fastsetter grunnleggende sikkerhetsregler for teposer. Ifølge disse retningslinjene må ingen materialer utgjøre en risiko for menneskers helse, endre matens utseende eller smak, eller påvirke drikkenes smak og lukt. For å overholde disse standardene må bedrifter utføre såkalt migrasjonstesting. Dette innebærer simulering av faktiske bryggforhold, vanligvis ved ca. 70 grader Celsius i ca. to timer. De må også følge spesifikke grenser for hvor mye materiale som kan overføres til drikken. For eksempel er det et strengt grenseverdi på 0,01 milligram per kilogram for stoffer som epiklorhydrin. Deretter kommer forordningen (EF) nr. 2023/2006, som bygger videre på dette rammeverket. Den krever god fremstillingspraksis gjennom hele prosessen – fra hvor pulp oppkjøpes til når det ferdige produktet pakkes. Produsenter må levere en overensstemmelseserklæring som støttes av detaljert teknisk dokumentasjon. Disse dokumentene skal inkludere laboratorierapporter fra akkrediterte laboratorier, og skape en papirspor som gir ansvarlighet for alle parter i hver fase av produksjonen.

Materialvitenskapen bak filtpapir til teposer: Sikkerhet, ytelse og sensorisk integritet

Porestørrelse, våtstyrke og uttrekkbare stoffer: Balansering av filtreringsytelse og mattrygghet

Filtrerpapiret i teposer må finne akkurat den rette balansen. Porene må være store nok til at alle de gode smakene kan trekke ut seg ordentlig, men likevel holde det meste av de større partiklene inne i posen. Vi snakker om å holde tilbake over 95 % av alt som er større enn 50 mikrometer, slik at det ikke slipper ut i koppene våre. Deretter har vi såkalte våtstyrkeadditiver som forhindrer at posen sprekker når vi brygger te. Disse additivene må oppfylle strenge FDA- og EU-standarder for hvor mye de kan migrere inn i tevannet. Ta for eksempel epiklorhydrinbaserte harpiks som, når de brukes i mengder under 10 deler per million, hjelper til med å holde posen intakt uten å overstige de tillatte grensene i forskriftene. De fleste bedrifter utfører standardiserte bryggtester for å sjekke om deres filtreringspapir fungerer godt – og også smaker bra. Etter alt å si og gjøre ønsker ingen en utmerket kopp te ødelagt av dårlig filtrering eller sikkerhetsproblemer senere i prosessen.

Ligninhalt, blekemetoder og smaksnøytralitet i filtrerpapir til teposer

Innholdet av lignin i ubleket filterpapir fører ofte til de uangename treaktige smakene som forstyrrer den fine te-smaken. Når vi bytter til oksygenbleking, synker ligninnivåene til under 2 prosent. Denne metoden fjerner de skadelige klorforbindelsene som danner dioxiner og sikrer at papiret ikke påvirker tesmaken. Forskning støtter dette og viser en renhetsgrad på ca. 99 prosent sammenlignet med vanlige prøver. For sikkerhetsstandarder må rester av blekemiddel være mindre enn 0,1 del per million i henhold til EU-reglene fra 2004. Filterne må også tåle temperaturer opp til 100 grader Celsius uten å frigjøre noen uangename lukt. Smakstester med blindsmaking bekrefter også at dette fungerer godt. De fleste personer klarer ikke å oppdage noen papirsmak i ca. 97 prosent av tilfellene under slike tester. Det betyr ganske enkelt at filteret utfører sitt arbeid uten at noen merker det, slik at den ekte tesmaken kommer fram i stedet for å bli endret.

Bærekraftige alternativer: Biodegraderbare teposefiltre og regulativ aksept

PLA, celluloseblandinger og utfordringer knyttet til komposterbare sertifiseringer for teposer

PLA og andre celluloseblandinger basert på planter er faktisk ganske gode erstatninger for vanlige plastfiltre når det gjelder brytbart materiale. Produsert av for eksempel maisstivelse – et fornybart materiale – kan PLA motstå fuktighet og har også en god mekanisk styrke. I tillegg brytes det fullstendig ned i industrielle kompostanlegg der temperaturen når ca. 58 grader Celsius eller høyere. Men her ligger utfordringen med sertifiseringer verden over: Det finnes ulike standarder i ulike regioner. Ta for eksempel EN 13432 i Europa sammenlignet med ASTM D6400 i USA. De ser like ut i laboratorietester, men forutsetter helt ulike infrastrukturforhold. Og ingen av dem tar egentlig hensyn til hva som skjer i hjemmekompostbokser. På grunn av alle disse forskjellene oppfyller bare ca. 12 prosent av de brytbare teposer vi ser i butikkene i dag sertifiseringskravene i flere regioner. En viktig ting å huske er imidlertid at selv disse miljøvennlige materialene må gjennomgå de samme sikkerhetskontrollene for kontakt med mat som vanlige plastmaterialer. Dette inkluderer all migrasjonstesting og utarbeidelse av dokumentasjon, akkurat som tidligere.

Produksjonskvalitetssikring: Fra masseforsyning til parti-sporebarhet for teposefiltere

Kvalitetskontrollen starter allerede ved kilden med masse som er grundig sjekket. Vi utfører regelmessige kontroller av våre leverandører og krever offisielle analyseattester som bekrefter at de oppfyller både FDA- og EU-kravene til det som utvinnes. Når det kommer til faktisk produksjon, får hver parti sitt eget spesielle ID-nummer. Disse identifikatorene lar oss spore alt fra start til slutt mens vi tester filterytelsen, sjekker om varmeskler tåler belastningen og sikrer at det ikke blir igjen noen uvanlig smak. Hele driftsprosessen bygger nå i stor grad på automatisk dataregistrering gjennom alle faser av massebehandling, arkformning og emballasje. Alt dette skaper solide digitale registreringer som ikke kan endres senere. Hvis noe går galt noen steder i prosessen, hjelper disse registreringene oss å nøyaktig identifisere hvor feilen oppstod, slik at vi kan rette opp problemene raskt. Og når det er nødvendig, kan vi målrette spesifikke partier til tilbakekall uten å forstyrre andre produkter. Viktigst av alt gir denne tilnærmingen tydelig dokumentasjon for at våre materialer konsekvent holder seg innenfor de strenge migrasjonsgrensene og fungerer pålitelig i bryggapplikasjoner.