Kako osigurati da filtrni materijal vrećica za čaj ispunjava sigurnosne standarde?

U skladu s propisima: zahtjevi FDA, EU i globalnih zahtjeva za kontakt s hranom za filtere za vrećice za čaj

FDA-in indirektni propis o aditivima za hranu za filtere za vrećice za čaj

Filteri za vrećice za čaj moraju slijediti FDA pravila kada je u pitanju da se smatraju indirektnim aditivima za hranu. U skladu s člankom 21. stavkom 1. Prema FDA uputama, svaka komponenta koristi materije uključujući stvari kao što su veziva, premaze, i one vlažne čvrstoće agenata koji zadržavaju papir od pada na komade. Svi ti sastojci moraju biti ili općenito priznati kao sigurni (GRAS) ili se pojavljuju na FDA-inoj popisu odobrenih tvari. Ono što je razlikuje od drugih zemalja je to što FDA obično ne zahtijeva redovita migracijska testiranja. Umjesto toga, oni rade s utvrđenim granicama sastava i vjeruju u ono što dobavljači kažu o svojim materijalima. Tvrtke koje proizvode vrećice za čaj trebale bi dobiti pisana jamstva od svojih dobavljača materijala i voditi evidenciju koja pokazuje da su unutar prihvatljivih razina kontaminacije, što obično znači držati pojedinačne kontaminante ispod 50 dijelova na milijardu. Kada proizvođači ne poštuju te standarde, mogu doći do ozbiljnih posljedica poput zaustavljanja uvoza ili čak zaplijenjenja proizvoda. To naglašava zašto tvrtke stvarno trebaju provjeriti cijeli lanac opskrbe prije nego što uvedu proizvode na tržište.

U skladu s člankom 2. stavkom 1.

Uredbom (EZ) br. 1935/2004 utvrđuju se osnovna sigurnosna pravila za filtere za vrećice za čaj. Prema tim smjernicama, materijali koji se koriste ne bi trebali predstavljati rizik za ljudsko zdravlje, promijeniti izgled ili okus hrane ili narušiti okus i miris pića. Da bi se pridržavali ovih standarda, tvrtke moraju provesti migrantsko testiranje. To uključuje simulaciju stvarnih uvjeta piva, obično na oko 70 stupnjeva Celzijusa, oko dva sata. Također moraju poštovati određena ograničenja u pogledu količine materijala koji se može prenijeti u piće. Na primjer, postoji striktna granica od 0,01 miligrama po kilogramu za tvari kao što je epichlorohydrin. Uredba (EZ) br. 2023/2006 koja se temelji na ovom okviru. Zahtijeva odgovarajuće proizvodne prakse tijekom cijelog procesa, od mjesta gdje se dobiva celuloza sve do pakiranja gotovog proizvoda. U skladu s člankom 4. stavkom 2. Ovi dokumenti trebaju uključivati laboratorijske izvještaje iz certificiranih objekata, stvarajući papirnu tragu koja drži sve odgovorne u svakoj fazi proizvodnje.

Materijalna znanost o papiru za filter za vrećice za čaj: sigurnost, performanse i senzorni integritet

Veličina pore, snaga na mokro i ekstrakcije: Ravnoteža između učinkovitosti filtracije i sigurnosti hrane

Filter papir u vrećicama za čaj mora pronaći pravo srednje mjesto. Poroji moraju biti dovoljno veliki da svi ukusni okusovi mogu izaći kako treba, ali i dalje zadrže većinu većih stvari u vrećici. Govorimo o tome da zadržimo preko 95% bilo čega veće od 50 mikrona da ne uđe u naše čaše. A tu su i ovi dodati za vlažnu snagu koji sprečavaju da vreća pukne kada je namočimo. Ovi aditivi moraju proći stroge FDA i EU standarde za koliko mogu migrirati u sam čaj. Uzmimo, na primjer, smole na bazi epihlorohidrina. Kada se koristi ispod 10 dijelova na milijun, oni pomažu da vreća ostane netaknuta bez prelaska onoga što je dozvoljeno propisima. Većina tvrtki provodi standardizirane testove piva kako bi provjerila jesu li njihovi filteri dobro funkcionirali i da li su i ukusni. Nitko ne želi da se čaša čaja uništi zbog lošeg filtriranja ili sigurnosnih problema.

Sadržaj lignina, metode izbjeljivanja i neutralnost ukusa u filtrskom papiru za vreće za čaj

Sadržaj lignina u nebeljenom filtrskom papiru često dovodi do onih neprijatnih drvenih ukusa koji narušavaju delikatan okus čaja. Kad pređemo na bjeljenje kisikom, razina lignina pada na manje od 2 posto. Ovim se metodom uklanjaju one štetne klorne kemikalije koje stvaraju dioksin i papir ne utječe na okus čaja. Istraživanja to potvrđuju, pokazujući 99% čistoće u usporedbi s običnim uzorcima. Za sigurnosne standarde, prema pravilima EU-a iz 2004. mora postojati manje od 0,1 dijela na milijun ostataka izbjeljivača. Filteri također moraju izdržati 100 stupnjeva Celzijusa bez da oslobađaju loš miris. Testovi na kojima ljudi slijepo kušaju potvrđuju da i to dobro radi. Većina ljudi ne može prepoznati okus papira u oko 97% slučajeva tijekom ovih testova. To znači jednostavno: filter radi svoj posao bez da ga itko primijeti, puštajući pravi čajni lik da prođe umjesto da mijenja stvari.

Sustavnije alternative: Filteri za vrećice za čaj koji se mogu biološki razgraditi i regulatorno prihvaćanje

PLA, mješavine celuloze i izazovi u vezi s certificiranjem za kompostiranje vreća za čaj

PLA i one biljne celulozne mješavine su zapravo prilično dobre zamjene za obične plastične filtere kada je riječ o bio-razgradljivim stvarima. Napravljen od stvari poput kukuruznog škrob koji je obnovljivi materijal, PLA može odoljeti vlaži i ima i pristojnu čvrstoću. Plus, potpuno se razgrađuje u industrijskim kompostiranjima gdje temperature dostižu oko 58 stupnjeva Celzijusa ili više. Ali ovdje je uhvat s sertifikacijama širom svijeta. Postoji problem s različitim standardima u različitim regijama. Uzmimo EN 13432 u Europi u usporedbi s ASTM D6400 u Americi. Izgledaju slično u laboratorijskim testovima, ali pretpostavljaju potpuno različite uvjete infrastrukture. I nijedna ne objašnjava što se događa u kućnim kontejnerima za kompost. Zbog svih tih razlika, samo 12 posto biološki razgradljivih vrećica za čaj koje danas vidimo na policama trgovina zapravo ispunjava zahtjeve za sertifikaciju u više regija. No važno je zapamtiti da čak i ovi ekološki prihvatljivi materijali moraju proći iste provjere sigurnosti u kontaktu s hranom kao i normalna plastika. To uključuje sve to testiranje migracije i pripremu dokumentacije kao i prije.

Osiguranje kvalitete proizvodnje: od nabavke celuloze do praćenja serije za filtere za vrećice za čaj

Kontrola kvalitete počinje na izvoru s pulpom koja je ispravno provjerena. Redovno provjeravamo naše dobavljače i tražimo one službene potvrde o analizi koje pokazuju da ispunjavaju zahtjeve FDA i EU za ono što izlazi tijekom ekstrakcije. Kada dođe do stvarne proizvodnje, svaka serija dobiva svoj poseban ID broj. Ovi identifikatori nam omogućuju da pratimo sve od početka do kraja dok testiramo kako dobro rade filteri, provjerimo da li toplinski pečat drži, i pobrinemo se da ne ostane neki čudan okus. Cijeli se rad sada u velikoj mjeri oslanja na automatsko snimanje podataka tijekom svih faza obrade celuloze, oblikovanja listova i pakiranja. Sve to stvara čvrste digitalne zapise koji se ne mogu kasnije mijenjati. Ako nešto pođe po zlu negdje uzduž linije, ovi zapisi pomažu točno odrediti gdje su stvari otišle s puta tako da možemo brzo riješiti probleme. A kada je potrebno, možemo ciljati određene serije za povlačenje bez ometanja drugih proizvoda. Najvažnije je da ovaj pristup daje jasan dokaz da naši materijali dosljedno ostaju unutar tih strogih granica migracije i pouzdano djeluju u pivarskim aplikacijama.