Există furnizori chinezi de ceai de încredere pentru vânzare cu amănuntul la nivel global?

Ce face ca un furnizor chinez de ceai să fie cu adevărat de încredere pentru vânzarea cu amănuntul la nivel global?

Definirea fiabilității: consistență, conformitate și capacitate

Când căutați furnizori chinezi de ceai de încredere, există, de fapt, trei aspecte esențiale care se disting: calitate constantă, certificări corespunzătoare și capacitate de producție suficientă. În ceea ce privește consistența, vorbim despre asigurarea faptului că fiecare livrare are un gust aproape identic de la un lot la altul, indiferent de perioada recoltei din cadrul sezonului. Acest lucru se datorează faptului că furnizorii de calitate respectă metodele standard de cules, controlează gradul de oxidare în timpul procesării și amestecă cu grijă diferitele varietăți de ceai pentru a menține echilibrul. Din punct de vedere al conformității, furnizorii serioși trebuie să demonstreze îndeplinirea tuturor standardelor internaționale de siguranță alimentară, cum ar fi ISO 22000 și HACCP. De asemenea, aceștia trebuie să mențină produsele lor libere de pesticide dăunătoare și metale grele, conform reglementărilor impuse de regiuni precum Europa, America și Japonia. Capacitatea este, de asemenea, un factor important. Un furnizor solid trebuie să poată gestiona volume mari pe o bază regulată, posibil peste 100 de containere TEU pe lună. Rețeaua sa logistică trebuie, de asemenea, să funcționeze eficient, cu documentele vamale finalizate în avans și depozite amplasate strategic în diverse regiuni. Astfel de structuri pot reduce semnificativ timpii de livrare. Fără o vizibilitate completă asupra originii ceaiului și fără planuri de rezervă pentru probleme neașteptate cauzate de schimbări climatice sau de politici guvernamentale, furnizorii nu vor putea supraviețui pe termen lung pe această piață competitivă.

Benchmark în lumea reală: Exportator din Yunnan cu o producție de 5.200 tone/an și distribuție în 32 de țări

Un mare exportator din Yunnan produce anual aproximativ 5.200 de tone metrice și livrează în 32 de țări diferite, demonstrând cum arată o operare fiabilă. Compania controlează întreaga lanță de valoare, de la început până la sfârșit, inclusiv propriile terenuri de ceai pu-erh certificate ca fiind biologice, precum și zonele de sortare și fermentare situate chiar pe ferma respectivă, împreună cu linii de ambalare care respectă standardele de Bună Practică de Fabricație (GMP). Această structură ajută la evitarea problemelor de calitate care apar frecvent atunci când se lucrează cu parteneri externi. De asemenea, compania și-a înființat centre de distribuție în Hamburg și Rotterdam, ceea ce facilitează în mod semnificativ livrările, deoarece permite menținerea temperaturilor corespunzătoare în timpul transportului. Clienții europeni primesc comenzile cu aproximativ 22 de zile mai repede datorită acestor locații. Ceea ce este cu adevărat impresionant este faptul că majoritatea expedierilor trec de vamă fără probleme la prima încercare – aproximativ 98 din 100 de containere. Acest lucru se datorează digitalizării întregii documentații privind conformitatea, asigurându-se astfel compatibilitatea cu standardele chinezești pentru ceai verde (GB/T 14456) și cu specificațiile europene pentru ceai negru (ISO 11287). Analizând modul în care operațiunile se extind la scară mai mare, acest caz demonstrează că creșterea dimensiunii nu implică neapărat o scădere a calității. De fapt, extinderea activităților pare să consolideze în timp sistemele lor de control al calității.

Asigurarea calității și standardele internaționale de certificare pentru ceaiul chinezesc

Certificări obligatorii: ISO 22000, HACCP și conformitatea cu normele privind produsele biologice în toate piețele

Certificarea a devenit o practică standard, nu mai un element care diferențiază furnizorii în ochii cumpărătorilor globali cu ridicata. Conform raportului Asociației Naționale Chineze de Ceai din anul trecut, aproximativ trei pătrimi dintre cei mai importanți exportatori chinezi de ceai dețin certificarea ISO 22000. Acest lucru înseamnă, în esență, că au implementat sisteme pentru gestionarea riscurilor pe întreaga lanță de aprovizionare, începând de la terenurile agricole și până la containerele mari de transport maritim. Pentru companiile care doresc să vândă produse în Europa și America de Nord, conformitatea cu HACCP nu mai este opțională. Aici accentul este pus în principal pe menținerea microbilor sub control, asigurarea curățeniei în zonele de procesare și gestionarea reziduurilor chimice în etapele critice, cum ar fi uscarea, rularea și depozitarea frunzelor de ceai. În ceea ce privește certificările organice, precum cele ale USDA/NOP, Regulamentul UE 834/2007 sau standardele japoneze JAS, implică o serie întreagă de cerințe. Agricultorii trebuie să efectueze teste regulate ale solului, să asigure urmărirea completă a fiecărui lot pe întreaga durată a producției și să nu folosească deloc pesticide sintetice în nicio etapă. Auditorii nu verifică doar mostrele, ci inspectează fiecare singură expediere care pleacă din fabrică. Și să nu uităm ce se întâmplă atunci când furnizorii omit aceste documente importante. Conform datelor Global Trade Review din 2023, mărfurile lor sunt respinse la porturi cu aproape un sfert mai frecvent decât produsele certificate.

Standarduri de punere în corespondență: armonizarea standardelor GB/T 14456 și ISO 11287 cu cerințele UE privind siguranța alimentară și cu cerințele FDA din SUA

Furnizorii cu cele mai bune performanțe fac mult mai mult decât să colecționeze certificate pe pereții lor; ei lucrează, de fapt, pentru a alinia standardele chinezești cu așteptările piețelor globale. Luați ca punct de plecare standardul GB/T 14456 pentru ceaiul verde și ISO 11287 pentru ceaiul negru. Totuși, introducerea produselor pe piețele străine înseamnă a merge mult dincolo de aceste baze. De exemplu, multe companii reduc nivelurile de pesticide mult sub limitele maxime admise de standardele chinezești, uneori chiar până la riguroasa limită de 0,01 ppm stabilită de UE pentru peste 450 de compuși diferiți. Unele companii se conformează, de asemenea, regulilor FDA care cer o urmăribilitate completă la nivelul lotului în termen de doar 24 de ore de la producție. Exportatorii avizați efectuează două runde de testare: întâi verifică intern conform standardelor naționale GB, apoi solicită laboratoarelor independente să confirme că toate cerințele EC 396/2005 și ale ghidurilor FDA sunt îndeplinite. Conform datelor Organizației Mondiale a Vămii din 2023, acest efort suplimentar economisește, în mod tipic, aproximativ 17 zile în procesarea vamală. Și demonstrează o expertiză reală în domeniul reglementărilor, nu doar o simplă bifare a elementelor de pe o listă de verificare.

Cum să identificați producătorii autentici de ceai chinezesc (nu intermediarii comerciali)

Semne de alarmă în principalele centre industriale: Chaozhou, Yixing și practicile „de fațadă” din Fujian

Celebrale zone de producție a ceaiului din China includ locuri precum Chaozhou, pentru oolong, Yixing, cunoscut pentru vasele de lut și unele varietăți de ceai verde, și Fujian, unde provin ceaiul de stâncă, ceaiul alb și varietățile de ceai cu jazmin. Operațiunile din fața fabricii sunt destul de tipice acolo. Aceste afaceri își desfășoară mici expoziții sau doar reambalează produsele, fără ca pe teren să aibă loc un proces real de prelucrare, ceea ce ascunde faptul că, de fapt, doar colectează mărfuri, în loc să le producă ele însele. Producătorii autentici de ceai dețin, de fapt, plantațiile sau au control direct asupra procesului de cultivare, prin intermediul cooperativelor de fermieri, al acordurilor pe termen lung privind terenurile sau al propriilor lor plantații. Ei gestionează, de asemenea, toate acele etape importante care urmează după recoltare, inclusiv uscarea frunzelor, controlul nivelului de oxidare, prăjirea în cuptoare și sortarea în funcție de calitatea produselor. Când dorești să verifici dacă o persoană este autentic implicată în această afacere, este util să pui întrebări specifice tocmai despre aceste aspecte.

• Coordonatele GPS ale grădinilor de origine (verificabile prin imagini satelitare);
• Rapoarte privind volumul recoltei legate de munți sau sate specifice (de exemplu, zona Zhengyan din Wuyi);
• Dovezi ale camerelor de fermentație de pe loc, cuptoarelor de uscare alimentate cu cărbune de lemn sau a sălilor de învechire cu control al umidității.

Când loturile diferite au gusturi complet diferite sau testele de laborator arată conținuturi extrem de variabile de catechine și cofeină, acest lucru înseamnă, de obicei, că ceaiul provine din zone foarte diverse, nu dintr-o singură sursă constantă. Producătorii autentici din regiuni specifice știu că solul și clima au un rol esențial. Luați, de exemplu, ceaiul de stâncă din Fujian: acesta ar trebui să aibă acele note teroase, asemănătoare cu piatra, care provin în mod specific din acele zone abrupte de stâncă unde crește Da Hong Pao, nu doar un gust vag de oolong pe care toată lumea îl pretinde că are. Verificați cu atenție numerele de înregistrare ale fabricii în raport cu înregistrarile oficiale din birourile locale de comerț. Mai bine încă, cereți vizite neanunțate la locurile de producție, fie online, fie în persoană, ori de câte ori este posibil. Companiile dispuse să facă acest efort suplimentar sunt, de fapt, implicate în controlul calității, în timp ce altele doresc doar să expedieze produsul cât mai repede, fără a se preocupa de detalii.