Hi ha proveïdors xinesos de te fiables per a la venda al por major a nivell mundial?

Què fa que un proveïdor xinès de te sigui realment fiable per a la venda al por major a nivell mundial?

Definició de fiabilitat: consistència, conformitat i capacitat

Quan es busca proveïdors xinesos fiables de te, realment hi ha tres aspectes clau que destaquen: la qualitat constant, la certificació adequada i una capacitat de producció suficient. Pel que fa a la consistència, ens referim a assegurar-nos que cada enviament tingui un gust gairebé idèntic d’un lot a un altre, independentment de quan s’hagi recollit durant la temporada. Això es produeix perquè els bons proveïdors segueixen mètodes estàndard de collita, controlen el grau d’oxidació durant el procés de fabricació i barregen amb cura diferents te per mantenir l’equilibri. Pel que fa al compliment normatiu, els proveïdors seriosos han de demostrar que compleixen totes les normes internacionals de seguretat alimentària, com ara la ISO 22000 i la HACCP. També han de garantir que els seus productes estiguin lliures de pesticides perillosos i metalls pesats, d’acord amb les regulacions d’àmbits com Europa, Amèrica i Japó. La capacitat també és fonamental. Un proveïdor fiable hauria de ser capaç de gestionar volums elevats de forma regular, potser superant els 100 contenidors TEU per mes. La seva xarxa logística també ha de funcionar bé, amb la documentació aduanera ja resolta amb antelació i magatzems ubicats estratègicament en diverses regions. Aquest tipus d’estructura pot reduir significativament els temps d’entrega. Sense una visibilitat total sobre l’origen del te i sense plans alternatius per fer front a imprevistos causats per canvis climàtics o polítiques governamentals, els proveïdors simplement no sobreviuran molt de temps en aquest mercat tan competitiu.

Referència del món real: Exportador de Yunnan amb una producció anual de 5.200 MT i distribució a 32 països

Un important exportador de la província de Yunnan produeix anualment uns 5.200 tones mètriques i envia mercaderies a 32 països diferents, cosa que mostra com són les operacions fiables. L’empresa controla tot el procés, des de l’inici fins al final, incloent-hi camps propis de te pu-erh certificat com a ecològic, així com zones de selecció i fermentació situades directament a la finca, juntament amb línies d’embalatge que compleixen les normes de Bones Pràctiques de Fabricació (GMP). Aquesta configuració ajuda a evitar els problemes de qualitat que sovint apareixen quan es treballa amb socis externs. A més, han establert centres de distribució a Hamburg i Rotterdam, el que facilita molt els enviaments, ja que poden mantenir les temperatures adequades durant el transport. Els clients europeus reben els seus comandes aproximadament 22 dies abans gràcies a aquestes ubicacions. El que resulta especialment impressionant és que la majoria dels seus enviaments superen la duana sense cap problema a la primera temptativa: un 98 % dels contenidors. Això és possible perquè han digitalitzat tota la seva documentació de conformitat, assegurant-ne la compatibilitat tant amb les normes xineses pel te verd (GB/T 14456) com amb les especificacions europees pel te negre (ISO 11287). En analitzar com es pot escalar aquest model, aquest cas demostra que créixer no implica necessàriament una disminució de la qualitat. De fet, l’expansió de les operacions sembla reforçar progressivament els seus sistemes de control de qualitat.

Asssegurança de la qualitat i normes internacionals de certificació per al te xinès

Certificacions obligatòries: ISO 22000, HACCP i conformitat orgànica en tots els mercats

La certificació s'ha convertit en una pràctica habitual, i no ja en quelcom que distingeix els proveïdors als ulls dels compradors grossistes globals. Segons el reportatge de l'Associació Nacional del Te de la Xina de l'any passat, aproximadament tres quarts dels principals exportadors xinesos de te disposen de la certificació ISO 22000. Això significa, fonamentalment, que tenen sistemes establerts per gestionar els riscos al llarg de tota la cadena d’aprovisionament, des dels camps fins als grans contenidors d’embarcament. Per a les empreses que volen vendre als mercats europeu i nord-americà, el compliment del sistema HACCP ja no és opcional. Aquí, l’atenció es centra principalment en mantenir a distància els microbis, assegurar àrees de processament netes i gestionar els residus químics durant etapes clau com el secat, el rebobinat i l’emmagatzematge de les fulles de te. En el cas de les certificacions orgàniques, com ara les normes USDA/NOP, el Reglament UE 834/2007 o les normes japoneses JAS, el procés implica una sèrie d’exigències bastant complexes. Els agricultors han de fer proves periòdiques del sòl, mantenir un seguiment complet de cada lot al llarg de tot el procés productiu i, en absolut, no poden utilitzar pesticides sintètics en cap moment ni en cap lloc. A més, els auditores no només analitzen mostres: inspeccionen cada enviament individual que surt de les instal·lacions. I no cal oblidar què passa quan els proveïdors deixen de banda aquests documents essencials. Segons dades del Global Trade Review de 2023, els seus productes són rebutjats als ports gairebé un quart de vegades més sovint que els productes certificats.

Harmonització d'estàndards: adaptació de les normes GB/T 14456 i ISO 11287 als requisits de seguretat alimentària de la UE i de la FDA dels EUA

Els proveïdors amb millor rendiment fan molt més que acumular certificats a les seves parets; de fet, treballen activament per alinear les normes xineses amb les expectatives dels mercats globals. Preneu com a punt de partida la norma GB/T 14456 per al te verd i la ISO 11287 per al te negre. Però introduir productes en mercats estrangers implica anar molt més enllà d’aquests fonaments. Per exemple, moltes empreses redueixen els nivells de pesticides molt per sota dels límits màxims de residus establerts a la Xina, arribant de vegades fins als estrictes 0,01 parts per milió exigits per la UE en més de 450 compostos diferents. Algunes també compleixen les normes de la FDA, que exigeixen una traçabilitat completa al nivell de lot en només 24 hores després de la producció. Els exportadors intel·ligents realitzen dues rondes d’assaigs: primer, verifiquen internament el compliment de les normes nacionals GB, i després encarreguen a laboratoris independents que validin que tots els productes satisfan tant els requisits del Reglament (CE) 396/2005 com les directrius de la FDA. Segons dades de l’Organització Mundial de Duanes de 2023, aquest esforç addicional permet estalviar, normalment, uns 17 dies en el temps de processament aduaner. Això demostra una autèntica competència regulatòria, i no només el fet de complir mecànicament una llista de control.

Com identificar autèntics fabricants xinesos de te (no intermediaris comercials)

Senyals d'alerta en grups clau: pràctiques de 'fàbrica-front' a Chaozhou, Yixing i Fujian

Les famoses zones de producció de te de la Xina inclouen llocs com Chaozhou per al te oolong, Yixing, coneguda per la ceràmica de fang i alguns tes verds, i Fujian, d'on provenen el te de roca, el te blanc i les varietats de te de jasmí. Les operacions a la façana de les fàbriques són bastant típiques allà. Aquestes empreses gestionen petites sales d’exposició o simplement reembalen productes sense fer gaire processament real in situ, cosa que amaga el fet que, en realitat, només recullen mercaderies en lloc de fabricar-les ells mateixos. Els autèntics fabricants de te posseeixen o tenen un control directe sobre el procés de cultiu mitjançant cooperatives de pagesos, acords de llarga durada sobre terres o plantacions pròpies. També gestionen totes aquelles etapes importants posteriors a la collita, com ara assecar les fulles, controlar els nivells d’oxidació, torrar-les en fornacles i classificar-les segons les qualitats. Quan es vol verificar si algú és realment autèntic en aquest negoci, ajuda fer preguntes específiques sobre aquests mateixos punts.

• Coordenades GPS dels jardins d'origen (verificables mitjançant imatges per satèl·lit);
• Informes de volum de collita vinculats a muntanyes o pobles concrets (per exemple, la zona Zhengyan de Wuyi);
• Prova d’instal·lacions de fermentació in situ, forns de secatge escalfats amb carbó vegetal o cambres d’envelliment amb control d’humitat.

Quan lots diferents tenen sabors completament distints o les proves de laboratori mostren continguts de catequines i cafeïna molt variables, això sol indicar que el te prové de tot arreu en lloc d’una font única i coherent. Els autèntics productors de regions concretes saben que el tipus de sòl i el clima són factors molt importants. Prenguem, per exemple, el te de roca de Fujian: hauria de tenir aquells sabors terrosos i semblants a la pedra que provenen específicament d’aquelles zones escarpades de penya-segats on es cultiva el Da Hong Pao, i no pas només un gust vagament d’oolong que tothom diu tenir. Comproveu atentament els números d’inscripció de les fàbriques respecte als registres oficials dels organismes locals de comerç. Millor encara, exigeixi visites sorpresa als llocs de producció, ja sigui en línia o presencialment, sempre que sigui possible. Les empreses disposades a fer aquest esforç addicional realment estan compromeses amb el control de qualitat, mentre que les altres només volen enviar el producte ràpidament sense preocupar-se pels detalls.