Léteznek megbízható kínai teaszállítók globális nagykereskedelmi célra?

Mi teszi valóban megbízhatóvá egy kínai teaszállítót globális nagykereskedelmi célra?

A megbízhatóság meghatározása: konzisztencia, szabályozási megfelelés és kapacitás

Amikor megbízható kínai teaszállítókat keressünk, valójában három kulcsfontosságú tényező emelkedik ki: a folyamatos minőség, a megfelelő tanúsítás és az elegendő termelési kapacitás. A folyamatosság érdekében arra kell törekedni, hogy minden szállítmány íze – függetlenül attól, hogy a szezon melyik időszakában szüretelték – lényegében azonos legyen egyik tételről a másikra. Ezt azért érik el a jó szállítók, mert szigorúan betartják az elfogadott szüretelési módszereket, szabályozzák a feldolgozás során bekövetkező oxidáció mértékét, és gondosan keverik a teákat, hogy fenntartsák az egyensúlyt. A megfelelőség szempontjából a komoly szállítóknak igazolniuk kell, hogy teljesítik az összes nemzetközi élelmiszer-biztonsági szabványt, például az ISO 22000-at és a HACCP-t. Emellett termékeiket szigorúan mentesíteniük kell káros gyomnövényirtó szerek és nehézfémek jelenlététől az Európai Unió, az Amerikai Egyesült Államok és Japán szabályozásainak megfelelően. Fontos a kapacitás is. Egy megbízható szállítónak rendszeresen képesnek kell lennie nagy mennyiségek kezelésére, például havi 100 TEU-nál több konténerre. Logisztikai hálózatuknak szintén jól működnie kell: a vámhatósági dokumentumokat előre el kell készíteni, és a raktárakat stratégiai helyeken, különböző régiókban kell elhelyezni. Ebben a felállásban a szállítási idők jelentősen csökkenthetők. Ha nincs teljes átláthatóság a tea származási helyéről, és nincsenek tartaléktervek a váratlan problémákra – például időjárási változások vagy kormányzati döntések okozta zavarokra –, akkor a szállítók egyszerűen nem tudnak hosszú távon fennmaradni ebben a versengő piacon.

Valós világbeli referencia: jün-nani exportőr, évi 5 200 tonna termeléssel és 32 országba történő forgalmazással

Egy jelentős, Jünnan tartományból származó exportőr évente körülbelül 5200 metrikus tonna terméket állít elő, és 32 különböző országba szállít, így példát mutat a megbízható működésre. A cég a folyamat egészét – a kezdettől a végéig – saját maga irányítja: saját, tanúsított szerves pu-er teaültetvényei vannak, valamint a farm területén találhatók a szortírozásra és erjesztésre szolgáló létesítmények is, továbbá gyártósorai megfelelnek a jó gyártási gyakorlat (GMP) szabványainak. Ez a felépítés segít elkerülni azokat a minőségi problémákat, amelyek gyakran merülnek fel külső partnerekkel való együttműködés során. A vállalat emellett disztribúciós központokat hozott létre Hamburgban és Rotterdamban, amelyek jelentősen leegyszerűsítik a szállítást, mivel így a megfelelő hőmérséklet fenntartható a szállítás során. Európai ügyfelek rendeléseit ezek a helyszínek köszönhetően kb. 22 nappal gyorsabban kapják meg. Különösen ellenálló teljesítményt mutat az, hogy legtöbb szállítmányuk vámkezelése első próbálkozásra zavartalanul megy végbe – kb. minden 100 konténerből 98 esetében. Ennek oka, hogy minden megfelelőségi dokumentációjukat digitalizálták, így biztosítva, hogy mind a kínai zöldtea-szabványoknak (GB/T 14456), mind az európai fekete tea-specifikációknak (ISO 11287) megfeleljenek. Amikor a méretbővülés kérdését vizsgáljuk, ez az eset azt mutatja, hogy a növekedés nem feltétlenül jár minőségromlással. Sőt, úgy tűnik, hogy a működés bővítése idővel erősíti a minőségellenőrzési rendszereiket.

Minőségbiztosítás és nemzetközi tanúsítási szabványok a kínai teákra

Kötelező tanúsítások: ISO 22000, HACCP és szerves termelési előírások a piacokon

A tanúsítás ma már nem különleges előnyt jelent a globális nagykereskedelmi vásárlók szemében, hanem inkább általános gyakorlat lett. A Kínai Nemzeti Te Szövetség múlt évi jelentése szerint a vezető kínai teexportőrök körülbelül háromnegyede rendelkezik ISO 22000 tanúsítással. Ez lényegében azt jelenti, hogy rendszerekkel rendelkeznek a kockázatok kezelésére az egész ellátási láncban – a mezőktől egészen a nagy szállítókonténerekig. Az európai és észak-amerikai piacokra exportáló vállalatok számára a HACCP-megfelelőség ma már nem választható – kötelező. Itt elsősorban a mikroorganizmusok terjedésének megakadályozása, a feldolgozóhelyek tisztaságának fenntartása, valamint a szárítás, gurítás és a tealevelek tárolása során fellépő kritikus szakaszokban a vegyi maradványok kezelése áll a középpontban. Amikor szerves tanúsításokról – például a USDA/NOP, az EU 834/2007 rendelete vagy Japán JAS-szabványai – van szó, a folyamat igen összetett. A termelőknek rendszeresen talajvizsgálatokat kell végezniük, minden egyes tétel nyomon követését biztosítaniuk kell a teljes gyártási folyamat során, és szigorúan tilos bármilyen szintetikus növényvédőszer használata. A felügyelők nemcsak mintákat ellenőriznek: minden egyes kiszállított szállítmányt átvizsgálnak. És ne felejtsük el, mi történik akkor, ha a beszállítók elmulasztják ezeket a fontos dokumentumokat. A Global Trade Review 2023-as adatai szerint áruk kikötői visszautasításának gyakorisága majdnem negyeddel magasabb, mint a tanúsított termékek esetében.

Hidak szabványok között: A GB/T 14456 és az ISO 11287 szabványok összehangolása az EU élelmiszer-biztonsági és az USA FDA követelményeivel

A legjobban teljesítő beszállítók többet tesznek, mint hogy tanúsítványokat gyűjtenek a falukra; valójában arra törekszenek, hogy a kínai szabványokat összhangba hozzák a globális piacok elvárásaival. Példaként említhetjük a zöld teára vonatkozó GB/T 14456 és a fekete teára vonatkozó ISO 11287 szabványokat kiindulási alapként. Azonban a termékek külföldi piacokra juttatása jóval túlmutat ezeken az alapvető követelményeken. Például sok cég a növényvédő szerek szintjét jelentősen lecsökkenti Kína szabványos maximális maradékhatárértékei alá, néha akár az EU szigorú 0,01 ppm-es értékig több mint 450 különböző vegyület esetében. Egyes vállalatok továbbá megfelelnek az FDA szabályzatainak is, amelyek teljes nyomon követhetőséget írnak elő tételszinten, és ezt a gyártást követően csupán 24 órán belül kell biztosítaniuk. A bölcs exportőrök két fordulóban végeznek vizsgálatot: először belsőleg ellenőrzik a termékeket a hazai GB-szabványok szerint, majd független laboratóriumokkal ellenőriztetik, hogy minden megfelel-e az EC 396/2005 rendelet és az FDA irányelvek követelményeinek is. A Világvámhivatal 2023-as adatai szerint ez a plusz erőfeszítés általában körülbelül 17 napot takarít meg a vámkezelési időből. Ez pedig valódi szakértelemről tanúskodik a szabályozások terén, nem csupán egy ellenőrzőlista pontjainak bejelöléséről.

Hogyan azonosítsunk autentikus kínai teagyártókat (nem kereskedelmi közvetítőket)

Vörös zászlók a kulcsfontosságú régiókban: Csao-csou, Jising és Fucsien „gyárszínű” gyakorlatok

Kína híres teatermelő régiói közé tartozik például a csao-csoui régió a oolong teákért, Jising a kerámiatárgyakról és egyes zöld teákról ismert, valamint Fujian, ahol a sziklateák, a fehér teák és a jazminos fajták származnak. A gyártók előtéri műveletei ott elég tipikusak. Ezek a vállalkozások kis bemutatótermeket üzemeltetnek, vagy egyszerűen újracsomagolják a termékeket anélkül, hogy jelentős feldolgozást végeznének helyszínen, ami eltakarja azt a tényt, hogy valójában csak áruk gyűjtésével foglalkoznak, nem pedig saját maguk gyártják azokat. A valódi teagyártók tulajdonosai vagy közvetlen irányításuk alatt állnak a termesztési folyamatnak – például mezőgazdasági együttműködési szervezetek, hosszú távú földhasználati megállapodások vagy saját ültetvények révén. Emellett ők végzik azokat a fontos lépéseket is a szüret után, mint például a levelek szárítása, az oxidáció szintjének szabályozása, a kemencékben történő kiégetés és a minőségi osztályok szerinti szortírozás. Amikor meg akarjuk állapítani, hogy valaki ténylegesen érintett-e a teagyártásban, segít, ha konkrét kérdéseket teszünk fel éppen ezekre a pontokra.

• A forráskertek GPS-koordinátái (műholdas felvételekkel ellenőrizhetők);
• A betakarítási mennyiségre vonatkozó jelentések, amelyek konkrét hegyekhez vagy falvakhoz kapcsolódnak (pl. Wuyi Zhengyan-zónája);
• Bizonyíték a helyszíni erjesztőhelyiségekről, szénfűtéses szárítókemencékről vagy páratartalom-szabályozott érlelőhelyiségekről.

Amikor különböző tételként gyűjtött főzetek teljesen eltérő ízvilágot mutatnak, vagy a laborvizsgálatok jelentősen eltérő katechin- és koffeintartalmat jeleznek, az általában azt jelzi, hogy a tea nem egyetlen, következetes forrásból származik, hanem szerte az egész országból érkezik. A valódi termelők, akik konkrét régiókból származnak, jól tudják, hogy a talaj és az éghajlat nagyon fontos szerepet játszik. Vegyük példaként a fukieni sziklateát: ennek a földes, kőszikár ízvilágúnak kell lennie, amely kizárólag azokon a meredek sziklás lejtőkön alakul ki, ahol a Da Hong Pao nő, nem pedig valamilyen homályos, általánosan oolong íz, amelyet mindenki állítólag birtokol. Ellenőrizze gondosan a gyári regisztrációs számokat a helyi kereskedelmi hivatalok hivatalos nyilvántartásaival összevetve. Sőt, még jobb, ha váratlan látogatást követel meg a gyártóhelyeken – akár online, akár személyesen –, amennyiben ez lehetséges. Azok a cégek, amelyek hajlandók ezen extra erőfeszítésre, valóban komolyan veszik a minőségellenőrzést, míg mások csupán gyorsan szeretnék kiszállítani a terméket anélkül, hogy részletekre figyelnének.