A ka furnizues të besueshëm çaji kinez për shumëshitje globale?

Çfarë bën një furnitor çaji kinez të vërtetë të besueshëm për shumëshitje globale?

Përcaktimi i besueshmërisë: Përsëritshmëria, Përshtatshmëria dhe Kapaciteti

Kur shikoni furnizues të besueshëm të çajit kinez, në të vërtetë ka tre gjëra kryesore që dallohen: cilësia e përsëritshme, certifikimet e duhura dhe kapacitetet e mjaftueshme prodhimi. Për përsëritshmërinë, po flasim për sigurimin e atij që çdo dërgesë ka një shijë pothuajse të njejtë nga një partisë në tjetrën, pa marrë parasysh kur u mbledh gjatë sezonit. Kjo ndodh sepse furnizuesit e mirë i përdorin metodat standarde të mbledhjes, kontrollojnë sasinë e oksidimit gjatë procesimit dhe përzien me kujdes çajet për të ruajtur ekuilibrin. Nga ana e përputhshmërisë, furnizuesit seriozë duhet të tregojnë se plotësojnë të gjitha standardet ndërkombëtare të sigurisë së ushqimit si ISO 22000 dhe HACCP. Ata gjithashtu duhet të mbajnë produktet e tyre të lira nga pesticidet të dëmshëm dhe metalet e rënda sipas rregulloreve të vendeve si Evropa, Amerika dhe Japonia. Kapaciteti është gjithashtu i rëndësishëm. Një furnizues i fortë duhet të jetë i aftë të menaxhojë volumet e mëdha rregullisht, ndoshta diçka si mbi 100 kontenerë TEU në muaj. Rrjeti i tyre logjistik duhet të funksionojë edhe mirë, me dokumentacionin e doganave të përgatitur paraprakisht dhe magazina të vendosura strategjikisht në rajone të ndryshme. Ky lloj i konfigurimit mund të zvogëlojë kohën e dorëzimit në mënyrë të konsiderueshme. Pa një pamje të plotë se nga ku vjen çaji dhe pa plane rezervë për probleme të papritura që rrjedhin nga ndryshimet e motit ose politikat qeveritare, furnizuesit thjesht nuk do të mbeten shumë kohë në këtë treg konkurrues.

Referenca në botën reale: Eksportuesi nga Yunnan me prodhim prej 5.200 tonelash në vit dhe shpërndarje në 32 shtete

Një eksportues i madh nga Yunnan prodhon rreth 5.200 tonë metrike çdo vit dhe shpie në 32 shtete të ndryshme, duke treguar se si duhet të jenë operimet e besueshme. Kompania kontrollon të gjithçka nga fillimi deri në fund, përfshirë fushat e saj të certifikuara të puerh-teut organik, si dhe zonat e klasifikimit dhe fermentimit që ndodhen drejtpërdrejt në fermë, së bashku me vijat e paketimit që plotësojnë standardet e Mirës Praktike Prodhimi (Good Manufacturing Practice). Ky sistem ndihmon në shmangien e problemeve të cilësisë që shpesh paraqiten kur punohet me partnerë të jashtëm. Ajo ka vendosur edhe qendra distributive në Hamburg dhe Rotterdam, gjë që bën shumë më të lehtë transportin, pasi mund të ruajë temperaturat e duhura gjatë transportit. Klientët europianë marrin porositë e tyre rreth 22 ditë më shpejt falë këtyre vendndodhjeve. Ajo që është veçanërisht impresionuese është fakti se shumica e dërgesave të saj kalon në doganë pa asnjë problem në tentimin e parë – rreth 98 nga çdo 100 kontenerë. Kjo ndodh sepse kompania ka digitalizuar të gjithë dokumentacionin e saj për zbatimin e rregullave, duke siguruar që ai plotëson si standardet kineze për çajin e gjelbër (GB/T 14456), ashtu edhe specifikimet evropiane për çajin e zi (ISO 11287). Kur shqyrtojmë se si skalon kjo operim, kjo rast tregon se rritja e madhësisë nuk do të thotë domosdoshmërisht ulje e cilësisë. Në fakt, zgjerimi i operimeve duket se ndihmon në forcimin e sistemeve të kontrollit të cilësisë me kalimin e kohës.

Siguria e Cilësisë dhe Standardet Ndërkombëtare të Sertifikimit për Çajin Kinez

Sertifikimet Detyruese: ISO 22000, HACCP dhe Përputhja me Kriteret Organike në Të Gjitha Tregjet

Certifikimi është bërë praktikë standarde, në vend se diçka që dallon furnizuesit në sytë e blerësve të përgjithshëm globalë. Rreth tre katërtina e eksportuesve kryesorë kinezë të çajit kanë certifikimin ISO 22000, sipas raportit të Shoqatës Kombëtare të Çajit të Kinës nga vit i kaluar. Kjo do të thotë në thelb se ata kanë vendosur sisteme për menaxhimin e rreziqeve në tërë zinxhirin e furnizimit, nga fushat deri tek kontenerët e mëdhenj të transportit. Për kompanitë që dëshirojnë të shesin në Evropë dhe Amerikën e Veriut, përputhja me HACCP nuk është më opsionale. Fokusi këtu është kryesisht në mbajtjen e mikroorganizmave në distancë, ruajtjen e zonave të përpunimit të pastër dhe menaxhimin e mbetjeve kimike gjatë hapave kritikë si thatësia, rrotullimi dhe ruajtja e gjetheve të çajit. Kur bëhet fjalë për certifikimet organike si USDA/NOP, Rregullorja e BE-së 834/2007 ose standardet japoneze JAS, procesi është shumë i hollësishëm. Fermerët duhet të kryejnë testime të rregullta të tokës, të kenë gjurmim të plotë të çdo partie gjatë prodhimit dhe absolutisht të mos përdorin asnjë pesticid sintetik në çdo fazë. Auditorët nuk kontrollojnë vetëm mostra — ata inspektojnë çdo ngarkesë që dërgohet jashtë. Dhe mos harrojmë as atë që ndodh kur furnizuesit injorojnë këto dokumente të rëndësishme. Sipas të dhënave të Global Trade Review nga viti 2023, mallrat e tyre janë refuzuar në portet rreth një katërtine herë më shpesh se sa produktet e certifikuara.

Bridging Standards: Përputhja e standardeve GB/T 14456 dhe ISO 11287 me kërkesat e Sigurisë së Ushqimit të BE-së dhe të FDA-së së SHBA-së

Furnitorët më të mirë në treg nuk qëndrojnë vetëm në mbledhjen e certifikatave në murin e tyre; ata punojnë aktuale për të përshtatur standardet kineze me ato që priten nga tregjet globale. Merrni si pikë nisje standardin GB/T 14456 për çajin e gjelbër dhe ISO 11287 për çajin e zi. Por hyrja e produkteve në tregjet e huaja kërkon shumë më shumë se këto baza. Për shembull, shumë kompani reduktojnë nivelet e pesticidëve shumë më poshtë limitit maksimal të rezidueve të lejuar në Kinë, ndonjëherë deri në kufirin shumë të ngushtë të BE-së prej 0,01 pjesësh për milion në mbi 450 substancë të ndryshme. Disa kompani plotësojnë edhe rregullat e FDA-së që kërkojnë plotësisht të gjurmojesh produktin sipas partisë (lot) brenda 24 orëve pas prodhimit. Eksportuesit e zgjuar kryejnë dy raunde testimesh: së pari verifikojnë produktet sipas standardeve kombëtare GB brenda kompanisë, pastaj i dërgojnë laboratorëve të pavarur për të verifikuar se të gjitha kushtet e EC 396/2005 dhe udhëzimet e FDA-së janë plotësuar. Sipas të dhënave të Organizatës Botërore të Doganave nga viti 2023, ky përpjekje shtesë kursen zakonisht rreth 17 ditë kohë në procedurat doganore. Dhe ajo tregon një ekspertizë reale në fushën e rregulloreve, jo thjesht një kontroll me shenja të bëra në një listë kontrolle.

Si të identifikoni prodhuesit autentikë kinezë të çajit (jo ndërmjetësues të tregtisë)

Shenja të kuqe në grupe kyçe: Praktikat e 'fabrikave-parë' në Chaozhou, Yixing dhe Fujian

Zonat e famshme të prodhimit të çajit në Kinë përfshijnë vende si Chaozhou për oolong, Yixing, e njohur për enët argjilore dhe disa lloje çaji të gjelbër, dhe Fujian, nga vijnë çaji i shkëmbit, çaji i bardhë dhe llojet me aromë jasmin. Veprimtaritë para fabrikës janë mjaft tipike aty. Këto biznese drejtojnë showroom-e të vogla ose thjesht ripaketojnë produktet pa kryer shumë përpunim të vërtetë në vend, gjë që fsheh faktin se ato janë në të vërtetë vetëm mbledhëse të mallrave, jo prodhuese të tyre. Prodhuesit e vërtetë të çajit posedojnë ose kanë kontroll të drejtpërdrejtë mbi procesin e rritjes përmes kooperativave të fermerëve, marrëveshjeve të gjata me pronarët e tokës ose plantacioneve të tyre të veta. Ata gjithashtu kryejnë të gjitha ato hapa të rëndësishëm pas korrjes, përfshirë tharjen e gjetheve, kontrollin e niveleve të oksidimit, djegien në furrna dhe klasifikimin sipas cilësisë. Kur kërkoni të konfirmoni nëse dikush është i autentik në këtë biznes, është e dobishme të bëni pyetje specifike rreth pikave të mësipërme.

• Koordinatat GPS të sheshave burim (të verifikueshme përmes imazheve satelitore);
• Raportet e vëllimit të mbjelljes të lidhura me male specifike ose fshatra (p.sh., zona e Zhengyan në Wuyi);
• Dëshmi të dhomave të fermentimit në vend, furunave të thatjes me karbon, ose depozitave të moshimit me kontroll të lagështisë.

Kur partitë e ndryshme shijojnë plotësisht ndryshe ose testet laboratorike tregojnë përmbajtje të katekinës dhe kafeinës që ndryshojnë shumë, kjo zakonisht do të thotë se çaji vjen nga vendet e ndryshme të gjithë vendit, në vend që të jetë nga një burim i përhershëm. Prodhuesit e vërtetë nga rajonet specifike e dinë se toka dhe klima e tyre kanë një rëndësi të madhe. Merrni si shembull çajin e shkëmbit të Fujianit: ai duhet të ketë ato erëra tokëzore, me karakter të gurit, që rrjedhin pikërisht nga zonat e mbingarkuara me shkëmbinjtë ku rritet Da Hong Pao, jo thjesht një shijë të përgjithshme oolong që të gjithë pretendojnë se e kanë. Kontrolloni me kujdes numrat e regjistrimit të fabrikave kundrejt regjistrave zyrtarë në zyrat e tregtisë vendore. Edhe më mirë, kërkojini vizita të papritura në objektet e prodhimit, ose në internet ose personalisht, sa herë që është e mundur. Kompanitë që janë të gatshme të kalojnë këtë sforcim shtesë janë në fakt të angazhuara në kontrollin e cilësisë, ndërsa të tjerat dëshirojnë thjesht të dërgojnë produktin sa më shpejt, pa u shqetësuar për hollësitë.