Controllo dell'umidità: il fattore critico per la durata di conservazione del tè biologico. Umidità relativa ottimale (45–55%) e gestione del punto di rugiada per il tè biologico sfuso. Mantenere l'umidità relativa tra il 45 e il 55 percento è estremamente importante per preservare il tè all'ingrosso...
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Negli ultimi anni la domanda globale di tè biologico è in costante aumento, trainata dal crescente numero di consumatori attenti alla salute che privilegiano prodotti naturali, privi di sostanze chimiche e sostenibili. Per i clienti aziendali, quali caffetterie, ristoranti, strutture sanitarie...
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Principali tipi di tè biologico e le loro funzioni nella miscelazione: tè nero, verde, bianco e oolong biologici come strati base fondamentali. La base di una miscela di tè di qualità si fonda su quattro principali varietà biologiche: nero, verde, bianco e oolong. Ognuna di esse possiede...
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Che cosa significa MOQ – e perché è importante per gli acquirenti all’ingrosso di tè biologico. La quantità minima d’ordine (MOQ) indica la dimensione minima del lotto che un fornitore richiede effettivamente per un acquisto all’ingrosso. La maggior parte dei fornitori stabilisce questi minimi semplicemente per coprire i...
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Principali standard di certificazione per il tè biologico nei principali mercati: diversi paesi adottano metodi propri per la certificazione del tè biologico, tutti finalizzati a garantire un rigoroso rispetto delle norme. Prendiamo, ad esempio, il Programma nazionale per l’agricoltura biologica (NOP) del USDA. Esso richiede che...
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Comprensione degli standard di certificazione per il tè biologico nell’acquisto all’ingrosso: requisiti USDA Organic, EU Organic e JAS — cosa significano per la vostra catena di approvvigionamento. Navigare nel labirinto della certificazione del tè biologico presuppone la conoscenza di tre standard principali:...
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Con la crescente consapevolezza globale sulla salute e con i consumatori sempre più orientati verso prodotti naturali e sostenibili, il tè biologico si è affermato come una categoria ad alta domanda nel mercato all’ingrosso del tè. Per gli acquirenti all’ingrosso di tè, i distributori e i rivenditori, comprendere...
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Qualità e prestazioni sensoriali: perché il tè sfuso all'ingrosso eccelle. Integrità delle foglie intere rispetto a fannings/polvere: impatto su sapore, aroma e chimica dell'infusione. Quando le foglie di tè rimangono integre durante l'infusione, consentono all'acqua di attraversarle lentamente, il che...
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Nel mercato globale del tè all'ingrosso, la domanda di tè biologico è in costante aumento, poiché un numero sempre maggiore di consumatori attribuisce priorità alla salute, alla sostenibilità e agli ingredienti naturali. Tra le varie tipologie di tè, l'oolong si distingue per il suo caratteristico sapore semi-fermentato e per la ricca...
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Fattori trainanti della domanda globale di tè oolong cinese: appeal per la salute e per le caratteristiche sensoriali. La parziale ossidazione dell'oolong come differenziatore funzionale nei segmenti premium del tè. Ciò che rende così speciale l'oolong è il suo processo unico di ossidazione, posizionato a metà strada tra...
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Integrità delle foglie di tè Oolong: come i processi di lavorazione e l’ossidazione influenzano la idoneità del tè per le bustine. Il processo ortodosso e il suo ruolo nel preservare la struttura a foglia intera per l’imballaggio in bustine. I metodi tradizionali mantengono le foglie di tè Oolong integre arrotolandole delicatamente e curando con attenzione...
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Le fasi fondamentali della lavorazione del tè Oolong e i relativi tempi richiesti. Perché l’ossidazione multistadio e la torrefazione prolungano i tempi di produzione rispetto al tè verde o nero. La produzione del tè Oolong richiede molto più tempo rispetto alle varietà verdi o nere a causa delle complesse operazioni...
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Tè Nero
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