אילו תעודות הינן חיוניות לייבוא תה אסאם למטרות מסחריות?

תעודות אישור רגולטוריות עיקריות עבור כניסת תה אסאם לשוקי יעד מרכזיים

תעודת פיטוסניטרית: הבטחת התאמה של תה אסאם לחופש ממזיקים

תעודת הפיטוסניטרית משמשת כהוכחה שתה אסאם הנשלח עומד בדרישות בריאות הצמחייה הדרושות על ידי אזורים כמו האיחוד האירופי, ארצות הברית ושוקים מרכזיים אחרים. במילים פשוטות, היא מראה שהתה חף ממזיקים ומחלות שצריכות להיות מבוקרות. הארגון הלאומי להגנת הצמחים של הודו (NPPO) מוציא תעודות אלו לאחר ביקורים פיזיים באזורי גידול התה ובמתקני עיבוד. הם בוחנים אם כל הכללים הבינלאומיים בנוגע לבריאות הצמחייה נאכפים, כולל יישום טיפולים בחום או שימוש בשיטות פומיגציה ספציפיות אשר אושרו. אם מסמך חשוב זה לא מצורף למשלוח, קציני המכס בנמל היעד פשוט לא יקבלו את המטען. עבור כל מי שרוצה למכור תה אסאם בחו"ל, קבלת תעודת זו היא הכרח מוחלט כדי לאפשר למוצר להגיע ללקוחות בחו"ל.

תעודת מוצא (COO) והטבות המכס של הסכם המסחר החופשי בין הודו לאיחוד האירופי לתה מאסאם

תעודת המוצא או COO מוכיחה כי תה אסאם אמתי מגיע מאזורים מסוימים באסאם, מה שמאפשר לו להיחשף למסים מיוחדים במסגרת הסכם המסחר בין הודו לאיחוד האירופי. ייצואנים חייבים להציג רישומים מלאים של הדרך שבה התה נע לאורך שרשרת האספקה, החל מהרגע שבו עובדים קוטפים את העלים ועד לרגע שבו החבילות נאטמות. מסמכים אלו חייבים לעבור בדיקה על ידי ארגוני עסקים מוסמכים לפני שהם נחשבים תקפים. עם אישור תקין, חברות יכולות לחסוך כ-60% בעלויות הייבוא בהשוואה לתה רגיל ללא מסמך זה. החסכונות חשובים במיוחד בשווקים האירופאיים, משום שהמסים הרגילים על תה שם נשארו מעל 5% לפי נתוני ארגון הסחר העולמי מהשנה שעברה. עובדה זו מעניקה לייצרני תה אסאם מאושרת יתרון ממשי בתמחור תוך שמירה על שיעורי הרווח שלהם יציבים למרות תנודות השוק.

הודעה מראש של רשות המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) ורישום מתקנים לייבאוני תה אסאם

לתה מאסאם שמיועד לשווק בשווקים האמריקאים, קיימות שתי תקנות של ה-FDA שעליהן יש לפעול: רישום מתקנים והגשה של הודעה מראש. פעולות עיבוד התה מחוץ לארצות הברית, בין אם הן אדמות תה אמיתיות באסאם ובין אם הן מרכזי אריזה בלבד, חייבות להירשם מדי שנה لدى ה-FDA. מסמכים אלו דורשים מידע מפורט על רמת הניקיון במתקנים, על אמצעי בקרת החרקים שבהם משתמשים, וכן מידע בסיסי על המיקומים שבהם מתבצעות כל הפעולות. במקביל, כל מי שמביא את סוגי התה הללו לארצות הברית חייב להגיש באופן אלקטרוני מה שנקרא 'הודעה מראש' לא יאוחר משמונה שעות לפני הגעת המשלוח. ההודעה הזו חייבת לכלול את מספר הרישום של ה-FDA של היצרן, תוצאות שמציגות במפורש מה כולל התה מבחינה בוטנית, וכן כתובות מלאות של כל המתקנים שמעורבים בעיבוד המוצר. כאשר חברות מפספסות אחת משתי השלבים הללו, המוצרים שלהן נעצרים אוטומטית בהתאם לחוק המודרניזציה לבטיחות המזון (FSMA) שנחקק בשנת 2011. זה גורם לאובדן כספי ממשי עקב עיכובים, ולפעמים האופציה היחידה שנותרת היא לשלוח את התה חזרה מחוץ למדינה.

אימות חובה של האיכות והמוצא לטעם אסאם אוטנטי

רישיון ייצוא של מועצת התה ההודית: דרישה חוקית לתה מאזור אסאם

כל משלוח של תה מחוץ להודו שסומן כ"תה אסאם" חייב לקבל תחילה את האישור של הנהלת התה של הודו. רישיון זה פועל כראיה לכך שהתה אכן מגיע מגנים באזור אסאם שרשומים רשמית. הנהלה מאשרת זאת באמצעות בדיקות באתר, בדיקת הרשומות שמשמירת הגנה עצמה, ומעקב אחר מנות פרטניות לאורך כל תהליך הייצור. סטנדרטי האיכות הם גם היבט חשוב נוסף. הרישיון מבטיח שהעלים ישארו שלמים במהלך העיבוד, ישמירו מראה אחיד, ולא יכילו יותר מ-5% לחות. נתוני השנה האחרונה מראים מדוע חוקים אלו כל כך חשובים. מתוך כל הבעיות שנמצאו במהלך ייבוא בשווקים המרכזיים, 92% היו קשורות לתוויות לא תואמות לעומת מסמכים אמיתיים על המקור. עובדה זו מדגימה בבירור כמה קריטי הוא מערכת הרישיונות הזו לשמירה על אמינות ולקיום דרישות הרגולציה במדינות שונות.

ISO 22000 ו-HACCP: חיזוק מערכות הבטיחות המזון לשרשראות האספקה של תה אסאם

כאשר יצרני תה אסאם מאמצים את תקן ה-ISO 22000 יחד עם עקרונות ה-HACCP, הם מסוגלים להקים מערכות בטיחות מזון חזקות שמתאימות לתקנים הבינלאומיים. קבלת האישור פירושה הקמה של מסמך רשמי בנקודות הסיכון המרכזיות לאורך התהליך הייצור. למשל, מעבדות בודקות נוכחות מיקרואורגניזמים בשלב ההתייבשות (withering) וכן שוב בשלב היבוש של העלים. גלאי מתכות סורקים את החבילות המוגמרות לפני המשלוח. גם החקלאים חייבים לאמת את הספקים שלהם של דשנים ומזיקים, תוך ניהול סיכונים פוטנציאליים הקשורים לאלרגנים מרכזי התערובות. על פי מחקר שפורסם בכתב העת Food Safety Journal בשנה שעברה, מטעי תה בעלי אישור תקני ראו הפחתה של כ־40% בבעיות רגולטוריות. פעולות אלו גם עוקבות אחר מגרעות (batches) באופן דיגיטלי מהחווה ועד לכוס, מה שמאפשר להן לעמוד בכללי הייבוא החמורות בנוגע לרמות ה pesticides, בדיקות אפלטוקסין וסיכונים כלליים של זיהום.

אישורים מיוחדים לשוק שמאיצים את קבלת תה אסאם במסחר

אישור אורגני של האיחוד האירופי (התקנות EC 2018/848) לעומת התוכנית הלאומית להפקה אורגנית של הודו (NPOP): בניית גשר שוויון עבור מיצרי התה מאסאם לייצוא

התוכנית הלאומית להפקה אורגנית של הודו (NPOP) והתקנות האורגניות של האיחוד האירופי (EC 2018/848) מוכרות הדדית — מה שמאפשר לתה מאסאם המאושר על-פי NPOP להיכנס לשוק האיחוד האירופי ללא אישור כפול. שוויון זה מצמצם את עלויות ההתאמה בקרוב ל-30% (דוח הבטיחות המזונית, 2023). עם זאת, התקנות EC 2018/848 דורשות סטנדרטים תפעוליים מחמירים יותר:

כדי לשמור על גישה חלקה ושחורה לשוק, חוות אסאם המובילות משלבות פלטפורמות יתירות מבוססות בלוקצ׳יין ומבצעות בדיקות צד-שלישי לרמזי חומרים רעילים בכל קציר — כדי להבטיח התאמה לסף האורגני החמור שהולך וגובר באירופה, תוך שמירה על מעמד הפרימיום של המוצרים.

סימון UKCA לאחר הברקזיט: השלכות פרקטיות עבור מפיצי תה מאסאם בבריטניה הגדולה

סימן ה-UKCA אינו כולל מוצרי מזון כגון תה, אך לאחר הברקזיט השתנו הדברים עבור תה אסאם שנכנס לשוק בריטניה. מوزעי התה חייבים להירשם במשרד התקנים למזון (Food Standards Agency) עם מספר מזהה ייחודי של מפעיל בריטי. כמו כן, הם חייבים להחליף את כתובות ה-EU הישנות על האריזות לכתובות בריטיות או צפון אירייות תקינות. יש גם להקפיד על מידע על אלרגנים – הוא חייב להיות מפורמט בהתאם לסטנדרטים החדשים של הממלכה המאוחדת, הכוללים דרישות ספציפיות לגודל הטקסט, ניגוד הצבעים האופטימלי ומקום המדויק בו עליו להופיע על האריזות. לפי נתוני משרד התקנים למזון (FSA) משנת 2023, תוויות אלרגנים שמופורמטות כראוי ממשיכות לגרום לעיכובים גדולים בגבולות. לכן, קבלת תוויות אלו כראוי לפני המשלוח היא קריטית לחלוטין אם הקמעונאים מעוניינים שפריטי המזון יהיו במלאי על המדפים בדיוק בזמן שמתוכנן למלאי.