Černý Chai
EN
Základní regulační certifikáty pro uvedení čaje z Assamu na klíčové trhy
Fytozdravotní osvědčení: Zajištění souladu čaje z Assamu s požadavkem na bezpestnost
Fytosanitární osvědčení slouží jako důkaz, že čaj z Assamu, který je odesílán do zahraničí, splňuje rostlinozdravotní normy požadované například Evropskou unií, Spojenými státy a dalšími klíčovými trhy. V podstatě potvrzuje, že čaj je volný od škůdců a nemocí, jejichž šíření je třeba omezovat. Tato osvědčení vydává Indická národní organizace pro ochranu rostlin (NPPO) po skutečných návštěvách čajových plantáží a zpracovatelských zařízení. Kontroluje, zda jsou dodržována všechna mezinárodní pravidla týkající se rostlinního zdraví, včetně například aplikace tepelných úprav nebo použití konkrétních, schválených metod fumigace. Pokud tento důležitý dokument není přiložen k zásilce, celní úředníci v přístavech určení zásilku jednoduše nepřijmou. Pro každého, kdo chce čaj z Assamu prodávat v zahraničí, je získání tohoto osvědčení naprosto nezbytné, pokud si přeje, aby jeho produkt dosáhl zákazníků v zahraničí.
Osvědčení o původu (COO) a výhody tarifní dohody mezi Indií a EU pro čaj z Assamu
Certifikát původu (COO) v podstatě potvrzuje, že skutečný čaj z Assamu pochází ze specifických oblastí v Assamu, čímž získává nárok na zvláštní sazby cla v rámci obchodní dohody mezi Indií a EU. Exportéři musí předložit úplné záznamy o tom, jak se čaj pohybuje v dodavatelském řetězci – od sběru listů pracovníky až po uzavření balení. Tyto dokumenty musí být před tím, než budou uznány, ověřeny uznávanými podnikovými organizacemi. Díky správné certifikaci mohou firmy ušetřit přibližně 60 % na dovozních nákladech ve srovnání s běžným čajem bez tohoto dokumentace. Úspory mají v evropských trzích velký význam, protože běžné clá na čaj zde podle údajů Světové obchodní organizace z minulého roku stále přesahují 5 %. To poskytuje certifikovaným výrobcům čaje z Assamu skutečnou cenovou výhodu a zároveň jim umožňuje udržet stabilní výši ziskových marží i za podmínek tržních kolísání.
Předchozí oznámení a registrace zařízení u americké FDA pro dovozce čaje z Assamu
U čaje z Assamu určeného pro americký trh platí dvě základní pravidla FDA: registrace zařízení a předem podané oznámení. Čajové zpracovatelské provozy nacházející se v zahraničí – ať už se jedná o skutečné čajové plantáže v Assamu nebo pouze o balící střediska – musí každoročně podávat registraci u úřadu FDA. Tyto dokumenty vyžadují podrobné informace o úrovni čistoty zařízení, o typech opatření proti škůdcům, která jsou používána, a o základních údajích týkajících se místa, kde dochází ke všem činnostem. Současně musí každý, kdo tyto čaje dováží do USA, elektronicky podat tzv. předem podané oznámení nejpozději osm hodin před příjezdem zásilky. Toto oznámení musí obsahovat registrační číslo FDA výrobce, výsledky analýzy, které přesně uvádějí botanické složení čaje, a úplné adresy všech zařízení zapojených do manipulace s výrobkem. Pokud firmy nesplní kterýkoli z těchto dvou kroků, jejich zboží je automaticky zadrženo v souladu se zákonem Food Safety Modernization Act (Zákon o modernizaci potravinové bezpečnosti) přijatým v roce 2011. To znamená reálné finanční ztráty způsobené zdržením a někdy jedinou zbývající možností je čaj okamžitě znovu vyvézt z USA.
Povinné ověření kvality a původu pro autentický čaj z Assamu
Vývozní povolení Čajové rady Indie: právní požadavek pro čaj z okresu Assam
Jakýkoli zásilka čaje vyváženého mimo Indie s označením „čaj Assam“ musí nejprve získat povolení od Čajové rady Indie. Toto povolení slouží jako důkaz, že čaj skutečně pochází z oficiálně registrovaných čajových plantáží v oblasti Assam. Rada tuto skutečnost ověřuje prostřednictvím kontrol na místě, prohlídky záznamů vedoucích se samotnými čajovými plantážemi a sledování jednotlivých šarží v průběhu celého výrobního procesu. Dalším důležitým aspektem jsou také standardy kvality. Povolení zajistí, že listy zůstanou při zpracování nepoškozené, zachovají si jednotný vzhled a jejich obsah vlhkosti nepřekročí 5 %. Údaje z minulého roku ukazují, proč jsou tato pravidla tak důležitá. Z celkového počtu problémů zjištěných při dovozu na hlavních trzích bylo 92 % spojeno s nesouladem mezi označením zásilky a skutečnými dokumenty o původu. To jasně ukazuje, jak zásadní je systém povolení pro zajištění autentičnosti produktu a dodržování předpisů v různých zemích.
ISO 22000 a HACCP: Posílení systémů potravinové bezpečnosti v dodavatelských řetězcích čaje z Assamu
Když výrobci čaje z Assamu zavádějí normu ISO 22000 spolu s principy HACCP, jsou schopni vytvořit solidní systémy potravinové bezpečnosti, které splňují mezinárodní standardy. Získání certifikace znamená zavedení dokumentačních postupů (tzv. papírových stop) v klíčových bodech rizika v průběhu celé výroby. Například laboratoře testují přítomnost mikroorganismů během procesu větrání a znovu po sušení listů. Kovové detektory prohledávají hotové balení ještě před expedicí. Farmáři musí také ověřovat své dodavatele hnojiv a pesticidů a zároveň řídit potenciální alergeny ve směšovacích centrech. Podle studie publikované v časopisu Food Safety Journal minulý rok došlo u čajových plantáží s řádnou certifikací k přibližně 40% snížení regulačních problémů. Tyto provozy také sledují šarže digitálně od farmy až po šálek, což jim pomáhá splnit přísná dovozní pravidla týkající se hladin pesticidů, kontrol aflatoxinů a celkových rizik kontaminace.
Certifikace specifické pro daný trh, které urychlují komerční přijetí assamského čaje
EU certifikace pro organickou výrobu (nařízení ES 2018/848) vs. NPOP: Zavádění vzájemné uznávání pro vývoz čaje z Assamu
Indický národní program pro organickou výrobu (NPOP) a evropská nařízení pro organickou výrobu (nařízení ES 2018/848) se navzájem uznávají – což umožňuje čaji z Assamu certifikovanému podle NPOP vstoupit na trh EU bez nutnosti dalšího, duplicitního certifikování. Toto vzájemné uznávání snižuje náklady na dodržování předpisů přibližně o 30 % (Zpráva o potravinové bezpečnosti, 2023). Nařízení ES 2018/848 však stanovuje přísnější provozní standardy:
| Požadavek | Dodržování požadavků NPOP | Aktualizace nařízení ES 2018/848 |
|---|---|---|
| Mapování dodavatelského řetězce | Na úrovni farmy | GPS sledování na úrovni šarží |
| Hranice obsahu pesticidů | 0,01 ppm | 0,005 ppm |
| Důkaz udržitelnosti | Volitelné | Povinné |
Aby byl zachován nepřetržitý přístup na trh, přední plantáže v Assamu integrují platformy pro sledovatelnost založené na technologii blockchain a provádějí třetími stranami ověřené testy zbytků pesticidů při každé sklizni – čímž zajišťují soulad s přísnějšími evropskými organickými standardy a zároveň uchovávají svou premium pozici.
Označení UKCA po brexitu: Praktické důsledky pro distributory čaje z Assamu ve Velké Británii
Označení UKCA se nevztahuje na potravinové výrobky, jako je čaj, avšak po brexitu došlo ke změnám pro assamský čaj uváděný na trhy Velké Británie. Distributoři čaje se dnes musí zaregistrovat u Agentury pro potravinové standardy (Food Standards Agency) a získat vlastní speciální identifikační číslo britského provozovatele. Dále je nutné nahradit staré adresy EU uvedené na obalu novými adresami platnými pro Velkou Británii nebo Severní Irsko. Dávejte také pozor na informace o alergenech – musí být formátovány podle nových britských norem, které stanovují konkrétní požadavky na velikost písma, nejvhodnější barevný kontrast a přesné umístění těchto údajů na obalu. Podle údajů Agentury pro potravinové standardy z roku 2023 stále způsobují špatně formulované etikety s informacemi o alergenech značné zdržení na hranicích. Proto je naprosto kritické tyto etikety správně vyhotovit ještě před expedicí, pokud mají maloobchodní podniky zajistit, aby byly výrobky skutečně dostupné na regálech v plánovaném termínu jejich uvedení do prodeje.