Црно чај
EN
Позиција и удео на тржишту у извозу белог чаја у свету
Кина је и даље највећи произвођач чаја на свету и на другом месту по извозу иза Кеније, иако бели чај чини мање од 0,2% онога што испоручују у целини. Гледајући на 2024 бројке, земља је послала око 374.100 метричких тона чаја у укупној вредности од око 1,42 милијарде долара. Бели чај? На тржиште је стигло само 455 тона, продајући се за око 13 долара по килограму у просеку. То чини да је кинески бели чај у потпуно другој категорији у поређењу са обичном зеленим чајем, који је само прошле године донео 1,07 милијарди долара, или чак и сортима црног чаја. Висока цена јасно показује да је то нешто посебно, а не свакодневна пића.
Кина чини око 14,3 посто свих новца који се зарађују продајом чаја широм света. Иако бели чај не чини много у смислу количине, продаје се углавном на скупим тржиштима где су људи спремни да плате врхунске доларе. У међувремену, Кенија влада када је у питању редовна производња црног чаја, контролишући око 30,6% онога што се испоручује широм света. Ова контраст показује зашто су кинески произвођачи усмерени на производњу луксузних чаја. Узмите цене белог чаја, на пример, могу да се крећу између 15.000 и 30.000 долара по тони. То је много више од већине других чаја, од 270% до скоро седам пута веће просечне цене! Разлог зашто су ови фансирани чајеви још увек ретки је у томе што их је тешко произвести. За њихово израду су потребне посебне вештине и много ручног рада, што није лако да се прошири. Зато бели чај остаје нешто као специјална производња која доноси добре профите онима који успевају да га праве правилно.
Највиши тржишта извоза белог чаја са високом потражњом: САД, Велика Британија и УАЕ
САД и Канада: Пожељна премијска бела чаја због здравља
Људи широм Северне Америке почињу да се више брину о свом здрављу, што је учинило премијум кинески бели чај веома популарним у последње време. Овај тип чаја је посебан јер садржи много антиоксиданса и пролази кроз неке прилично старомодне методе обраде. Према бројевима Глобалног института за добробит 2023. године, продаја специјалних чаја као што је Сребрна игла порасла је за око 12% у поређењу са прошлом годином. Онлине куповине су такође дефинитивно помогле, пошто људи сада лако могу да добију своје руке на праве сорте које се узгајају у Фуџијану без потребе да путују далеко. Чак су и велике продавнице хране приметиле овај тренд и почеле су да одвоје одређена места на својим полицама само за беле чаје једног порекла. То показује да купци постају поузданији у оно што купују када је у питању и здравствена корист и укупни квалитет.
Велика Британија и Немачка: зрела тржишта за органски и бели чај са лабавим листовима
Љубитељи чаја широм Европе заиста воле сертификоване органске опције и више воле лабаве листове него све што је у врећицама. Узмите, на пример, Немачку, где је скоро половина увозених чаја биолошки, према подацима Statiste из прошле године. У међувремену, у Великој Британији, специјализоване продавнице приметиле су нешто занимљиво. Продаје белог чаја се повећавају три пута више од продаје црног чаја. Данас је одрживост веома важна за потрошаче, заједно са знањем тачног порекла чаја и како је узгој. То објашњава зашто се у 10 куповина чаја у врху продаје скоро 8 листова. Гледајући шта се дешава са кутијама за претплату у данашње време, почели су да чешће укључују сезонске беле чајеве као што је Шоу Меи. Ова промена показује да тржиште не само да расте, већ да заправо зрева док људи постају више прецизни о квалитету и пореклу прича иза својих омиљених пива.
УАЕ и Саудијска Арабија: Луксузна поклона и раст белог чаја са халал сертификатом
Бели чај је постао нешто посебно на тржиштима Савета за сарадњу у Заливу, цени се не само по квалитету већ и као фансиран поклон и сертификовано халално лекопиће. Сребрна игла уплета у сјајне златне кутије добијају врхунац око рамадана и Ид времена када људи траже оне специјалне поклоне. Гледајући бројеве са Трговинске мапе (2023), Саудијска Арабија је увела 9% више премијерног кинеског белог чаја прошле године у поређењу са претходним. У међувремену, у заливу, хотели у УАЕ су почели да нуде искуство дегустације белог чаја слично сомелијама вина. И нека будемо искрени, већина купаца у региону жели да се увере да њихове куповине испуњавају стандарде. Око 9 од 10 купаца у Заливском савезу за сарадњу инсистира на томе да види одговарајућу документацију о халал сертификацији пре него што чак и размисле о куповини било чега.
Појављање могућности за извоз белог чаја у Азији и Пацифику и Африци
Аустралија: Предности Цхафта и проширење сектора бутик чаја
Сцена специјалног чаја у Аустралији је у буму захваљујући Споразуму о слободној трговини између Кине и Аустралије (Цхафта). Овај споразум смањује царине на увоз чаја за око 3 до 5 посто сваке године. Мале чајне продавнице виделе су њихов број који расте око 12% годишње према подацима из 2024. године из Фуд Иновације Аустралије. Људи који живе у градовима желе да их чај производи органски, да долази из одређених региона, и брину се да тачно знају одакле долази кроз цео ланц снабдевања. Сви ови фактори указују на то да је кинески бели чај добро позициониран као нешто посебно за љубитеље велнесса. Мали трговци који курирају јединствен избор и воде фокусиране маркетиншке напоре на мрежи имају највише користи од овог растућег интереса.
Јужноафричка: Убрзање у употреби белог чаја у кинеској медицини
Јужноафричко тржиште за добробит у вредности од око 18 милијарди ранда или отприлике 1 милијарду долара је заиста повећало потражњу за белим чајем са антиоксидансима. Према извештају Јужноафричког здружења за чај из 2024. године, људи пију специјалне чаје са годишњим порастом од око 8%. Како се све више људи креће у средњу класу, они се привлаче пићима која заправо раде нешто за њихово здравље, а не само укусно. За извознике који желе да се упију у овај тренд, постоји прилика да нагласе како бели чај долази из векова старих традиција и посебних метода обраде. Ради са локалним утицајницима такође има смисла, посебно када се производи стављају у продавнице које су свесне здравља широм градова као што су Јобург и Кејптаун, где се данас свуда појављују фенк-чајне продавнице.
Превазилажење експортних препрека: сертификације и преференције потрошача за бели чај
Критични пропусти у сертификацијиОрганичке, фер трговинске и халалприступа тржишту белог чаја
За произвођаче белог чаја који желе да пробију на главна тржишта, добијање сертификата није само лепо, већ је и потребно. Обично сертификовање даје купцима мир у уму у вези са пестицидима и хемијским остацима, што је веома важно купцима на местима као што су Северна Америка и Европа где здравствени проблеми воде одлуке о куповини. Затим постоји фер трговинска политика, која купацима говори да се са радницима иза кулиса поступа праведно и да им се плаћају пристојне плате. То се обраћа свесном потрошачима свуда, иако посебно у западним земљама где је друштвена одговорност постала део идентитета бренда. Када смо већ говорили о захтевима, свако ко жели да прода на Блиском истоку апсолутно треба халал сертификат. Не само препоручује да се врата буквално неће отворити без њега за већину продавница, хотела, па чак и продавница савјетова. Шта је проблем? Многи мање послови имају проблема са трошковима и сложеним документима. Неке компаније су успеле да се повуку око тога тако што су се удружиле са локалним телама за сертификацију или се придружиле програмима сарадње. Оваква партнерства помажу да се премости јаз између онога што је потребно и онога што је приступачно, што на крају омогућава приступ тим премијским ценовима и изградњу односа са купцима који трају кроз флуктуације тржишта.