Да ли постоје сезонске варијације у цене чаја у оптовом продаји?

Како циклуси жетве чаја директно утичу на понуду и цене чаја у оптовару

Регионални календари жетве: Од избацања у Дарџилинг до цјелогодишњег избацања у Асам

Када је реч о трговинама чаја на рубљи, време жетве заиста утиче на то колико чаја је доступно и на то како изгледају цене широм света. У региону Дарџилинг постоје специфични периоди жетве који се називају "плашеви" - прво пролеће, затим лето, а затим јесен - што ствара кратке прилике снабдевања. То је у јаком контрасту са Асомом где се сабирање одвара скоро целу годину. Због ове разлике између региона, купци чаја знају да ће се борити да пронађу довољно залиха Дарџилинга изван тих кључних сезона, док Ассам конзистентно снабдева током већине године. Ствари постају још теже током мусонске сезоне. Од јула до септембра, силне кише широм североисточне Индије у основи заустављају жетву за око шест до осам недеља. То смањује производњу за око две трећине сваке године. С обзиром на све ове сезонске ограничења, већина трговаца чајем треба да планирају своје куповине најмање осам до десет месеци унапред. Ово постаје посебно критично за висококвалитетне чаје из једног порекла, где добијање правог количина у право време чини сву разлику у преговарању о бољим ценама.

Квалитетно усмерене премије: Зашто је прва флаш Дарџилинг 4060% већа цене цене чаја од монсунског чаја

После зимне лемности, аминокиселине и антиоксиданси концентришу се у пролећним листовима, што чини да је првом флуширањем Дарџилинг чаја изузетно нијансирано. Подаци о аукцијама показују да ове жетве у марту/априлу доносију 40 до 60% веће цене по килограму него у монсунској сезони. Три фактора воде ову јаз у процјени:

• Ограничено време жетве : Први пливач траје само 45 недеља, доноси само 1520% годишње производње Дарџилинга
• Интензивност радне снаге : Ручно жупање само најновијих пупца захтева 30% више радника
• Позиционирање на тржишту : Специјализовани малопродајници додељују 70% својих годишњих буџета за чај са премијом на рану жетву

Ова веза квалитета и цене се пролази кроз ланце снабдевања: трговачи на рубљи који апсорбују премије за прву пуњење често надокнађују трошкове мешањем чаја сакупљених у мусонским сезонама у вредности што илуструје како сезонске варијације квалитета сегментишу тржиште ча

Климатни валатилност као катализатор нестабилности цене чаја у великој количини

Мусонски времиња, суша и мраз: Шкодови у реалном свету у добитку и њихов утицај на цене чаја на тргу

Када се деси екстремно време, то утиче на глобално тржиште чаја. У суши се одбија неопходна влага у земљишту која је потребна за здраве биљке чаја, што доводи до мањег броја лишћа и каснијих времена жетве. То смо видели у Источној Африци где су дуготрајни суши довели до пада производње чаја у Кенији за око 10% прошле године, према локалним пољопривредним извештајима. Затим је ту и други крај спектра. Поплаве у мусонској сезони буквално могу да потоне корене чаја и да створи идеалне услове за раст гљивица. И немој да ме ухватиш да почну са неочекиваним мразом који спаљује младе чајне победе пре него што имају прилику да узре. Сви ови фактори се комбинују да би се озбиљно смањило оно што се производи и смањио укупни квалитет. Недостатак на тржишту брзо се појављује, што доводи купце на тргу да пребарају један другог на аукцијама. Цене за одређене регије обично скочу од 15% до 30% током ових криза, што штети и произвођачима и потрошачима.

Увид у податке: Узвишање стандардног одступања у кварталним индексима трговања на рубљи чаја (20202024)

Шокови снабдевања изазвани климатским условима убрзавају нестабилност цена у свим категоријама чаја. Квартални индекси продаје продаје продаје откривају ширење флуктуација:

Стандардно одступање у глобалним индексима чаја порасло је за 37% између 2020. и 2024. године (прогноза за тржишне податке 2024. године). Овај тренд потврђује нестабилност климе као главни дестабилизатор за цене чаја у оптовом продаји и сигнали су који ослабљавају предвидимост снабдевања када се традиционалне сезоне раста мењају.

Нишева сезонска: Јасмински, биљни и мешани чаји на тргу за чај

Зелен чај од јасмина: Убога врата у снабдевању од маја до октобра која воде до премије за дефицит ван врха

Зелени чај од јасмина има проблем са сезонама који утиче на његово кретање кроз тргу. Све зависи од свежих цвијећа јасмина, а они расту само од маја до октобра. То кратко време раста значи да нема довољно производа већину времена. Када се не буде тако, цене на тргу са великим бројем крећу се од 15% до 30% јер сви желе оно мало што постоји. Људи се у основи свађају због тога. Затим је ту и процес мирисања, где радници морају да слоје чајеве лишће цветовима јасмина сакупљеним ноћу. То траје вечно и ограничава колико се може заправо произвести. Неке компаније покушавају да замрзне цвеће или да уместо тога користе екстракте, али прави конзумери неће се задовољити ништа другом осим свежим цвећним верзијама. Овај константан недостатак објашњава зашто је паметно управљање инвентарним залихама толико важно за све који покушавају да одржавају чај од јасмина доступан током целе године у својим продавницама.

Стратешке тактике набавке за стабилизирање цене чаја у великој количини током целе године

Промењена експозиција нестабилности до 28%

Када се чај купује оптом путем форвардних уговора одмах након жетве, продавачи могу да заткну боље цене јер на тржишту обично има вишак који смањује трошкове за 12 до 18 посто у поређењу са пиковим временима. Подаци о тржишту показују да ова метода смањује клањење цена за око 28 посто. Ово смо видели како добро функционише са трговцима чајем у Дарџилинг-у који су почели да потпишу уговоре након првог пливања уместо да чекају (Tea Board Quarterly је пријавио слична открића у свом издању 2023. године). У суштини, то функционише зато што се фармери морају ослободити својих стака пре следеће жетве. То ствара стабилност за све укључене - фармери не морају да брину о продаји по најнижим ценама, док купци знају колико плаћају унапред.

Уколико је у складу са одредбама о финансијским средствима, уколико је у складу са одредбама о финансијским средствима, уколико је у складу са одредбама о финансијским средствима, уколико је у складу са одредбама о финансијским средствима, уколико је у складу са одредбама о финансијским средстви

Дополнителне тактике набавке даље изоловају предузећа од флуктуација тргова на тргу за чај:

• Стратешко складиштење уколико се у месецима са вишом количином превишака производи висококвалитетни основни чај, ствара се буфер за 3-6 месеци против шокова снабдевања.
• Диверзификација мешавина преко региона и врста чаја (нпр. комбиновање ЦТЦ Асам са афричким ортодоксалним) заштиту од локалних неуспјеха у жетви
• Динамички однос снабдевања , прилагођен тримесечно на основу прогноза жетве, оптимизирање равнотеже трошкова/квалитета

Овај вишеструки приступ одржава конзистентан квалитет док сглађује варијанце цена у сезонским циклусима, што је посебно вредно за сорте које су осетљиве на мусон.