বাল্ক ক্রয়ের জন্য জৈব চা সার্টিফিকেশন যাচাই করার পদ্ধতি কী?

বাল্ক ক্রেতাদের জন্য জৈব চা সার্টিফিকেশন যাচাই করা কেন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ?

চা যে সত্যিই প্রমাণিত জৈব পণ্য কিনা তা যাচাই করা ব্যাচ ক্রেতাদের আর্থিক, আইনি এবং তাদের সুনাম সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে। সংখ্যাগুলোও আমাদের কিছু আকর্ষণীয় তথ্য দেয়: প্রিমিয়াম চা ক্রয়কারীদের মধ্যে প্রায় ৮ জনের মধ্যে ১০ জন প্যাকেজিং-এ অন্যান্য সবুজ চিহ্নের তুলনায় জৈব লেবেলগুলোকে সবচেয়ে বেশি গুরুত্ব দেন। এবং প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ মানুষ সঠিকভাবে যাচাইকৃত পণ্যের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে প্রস্তুত বলে মনে করেন। আজকাল যারা বৃহৎ পরিমাণে চা কিনছেন, তাদের জন্য এটি সঠিকভাবে করা আর ঐচ্ছিক নয়। এখানে আসলে কী ঘটছে? জৈব চা-এর পাতা সাধারণ চা-এর তুলনায় কঠোর নিয়ম মেনে চাষ করা হলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ ১৫ থেকে ৩০ শতাংশ বেশি হয়। এছাড়া, কাটাইয়ের পর কৃত্রিম কীটনাশকের কোনো চিহ্ন অবশিষ্ট থাকে না। যখন আমরা চাষপদ্ধতির পৃথিবীর উপর প্রভাব বিবেচনা করি, তখন দেখা যায় যে প্রমাণিত জৈব চাষ পদ্ধতি প্রতি টন চা উৎপাদনে প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় জীবাশ্ম জ্বালানির ব্যবহার প্রায় অর্ধেক কম করে।

সার্টিফিকেট যাচাই করতে ব্যর্থ হওয়ার গুরুতর পরিণতি রয়েছে:

• আর্থিক জরিমানা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (USDA) জাতীয় জৈব কর্মসূচি (NOP) এর নির্দেশিকা অনুযায়ী প্রতিটি লঙ্ঘনের জন্য সর্বোচ্চ $৫০,০০০
• চুক্তি বাতিল , যেহেতু প্রধান খুচরা বিক্রেতাগুলি প্রেরণের পূর্বে সরবরাহকারীদের নথিপত্র পরীক্ষা করছে এবং তা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে
• ব্র্যান্ডের সুনামে ক্ষতি , যা ২০২৩ সালের একটি প্রত্যাহারের উদাহরণ দ্বারা প্রদর্শিত হয়েছে, যেখানে ভুলভাবে "জৈব" লেবেলযুক্ত চা-এর কারণে একটি বিতরণকারী হারিয়েছিলেন $৭৪০,০০০ বিক্রয় আয় এবং সংশোধন ব্যয়

বাল্ক ক্রয় এই ঝুঁকিগুলিকে আরও বাড়িয়ে তোলে—একটি একক অযাচিত পাঠানো পণ্য সম্পূর্ণ ইনভেন্টরি ব্যাচকে দূষিত করতে পারে। কঠোর সার্টিফিকেট পরীক্ষা কাস্টমস এবং বিতরণ কেন্দ্রগুলিতে ব্যয়বহুল প্রত্যাখ্যান রোধ করে, যেখানে নথিপত্র পরীক্ষা উল্লেখযোগ্যভাবে তীব্রতর হয়েছে। ক্রেতাদের জন্য, যাচাইকরণ হল প্রশাসনিক অতিরিক্ত বোঝা নয়—এটি সরবরাহ শৃঙ্খলের অখণ্ডতা এবং বাজার প্রতিযোগিতার ভিত্তি।

জৈব চা সার্টিফিকেট এবং সমর্থক নথিপত্রের ধাপে ধাপে যাচাইকরণ

জৈব সার্টিফিকেটের পরিসর, ধারাবাহিক সংখ্যা এবং মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখ পাঠানোর বিবরণের সাথে তুলনা করা

প্রথমে যাচাই করুন যে সার্টিফিকেটটি আসলেই চালানে যা কিছু আছে তা কভার করছে কিনা। এটি পণ্যের ধরন, চা যে অঞ্চল থেকে এসেছে এবং কোন প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় এটি প্রক্রিয়া করা হয়েছে—সেগুলোর সাথে মিলে যাচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। পরবর্তীতে, সার্টিফায়ার যে অনলাইন ডাটাবেস রাখে তাতে ঐ অনন্য সিরিয়াল নম্বরটি দিয়ে যাচাই-পরীক্ষা করুন। এটি এখনও বৈধ কিনা তা জানা আবশ্যিক। এবং মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখগুলো সাবধানে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না—এগুলো চা কবে কাটা হয়েছিল এবং কবে এটি পাঠানো হচ্ছে তা উভয় সময়কেই কভার করতে হবে। যে সার্টিফিকেটগুলো পরিবহনের মাঝখানে মেয়াদোত্তীর্ণ হয়, সেগুলো সম্পূর্ণ ব্যাচের জন্য জৈব (অর্গানিক) দাবিকে প্রায় বাতিল করে দেয়। বাল্ক জৈব চা চালানে সবচেয়ে বেশি সমস্যার মূল কারণ হলো এই একটি সহজ উপেক্ষা।

জৈব চা ব্যাচের জন্য বিশ্লেষণ প্রত্যয়নপত্র (COA) এবং লট-স্তরের ট্রেসেবিলিটি যাচাই করা

ISO/IEC 17025 মানের অধীনে প্রত্যয়িত প্রযুক্তিগত ল্যাবগুলি থেকে সেই ব্যাচ-বিশিষ্ট COA (প্রমাণপত্র) প্রয়োজন। এগুলি কীটনাশকের মাত্রা EPA-এর অনুমোদিত সীমার ৫% এর অনেক নিচে রাখতে হবে এবং ভারী ধাতুর মাত্রা FDA-এর নির্দেশিকা অনুযায়ী নিরাপদ সীমার মধ্যে থাকতে হবে। লট নম্বরগুলি তিনটি জায়গায় সঠিকভাবে মিলতে হবে: আসল পণ্যের প্যাকেজিংয়ে, আমাদের গুদামের ইনভেন্টরি লগে এবং সরবরাহকারীর চালানের কপিতে। এটা কেন গুরুত্বপূর্ণ? কারণ, জৈব প্রমাণীকরণের সমস্যাগুলির অধিকাংশই উৎপাদন থেকে বিক্রয় পর্যন্ত (অর্থাৎ কাটাইয়ের পর থেকে শেল্ফ পর্যন্ত) পণ্য স্থানান্তর বা পরিচালনার সময় ঘটে। জৈব বাণিজ্য সংস্থা (Organic Trade Association) এর ২০২৩ সালের তথ্য অনুসারে, এই সমস্যাগুলির প্রায় ৭৮% কৃষিক্ষেত্রে নয়, বরং পরিবহনের সময় দেখা দেয়। এছাড়া, আমাদের উৎপাদন সময়সূচীর সাথে ওই COA-গুলি কখন জারি করা হয়েছিল তা যাচাই করা অত্যাবশ্যক। যদি সেগুলি পুরনো দেখায় বা সাধারণ টেমপ্লেট হিসেবে সকলকে পাঠানো হয়েছে বলে মনে হয়, তবে এটি অবশ্যই আরও গভীরভাবে তদন্ত করার জন্য একটি স্পষ্ট সতর্কতা সংকেত।

জৈব চা-এর জন্য অনুমোদিত প্রমাণীকরণকারী সংস্থাগুলির নিশ্চিতকরণ: USDA NOP, EU Organic এবং JAS সমতুল্যতা

USDA NOP, ইউরোপীয় ইউনিয়নের জৈব নিয়মাবলী EC 834/2007 অথবা জাপানের কৃষি মানদণ্ড JAS সিস্টেমের মাধ্যমে সার্টিফায়ারগুলো আসলেই যথাযথ অনুমোদন পেয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করা একেবারেই অপরিহার্য। কারণ বিভিন্ন অঞ্চলে নিয়মাবলী এতটাই ভিন্ন হয় যে, একটি অঞ্চল থেকে প্রদত্ত সার্টিফিকেশন অন্য কোনো অঞ্চলে কার্যকর হতে পারে না। এটি কাস্টমস চেকপয়েন্টে সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে, ভুল বাজারজাতকরণ দাবি নিয়ে অভিযোগ আনা যেতে পারে, বা এমনকি পূর্ণ পরিমাণে শিপমেন্ট প্রত্যাখ্যাত হওয়ার ঘটনাও ঘটতে পারে। আন্তর্জাতিক জৈব কৃষি আন্দোলন ফেডারেশনের ২০২৩ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, বিশ্বব্যাপী প্রতি ১০টি জৈব প্রতারণা ঘটনার মধ্যে প্রায় ৩টি অননুমোদিত বা স্বীকৃতিপ্রাপ্ত না হওয়া সার্টিফিকেশন বডি কর্তৃক প্রদত্ত সার্টিফিকেট ব্যবহারের ফলে ঘটে।

সার্টিফায়ারের অবস্থা যাচাই করতে আনুষ্ঠানিক ডাটাবেস (USDA Organic Integrity Database, Control Union, IMO) ব্যবহার করা

কোনোকিছু পাঠানোর আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে সেই সার্টিফিকেশন আইডিগুলো প্রকৃতপক্ষে প্রধান রেজিস্ট্রিগুলোতে উল্লিখিত তথ্যের সঙ্গে মিলে যাচ্ছে। যখন আপনি USDA NOP সার্টিফিকেশনগুলো নিয়ে কাজ করছেন, তখন বৈধ লাইসেন্স নম্বরগুলো যাচাই করার জন্য তাদের অর্গানিক ইন্টিগ্রিটি ডাটাবেস (Organic Integrity Database) হল প্রধান উৎস। ইউরোপে, কন্ট্রোল ইউনিয়ন (Control Union) একটি সর্বজনীন রেজিস্ট্রি পরিচালনা করে যা EU অর্গানিক সমতুল্যতা (EU Organic equivalency) সংক্রান্ত বিষয়গুলো নিয়ন্ত্রণ করে; আর জাপানের JAS মানদণ্ডের ক্ষেত্রে, IMO-এর CertSearch পোর্টালটি অনুমোদিত সার্টিফায়ারদের জন্য কার্যকরী। এই সার্টিফিকেটগুলোর মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং এগুলো কী কী বিষয় কভার করে—এই দুটো বিষয়েও অবশ্যই নজর রাখতে হবে। কোনো পণ্যের লেবেলে "শুধুমাত্র প্রসেসর" (processor-only) লেখা থাকলেই এটি হোলসেলে বিক্রয়যোগ্য বা দোকানের শেলফে রাখার জন্য উপযুক্ত হয়ে যায় না। এই যাচাইকরণ কাজগুলো মাত্র দুই মিনিটের কিছু কম সময় নেয়, কিন্তু ভবিষ্যতে কোম্পানিগুলোর অনেক ঝামেলা এড়াতে পারে। অর্গানিক ট্রেড অ্যাসোসিয়েশন (Organic Trade Association) রিপোর্ট করেছে যে, এই ধরনের ভুল হলে প্রতিবার রিকলের খরচ গড়ে প্রায় $74,000 হয়, তাই শুরুতে এতটুকু সময় বিনিয়োগ করা অবশ্যই মূল্যবান।

কখনও সরবরাহকারী প্রদত্ত পিডিএফ-এর উপর একমাত্র নির্ভর করবেন না। রিয়েল-টাইম ডাটাবেস যাচাইকরণ ট্রেসাবিলিটি নিশ্চিত করে—এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অনুগত নিরীক্ষণের পরে প্রত্যয়নকারীর অবস্থা প্রতি মাসে পরিবর্তিত হতে পারে।

আপনার সরবরাহ শৃঙ্খলের ভূমিকা—প্রক্রিয়াকরণকারী, পুনঃপ্যাকেজার বা পুনঃবিক্রেতা—অনুযায়ী জৈব চা সার্টিফিকেশনগুলির সামঞ্জস্য সাধন

কোনও ব্যক্তি জৈব চা সরবরাহ শৃঙ্খলের কোথায় অবস্থিত তা নির্ধারণ করে যে তাকে কী ধরনের সার্টিফিকেশন প্রয়োজন যাতে সমস্তকিছু সঠিকভাবে সার্টিফাইড থাকে এবং নিয়ম-কানুনের সাথে সমস্যায় না পড়তে হয়। প্রসেসরদের জন্য, তারা যেভাবে পণ্যটি হ্যান্ডেল করে এবং প্রক্রিয়াজাত করে তার জন্য সার্টিফিকেশন পাওয়া অত্যাবশ্যক। রিপ্যাকারদের তাদের রিপ্যাকেজিং কাজের জন্য বিশেষ অনুমোদন প্রয়োজন। রিসেলারদের সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, যার মধ্যে পণ্যটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয়, লেবেল করা হয় এবং পাঠানো হয়—এই বিষয়গুলো সম্পর্কে নথিপত্র প্রয়োজন। যখন এই প্রয়োজনীয়তাগুলো সঠিকভাবে পূরণ করা হয় না, তখন সার্টিফিকেশন স্ট্যাটাস হারানো, চুক্তি ভঙ্গ করা এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের সমগ্র নেটওয়ার্কে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে, যা কারও সাথে মোকাবিলা করতে ইচ্ছুক হয় না।

পরিসরের সীমাবদ্ধতা বোঝা: কেন 'সার্টিফাইড অর্গানিক' প্যাকেজিং বাল্ক রিসেল যোগ্যতার জন্য উপযুক্ত

জৈব প্যাকেজিং সার্টিফিকেশন আসলে বাল্ক পুনঃবিক্রয় ক্রিয়াকলাপের অনুমতি দেয় না। যা অধিকাংশ মানুষই বোঝে না, তা হলো এই সার্টিফিকেশনগুলি সাধারণত শুধুমাত্র প্যাকেজিংয়ের উপর প্রযোজ্য—যার ফলে চা কীভাবে বাল্ক আকারে পরিচালনা করা হয়, কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় বা অবশেষে পুনরায় বিক্রয় করা হয়—এই গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলি বাদ পড়ে যায়। উদাহরণস্বরূপ, রিসেলারদের নিজস্ব বিশেষ সার্টিফিকেশন থাকা আবশ্যিক, যা বিশেষভাবে ওয়্যারহাউস ম্যানেজমেন্ট এবং শিপিং লজিস্টিক্সের জন্য প্রযোজ্য, যাতে তারা পণ্যগুলি মিশ্রিত না হওয়া নিশ্চিত করতে পারে এবং সম্পূর্ণ সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে সম্পূর্ণ ট্র্যাকিং বজায় রাখতে পারে। যখন কেউ তার নির্দিষ্ট ভূমিকা অনুযায়ী উপযুক্ত ধরনের সার্টিফিকেশন ছাড়াই বাল্কে বিক্রয় করার চেষ্টা করে, তখন তা প্রায় সম্পূর্ণভাবে জৈব মর্যাদাটি বাতিল করে দেয়। এটি ক্রেতাদের জন্য জরিমানার ঝুঁকি তৈরি করে এবং ধীরে ধীরে ভোক্তাদের পণ্যের প্রামাণিকতা সম্পর্কে বিশ্বাসকে ক্ষয় করে। সুতরাং, সার্টিফিকেশন পর্যালোচনা করার সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যে এগুলি ব্যবসায়ের দৈনন্দিন কার্যক্রমের সমস্ত দিক কভার করে—শুধুমাত্র কাঁচামাল কোথা থেকে আসছে তা নয়।