كيفية التحقق من شهادات الشاي العضوي للشراء التجاري؟

معايير الاعتماد الأساسية للشاي العضوي في الأسواق الرئيسية

لدى الدول المختلفة طرقها الخاصة لاعتماد الشاي العضوي، وجميعها تطلب الالتزام الصارم بالقواعد. فعلى سبيل المثال، يشترط برنامج وزارة الزراعة الأمريكية الوطني للمنتجات العضوية (USDA) أن تحتوي المنتجات على نسبة لا تقل عن ٩٥٪ من المكونات العضوية، ولا يُسمح باستخدام أي مبيدات صناعية في أي مكان قرب الحقول. أما المزارع التي تسعى للحصول على شهادة اعتماد عضوي، فيجب أن تخضع أولًا لفترة تحويل مدتها ثلاث سنوات، ثم تخضع لعمليات تفتيش سنوية يقوم بها مفتشون فعليون يجوبون المزرعة للتحقق من التزامها بالمعايير. وفي أوروبا، وبموجب اللائحة الأوروبية رقم ٨٣٤/٢٠٠٧، يجب على المزارعين زراعة المحاصيل دون استخدام أي مواد كيميائية في كل مرحلة من مراحل الإنتاج وحتى التغليف النهائي. ويجب أن يصادق مفتش رسمي على جميع الإجراءات قبل أن يُسمح بوضع علامات الأوراق الخضراء على العبوات المباعة في تلك المنطقة. أما المعايير اليابانية المعروفة باسم «JAS» فهي تركّز بشكل خاص على الحفاظ على صحة التربة باستخدام المواد الطبيعية فقط، ولا يُسمح مطلقًا باستخدام أي كائنات معدلة وراثيًّا. أما المعايير الصينية GB/T 19630 فهي تتماشى عمومًا مع ما تتبعه معظم البلدان الأخرى في العالم، وإن كانت تتضمّن متطلبات إضافية تتعلق بالتوثيق والإجراءات الإدارية الخاصة بالأسواق المحلية عند تتبع مصادر المكونات طوال سلسلة الإنتاج.

تشمل القواعد الأساسية للزراعة العضوية عادةً إنشاء مناطق عازلة حول الحقول العضوية مقارنةً بالحقول التقليدية، والالتزام الصارم بقائمة المدخلات المعتمدة، وحفظ سجلات تفصيلية طوال سلسلة التوريد. ووفقاً لبيانات المنظمة الدولية للمزارعين العضويين (IFOAM)، هناك اتفاق بنسبة ٧٨ في المئة تقريباً على المبادئ الأساسية على مستوى العالم، رغم أن معايير بقايا المبيدات لا تزال تتفاوت بشكل كبير. فعلى سبيل المثال، تكون لوائح الاتحاد الأوروبي أقل صرامةً بنحو النصف مقارنةً بتلك التي وضعتها «البرنامج الوطني للمنتجات العضوية» فيما يتعلق ببقايا المواد الكيميائية المحددة. وهنا تظهر أهمية اتفاقيات الاعتراف المتبادل. فخذ اتفاق المعادلة العضوية بين الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي كمثالٍ. وتساعد هذه الترتيبات في تسهيل التجارة الدولية من خلال مواءمة التوقعات المختلفة التي تفرضها البلدان على عمليات التفتيش، بحيث لا يضطر المزارعون إلى الخضوع لعمليات اعتماد متعددة فقط لبيع منتجاتهم في الخارج.

التحقق خطوة بخطوة من صحة شهادة الشاي العضوي

مراجعة المستندات: شهادة الزراعة العضوية، وشهادة التحليل، والقدرة على تتبع الدفعة المحددة

ابدأ بفحص ثلاثة مستندات حاسمة:

• شهادة الزراعة العضوية : تأكَّد من سريان الصلاحية الحالية، ووضع اعتماد الجهة المصدرة للشهادة، والتطابق الدقيق بين نطاق الشهادة (مثل «الشاي الأخضر، المزرعة والمعالجة») ومصدر المنتج ونوعه.
• شهادة تحليل (COA) : تحقق من أن الاختبارات المخبرية أُجريت خلال الأشهر الستة الماضية، وأكدت عدم اكتشاف مبيدات محظورة أو معادن ثقيلة أو مواد مغشوشة.
• القدرة على تتبع الدفعة المحددة : قارن أرقام الدفعات عبر قوائم الشحن، وسجلات الإنتاج، وسجلات المستوى المزرعي للتحقق من سلامة سلسلة التوريد من البداية حتى النهاية.

إن أي تناقضات — مثل تواريخ غير متطابقة، أو جهات إصدار شهادات غير معتمدة، أو نسب المكونات التي تقل عن عتبة ٩٥٪ عضوية — تُضعف مشروعية الشهادة. فعلى سبيل المثال، تتطلب أنواع الشاي المخلوط شهادات عضوية منفصلة وسارية المفعول لكل مكوِّن منها. الكل المزارعون والمعالجون المعنيون؛ وتشكل الفجوات هنا 23% من حالات الاحتيال المُوثَّقة في المنتجات العضوية (مجلة سلامة الأغذية، 2023).

فحوصات قواعد البيانات في الوقت الفعلي: وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجات العضوية (USDA Organic)، وهيئات الرقابة الأوروبية، ومُحقِّقو معيار JAS المعتمدين

كمل مراجعة الوثائق بالتحقق من قواعد البيانات في الوقت الفعلي:

1. أوغرニック USDA : ابحث في قاعدة بيانات النزاهة العضوية باستخدام رقم الشهادة.
2. الأنظمة الأوروبية : تحقق عبر هيئات الرقابة الوطنية — مثل مكتب الاقتصاد الزراعي الألماني (BLE) أو المعهد الوطني الفرنسي للمنشأ والجودة (INAO) — التي تعكس قواعدها البيانات فورًا حالات التعليق أو المخالفات.
3. معيار JAS (المعيار الزراعي الياباني) : تأكَّد من الاعتماد عبر سجل وزارة الزراعة والغابات والصيد البحري اليابانية (MAFF) للمُحقِّقين المسجَّلين.

وتُحدِّث هذه المنصات إجراءات الإنفاذ في الوقت الفعلي، مما يقلِّل فترة التأخُّر في اكتشاف الاحتيال بنسبة 67% مقارنةً بمراجعة المستندات الورقية وحدها (مراقبة المنتجات العضوية العالمية، 2022). وبشكلٍ جوهري، تطابق الاسم القانوني للمورِّد بالضبط الاختلافات الإملائية الطفيفة—مثل «Tea Co.» مقابل «Tea Company»—ترتبط بشهادات مزورة في ٤١٪ من النزاعات المتعلقة بالشاي العضوي.

تحديد مخاطر غش الشاي العضوي والتخفيف منها في سلسلة التوريد

علامات التحذير في الملصقات والتغليف ووثائق التصدير الخاصة بالشاي العضوي

التحقق مما إذا كان الشاي العضوي فعليًّا ما يدَّعيه يتطلب فحصًا دقيقًا لجميع المستندات المرتبطة به. فعندما لا يتطابق رقم الشهادة المذكور على العبوة مع الرقم الوارد في فاتورة الشحن، فهذه عادةً إشارة تحذيرية. وينطبق الأمر نفسه على تلك العبارات الغامضة المتعلقة بالمصدر التي نراها غالبًا، مثل «مُعبَّأ في سري لانكا» دون ذكر المزارع المحددة التي زُرعت فيها الأوراق. ومن علامات التحذير الأخرى؟ الشهادات التي تفتقر إلى الختم الرسمي المعروف لدى الجميع، مثل علامة «USDA Organic»، أو تلك التي لا توضح تاريخ انتهائها أو نطاق تغطيتها بالضبط. ويمكن أن تؤدي هذه الفجوات في الوثائق إلى مشكلات جسيمة في المستقبل لكلٍّ من المستهلكين والشركات.

عندما يتعلق الأمر بالانحرافات في التغليف، فإن جميع العلامات تُعتبر متساوية الأهمية. فتشويش شعارات الشهادات أو طباعتها بشكل سيئ، أو أرقام الدفعات المبقعة التي لا تتطابق بين المنتجات المختلفة، أو رموز إعادة التدوير الخاطئة—مثل تلك التي تشير إلى نوع خاطئ من البلاستيك لأكياس الشاي—كلها مؤشرات قد تدل على وجود أمرٍ مشبوه. كما أن المورِّدين الذين يقاومون عمليات التفتيش الخارجية أو يتباطؤون في تقديم أحدث شهادات التحليل (Certificates of Analysis) يثيرون بالتأكيد علامات تحذيرية حمراء. وهذا ليس مجرد وَهْمٍ من paranoia أيضًا. فوفقًا لبيانات NSF لعام ٢٠٢٢، تبلغ تكلفة غش الأغذية المرتبط تحديدًا بتزييف التصنيفات العضوية حوالي ١,٢ مليار دولار أمريكي سنويًّا. وهذه الأرقام تجعل عمليات فحص التغليف أكثر أهميةً مما كانت عليه بالفعل.

إن النهج الاستباقي لإدارة المخاطر يرتكز فعليًّا على أمرين رئيسيين. أولاً، تنفيذ أنظمة تتبع قائمة على تقنية البلوك تشين التي تُنشئ سجلاً لا يمكن تغييره للمعاملات بدءاً من المزرعة ووصولاً إلى رفوف المتجر. وثانياً، إجراء عمليات تفتيش على المورِّدين تركز فعلاً على كيفية انتقال المستندات عبر النظام، بدلًا من الاقتصار على تفتيش المباني والمعدات فقط. وعندما تقوم الشركات بتدريب موظفي المشتريات وموظفي مراقبة الجودة لديها على التعرُّف على هذه العلامات التحذيرية، فإنها لا تكتفي بإجراء فحوص خلفية أكثر دقة فحسب، بل إنها تحمي كذلك سمعتها وتحافظ على ثقة العملاء في المنتجات العضوية التي يشترونها. وإن هذا النوع من الاهتمام الدقيق هو ما يصنع الفرق الحقيقي في الحفاظ على المعايير طوال سلسلة التوريد.