Làm thế nào để xác minh chứng nhận trà hữu cơ cho mục đích mua hàng thương mại?

Các Tiêu chuẩn Chính về Chứng nhận Trà Hữu cơ Trên Toàn Cầu

Các quốc gia khác nhau có những cách riêng để chứng nhận trà hữu cơ, và tất cả đều yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt các quy định. Chẳng hạn như Chương trình Hữu cơ Quốc gia (National Organic Program) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA): chương trình này yêu cầu sản phẩm phải chứa ít nhất 95% thành phần hữu cơ và không được sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu tổng hợp nào trong khu vực canh tác. Các trang trại muốn được cấp chứng nhận phải trải qua giai đoạn chuyển đổi kéo dài ba năm, đồng thời chịu kiểm tra định kỳ hàng năm do các thanh tra viên thực địa trực tiếp tiến hành. Ở châu Âu, theo Quy định EC 834/2007, nông dân phải canh tác hoàn toàn không sử dụng hóa chất ở mọi khâu, từ lúc gieo trồng cho đến khi đóng gói thành phẩm. Một thanh tra viên chính thức phải xác nhận toàn bộ quy trình trước khi nhãn lá xanh (green leaf label) được dán lên bao bì sản phẩm bán tại khu vực này. Tiêu chuẩn Nhật Bản (JAS) đặc biệt nhấn mạnh việc duy trì độ màu mỡ và sức khỏe của đất thông qua việc chỉ sử dụng các vật liệu tự nhiên, đồng thời tuyệt đối cấm sử dụng bất kỳ sinh vật biến đổi gen nào. Tiêu chuẩn Trung Quốc GB/T 19630 nhìn chung phù hợp với các tiêu chuẩn phổ biến trên toàn cầu, tuy nhiên có thêm các yêu cầu về hồ sơ, giấy tờ cụ thể dành riêng cho thị trường nội địa nhằm truy xuất nguồn gốc nguyên liệu trong suốt chuỗi sản xuất.

Các quy tắc cơ bản đối với nông nghiệp hữu cơ thường bao gồm việc thiết lập các vùng đệm xung quanh các cánh đồng hữu cơ so với các cánh đồng thông thường, tuân thủ nghiêm ngặt danh sách đầu vào được phê duyệt và lưu giữ hồ sơ chi tiết xuyên suốt chuỗi cung ứng. Theo số liệu của IFOAM, trên toàn thế giới có khoảng 78% sự thống nhất về các nguyên tắc nền tảng, dù tiêu chuẩn về dư lượng thuốc trừ sâu vẫn còn khác biệt đáng kể. Chẳng hạn, quy định của Liên minh Châu Âu thường khắt khe hơn khoảng gấp đôi so với Chương trình Hữu cơ Quốc gia (NOP) của Hoa Kỳ đối với các dư lượng hóa chất cụ thể. Đây chính là lúc các thỏa thuận công nhận lẫn nhau phát huy vai trò. Lấy ví dụ như Thỏa thuận tương đương hữu cơ giữa Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu. Những loại thỏa thuận này giúp thúc đẩy thương mại quốc tế bằng cách hài hòa hóa các yêu cầu kiểm tra của các quốc gia khác nhau, nhờ đó nông dân không phải trải qua nhiều quy trình chứng nhận chỉ để xuất khẩu sản phẩm của mình ra nước ngoài.

Xác minh từng bước tính hợp lệ của chứng nhận trà hữu cơ

Kiểm tra tài liệu: Chứng nhận hữu cơ, Chứng chỉ phân tích và Khả năng truy xuất nguồn gốc theo lô

Bắt đầu bằng việc kiểm tra kỹ ba tài liệu quan trọng sau:

• Chứng nhận hữu cơ : Xác minh tính hiệu lực hiện hành, trạng thái công nhận của tổ chức cấp chứng nhận và sự phù hợp chính xác giữa phạm vi chứng nhận (ví dụ: “trà xanh, từ trang trại và quá trình chế biến”) với nguồn gốc và loại sản phẩm.
• Giấy chứng nhận phân tích (COA) : Kiểm tra xem các xét nghiệm phòng thí nghiệm đã được thực hiện trong vòng sáu tháng gần nhất và xác nhận không phát hiện thuốc trừ sâu bị cấm, kim loại nặng và chất làm giả.
• Khả năng truy xuất nguồn gốc theo lô : Đối chiếu số lô trên các vận đơn, nhật ký sản xuất và hồ sơ cấp trang trại nhằm xác minh tính toàn vẹn của chuỗi cung ứng từ đầu đến cuối.

: Những bất thường—chẳng hạn như ngày tháng không khớp, tổ chức cấp chứng nhận không được công nhận hoặc tỷ lệ thành phần hữu cơ thấp hơn ngưỡng 95%—làm suy yếu tính hợp pháp. Ví dụ, các loại trà pha trộn yêu cầu các chứng nhận hữu cơ riêng biệt và còn hiệu lực cho từng thành phần tất cả các nhà sản xuất và chế biến liên quan; những khoảng trống tại khâu này chiếm 23% các trường hợp gian lận hữu cơ đã được xác minh (Tạp chí An toàn Thực phẩm, 2023).

Kiểm tra cơ sở dữ liệu theo thời gian thực: USDA Organic, Các cơ quan kiểm soát của EU và Các tổ chức xác minh được công nhận theo tiêu chuẩn JAS

Bổ sung việc xem xét tài liệu bằng việc xác thực cơ sở dữ liệu theo thời gian thực:

1. USDA Organic : Tìm kiếm trong Cơ sở dữ liệu Toàn vẹn Hữu cơ bằng mã số chứng nhận.
2. Hệ thống của EU : Xác thực thông qua các cơ quan kiểm soát quốc gia—ví dụ như BLE của Đức hoặc INAO của Pháp—mà cơ sở dữ liệu của các cơ quan này phản ánh ngay lập tức các quyết định đình chỉ hoặc vi phạm.
3. JAS (Tiêu chuẩn Nông nghiệp Nhật Bản) : Xác nhận tính được công nhận thông qua danh bạ các tổ chức xác minh được đăng ký của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Ngư nghiệp Nhật Bản (MAFF).

Các nền tảng này cập nhật các hành động thực thi pháp luật theo thời gian thực, giúp giảm 67% độ trễ trong việc phát hiện gian lận so với việc chỉ xem xét hồ sơ giấy tờ (Global Organic Monitor, 2022). Đặc biệt quan trọng là phải đối chiếu tên pháp lý của nhà cung cấp chính xác các sai sót chính tả nhỏ—ví dụ như 'Tea Co.' so với 'Tea Company'—có liên hệ với các chứng nhận giả mạo trong 41% các tranh chấp liên quan đến trà hữu cơ.

Xác định và giảm thiểu rủi ro gian lận trà hữu cơ trong chuỗi cung ứng

Các dấu hiệu cảnh báo trên nhãn mác, bao bì và tài liệu xuất khẩu đối với trà hữu cơ

Việc kiểm tra xem trà hữu cơ có thực sự đúng như những gì nhà sản xuất khẳng định hay không đòi hỏi phải xem xét kỹ lưỡng toàn bộ giấy tờ liên quan. Khi số chứng nhận trên bao bì không khớp với số ghi trên hóa đơn vận chuyển, đây thường là một dấu hiệu cảnh báo. Tương tự như vậy, các tuyên bố mơ hồ về nguồn gốc mà chúng ta thường thấy—ví dụ như 'đóng gói tại Sri Lanka' nhưng lại không nêu rõ trang trại cụ thể nơi lá trà được trồng—cũng là một vấn đề đáng lo ngại. Một dấu hiệu cảnh báo khác? Các chứng nhận thiếu các con dấu chính thức phổ biến như dấu USDA Organic, hoặc các chứng nhận không nêu rõ ngày hết hạn cũng như phạm vi áp dụng cụ thể. Những khoảng trống trong hồ sơ tài liệu này có thể dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng về sau, cả đối với người tiêu dùng lẫn doanh nghiệp.

Khi nói đến các bất thường trong bao bì, mọi dấu hiệu đều có mức độ quan trọng như nhau. Các logo chứng nhận bị phai màu hoặc in kém chất lượng, các mã lô sản xuất bị nhòe và không khớp giữa các sản phẩm, cũng như các biểu tượng tái chế sai — ví dụ như biểu tượng chỉ ra loại nhựa không đúng cho túi lọc trà — đều có thể là những dấu hiệu cảnh báo về điều gì đó đáng ngờ. Các nhà cung cấp phản đối việc kiểm tra độc lập từ bên ngoài hoặc trì hoãn cung cấp Giấy chứng nhận phân tích mới nhất khi được yêu cầu rõ ràng sẽ làm dấy lên những hồi chuông cảnh báo. Và đây không phải là sự đa nghi vô căn cứ. Theo số liệu từ NSF năm 2022, gian lận thực phẩm liên quan cụ thể đến việc gắn nhãn 'hữu cơ giả' gây thiệt hại khoảng 1,2 tỷ đô la Mỹ mỗi năm. Con số này khiến việc kiểm tra bao bì trở nên còn quan trọng hơn bao giờ hết.

Cách tiếp cận chủ động trong quản lý rủi ro thực chất dựa trên hai yếu tố chính. Thứ nhất, triển khai các hệ thống theo dõi dựa trên công nghệ blockchain nhằm tạo ra hồ sơ giao dịch không thể thay đổi, từ trang trại đến kệ hàng tại cửa hàng. Thứ hai, tiến hành kiểm tra nhà cung cấp một cách thực chất — tức là tập trung vào việc xem xét quy trình vận hành của giấy tờ trong toàn bộ hệ thống, chứ không chỉ đơn thuần kiểm tra cơ sở vật chất và thiết bị. Khi các công ty đào tạo nhân viên mua hàng và nhân viên kiểm soát chất lượng nhận diện được những dấu hiệu cảnh báo này, họ không chỉ thực hiện các kiểm tra nền tảng hiệu quả hơn mà còn bảo vệ danh tiếng của mình và duy trì sự tin tưởng của khách hàng đối với các sản phẩm hữu cơ mà họ đang mua. Sự chú ý kỹ lưỡng như vậy chính là yếu tố then chốt để duy trì các tiêu chuẩn đồng nhất xuyên suốt chuỗi cung ứng.