Как се проверяват сертификатите за органичния чай при търговското набавяне?

Основни стандарти за сертифициране на органичен чай в основните пазари

Различните страни имат собствени начини за сертифициране на органични чайове и всички те изискват стриктно спазване на правилата. Вземете за пример Националната органична програма на Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Тя изисква съдържанието на органични съставки в продуктите да е поне 95 % и забранява използването на синтетични пестициди във всяка част от полетата. Фермите, които желаят сертифициране, трябва първо да преминат през тритегодишен период на преход, както и да се подлагат на годишни инспекции от реални хора, които обхождат територията и проверяват всичко. В Европа, в рамките на регламент ЕС № 834/2007, фермерите трябва да отглеждат културите без химикали на всеки етап – от производството до крайното опаковане. Официален инспектор трябва да удостовери всичко, преди етикетите с изображение на зелени листа да бъдат поставени върху опаковките на продуктите, продавани на този пазар. Японските стандарти JAS отделят специално внимание на поддържането на здравето на почвата чрез използване само на естествени материали и напълно забраняват употребата на генетично модифицирани организми. Китайските стандарти GB/T 19630 по принцип съответстват на това, което се прилага в повечето други страни по света, макар да включват допълнителни изисквания за документация, специфични за местните пазари, свързани с проследяването на произхода на съставките по цялата производствена верига.

Основните правила за органично земеделие обикновено включват създаване на буферни зони около органичните полета в сравнение с конвенционалните, стриктно спазване на одобрените списъци с входящи материали и водене на подробни записи през цялата верига на доставките. Според данни от IFOAM има около 78 процента съгласие по фундаменталните принципи по света, макар стандартите за остатъци от пестициди все още да се различават значително. Например, регулациите на Европейския съюз обикновено са приблизително два пъти по-малко строги от тези на Националната органична програма (NOP) относно конкретните химични остатъци. Тук идват на помощ споразуменията за взаимно признаване. Вземете за пример споразумението за еквивалентност в областта на органичното производство между САЩ и ЕС. Такива договорености улесняват международната търговия, като хармонизират изискванията на различните страни към инспекциите, така че производителите да не са принудени да минават през множество сертификационни процеси само за да продават продуктите си в чужбина.

Поетапна проверка на валидността на сертификата за органичния чай

Преглед на документи: Сертификат за органична продукция, сертификат за анализ и проследимост по партиди

Започнете с внимателен преглед на трите ключови документа:

• Сертификат за органична продукция : Потвърдете текущата валидност, акредитационния статус на издателя и точното съответствие между обхвата (напр. „зелен чай, от ферма и преработка“) и произхода и типа на продукта.
• Сертификат за анализ (COA) : Проверете дали лабораторните изследвания са извършени през последните шест месеца и потвърдете липсата на забранени пестициди, тежки метали и фалшифицирани добавки.
• Проследимост по партиди : Съпоставете номерата на партидите в товарителниците, производствените протоколи и записите от фермата, за да потвърдите цялостността на веригата за доставки от край до край.

: Несъответствията — като например несъвпадащи дати, неакредитирани сертифициращи органи или процентно съдържание на съставки под прага от 95 % органични съставки — подкопават законността. Например смесените чайове изискват отделни, валидни сертификати за всички производители и преработчици, включени в процеса; пробелите тук обхващат 23 % от потвърдените случаи на измама с органични продукти (Food Safety Journal, 2023).

Проверки в реално време в бази данни: USDA Organic, контролни органи на ЕС и акредитирани проверяващи по стандарта JAS

Допълнете прегледа на документите с валидация в реално време чрез бази данни:

1. USDA Органично : Търсете в базата данни за органична цялост, като използвате номера на сертификата.
2. Системи на ЕС : Валидирайте чрез националните контролни органи — например германската BLE или френската INAO, чиито бази данни отразяват незабавно наложени забрани или нарушения.
3. JAS (Японски земеделски стандарт) : Потвърдете акредитацията чрез регистъра на Министерството на земеделието, горското стопанство и рибарството (MAFF) за регистрирани проверяващи.

Тези платформи актуализират мерките за принудително прилагане в реално време, намалявайки закъснението при откриване на измами с 67 % в сравнение с изключително документния преглед (Global Organic Monitor, 2022). От решаващо значение е да съответства юридическото име на доставчика точно незначителни правописни несъответствия — като например „Tea Co.“ срещу „Tea Company“ — корелират с фалшифицирани сертификати в 41 % от споровете относно органичния чай.

Идентифициране и намаляване на рисковете от измама с органичен чай в веригата за доставки

Предупредителни признаци в етикетирането, опаковката и експортната документация за органичен чай

Проверката дали органичният чай действително съответства на твърденията му изисква внимателно проучване на цялата свързана документация. Когато сертификационният номер на опаковката не съвпада с посочения в товарителницата, това обикновено е предупредителен знак. Същото важи и за неясните формулировки за произход, които често се срещат, например „опакован в Шри Ланка“, но без посочване на конкретните ферми, където са отглеждани листата. Друг признак за тревога? Сертификати, които липсват официалните печати, познати на всички, като например марката USDA Organic, или такива, които не посочват датата на изтичане на валидността им или точно какво обхващат. Тези пропуски в документацията могат да означават сериозни проблеми в бъдеще както за потребителите, така и за бизнеса.

Когато става дума за нередности в опаковката, всички признаци имат еднакво значение. Избледнели или лошо отпечатани лога на сертификацията, замъглени партидни номера, които не съвпадат между продуктите, и погрешни символи за рециклиране – например такива, които показват неправилния тип пластмаса за чайни пакетчета, – всички те могат да сочат към нещо подозрително. Доставчиците, които се противопоставят на външни инспекции или протакат предоставянето на последните сертификати за анализ, безусловно вдигат червени флагове. И това изобщо не е параноя. Според данни от NSF от 2022 г. измамите в хранителната промишленост, свързани специално с фалшифицирана органична етикетирана продукция, струват около 1,2 милиарда щ.д. годишно. Такава сума прави проверките на опаковката още по-важни, отколкото вече са.

Превантивният подход към управлението на рисковете всъщност се основава на две основни неща. Първо, внедряването на системи за проследяване, базирани на блокчейн, които създават неизменяеми записи на транзакциите от фермата до рафта в магазина. Второ, провеждането на проверки на доставчиците, при които се анализира действително как документацията се движи през системата, а не се извършва само инспекция на сгради и оборудване. Когато компаниите обучават персонала си по набавяне и контрол на качеството да разпознава тези предупредителни признаци, те не само подобряват задълбочените си проверки, но и защитават репутацията си, като поддържат доверието на клиентите относно това, че закупуваните от тях продукти са органични. Този вид внимание прави цялата разлика при поддържането на стандартите в цялата верига за доставки.