Чорний Чай
EN
Основні стандарти сертифікації органічного чаю в провідних ринках
Різні країни мають власні системи сертифікації органічного чаю, і всі вони вимагають суворого дотримання правил. Наприклад, Національна програма органічних продуктів Міністерства сільського господарства США (USDA) вимагає, щоб у продуктах було щонайменше 95 % органічних компонентів, а синтетичні пестициди заборонені навіть поблизу полів. Ферми, які бажають отримати сертифікацію, спочатку повинні пройти трирічний перехідний період, а також проходити щорічні перевірки, які здійснюють справжні люди, що безпосередньо оглядають господарства. У Європі, згідно з Регламентом ЄС № 834/2007, фермери повинні вирощувати культури без хімічних речовин на всіх етапах — від посіву до кінцевого упакування. Перш ніж на упаковках товарів, що продаються в Європі, можуть з’явитися зелені листя на етикетках, офіційний інспектор має підтвердити відповідність усіх вимог. Японські стандарти JAS особливо наголошують на підтримці здоров’я ґрунтів шляхом використання лише природних матеріалів та абсолютно забороняють будь-які генетично модифіковані організми. Китайські стандарти GB/T 19630 загалом відповідають міжнародним вимогам, проте включають додаткові вимоги щодо документації, специфічні для місцевих ринків, зокрема щодо відстеження походження інгредієнтів упродовж усього виробничого ланцюга.
| Стандарт | Період переходу | Основні заборони | Перевірка |
|---|---|---|---|
| USDA Organic | 3 роки | Синтетичні пестициди, ГМО | Щорічні перевірки на місці |
| Європейське органічне | 3 роки | Хімічні добрива, опромінення | Сертифікація контролюючого органу |
| JAS (Японія) | 2–3 роки | Штучні регулятори росту | Випробування акредитованим агентством |
| Китай GB/T 19630 | 3 роки | Стічні осади, синтетичні добавки | Документація щодо відстежуваності |
Основні правила органічного землеробства, як правило, передбачають створення буферних зон навколо органічних полів порівняно з традиційними, суворе дотримання затвердженого переліку вхідних ресурсів та ведення детальних записів на всіх етапах ланцюга поставок. Згідно з даними IFOAM, у світі спостерігається приблизно 78-відсоткове узгодження щодо фундаментальних принципів, хоча стандарти щодо залишків пестицидів досі значно відрізняються. Наприклад, регуляторні вимоги Європейського Союзу щодо конкретних хімічних залишків є приблизно вдвічі менш суворими, ніж вимоги Національної програми з органічного виробництва (NOP). Саме тут починають діяти угоди про взаємне визнання. Наприклад, угода про еквівалентність органічних стандартів між США та ЄС. Такі домовленості спрощують міжнародну торгівлю, узгоджуючи вимоги різних країн до інспекцій, щоб фермерам не доводилося проходити кілька сертифікаційних процедур лише для того, щоб продавати свою продукцію за кордоном.
Покрокова перевірка дійсності сертифікату органічного чаю
Перегляд документів: сертифікат органічності, сертифікат аналізу та партійна прослідковість
Розпочніть із ретельного аналізу трьох ключових документів:
- Сертифікат органічності : Переконайтеся у його поточній дійсності, акредитації органу, що його видав, а також у точному відповідності сфери застосування (наприклад, «зелений чай, ферма та переробка») походженню та типу продукту.
- Сертифікат аналізу (COA) : Переконайтеся, що лабораторні дослідження були проведені протягом останніх шести місяців, і підтвердьте відсутність заборонених пестицидів, важких металів та домішок.
- Партійна прослідковість : Зіставте номери партій у транспортних накладних, журналах виробництва та записах на рівні ферми, щоб підтвердити цілісність ланцюга поставок від початку до кінця.
Несумісності — наприклад, розбіжності в датах, неакредитовані сертифікатори або відсотковий вміст інгредієнтів нижче порогового значення 95 % органічних компонентів — підкопують законність. Наприклад, змішані чаї потребують окремих, дійсних сертифікатів для всі виробники та переробники, залучені до процесу; саме в цих ланках виникають розриви, які становлять 23 % підтверджених випадків шахрайства у сфері органічної продукції (Food Safety Journal, 2023).
Перевірка баз даних у реальному часі: USDA Organic, органи контролю ЄС та акредитовані верифікатори за стандартом JAS
Доповніть перевірку документів валідацією в базах даних у реальному часі:
- USDA Organic : здійсніть пошук у базі даних Organic Integrity за сертифікаційним номером.
- Системи ЄС : перевірте через національні органи контролю — наприклад, німецький BLE або французький INAO, чиї бази даних миттєво відображають призупинення дії сертифікатів або порушення.
- JAS (Японський сільськогосподарський стандарт) : підтвердіть акредитацію через реєстр зареєстрованих верифікаторів Міністерства сільського господарства, лісового господарства та рибного господарства Японії (MAFF).
Ці платформи оновлюють інформацію про заходи щодо забезпечення дотримання вимог у реальному часі, скорочуючи затримку виявлення шахрайства на 67 % порівняно з виключно паперовою перевіркою (Global Organic Monitor, 2022). Найважливіше — зіставте юридичну назву постачальника точно незначні розбіжності в написанні — наприклад, «Tea Co.» порівняно з «Tea Company» — корелюють із фальшивими сертифікатами в 41 % спорів щодо органічного чаю.
Виявлення та зменшення ризиків шахрайства з органічним чаем у ланцюзі поставок
Попереджувальні ознаки у маркуванні, упаковці та експортній документації для органічного чаю
Щоб перевірити, чи органічний чай дійсно відповідає своїм заявам, потрібно уважно проаналізувати всю пов’язану документацію. Якщо номер сертифіката на упаковці не збігається з номером, вказаним у товарно-транспортній накладній, це, як правило, є попереджувальною ознакою. Те саме стосується й неясних заяв про походження, які ми часто бачимо, наприклад, «упаковано в Шрі-Ланці», але без зазначення конкретних ферм, де вирощували листя. Ще одна тривожна ознака — сертифікати, яким бракує офіційних печаток, відомих усім, наприклад, позначки USDA Organic, або сертифікати, на яких не вказано термін їх дійсності чи конкретний обсяг покриття. Такі прогалини в документації можуть призвести до серйозних проблем як для споживачів, так і для бізнесу в майбутньому.
Коли йдеться про неправильності в упаковці, усі ознаки мають однакове значення. Збліклі або погано надруковані логотипи сертифікації, розмиті партійні номери, які не збігаються між різними продуктами, та неправильні символи переробки — наприклад, такі, що вказують на неправильний тип пластику для чайних пакетиків — усе це може свідчити про підозрілу діяльність. Постачальники, які відмовляються від зовнішніх інспекцій або затягують надання останніх Сертифікатів аналізу, безумовно, викликають тривогу. І це зовсім не параноя. Згідно з даними NSF за 2022 рік, шахрайство в галузі харчових продуктів, пов’язане з підробкою органічної маркування, щороку завдає збитків обсягом близько 1,2 млрд дол. США. Така сума робить перевірки упаковки ще важливішими, ніж вони були раніше.
Профілактичний підхід до управління ризиками справді ґрунтується на двох основних речах. По-перше, впровадження систем відстеження на основі блокчейну, що створюють незмінні записи транзакцій — від ферми до полиці магазину. По-друге, проведення перевірок постачальників, які справді аналізують, як документація проходить через систему, а не просто оглядають будівлі й обладнання. Коли компанії навчають свій закупівельний персонал і фахівців з контролю якості розпізнавати ці тривожні ознаки, вони не лише покращують перевірку біографічних даних, а й захищають свій репутаційний статус, забезпечуючи довіру споживачів до того, що вони купують як органічну продукцію. Саме така увага має принципове значення для підтримання стандартів у всьому ланцюзі поставок.